Ana Sayfa

Güncel Haberler

Gastronomi merkezi Osaka 2025 Expo için hazır

Gastronomi merkezi Osaka 2025 Expo için hazır56

Japonya’nın üçüncü büyük kenti Osaka’dayız. Dinamik, canlı ve yenilikçi bir magakenti keşfedeceğiz. Bu kent Expo 2025’in adayları arasında. Osaka İngiliz dergisi Economist’e göre dünyanın en yaşanabilir şehirleri arasında Viyana ve Melbourne’den sonra üçüncü sırada. Güvenli, temiz ve zengin altyapıya, mağazalara ve ...

Devamını Oku
Ferit Şahenk 4 lüks otelini satıyor iddiası

Ferit Şahenk 4 lüks otelini satıyor iddiası59

Bloomberg, Doğuş Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ferit Şahenk'in Hırvatistan, İtalya, İspanya ve Türkiye'deki 4 otelini satmak için görüşmeler yürüttüğünü yazdı.     Bir süredir, İstanbul'daki Grand Hyatt Hotel'i satacağı haberleri ile gündeme gelene Ferit Şahenk'in, İspanya, İtalya ve Hırvatistan'daki otellerini de satılı...

Devamını Oku
Raffles İstanbul, Türkiye\'nin en iyi oteli seçildi

Raffles İstanbul, Türkiye nin en iyi oteli seçildi66

Raffles İstanbul, Conde Nast Traveler “Okur Seyahat Ödülleri 2018 (Readers' Choice Awards 2018)” değerlendirmesinde, 98.08 puan alarak, en iyi üçüncü otel oldu.     Raffles İstanbul Zorlu Center, Condé Nast Traveler’ın okuyucularının oyları ile belirlenen “Okur Seyahat Ödülleri 2016 (Readers' Choice Awards 2016)” değerlendirmesinde,...

Devamını Oku
Akra Hotel\\\'in Uluslararası Meze Festivali\\\'ne yoğun katılım

Akra Hotel in Uluslararası Meze Festivali ne yoğun katılım49

Uluslararası Meze Festivali Akra Hotel'in ev sahipliğinde ikinci kez düzenlendi. Katılımın oldukça yoğun olduğu bu yılki festivalde, 3 kıtanın önde gelen 18 şefleri tarafından hazırlanan mezeler festival katılımcılarının beğenisine sunuldu.     İlki geçen yıl yapılan Uluslararası Meze Festivali Akra Hotel'in ev sahipliği ve organizasyonu ile ikinci kez gerçekl...

Devamını Oku
Dünya bir mutfaksa, Adana başkentidir

Dünya bir mutfaksa, Adana başkentidir47

Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın himayesi, Adana Valiliği’nin ev sahipliği ve Adana Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlenen festival, Adana’nın geleneksel mutfağını ve evlerde yaşatılan köklü mutfak kültürünü tanıtmayı amaçlıyor. Dün başlayan ve yarın sona erecek olan festival, Adana’nın yerel mutfak değerlerini, şeflerini, üre...

Devamını Oku
Kahramanmaraş ve Lizbon yemeklerini kitapta buluşturdu

Kahramanmaraş ve Lizbon yemeklerini kitapta buluşturdu43

5. Uluslararası Kitap ve Kültür Fuarı kapsamında, Aşçılar Birliği Başkanı Fikret Özdemir'in yazdığı "Kahramanmaraş'tan Lizbon'a Lezzet Yolculuğu" kitabı tanıtıldı Dünyaca ünlü şefler ve gurmelerin de bulunduğu etkinlikte, Kahramanmaraş gastronomisindeki bazı yemeklerin tanıtımı yapıldı. Kahramanmaraş'ta, 5. Uluslararası Kitap ve Kültür Fuarı k...

Devamını Oku
Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Yönetiminin Seçimlerine Bekliyoruz...

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Yönetiminin Seçimlerine Bekliyoruz...52

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonumuzun, yeni yönetim kurulunun tanıtılacağı basın kokteylimizde sizleride aramızda görmekten onur duyarız.   TARİH: 21.10.2018 (Pazar) SAAT  : 13:00 YER    : bomontiada KİVA işletmesi (Cumhuriyet Mah. Birahane Sok. Bomonti Bira Fabrikası 1/A, (34381) Şişli/İstanbul) LCV    : info@agafed.org...

