• SÜLEYMAN ENGİN-LE CORDON BLEU VARDI DA BİZ Mİ OKUMADIK

    SÜLEYMAN ENGİN-LE CORDON BLEU VARDI DA BİZ Mİ OKUMADIK

    LE CORDON BLEU VARDI DA BİZ Mİ OKUMADIK 1980’li yıllar; Aşçılık, yer ocağında ve kaba tencere içerisinde pişirilen pilav idi, çorbaydı ve sulu yemeklerden ibaretti. Tabak prezantasyonun olmadığı bu dönemlerde mesleğe yetişen aşçıların sayısı çok azdı. Yaş ortalamaları 45 olan insanların icra ...
  • Çölyak Hastalığı hakkında bilinmesi gerekenler

    Çölyak Hastalığı hakkında bilinmesi gerekenler

    Çölyak hastalığı, çölyak sprue, non tropikal sprue ve glüten enteropati de denilen bir takım genetik yatkınlığı bulunan kişilerde buğday, çavdar, arpa alımıyla uyarılan bir ince bağırsak hastalığıdır Çölyak hastalığı, çölyak sprue, non tropikal sprue ve glüten enteropati de denilen bir takım ...
  • Mustafa KOÇAK Sarot Termal Park Resort & Spa Oteline Genel Müdür Olarak Atandı...

    Mustafa KOÇAK Sarot Termal Park Resort & Spa Oteline Genel Müdür Olarak Atandı…

    Turizm ve Otelcilik sektörünün başarılı isimlerinden  Sürmeli Hotels & Resorts -Dedeman Hotels & Resorts – Hilton Hotels & Resorts ve son olarak Wyndham Hotel & Resorts Group Ramada Plaza İzmir  gibi Otellerde çeşitli kademelerde başarılı görevlerde bulunan Mustafa KOÇAK ...
  • Kastamonu pastırmasını korusun

    Kastamonu pastırmasını korusun

    Kayseri pastırmasını epeydir eski lezzettinde değil. Ondan boşalan yeri kalitesiyle Kastamonu pastırması doldurmuş görünüyor. Kastamonu, pastırmasına sahip çıkıp kalitesini korumalı Pastırma yazı İstanbul’da şu satırları yazdığım günde bile devam ediyor. Pastırma yapılan yerlerde ...
  • MURAT BOZOK-YEMEK AŞIĞI BiR iTALYAN ‘ŞEF TOMMASO’

    MURAT BOZOK-YEMEK AŞIĞI BiR iTALYAN ‘ŞEF TOMMASO’

    Michelin yıldızlı şef Tommaso Arrigoni ile İtalyan mutfağını, yemek yapma felsefesini ve oldukça popüler olan restoranı ‘Innocenti Evasioni’yi konuştuk… Şef Tommaso 43 yaşında. 27 yıldır mutfaklarda olan bir şef için oldukça genç gösteriyor. İtalyanlar’da, özellikle de şeflerinde olan ...
  • Şefler ''Günümüzde Gastronomi'' Konulu Panelde Buluşuyor...

    Şefler ”Günümüzde Gastronomi” Konulu Panelde Buluşuyor…

    Daha önce de aşçılık dalında öğrenim gören bir çok öğrenciye panel ve konferans vererek mesleki birikimlerini aktaran, Şef Kadir Sarıtaş, Şef Yılmaz Almaz ve Şef Volkan Aslan bu kez de MALTEPE MESLEKİ VE TEKNİK ANADOLU LİSESİ öğrencileri ile buluşuyor. Konu: Günümüzde Gastronomi   ...
  • MİCHELİN YILDIZLI ŞEFLERLE İTALYA’DA DÜNYA’NIN EN İYİ AŞÇILIK OKULLARI ARASINDA OLAN ICIF’TE EĞİTİME KAYIT SON HAFTA...

    MİCHELİN YILDIZLI ŞEFLERLE İTALYA’DA DÜNYA’NIN EN İYİ AŞÇILIK OKULLARI ARASINDA OLAN ICIF’TE EĞİTİME KAYIT SON HAFTA…

  • 3.Bursa Gastronomi ve Osmanlı Yemekleri Zirvesi

    3.Bursa Gastronomi ve Osmanlı Yemekleri Zirvesi

    Sakarya Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Arif Bilgin, Osmanlı Devleti’nin siyasal ve ekonomik açıdan güçlü olduğu 16.yüzyılda yemek kültürünün zirve yaptığını söyledi. Sakarya Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Arif Bilgin, Osmanlı Devleti’nin siyasal ve ekonomik açıdan güçlü ...
  • ŞEFLERİN SAVAŞI VİZYONA GİRDİ...

