Ana Sayfa

Güncel Haberler

Gıda devi Amazon ormanlarını yok ediyor!

Gıda devi Amazon ormanlarını yok ediyor!682

Bir araştırma şirketi, Burger King’in soya üretilecek tarlalara yer açmak için tropik ormanları yakarak yok ettiğini ortaya çıkardı. Mighty Earth adlı araştırma şirketi, fast food devi Burger King’in soya üretilecek tarlalara yer açmak için Brezilya ve Bolivya’daki tropik ormanları yakarak yok ettiğini ortaya çıkardı. Grubun insansız hava araçla...

Devamını Oku
Matbah Restaurant’a ‘En İyi Osmanlı Mutfağı’ ödülü

Matbah Restaurant’a ‘En İyi Osmanlı Mutfağı’ ödülü584

Bu yıl 16’ncısı düzenlenen geleneksel Time Out Yeme İçme Ödülleri, 23 Şubat gecesi Four Seasons Bosphorus Hotel’de yapılan törenle sahiplerine verildi. “İstanbul’un şehir rehberi” sloganıyla uzun yıllardır yayın yapan ve şehrin yeme içme kültürünün nabzını tutan Time Out İstanbul’un 16. yılına özel seçilen ve 12 kategoride kazan...

Devamını Oku
Birçok sektörde zorunluluk kalktı

Birçok sektörde zorunluluk kalktı558

Yeni yürürlüğe giren kanuna göre; iş yeri açmak için gerekli bazı meslekler için ‘Ustalık Belgesi’ istenmeyecek. Maddeleri Sanatkarları Esnaf Odası Başkanı İlhan Karaca, 3308 sayılı Mesleki Eğitim Kanununun 4. maddesinde yapılan değişiklikle iş yeri açmak için gerekli bazı meslekler için ‘Ustalık Belgesi’ olması şartının kaldırıld...

Devamını Oku
Resmi açıklama da geldi: AccorHotels ve Rixos Hotels ortak oldu!

Resmi açıklama da geldi: AccorHotels ve Rixos Hotels ortak oldu!747

AccorHotels ve Rixos Hotels, ortaklık anlaşması imzaladı. Her iki marka da, uzun vadeli ortak bu girişim kapsamında, Rixos marka çatısı altında çeşitli ülkelerde faaliyet gösteren resort otellerin geliştirilmesi ve yönetimi konusunda işbirliği yapacak. AccorHotels, yapılan işbirliği anlaşması ve ortak girişim sayesinde, Türkiye, Birleşik Arap Emirlikleri, Mısır, Rusya ve Avrupa&...

Devamını Oku
TAŞPAKON HABERLER- 40

TAŞPAKON HABERLER- 40548

ORDU AŞÇILAR VE PASTACILAR DERNEĞİNDEN ZİYARET Taşpakon'a bağlı Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu üyesi Ordu Aşçılar ve Pastacılar Derneği Ordu İl Milli Eğitim Müdürü Sn.Hasan Acu'ya ziyarette bulunarak Orapad olarak yapılacak eğitimler hakkında bilgi alışverişinde bulunmuştur. Ordu Milli Eğitim Müdürü Sn.Hasan Acu aşçılık eğitimi ile i...

Devamını Oku
Bu Fuarda “Lezzetin Teknolojisi” Sergileniyor

Bu Fuarda “Lezzetin Teknolojisi” Sergileniyor539

Türkiye’de 6 milyar doların üzerinde pazar payına sahip unlu mamuller sektörünün buluşma noktası IBATECH, İstanbul ve İzmir’ den sonra şimdi de 09-12 Mart tarihleri arasında ziyaretçilerle Ankara ATO Uluslararası Kongre ve Fuar Merkezinde buluşmaya hazırlanıyor. 2016 yılında İstanbul ve İzmir’de rekor ziyaretçiyi ağırlayan fuar, Ankara’da da özellikle Anadolu...

Devamını Oku
Yemek Stilisti ve Gastronomi Danışmanı Aydan Üstkanat, herkesi Un’un büyüsüne davet ediyor!

