Ana Sayfa

ustasından İçin Arama Sonuçları

Chef Yılmaz Almaz-BİR KÖFTE HİKAYESİ

Chef Yılmaz Almaz-BİR KÖFTE HİKAYESİ426

BİR KÖFTE HİKAYESİ   Hepimizin hafızalarında hemen canlanacaktır, köfte deyince ''ööff be şurda bir köfte yedim tadı damağımda kaldı'' hikayeleri.  Anlatırsınız bir de yanında soğanlı piyaz diye konu uzar gider..   Bu yazıyı okuyan herkesin evet dediğini duyar gibi oldum..   Gerçi köfteyle ilgili olumsuz hikayeler de az değildir. ...

Devamını Oku
Bana göre dünyanın en iyi lokantası L’Ambroisie

Bana göre dünyanın en iyi lokantası L’Ambroisie832

Vedat MİLOR Şef Bernard Pacaud, 40 sene uğraşarak bazı yemekleri mükemmelleştirmiş ve gastronomi tarihine geçecek hale getirmiş. Paris’teki restoranının mönüsüne yeni bir yemeği eklemeden önce 1000 kez deniyor. Elbette çok pahalı bir restoran ama bu fiyatı hak ediyor. Şef Bernard Pacaud, 60’larında. Günümüzün medyatik, tattoo’lu, genç şefle...

Devamını Oku
Ustasından iyi baklavanın püf noktaları

Ustasından iyi baklavanın püf noktaları4496

Baklava ustası Nadir Güllü, Ramazan’da sofraları süsleyecek olan baklavanın tarifini verdi. Sağlık konusuna da dikkat çeken Güllü, kaliteli baklava ile merdiven altı üretimi baklavaları ayıran özellikleri de açıkladı. Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü, yaklaşan Ramazan ayı öncesinde sofraların vazgeçilmezi baklava...

Devamını Oku