    ŞEFLERİN SAVAŞI VİZYONA GİRDİ…

    Hahamın Kedisi filminden hatırlayacağımız Daniel Cohen‘in yönetmenliğini üstlendiği Şeflerin Savaşı  haftanın komedi seçeneklerinden biri. Fransız usulü komedi filminin başrollerini Gönül Çelen, Daltonlar  ve 80 Günde Devr-i Alem gibi filmlerde rol alan Michaël Youn ile Derinlik ...
  • Türkiye Fırıncılar Milli Takımı’nı belirleyecek son final yarışması Sirha İstanbul’da!

    Türkiye Fırıncılar Milli Takımı’nı belirleyecek son final yarışması Sirha İstanbul’da!

    Türkiye Fırıncılar Milli Takımı’nı belirleyecek son final yarışması Sirha İstanbul’da! Ekmek ustaları Sirha İstanbul’da görsel bir şölen yaşatacak   Fırıncılık sektörünün dünyadaki en prestijli yarışması Fırıncılık Dünya Şampiyonası’na katılacak Türkiye Fırıncılar Milli Takımı’nı belirleyecek ...
  • Türk Bayrağı ve Tafed Flamesi Suudi Arabistanda..

    Türk Bayrağı ve Tafed Flamesi Suudi Arabistanda..

    Türk Bayrağı ve Tafed Flamesi Suudi Arabistanda.. Türkiye Aşcılar Federasyonu Başkanı Foode Saudi Fuarı Etkinliği Kapsamında Salon Culinaraire 2014 Etkinliği için Sudi Arabistan’a davet edildi.. Wacs tarafından organize edilen uluslar arası profesyonel şefler yarıştığı yarışmalarda jüri olarak ...
  • Tafed Milli Takımı Luxembourg Aşçılar Dünya Kupası Yolcusu

    Tafed Milli Takımı Luxembourg Aşçılar Dünya Kupası Yolcusu

    Türkiye Aşçılar Federasonu Milli Takımı Lüxembourg Aşçılar Dünya Kupası Yolcusu 70 Ülkenin katıldığı 4 yılda bir düzenlenen Aşçılar Dünya Kupası, Gastronomi Dünyasının en prestijli ve zor yarışması olarak bilinmektedir. Türkiye Aşçılar Federasyonu Milli Takımı, Federasyon Milli Takım ...
  • Yılbaşı Lacivert’te Kutlanır…

    Yılbaşı Lacivert’te Kutlanır…

    Yılbaşı Lacivert’te Kutlanır… Lacivert Restaurant, yılbaşı gecesine özel hazırladığı menüsü ile İstanbul Boğazı’nın en güzel manzarası eşliğinde misafirlerine unutulmaz bir gece vaat ediyor.   Yüzyıllardır bolluğun ve bereketin simgesi olmuş Akdeniz Mutfağı’nın seçkin lezzetlerini ...
  • ÇADER GENEL KURULA GİDİYOR

    ÇADER GENEL KURULA GİDİYOR

    ÇAĞDAŞ AŞÇILAR DERNEĞİ OLAGAN GENEL KURULU İÇİN TOPLANACAKTIR TÜM ÜYELERİMİZ DERNEK MERKEZİNDE 30/11/2014 SAAT:15:OO TÜM DERNEK ÜYELERİ BULUNACAKTIR TÜM KAMU  OYUNA DUYRULUR YENİ YÖNETİMİMİZİ SECECEGİZ TÜM CAMİAMIZA HAYIRLI OLUR İŞALLAH SAYGILARIMLA ÇAĞDAŞ AŞÇILAR DERNEĞİ YÖNETİM KURULU BAŞKANI ...
  • Adana'nın doğal ilacı şalgam eczanelerde satılacak

    Adana’nın doğal ilacı şalgam eczanelerde satılacak

    Türkiye şalgam suyu pazarının lideri ve şalgam suyu üretimine ait ilk fabrikayı kuran Doğanay Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Rafet Doğanay, açıklamalarda bulundu. “ŞALGAM ULUSAL İÇECEK OLMA KONUMUNDA” Doğanay, dünyada eşi, benzeri olmayan ve Çukurova Bölgesi’ne ait olan yöresel içeceği ...