Ana Sayfa

gastronomi İçin Arama Sonuçları

Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi’nde, lezzetli yemekler ve eğitim bir arada

Gaziantep Mutfak Sanatları Merkezi nde, lezzetli yemekler ve eğitim bir arada392

Mezopotamya ile Fırat’ın orta yerinde tarihi İpek Yolu üzerinde yer alan Gaziantep, her zevke hitap eden zengin ve farklı seçenekleriyle tatil planlarında çoktan yerini aldı bile. Müzeleri, hamamları, taş konakları ve doğal güzellikleriyle Doğu’nun Paris’i olarak anılan Gaziantep, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hizmete açılan Mutfak Sanatları Merkezi ile m...

Devamını Oku
Gastronomi Turizm Derneğinden Şanlıurfa\'ya Özel Tanıtım

Gastronomi Turizm Derneğinden Şanlıurfa ya Özel Tanıtım275

Gastronomi Turzizmi Derneği Şanlıurfa Lezzetlerini Dünya’ya Anlatacak. Gastronomi Turizmi Derneği başkanı Şanlıurfa Valiliği ve Belediyeleri ziyaretleri ve evsahipliğinde şehirde incelemelerde bulundu. Özellikle 3.Turizm Şurası esnasında Kültür Turizm Bakanlığı tarafından Gastronomi Turizmini bir turizm çeşidi olarak kabul ettiren dernek;Gastronomik Marka Kentler yaratılması amaçl...

Devamını Oku
Aşçının maaşı dudak uçuklatıyor

SİZCE DOGRU MU? Aşçının maaşı dudak uçuklatıyor908

Türkiye'de başarı hikâyesine imza atan turizm sektörü, son yıllarda gastronomisiyle de öne çıkmaya başladı. 2000'li yıllarda Türkiye'de büyük bir hızla gelişen gastronomi sektörü, kurumsal restoran ve turizm işletmelerinin mutfaklarında, artık alaylı şeflerin yanı sıra okullu şefler de yer alıyor. Mutfaklarda eğitim seviyesinin yükselmesi, ücretleri...

Devamını Oku
ŞÖLEN CEO’SU ELİF ÇOBAN: “ÇİKOLATANIN APPLE’I OLMAK İSTİYORUZ”

ŞÖLEN CEO SU ELİF ÇOBAN: ÇİKOLATANIN APPLE’I OLMAK İSTİYORUZ297

Gıdahattı’na konuşan Şölen CEO’su Elif Çoban, “dünyanın en iyi 20 çikolata firmasından biri” olmayı hedeflediklerini söyledi, “Nitelikli bir Avrupa markası arayışımız var. Çikolatanın Apple’ı olmak istiyoruz” dedi. Çoban, “Herkes çıkıp ‘şeker zararlı’ diye konuşuyor. Bizi sağlıksız yapan stres ve hareketsiz yaşamdı...

Devamını Oku
Vedat Başaran-Yemeğin milliyeti değil, coğrafyası vardır

Vedat Başaran-Yemeğin milliyeti değil, coğrafyası vardır305

“Osmanlı mutfağının bir felsefesi vardır” diyen Vedat Başaran ile birlikteyiz. Kendisiyle geçmişten günümüze, günümüzden geleceğe birçok farklı konuya değineceğiz. Gastronomide 28.yılınız, aslında bir kütüphane kadar bilgi birikiminiz vardır. Bize biraz kendinizden bahseder misiniz? Ben Yugoslav göçmeni bir ailenin Türkiye’de doğmuş bi...

Devamını Oku
Çin\'in master şefleri Türk meslektaşlarıyla buluştu

Çin in master şefleri Türk meslektaşlarıyla buluştu377

Başkent Üniversitesi, Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezine bağlı Thermopolium Gastronomi Akademisinde gerçekleşen Çin Gastronomi Kültür Festivali etkinlikleri kapsamında 9 Çinli master şef ile Türk meslektaşları atölye çalışması gerçekleştirdi. Atölye çalışması sırasında Çin mutfağının otantik lezzetlerini haz...

Devamını Oku
4. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri

4. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri: 4-6 Mayıs 2018431

Jüri başkanlığını WACS Başkanı Gugler'in yapacağı 4-6 Mayıs'ta gerçekleştirilecek etkinlikte, 8 ülkeden 400 aşçı 12 kategoride yarışacak. 4. Bolu İzzet Baysal Uluslararası Mutfak Günleri'ne 8 ülkeden katılacak 400 aşçı, 12 kategoride hünerlerini sergileyecek. Bolu Valiliği, Belediye Başkanlığı, İl Milli Eğitim Müdürlüğü ve Yeniça...

Devamını Oku
Şefler, Lezita ile lezzet yolculuğuna çıktı

Şefler, Lezita ile lezzet yolculuğuna çıktı402

Gastronomi sektörünün önde gelen isimleri, “Lezita ile Şefler Lezzet Yolculuğunda” adlı etkinlikte bir araya geldi. Restoranların ve büyük otellerin mutfaklarını yöneten şeflerin yanı sıra üniversitelerin gastronomi bölümlerinden üst düzey katılımla gerçekleşen etkinlik, 26 – 28 Ocak tarihlerinde yapıldı. Lezita’nın İzmir – Kemalp...

Devamını Oku
Yrd. Doç. Dr. İsmet ESENYEL-Yemek kültürümüz ve Slow Food International

Yrd. Doç. Dr. İsmet ESENYEL-Yemek kültürümüz ve Slow Food International1772

KIBRIS Gazetemizdeki   “Kalpten ölüyoruz” manşeti beni çok etkilemişti. Bir de bizim ile aynı cenerasyonda sayılan kişilerin ani ölüm vakaları talihsiz haberleri;  yazmayı düşündüğüm yiyecek içecek üzerine olan bu yazımı hızlandırdı.  Endişeli olduğumu söylemek istiyorum çünkü çok acı veren, değerli kayıplar y...

Devamını Oku
Hızlı yemek yiyenler dikkat

Hızlı yemek yiyenler dikkat1732

Günlük hayatta yapılan yanlış davranışların başında yanlış beslenme tarzının geldiğini belirten Genel Cerrahi Uzmanı Op.Dr. Bilgehan Sonbahar, hızlı yemek yiyenlere uyarlarda bulundu. Genel Cerrahi Uzmanı Op.Dr. Bilgehan Sonbahar, “Günlük hayatta yapılan yanlış davranışların başında hiç şüphesiz ki yanlış beslenme tarzı geliyor. Hızlı yemek yemek de birçok kişinin fark...

Devamını Oku