Yemek Stilisti ve Gastronomi Danışmanı Aydan Üstkanat, herkesi Un’un büyüsüne davet ediyor!721

“Un bütün sessizliğiyle tezgâhınızın üzerindeyken, eklediğiniz her damla su ona hayat katmaya başlar. Ateşin gücüyle pişmeye başladığında mis gibi kokusunu duyarsınız. İşte bu koku milyonlarca insana kendini iyi hissettirir. Çünkü bu hayatın büyüsüdür!” Saf ve el değmemiş buğdayın izini süren Aydan Üstkanat meraklısı için Un&...

Devamını Oku
Öğrencilere madalya yağdı

Öğrencilere madalya yağdı608

İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Kuşadası’nda gerçekleştirilen Universiade 2017 Yarışmasında 3 gümüş ve 2 bronz madalya kazandı. Adnan Menderes Üniversitesinin düzenlediği "3’üncü Ulusal Üniversitelerarası Aşçılık Şampiyonası" (Universiade 2017), 24-25 Şubat tarihlerin...

Devamını Oku
Unilever Food Solutions’tan bir ilk!

Unilever Food Solutions’tan bir ilk!604

Ev dışı gıda sektöründe her iki noktadan birine ulaşan Unilever Food Solutions, yaşadığı dijital dönüşümü demo etkinliklerine de taşıdı. Unilever Food Solutions yönetici şefi Yasemin Ataman’ın, Metro Güneşli mağazasında gerçekleştirdiği Kazandıran Makarna demo uygulaması eş zamanlı olarak UFS Facebook sayfasında canlı yayınlandı. Canlı yayın demolarında, kıvam...

Devamını Oku
Komisyonun bunalttığı esnaf yeni milli yemek kartı çıkaracak

Komisyonun bunalttığı esnaf yeni milli yemek kartı çıkaracak466

Yeni bir yerli yemek kartı için çalışmalar hızlandı. TURES, bir finans kuruluşu ile görüşmelerini sürdürürken, komisyon oranlarının yüzde 3- 4 civarında olması kesin. Yemek kartını kullanacak şirketlere ise iskonto uygulanmayacak. Yemek kartı firmaları ile restoran ve lokantaların komisyon oranları kavgası sürerken, büyük zincirleri sözleşme yenilemekten uzak d...

Devamını Oku
Hazır yemekler ev yemeklerinden daha mı besleyici?

Hazır yemekler ev yemeklerinden daha mı besleyici?466

Bazı tüketiciler hazır yemeklerin ev yemekleri kadar besleyici olmadığına inansa da, yeni bir bilimsel çalışmaya göre gerçek böyle değil… Sous vide gibi düşük sıcaklıkta yavaş pişirme tekniklerinin giderek yaygınlaşması, ev yemeklerinden daha besleyici hazır yemeklerin üretimine olanak tanıyabiliyor. Peki hazır yemekler daha yaygın bir şekilde benimsenebilir mi? Ambalaj...

Devamını Oku
Kahve severler 40 yıl hatırlı sohbette buluştu

Kahve severler 40 yıl hatırlı sohbette buluştu469

Osman Serim ile Türk Kahvesinin Hikayesi etkinliğinde Osman Serim, kahvenin doğuşundan pişirilme tekniklerine birçok ilginç bilgiyi konuklarla paylaştı. Capitol Tadında Anadolu, kahve tutkunlarını yiyecek-içecek danışmanı Osman Serim ile Türk Kahvesinin Hikayesi etkinliğinde buluşturdu. Serim, kahvenin doğuşundan pişirilme tekniklerine birçok ilginç bilgiyi konuklarla paylaştı...

Devamını Oku
A’dan Z’ye füzyon mutfağı

A’dan Z’ye füzyon mutfağı4000

Farklı tatlar keşfetmeyi sevenlerin son yıllardaki tercihi füzyon mutfağı. Birbirinden ilginç lezzetleri sentezleyen bu mutfağı yakından tanıyalım. İki farklı kültürün bir araya gelmesi sonucu ortaya çıkan füzyon mutfağı, orijinal lezzetlere de davetiye çıkarıyor. Dünya mutfaklarında yer alan lezzetlerin birbirleriyle sentezlenmesi sonucu ortaya çıkan yemeklerin genel...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü Noma\\\\\\\'nın yeni ortağı!

