Ana Sayfa

Güncel Haberler

Bu turşular tehlike saçıyor

Bu turşular tehlike saçıyor474

Türk mutfağının vazgeçilemeyen lezzeti turşular plastik şişelerde yapıldığında tehlike saçıyor. Turşu, dikkat edilmesi gereken noktalar göz ardı edilerek yapıldığında sağlığınızı çok büyük tehlikeye atıyor! Sürekli el altında bulunmaları yüzünden sık sık turşu kurmak için kullanıyoruz pet şişeleri. Oysa turşunun asidik ortamının pet şişey...

Devamını Oku
İnoksan teknoloji yatırımlarını sürdürüyor

İnoksan teknoloji yatırımlarını sürdürüyor518

SAP sistemine geçiş çalışmalarını başlatan İnoksan, sürdürülebilir büyümenin yanı sıra sektörün değişen rekabet şartlarına yönelik yeni ihtiyaçlara daha hızlı ve esnek cevap vermeyi, iş süreçlerini uluslararası standartlara uygun hale getirmeyi ve verimliliğini de artırmayı hedefliyor. İnoksan Yönetim Kurulu Başkanı Vehbi Varlık, sektöre ilk...

Devamını Oku
Yerli erik tezgaha indi

Yerli erik tezgaha indi491

Mart ayı başında ilk hasadı yapılan yerli erik, Bursa’daki manav ve pazar tezgahlarında kilogramı 300 liradan satışa sunuldu. Mersin’in Silifke ilçesinde ilk hasadı yapılan yerli erik, Bursa’daki manav ve pazar tezgahlarında yerini aldı. Kilogram fiyatı 300 lirayı bulan erik, tezgahların en pahalı ürünü olarak dikkati çekiyor. İçinde 10 adet eriğin bulunduğu 100 gr...

Devamını Oku
Bodrum\'daki ünlü otel yarı fiyatına icradan satıldı

Bodrum\'daki ünlü otel yarı fiyatına icradan satıldı835

Kervansaray Grubu bünyesindeki ''Kervansaray Bodrum Resort Hotel'' için bugün ihale yapıldı. Hürriyet'ten Dinçer Gökçe'nin haberine göre, 94 milyon 239 bin lira muhammen bedel belirlenen otel için teklif veren çıkmayınca, 47 milyon 150 bin lira karşılığında alacaklı konumundaki Mega Varlık Yönetim AŞ'ye ihale edildi. Grubun Antalya-Lara'...

Devamını Oku
Nevruz kutlamaları ve yemek kültürü

Nevruz kutlamaları ve yemek kültürü1231

Nevruz kutlamaları ve yemek kültürü Kırgızistan’da “Nooruz köcü”,  Kazakistan’da ise “Nevruz Köcü” denilen özel bir yemekle Nevruz kutlanıyor.  Kazaklar, Nevruz-Köcü ile Nevruz çorbası veya “lapa” adı verilen yemekler hazırlayarak, bu yemekleri komşularına dağıtıyor. Türkmenler yılın bereketli geçmesi i&c...

Devamını Oku
Bu mesleğe talep her geçen gün artıyor

Bu mesleğe talep her geçen gün artıyor899

Yeme içme alışkanlıklarının değişmesi ve dışarıda yeme kültürünün gelişmesi aşçılık mesleğine olan talebi de artırdı. Son yıllarda gastronominin trend olmasının temel nedeni dışarıda yeme içme alışkanlığının artması. Bunun olağan sonucu olarak da özellikle dünya mutfağını bilen aşçılara olan talep arttı. Ayrıca sektör çalışanlar...

Devamını Oku
Brezilya etine üç ülkeden ambargo

Brezilya etine üç ülkeden ambargo608

Çin, Güney Kore ve Şili, et skandalının ortaya çıktığı Brezilya’dan bir süre et almayacak. Brezilya’da ortaya çıkan bozuk et skandalının ardından Çin, Güney Kore ve Şili, bu ülkeden et ithalatına kısıtlamalar getirdi. Güney Kore Tarım Bakanlığından yapılan açıklamada, Brezilya’dan ithal edilen tavuk etine yönelik incelemelerin artırılac...

Devamını Oku
“Unilever bazı gıda markalarını satacak” iddiası!