Devamını Oku
Gastronomi dünyası  Brand Week Gastro Sahnede buluşuyor!

Gastronomi dünyası Brand Week Gastro Sahnede buluşuyor!44

Gastronomi dünyası Brand Week Gastro Sahnede buluşuyor!   Brand Week Istanbul, Dude Table Food Marketing Danışmanlık Ajansı’nın gastronomi partnerliğinde bu yıl ilk kez “Eat Brand Love” mottosuyla gastronomi dünyasını ağırlayacak. Zorlu PSM içindeki Meydan Fuaye’de kurulacak olan Brand Week Gastro Sahne’de ünlü şefler, markalar, konu uzmanları, yerel ü...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü master şefler Meze Festivali’nde

Dünyaca ünlü master şefler Meze Festivali nde830

12 – 13 Ekim tarihlerinde Akra’da gerçekleşecek 2. Uluslararası Meze Festivali, dünyanın önde gelen şeflerini Antalya’da ağırlayacak     Bu yıl ikinci kez düzenlenecek olan Uluslararası Meze Festivali üç kıtanın önde gelen 18 şefini bir araya getirecek. 12 – 13 Ekim tarihlerinde Antalya’da düzenlenecek olan festival, dünyaca ünl&uum...

Devamını Oku
Lüks otel devinden Türkiye\'ye 3\'üncü otel

Lüks otel devinden Türkiye ye 3 üncü otel1196

Four Seasons dünyanın lüks segmentte en önemli otel gruplarından biri. Bugün dünyanın 43 farklı şehrinde yatırımı var. 50’nin üzerinde yeni tesisin inşaatı da devam ediyor. Grubun önem verdiği yatırımcıları arasında son dönemde Türkiye’den çok önemli iş insanları var. Rahmi Koç, Mesut Toprak ve Ferit Şahenk. Türkiye’de iki otelle faaliyet ...

Devamını Oku
Güneydoğu\'da Gastronomide Turizm Koridoru Oluşturulacak

Güneydoğu da Gastronomide Turizm Koridoru Oluşturulacak854

İpekyolu Kalkınma Ajansı tarafından gastronomi turizminin artırılması ve sürdürülebilirliğin sağlanması amacıyla Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde gastronomi konusunda turizm koridoru oluşturulması için çalışmalara başlandı Bölgenin tanıtım ve görünürlüklerini artırmak için ulusal ve uluslararası mecrada çalışmalar yürüten İpekyolu ...

Devamını Oku
Çinlilere Adana ve Beyti kebabı öğreten Türk aşçı

Çinlilere Adana ve Beyti kebabı öğreten Türk aşçı850

Çin Halk Cumhuriyeti ile Türkiye arasında son dönemlerdeki yakınlaşma, Çin’de Türk restoranların sayısının artmasının da yolunu açtı. Çin’in en önemli kentlerinden biri olan Şanghay'daki Pudong Havalimanı’nda da, sahibi Çinli olan bir Türk restoranı bulunuyor. İşletmenin başında ise Ankaralı Ertuğrul Ünlü var. Ünlü, 64 kişini...

Devamını Oku
MASTERCHEF TE YEMEKLER KONUŞSUN LUTFEN!...

MASTERCHEF TE YEMEKLER KONUŞSUN LUTFEN!...994

Bizim ekranlardaki yemek programları, içerdikleri yüksek gerilim nedeniyle keyif vermek yerine genelde ağzımızın tadını kaçırıyor. 'Yemekteyiz', 'MasterChef' ve 'Gelinim Mutfakta' gibi yapımların cazibe noktasını(!) yemeklerden ziyade yarışmacılar arasındaki tartışmalar, laf sokmalar vs. oluşturuyor. Okurumuz Sinem Gülen, tv8'deki 'MasterChef' yarışmasını eksen al...

