• Banvit, tüketicilerini yeni katkısız lezzeti ile tanıştırıyor

    Banvit, tüketicilerini yeni katkısız lezzeti ile tanıştırıyor

    Banvit, tüketicilerini yeni katkısız lezzeti ile tanıştırıyor: Hem büyükler hem çocuklar için yeni sağlıklı atıştırmalık: Çıtır Piliç Popcorn Türkiye’nin lider gıda markalarından Banvit, yumurta, tatlı kırmızıbiber, zerdeçal, kereviz, maydanoz gibi mutfaklarda sıkça tüketilen malzemeler ...
  • Hayat Batuhan'a Güzel İtalya'nın Ünlü Aşçılık Okulu İCİF'te...

    Hayat Batuhan’a Güzel İtalya’nın Ünlü Aşçılık Okulu İCİF’te…

    Batuhan Piatti Zeynioğlu İtalyan Lisesi’nin ardından öğrenimine Floransa’da Turizm ve Otelcilik okuyarak devam etti. 1996 yılında çocukluğundan beri çıkmadığı mutfağa dönmeye karar vererek İtalya’daki birçok otel ve restorantta stajyer aşçı olarak çalıştı. Asti şehrindeki ICIF-Italian Culinary ...
  • ŞEFLERLE GÜNÜMÜZDE TÜRK MUTFAĞI KONFERANSI...

    ŞEFLERLE GÜNÜMÜZDE TÜRK MUTFAĞI KONFERANSI…

      Türk mutfağı ve Türk aşçılarının gelişimine katkıda bulunmak için geçtiğimiz yıllar içerisinde yapılan seminer konferans yarışma gibi  bir çok aktivitenin olumlu sonuçlanmasından yola çıkarak;   Türkiye aşçılar federasyonu ve mesleğimizin çok değerli ustaları hiçbir karşılık beklemeden ...
  • Türkiye'nin ödüllü İtalyanlar'ı oldular

    Türkiye’nin ödüllü İtalyanlar’ı oldular

    İtalya Devletinin her yıl tüm dünyada faaliyet gösteren İtalyan restoranlarının lezzet, hizmet ve ürün kalitesine verdiği “Marchio Ospitalitâ Italiana” sertifikasına bu sene Türkiye’den Da Mario, Gina ve Mezzaluna layık görüldü. Kazanan restoranlara 17 Ekim 2014 Cuma günü ödülleri ...
  • Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali Türkiye'de!

    Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali Türkiye’de!

    Sirha Istanbul kapsamında 27-29 Kasım tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi’nde ve farklı restoranlarda bu yıl ilki gerçekleşecek olan Omnivore Istanbul, yemek fikirlerini ve deneyimlerini paylaşmak üzere uluslararası şefleri lokal şefler ile bir araya getiriyor. ‘Omnivore’ gelişen, modern ...
  • TAFED Genel Başkanı Zeki Açıkgöz'ün TAFED Hukuk Kurulu Hakkında Bilgilendirme Yazısı ...

    TAFED Genel Başkanı Zeki Açıkgöz’ün TAFED Hukuk Kurulu Hakkında Bilgilendirme Yazısı …

    TAFED Genel Başkanı Zeki Açıkgöz’ün TAFED Hukuk Kurulu hakkında bilgilendirme yazısı aşağıda yer almaktadır.   Tarih : 15/10/2014 Konu : Tafed Hukuk Kurulu Hk.   Türkiye Aşcılar Federasyonu olarak kurumumuzun hukuksal anlamda korunması ve menfaatlerinin daha sağlıklı gözetilmesi ...
  • Aşpafed Bursa Uluslararası Gastronomi Yemek Yarışmasını Sundu..

    Aşpafed Bursa Uluslararası Gastronomi Yemek Yarışmasını Sundu..

