Ana Sayfa

gastronomi İçin Arama Sonuçları

Kokoreç kıtlığı fiyatları uçurdu!

Kokoreç kıtlığı fiyatları uçurdu!189

Karkas et ithalatının başlamasının ardından bir süreden bu yana artan sakatat sıkıntısı son günlerde adeta tavan yaptı. Kasaplar başta kokoreç olmak üzere, işkembe, ciğer, dalak gibi sakatatları bulmakta zorlanırken, Türkiye’nin dört bir yanına kokoreç gönderen Balıkesir’de de fiyatlar yükseldi. Kokoreç sektöründe üretici olan iş adamı Erdal ...

Devamını Oku
Aşçılar neden erken ölüyor

Hidayet Kızıları-Aşçılar neden erken ölüyor ?3600

Aşçılar neden erken ölüyor Aşçılık mesleği çok harika Ve zevkli  Bir o kadar da zor Ve riskli Son bir kaç yıldır mesleğimizde çok kayıplar yaşadık,bunların çoğu genç aşçı ve ani ölümler,kalp krizi, malum mesleğimiz insana hizmet, biz hizmet  sektöründeyiz çok yoğun ve stresli bir hayatımız var bunlara bir de olumsuz ...

Devamını Oku
‘Sultanahmet Köftecisi’ markası için TPE’nin kararı beklenecek

Sultanahmet Köftecisi markası için TPE nin kararı beklenecek185

Mehmet Seracettin Tezçakın’ın dedesinin 1920 yılında hiçbir baharat kullanmadan et, tuz, soğan ve ekmek karışımıyla üne kavuşturduğu “Sultanahmet Köftecisi’nin” sahibi Elit Gıda’nın, “Sultanahmet Köftecisi” markasıyla çok sayıda şubesi bulunan Sultanahmet Gıda şirketi aleyhine kazandığı tazminat davası ve markayı kullanmasının yasaklanması kara...

Devamını Oku
Kempinski Bodrum\'a Avusturyalı genel müdür

Kempinski Bodrum a Avusturyalı genel müdür221

Bodrum'da bulunan Kempinski Hotel Barbaros Bay Bodrum’un genel müdürlüğü görevine Avusturyalı Florian Wille getirildi.   Kempinski Hotel Barbaros Bay, yeni Genel Müdür’ü Florian Wille’nin gelişi ile sezon hazırlıklarına hızlı bir şekilde devam ediyor. Uluslararası arenada 20 yıllık otelcilik tecrübesi bulunan ve 2009 yılından bu yana Kempinski büny...

Devamını Oku
16. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri : 22-25 Şubat 2018

16. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri : 22-25 Şubat 2018596

22-25 Şubat 2018 tarihleri arasında Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından bu yıl 16.sı organize edilen Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, Beylikdüzü’nde Tüyap Kongre ve Fuar Merkezi’nde yapılacak. Türkiye’nin en büyük gastronomi yarışması ve festivali olan organizasyon 15 yıldır yapılmakta. Dünya Aşçılar Birliği (WACS) işbirliği ile...

Devamını Oku
Laboratuvarda üretilen et yakın gelecekte hayatımıza girecek!

Laboratuvarda üretilen et yakın gelecekte hayatımıza girecek!210

Laboratuvarda üretilen et fikri yeni değil. Birçok firma bunu başarmak için çalışırken, laboratuvarda et üretmenin maliyeti gittikçe düşüyor. Mempis Meats, Tyson Foods ve Mosa Meat gibi dünya çapında önemli et firmaları bu konuda yapılan araştırmalara yoğun yatırım yapıyor. Ancak burada amaç en iyi görünen ve en iyi tada sahip alternatifi ü...

Devamını Oku
Askerin konservesi Kerevitaş’tan, organik sütü Pınar’dan

Askerin konservesi Kerevitaş tan, organik sütü Pınar dan172

Milli Savunma Bakanı Nurettin Canikli, 2018 yılında askeri birlikler için toplam 758 milyon liralık malzemeyi ağırlıklı olarak Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığıyla ilgili ve bağlı kuruluşlarından temin edeceklerini açıkladı. Askere balık-konserveyi Yıldız Holding’in halka açık şirketlerinden Kerevitaş, pilot illerde hayata geçirilecek proje kapsamında organik sütü de Pınar...

Devamını Oku
Sivas katmeri tescil yolunda

Sivas katmeri tescil yolunda206

Sivas Ticaret ve Sanayi Odası, kente özgü lezzetlerden katmerin coğrafi işaret olarak tescillenmesi için Türk Patent ve Marka Kurumuna başvuruda bulundu. Sivas Ticaret ve Sanayi Odası (STSO) Başkanı Osman Yıldırım, yaptığı yazılı açıklamada, Sivas’a özgü yöresel lezzetlerin markalaştırılması amacıyla girişimlerini sürdürdüklerini, Sivas köftesinden sonr...

Devamını Oku
’Adana Kebabı’na gölge düşürülmesin’ tepkisi

Adana Kebabı na gölge düşürülmesin tepkisi198

Adana’da ele geçirilen ve Türkiye gündemini sarsan kaçak at ve eşek eti haberlerine tepki gösteren kebapçılar, adı kentle özdeşleşen Adana Kebabı’na kesinlikle gölge düşürülmemesini istedi. Kentteki bir kebapçıda açıklama yapan Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Arslan, “Ele geçirilen tek tırnaklı hayvan...

Devamını Oku
Ünlü şeflerden yemek pişirenlere tavsiyeler

Ünlü şeflerden yemek pişirenlere tavsiyeler277

Yemek pişirmek gerçek bir emek işi. Bu yüzden de yemek yapma yeteneği birtakım kuralları da beraberinde getirir. Her şefin kendine özgü kuralları olabilir, ama yemek pişirirken bu yöntemleri kullanmak işinize yarayabilir; 1. Kırmızı biberleri çok seviyorsunuz ama fazla acı olmasına da dayanamıyor musunuz? Biberin içindeki tohumları çıkartın ve soğuk su ile yıkayın. Bu şeki...

Devamını Oku