Devamını Oku
13 bin yıllık kavılca buğdayıyla yemek yaptılar

13 bin yıllık kavılca buğdayıyla yemek yaptılar813

İZMİR Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nce '13 bin yıllık geçmişi ile kavılca buğdayı atölyesi' gerçekleştirildi. Öğrenciler, kavılca bulgurunu ve ununu kullanarak, yemekler yaptı. Geleneksel Türk mutfağına ait mirasların yeni nesle aktarılmasını, unutulmaya yüz tutan tatların yaşa...

Devamını Oku
MaviBahçe Gastronomi Festivali Başladı

MaviBahçe Gastronomi Festivali Başladı939

Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe Alışveriş ve Yaşam Merkezi’nin ev sahipliğinde düzenlenen Gastronomi Festivali, ünlü şeflerden yemek tarifleri, tadımlar, konserler, film ve belgesel gösterimleriyle katılımcıları neşeli bir lezzet yolculuğuna çıkartıyor.   Workshoplar, söyleşiler ve belgesel gösterimleriyle dolu dolu bir festival olan etkinlik,&nb...

Devamını Oku
Gastromasa Türk Mutfağı’nı global arenaya taşıyacak

Gastromasa Türk Mutfağı nı global arenaya taşıyacak1115

Dünyanın en iyi şeflerinin yanı sıra; The World’s 50 Best Restaurant listesinde yer alan mekânların şefleri, Avrupa’nın önde gelen Michelin yıldızlı şefleri ve dünyaca ünlü pasta şeflerinin de İstanbul’da bir araya geleceği Gastromasa Konferansı, 17 Kasım’da Wyndham Grand Levent’te gerçekleşecek. Ülkemizde farklı yemeklerin tadılacağı konferansta, gas...

Devamını Oku
TripAdvisor dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti

TripAdvisor dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti1029

TripAdvisor, kullanıcılarının verdiği oylarla seçilen dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti. NTV'de yer alan habere göre,  İtalya’dan üç şehir birden listeye girdi. 10. BANGKOK Seyahat tutkunlarının Bangkok’u tercih etmelerinin en önemli nedenlerinden biri sokaklardaki Tayland lezzetleri. Wang Lang Pazarı’nda noodle (erişte) çeşitleri başt...

Devamını Oku
Zeytinyağlı yemek pişirilirken en sık yapılan 10 hata

Zeytinyağlı yemek pişirilirken en sık yapılan 10 hata922

Lezzeti ve görüntüsü yerinde zeytinyağlı yemek yapmak biraz da marifet işidir derler. Evet, elinizin lezzeti zeytinyağlılara ayrı bir tat katacaktır ancak farkında olmadan yaptığınız bu 11 hatadan vazgeçtiğinizde yaptığınız zeytinyağlı yemeklerin usta şeflerin pişirdiklerinden pek bir farkı kalmayacaktır. Bakalım siz bu 10 hatadan kaçını yapıyorsunuz... Hata 1: Çok fazla su ...

Devamını Oku
2’nci Adana Lezzet Festivali, gastronomi dünyasını buluşturacak

2. Adana Lezzet Festivali, gastronomi dünyasını buluşturacak724

Bu yıl 12-14 Ekim tarihleri arasında ’Gelenekselin Gücü Adına’ temasıyla 2ncisi gerçekleştirilecek olan Adana Lezzet Festivalinin önemli paydaşlarından olan Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği, kentteki bir otelde festivalde sunulacak yöresel lezzetleri tanıttı. Kente özgü yöresel yemekler ve tatlılardan oluşan lezzetleri, yapılan sunumun ardından davetlilere ikram edil...

Devamını Oku
İyi bir aşçı (şef) olmanın temel kriterleri

İyi bir aşçı (şef) olmanın temel kriterleri600

Mutfakta daima hareket vardır. Şef her zaman kendini aşmaya ve müşterileri için mümkün olan en unutulmaz yemekleri sunmayı sürekli olarak denemelidir. Müşterilerin yorumları şef için önemli bir çizgidir. Şef bu duruma iyi bir işle gelen müşteri memnuniyetini, mutfağındaki ekip çalışması ve yaratıcılığını günlük olarak uygulama imkânı eklemelidir....

Devamını Oku