    Aşpafed Bursa Uluslararası Gastronomi Yemek Yarışmasını Sundu.. 17-18-19 Ekim 2014 tarihlerinde Aşpafed’e bağlı Uludağ Profesyonel Aşçılar Derneği , Bursa Nilüfer Belediyesi, Bursa Valiliği, Bursa Büyükşehir Belediyesi ile ortaklaşa düzenledikleri  Bursa International Culinary Cup sona erdi. ...
  • Öztiryakiler Proje Ekibi HoReCa Mutfaklarında

    Öztiryakiler Proje Ekibi HoReCa Mutfaklarında

    Öztiryakiler Proje Ekibi HoReCa Mutfaklarında   Profesyonel mutfaklar için projelendirmeden imalata, montajdan satış sonrası hizmete kadar her aşamada çok yönlü çözüm üreten sektörün güçlü firması Öztiryakiler, tecrübeli projelendirme ekibi ile işletmelere kaliteli ve fonksiyonel mutfaklar ...
  • MURAT BOZOK-MANTAR NEREDEN NEREYE...

    MURAT BOZOK-MANTAR NEREDEN NEREYE…

    Mantar sezonu zirve yapmışken, türlerinden ve bunların yemeklerle uyumundan bahsetmek istiyorum… Gençliği mantar fobisiyle geçmiş ve evinde neredeyse mantarlı hiçbir yemek yememiş bir kuşağın temsilcisiyim. Zamanında mantardan o kadar çok kişi zehirlenirdi ki, mantar yememek için sıkı ...
  • MEHMET YAŞİN-Bu yazıyı ağzı sulanmadan okuyana aşkolsun!

    MEHMET YAŞİN-Bu yazıyı ağzı sulanmadan okuyana aşkolsun!

    Sirkeli, ekşili, sarmısaklı, acılı turşu suyunu kana kana içmek, vazgeçemediğim tutkularımdan biri. Çocukken iyi hoş da ilerleyen yaş ve inmek bilmeyen tansiyon dönemlerinde bu tutkuya ne demeli.  Doktora söylemek yok. Onun yanıtı hep aynı olacak biliyorum: “Kesinlikle yasak!” Onun için ...
  • Nusr-ET'e Amerika’dan 5 yıldızlı ödül

    Nusr-ET’e Amerika’dan 5 yıldızlı ödül

    4 yılda Türkiye’nin gözde restoranları arasına adını yazdırmayı başaran Nusr-ET, Amerika’da lüks seyahat kavramının sembolü olan “5 Star Diamond Award” ödülü aldı. Patron Nusret Gökçe, “Bu Cumhuriyet tarihinde bir ilk” dedi 2015′te 5′inci yılını ...
  • Dondurulmuş gıdaya sıkı takip

    Dondurulmuş gıdaya sıkı takip

    Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ”Türk Gıda Kodeksi Hızlı Dondurulmuş Gıdaların Depolanması, Muhafazası ve Taşınması Sırasında Sıcaklığın İzlenmesi Hakkındaki Tebliğ” Resmi Gazete’nin bugünkü sayısında yayımlanarak yürürlüğe girdi. Buna göre, hızlı dondurulmuş gıdaların ...
  • 1.BURSA ULUSLARARASI YEMEK YARIŞMASI SONA ERDİ

    1.BURSA ULUSLARARASI YEMEK YARIŞMASI SONA ERDİ

    Nilüfer Belediyesi ve AŞPAFED’e bağlı  Uludağ Aşçılar Derneği iş birliğiyle düzenlenen Uluslararası Bursa Gastronomi Yemek Yarışması’nda ödüller sahiplerini buldu. Türk mutfağı ve lezzetini uluslararası alanda tanıtmak isteyen Nilüfer Belediyesi hünerli elleri ‘Uluslararası Bursa ...
  • ICIF TÜRKİYE İTALYA'YA ÖĞRENCİ GÖNDERMEYE DEVAM EDİYOR...

    ICIF TÜRKİYE İTALYA’YA ÖĞRENCİ GÖNDERMEYE DEVAM EDİYOR…

    İTALYAN MUTFAĞI KURSUNA KATILMAK İÇİN: ICIF TURKIYE Temsilcisi Perihan DEMİR +90543 6108048 ICIF TURKIYE Temsilcisi Perihan DEMİR +90543 6108048
  • Ekmeğin içinden öyle bir şey çıktı ki...

    Ekmeğin içinden öyle bir şey çıktı ki…

    Ekmeğin içinden şimdiye dek çıkan kıl, ip gibi malzemelere bir yenisi Denizli’de eklendi. Hazırladıkları yemeği yemek için ekmeyi böldüklerinde ekmek içerisinden mermiye benzer bir demir parçanın çıktığını gören Adem Çetin, gördükleri manzara karşısında büyük bir şaşkınlık yaşadıklarını ...