“Unilever bazı gıda markalarını satacak” iddiası!665

Amerikan gıda devi Kraft Heinz’in bir süre önce yaptığı satın alma teklifini geri çeviren, ardından Kraft’ın teklifini geri çektiği Unilever’in gıda sektöründeki bazı markalarını satmayı planladığı bildirildi. İddialara göre satılacak markalar arasında Türkiye’nin yanı sıra bazı ülkelerde Becel olarak bilinen margarin markası Flora ile bir tereyağı m...

Devamını Oku
İzmir, coğrafi işarette rekora koşuyor

İzmir, coğrafi işarette rekora koşuyor809

Türkiye’nin 206. coğrafi işaret tescilli ürünü İzmir Şambalisi oldu. İzmir böylece tescilli ürün sayısını 10’a çıkararak, Kayseri ile birlikte ülkenin en çok coğrafi işaretli ürünü olan kent oldu. Coğrafi işaret pazarının dünyada 200 milyar dolarlık bir büyüklüğü var. Bunun 55 milyar dolarlık kısmı AB ülkelerinde...

Devamını Oku
T.C. Ekonomi Bakanlığı\'ndan Destek Alan Tek Gıda Fuarı

T.C. Ekonomi Bakanlığı\'ndan Destek Alan Tek Gıda Fuarı646

25 yıllık tecrübesiyle gıda ürünleri ve teknolojileri sektörünün buluşma noktası olan Uluslararası Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı - WorldFood Istanbul, 7-10 Eylül tarihinde sektörü bir araya getirecek. Fuar; T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Türkiye Gıda ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu (TGDF), KOSGEB, TÜGİDER ve PAKDER tara...

Devamını Oku
Türk Mutfağı ve Sofra Adabı Panel

Türk Mutfağı ve Sofra Adabı Panel906

Türk Mutfağı ve Sofra Adabı Panel   Akdeniz Üniversitesi Manavgat Meslek Yüksekokulu’nda (MYO), “Osmanlı Mutfağından Bugüne Türk Mutfağı & Sofra Adabı” konulu panel düzenlendi. Manavgat Aşçılar Derneği ve Manavgat Meslek Yüksekokulu işbirliği ile gerçekleştirilen panele Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Zeki Açık&o...

Devamını Oku
CerModern Mutfak Kitaplığı Konuğu Bu Ay :Burak Onaran

CerModern Mutfak Kitaplığı Konuğu Bu Ay :Burak Onaran775

CerModern bünyesinde faaliyet yürüten CafeModern tarafından düzenlenen ‘‘Mutfak Kitaplığı’’ etkinliklerine bu ay Mutfak Tarih isimli kitabıyla Burak Onaran konuk oluyor. CafeModern Şefi Ali Keser tarafından hazırlanacak özel menülerin yanı sıra, yeme içme alışkanlıklarının nasıl dönüştüğüne, milli mutfak kurgusuna, domuz eti tartışmalarına, mutfa...

Devamını Oku
‘Action Kashkarikas’ İstanbul’da!

‘Action Kashkarikas’ İstanbul’da!712

‘Action Kashkarikas’ İstanbul’da! Türk Sefarad Mutfağı’nın Fransa’da ilk akla gelen ismi eğitmen-şef ve yazar Sibel Cuniman Pinto son projesi ‘Action Kashkarikas’ ile İstanbul’da!   22-24 Mart tarihleri arasında Okan Üniversitesi, Avrasya Aşçılar Derneği, Sahan Restoran ve İstanbul Gastronomi Merkezi  işbirliğiyle düzenlenecek etkinliklerde ama&...

Devamını Oku
ŞEFLERBİRLİĞİ DERNEĞİ OLAĞANÜSTÜ GENEL KURUL KARARI   İLE FESH EDİLDİ. ALTIN KEP YARIŞMASI ARTIK YOK MU?

ŞEFLERBİRLİĞİ DERNEĞİ OLAĞANÜSTÜ GENEL KURUL KARARI İLE FESH EDİLDİ. ALTIN KEP YARIŞMASI ARTIK YOK MU?1188

Değerli Basın  Antalya da değerli mutfak şeflerimizin bir araya Gelerek ANTALYA MUTFAK ŞEFLERİ BİRLİĞİ DERNEĞİNİ 2008 Yılında kurmuştur.    Yapmış olduğumuz Olağan üstü Genel kurul kararında Derneğimizin Feshi kararı alınmıştır.  Şefler birliği Dokuz yıl süresince Turizm camiasına Yapmış olduğu hizmetlerin başında     ALTIN KEP. Diye bir mar...

