mutfakhaber İçin Arama Sonuçları
İlk Türk yemek kitabını biliyor musunuz?189
İlk basılı Türk yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbahin, Mehmet Kamil tarafından 1844 yılında bastırılmıştır. İlk basımından sonra 44 yılda 9 kez yenilenerek tekrar basılan kitap, o dönemde yoğun ilgi görmüştür. Gelin tarihimizdeki bu önemli kitaba ve kültürel mirasa yakından bakalım… Aslen bir tıp hocası olan Mehmet Kamil, batı disiplinindeki ilk tıp fakültesi...
Devamını Oku
Çinli Aşçılar Maltepe de Hünerlerini Sergiledi135
Türkiye’nin ilk ve tek kadın “Master Şef”i olan Deniz Orhun ve beraberindeki Çinli aşçılar, Maltepe Belediyesi’nin hizmete açtığı Kadın Girişimcilik Mutfağı’nı ziyaret ederek hünerlerini sergilediler. Maltepe Belediyesi’nin 2016 yılında hizmete açtığı ve kadınların ücretsiz olarak eğitim aldıkları Kadın Girişimcilik Mutfağı’nın, &ccedi...
Devamını Oku
Eğer bir daha hamburger yemek istiyorsanız bu haberi okumayın180
Uzmanlar fast food'un zararlı olduğuna dair sık sık açıklama yapıyorlar fakat muhtemelen kimse böyle olacağını tahmin etmiyordu... Türkiye'de de hizmet veren fast food zincirinin Brezilya'daki şubesinde çekilen korkunç görüntüler dünya kamuoyunun gündemine oturdu. Brezilya'daki lokantada hamburger sipariş veren adam ısırık alınca köftenin içinden ad...
Devamını Oku
Nusret e ABD de büyük şok! Soruşturma açıldı363
Newsweek haber sitesi, ABD'nin New York kentinde bulunan Nusr-Et restoranına soruşturma açıldığını duyurdu. Habere göre, açılan soruşturmanın nedeni ise restoran zincirinin sahibi Nusret Gökçe'nin videolarında eldiven kullanmadan etlere dokunması ve sağlık kurallarını ihlal ettiği iddiası. Sosyal medyada restoranlarının mutfağında yemek hazırlama görüntüleri...
Devamını Oku
Aşçı aşçılara yalaka, aptal, şerefsiz dedi... Yargı emsal karar verdi355
Kocaeli'nde bir fabrikada taşeron olarak çalışan aşçıbaşı, 25 aşçı ile sorun yaşadı. Facebook'ta "Aşçılar şerefsiz, aşçılar sahtekar, aptal, yalaka, ispiyoncu" yazılı bir paylaşım yaptı. Paylaşımı gören 25 aşçı ise işverenin kapısını çaldı. "Aşçı başı bize hakaret ediyor, ya bizi ya da onu tercih edin." ifadelerini kullandı...
Devamını Oku
Demet Evgar hayranına yemek ısmarladı206
Aile Arasında’ filminin başrol oyuncusu Demet Evgar, Arnavutköy’de bir restoranda yanına gelen hayranını masasına davet etti, mantı ısmarladı Aile Arasında filmiyle gişede rekora koşan, Star TV'de yayınlanacak Avlu dizisiyle ekranlara geri dönmeye hazırlanan Demet Evgar, önceki gün öğle saatlerinde tek başına Arnavutköy’deki Bodrum Mantı’ya geldi. O...
Devamını Oku
POYD tan Güvenilir Eller Projesi150
Unilever Food Solutions ve Gıda Güvenliği Derneği iş birliğiyle hayata geçen ve sektörün önde gelen kurumlarının destek verdiği, Türkiye’nin ilk ve tek kapsamlı online eğitim programı Güvenilir Eller sektör iş birlikleriyle hedef büyütmeye devam ediyor. Projeye önemli katkılar sağlayan Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD), üyelerinin gıda güve...
Devamını Oku
Yalova da hapishane konseptli kafe açıldı191
Yalova’da hapishane konseptli kafe açıldı. Çalışanlar mahkum oldukları için turuncu renkte tek tip elbise giyiyor… Rüstempaşa mahallesinde bir ay önce açılan dört katlı kafede garsonlar gardiyan ve mahkûm kıyafetleriyle hizmet veriyor. İsteyen müşteriler kafede mahkum kıyafeti giyerek hücrede fotoğraf çektirebiliyor. Kafeye genelde gen&cc...
Devamını Oku
Arda Turan ın skandalları bitmiyor: İşçilerinin çay içmesi bile yasak1343
Arda Turan'ın patronu olduğu Arşiv Türk Mutfağı adlı yeni nesil esnaf lokantası ile ortağı olduğu Sarıhan Gusto adlı restoranda çalışanlara yöneltilen hakaret ve mobbing, emekçileri çileden çıkardı.Bir grup emekçi mobbinge dayanamayıp işten ayrıldı. Futboldan ve transferlerden kazandığı paralarla restoran patronluğuna adım atan Arda Turan'ın iki yıl kadar ön...
Devamını Oku
Özlem Mekik ile Yemek ve lezzetler Üzerine...169
Özlem Mekik “Amacım Türk Mutfağı ve Türk Gastronomi Sektörünün Hak Ettiği Değeri Kazanması.” Öncelikle sizi biraz daha yakından tanımak isteriz. Bize biraz Özlem Mekik'in hikayesinden söz etseniz. Doğma büyüme İstanbulluyum. Çok iyi yemek yapan bir annenin kızıyım. Bu yüzden, aslında çocukluğumdan buyana, iyi bir şef ile birlikte...
Devamını Oku