Dünyaca ünlü Noma nın yeni ortağı!1264

Kopenhag kentindeki dünyanın en iyi restoranlarından biri olan, ünlü lüks Noma restoranında 13 yıldır bulaşıkçı olarak çalışan Gambiyalı Ali Sonko restorana ortak yapıldığını hafta sonunda Noma’nın sahibi René Redzepi’nin çalışanları ve arkadaşları için düzenlediği partideki açıklaması ile öğrendi. Noma’nın sahibi R...

Devamını Oku
Kavun karpuz fiyatları dudak uçuklattı

Kavun karpuz fiyatları dudak uçuklattı524

Yaz aylarında tanesi 1 liraya satılan karpuz ve kavunun fiyatı dudak uçuklatıyor. Edirne’de bir manavda karpuzun kilosu 15 TL, kavunun kilosu ise 20 liradan satılıyor. Yurt dışından ithal edilen karpuz ve kavun, manavda sayı ile bulunduruluyor. Genellikle manavların 2-3 kilo ithal ettiği kavun ve karpuzlar rağbet görmüyor. Manav görevlisi Mehmet Çakır, kavun ve karpuzu genellikle lüks re...

Devamını Oku
Orta Doğu’nun gıdacısı oluyoruz

Orta Doğu’nun gıdacısı oluyoruz565

DÜNYANIN en büyük gıda fuarlarından Gulfood 2017’ye katılan Türk firması sayısı bu yıl 139 oldu. Rakamın en az 200 olabileceği ancak Dubai Dünya Ticaret Merkezi ve Fuar İdaresi’nin Türk firmalarının taleplerini ‘yer yokluğu’ gerekçesiyle karşılayamadığı bildirildi.  TÜRKİYE’nin, gıda ihracatındaki iddiası her geçen gün artıyor. Dubai...

Devamını Oku
IBATECH ANKARA\'DA YERİMİZİ ALIYORUZ

IBATECH ANKARA\'DA YERİMİZİ ALIYORUZ651

IBATECH ANKARA'DA YERİMİZİ ALIYORUZ Taşpakon olarak Denizli'de gerçekleştireceğimiz "Yöresel Gastronomi Festivali" ile aynı tarihte bağlı federasyonumuz İç Anadolu Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu önderliğinde üye derneklerimiz ile Ibatech Ankara Fuarı'na katılım göstereceğiz. Ekmekçilik, Pastacılık ve Baklava konularında atölye çalışmalar...

Devamını Oku
Elite Chefs Ekibi Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor

Elite Chefs Ekibi Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor587

Elite Chefs Ekibi Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışmasına Hazırlanıyor Ümit DÜZ  başkanlığında faaliyetlerine devam eden Elite Chefs ekibi 9-10 Mart Tarihleri arasında Fethiye de düzenlenecek olan Şef Mavi Ulusal Yemek Yarışması için hazırlanıyor. Geçen sene düzenlenen yarışmada önemli bir başarıya imza atan Elite Chefs ekibi bu seneki yarışmaya Avcılar Belediyesi ve BONNA sponso...

Devamını Oku
Yemek kartı komisyonuna karşı bir günlük boykot

Yemek kartı komisyonuna karşı bir günlük boykot516

Komisyon oranlarının yüksek olmasından şikayet eden restoran sahipleri 1 günlük uyarı boykotuna hazırlanıyor. Restoran ve lokanta sahipleri, yemek kartı şirketlerine karşı birleşiyor. Yüksek komisyonlar nedeniyle zaten düşük olan karlılıklarının tamamen ortadan kalkarak, kendilerini zarara uğrattığını savunan restoran ve lokantacılar, taleplerinin yerine getirilmemesi halinde boykota gidecek...

Devamını Oku
Dondurmayı kışın da sevdik!

Dondurmayı kışın da sevdik!516

Sektör firmalarının, dondurmanın yaz kış her mevsim yenilebilecek bir lezzet olduğu yolunda bilinç oluşturma çalışmaları sonuç veriyor. Yapılan belirlemelere göre, kışın dondurma satışları, yaz mevsimi satış rakamlarına yaklaştı. “Kışın dondurma yenmez, hasta olursun” tembihleriyle büyüyen nesiller için artık bu kural geçerli değil. Son yıllarda kı...

Devamını Oku