Devamını Oku
Enginarın tanesi 3 lira, şifası sınırsız

Enginarın tanesi 3 lira, şifası sınırsız530

Vücut hücrelerini yenileyerek yaşlanmayı geciktiren, romatizma şikayetlerini azaltan, kolesterolü düşüren, sindirim sistemine katkıda bulunan enginar, aynı zamanda diyet yapanların da vazgeçilmez gıdası. Sayısız faydaya sahip enginar hakkında bilgi veren Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, enginarın nasıl tüketilmesi...

Devamını Oku
Jumeirah Bodrum\'dan gidiyor, yeni işletmeci kim olacak?

Jumeirah Bodrum\'dan gidiyor, yeni işletmeci kim olacak?693

2015 yılında Jumeirah Bodrum Palace adıyla hizmet vermeye başlayan otelin yeni işletmecisinin, ABD’li Paramount Pictures’ın otelcilik şirketi Paramount Hotels & Resorts olacağı belirtiliyor.     Film ve eğlence dünyasının önde gelen şirketlerinden ABD’li Paramount Pictures, turizm alanında yaptığı dünya çapındaki yatırımlarına Türkiye’yi de ekledi....

Devamını Oku
‘Küçülerek’ büyüyoruz

‘Küçülerek’ büyüyoruz672

Türkiye’de şarküteri pazarının yıllık büyüme hızının yüzde 5-6 aralığında olduğunu ifade eden Namet Yönetim Kurulu Başkanı Tarık Kayar, büyümenin ise ağırlık olarak düşük gramajlı ambalajlı ürünlerden geldiğini söyledi. Kayar, “Dilimli ürün pazarı ilk girdiğimizde yüzde 10’lardaydı, şu anda yüzde 50’lere geldi&rdq...

Devamını Oku
Çikolata, Şekerleme ve Pasta Festivali Harbiye’de gerçekleşecek

Çikolata, Şekerleme ve Pasta Festivali Harbiye’de gerçekleşecek635

Türkiye’de ilk kez gerçekleşecek olan “Chocolate Show Turkey” için geri sayım başladı. Çikolata, Şekerleme ve Pasta Festivali Türkiye, 24 – 26 Mart 2017 tarihlerinde İstanbul Harbiye Askeri Müzesi AFP Salonlarında gerçekleşecek. Büyük bir özveri ile çalışılan festival birçok tadı bir arada sunuyor. Çikolata şelaleleri, tamamı e...

Devamını Oku
İtalyan Ferrero, Amerikalı şirketi satın aldı

İtalyan Ferrero, Amerikalı şirketi satın aldı568

Nutella, Kinder, Rafaello, Ferrero Roches gibi markalarıyla tanınan dünyanın en büyük üçüncü çikolata üreticisi Ferrero, Amerikan çikolata şirketi Fannie May’i satın aldı. 1920’de Chicago’da kurulan Fannie May’i satın almalarının nedenini deniz aşırı güçlenmek olarak açıklayan İtalyan şirket, Fannie May ürünlerinin rafların...

Devamını Oku
VI. GELENEKSEL AŞÇILAR VE TEDARİKÇİLER BULUŞMASI  2 NİSAN’DA HALİÇ KONGRE MERKEZİ’NDE GERÇEKLEŞTİRİLECEK

VI. GELENEKSEL AŞÇILAR VE TEDARİKÇİLER BULUŞMASI 2 NİSAN’DA HALİÇ KONGRE MERKEZİ’NDE GERÇEKLEŞTİRİLECEK1463

VI. GELENEKSEL AŞÇILAR VE TEDARİKÇİLER BULUŞMASI 2 NİSAN’DA HALİÇ KONGRE MERKEZİ’NDE GERÇEKLEŞTİRİLECEK   Aşçılar Derneği’nin 2 Nisan 2017 Pazar günü Haliç Kongre Merkezi’nde Unilever FoodSolutions’un Ana Sponsorluğunda düzenleyeceği Aşçılar ve Tedarikçiler Buluşması VI. kez şefleri ve tedarikçileri bir ara...

Devamını Oku