Ana Sayfa

Güncel Haberler

Kayseri\'de Mantı Festivali

Kayseri de Mantı Festivali840

Kayseri'de Gastronomi ve Mantı Festivali düzenlendi. Halide Nusret Zorlutuna Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ile Kayseri Profesyonel Aşçılar Derneği tarafından Tınaztepe Sosyal Tesisleri'nde düzenlenen festival kapsamındaki yarışmada, ev kadınları evde yaptıkları, liseli aşçılar ise alanda hazırladıkları yöresel yemeklerle kıyasıya yarıştı. Festivalin açılışında konu...

Devamını Oku
İtalya’da zeytinyağı krizi: İklim ve hastalıklar hasatı yüzde 57 düşürdü

İtalya da zeytinyağı krizi: İklim ve hastalıklar hasatı yüzde 57 düşürdü896

italya’da iklim değişikliği, hastalıklar ve zararlı haşarat yurt içi zeytinyağı üretimini yüzde 57 düşürdü. Zeytinyağında dünya markası ülkelerden İtalya, bu nedenle Türkiye, Yunanistan gibi ülkelerden büyük ölçekli zeytinyağı ithalatı yapmak zorunda kalıyor. The Telegraph’da yer alan habere göre alışılmadık bahar donları, aşırı ...

Devamını Oku
Nevşehir’de ‘Nevşehir Gastronomi Festivali’ Başladı

Nevşehir de Nevşehir Gastronomi Festivali Başladı744

NEVÜ Kültür ve Kongre merkezinde başlayan ve üç gün sürecek olan etkinliğin açılışına; NEVÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Erdoğan Çiçek, Genel Sekreter Nihat Çavuşoğlu, Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) Genel Başkanı Gökhan Tufan, 60 dernekten şefler, 20 üniversite ve liseden gastronomi öğrencileri ile davetlil...

Devamını Oku
SunExpress gökyüzünde ünlü restoranların yemeklerini sunacak

SunExpress gökyüzünde ünlü restoranların yemeklerini sunacak738

SunExpress, yenilikçi havayolu olarak, Retail inMotion ve LSG ile ortak bir çalışma içerisine girerek, havacılık sektöründe bir ilk olan bu projeyi, teslim hizmeti sunan bir platform olan Foodora ile başlatıyor. SunExpress yolcuları bu yeni konsept sayesinde bulundukları şehirlerdeki ünlü restoranlardan yemek sipariş etme imkanına sahip olacaklar. İlk deneme Mart ayında Düsseldorf’t...

Devamını Oku
Alanya\'da en tatlı etkinlik

Alanya da en tatlı etkinlik808

Alanya Belediyesi Mutfak Mirası Alanya çalışmaları devam ederken yeni bir proje ile gastronomi sektöründe de fark yaratmaya devam ediyor. Alanya da Lineadecor firmasının mutfağında renkli bir etkinlik için bir araya gelen kursiyerler ile Mutlu Pasta Atölyesi’ nin ilk workshopu tamamlandı. Alanya Belediyesi Çevre Koruma ve Kontrol Müdürlüğü tarafından Lineadecor Alanya Şubes...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü şefler yufka açmak için Harran’a geldi

Dünyaca ünlü şefler yufka açmak için Harran a geldi836

  Dünyaca ünlü şefler, yerel tohuma ve sürdürülebilir gıdaya dikkat çekmek için Şanlıurfa’da buluştu. Şefler Harran’da kadınlarla birlikte tarihin bilinen ilk Mezopotamya ekmeğini Sorgül buğdayı ile yufka yaptıktan sonra pişirdi. Dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden biri olan Basque Dünya Aşçılık Ödülleri k...

Devamını Oku
Ülker, Godiva satışına ilişkin haberlere ne yanıt verdi?

Ülker, Godiva satışına ilişkin haberlere ne yanıt verdi?768

Godiva’nın 4 ülkedeki operasyonları, marka kullanım hakkı ve Belçika fabrikasına ek olarak makine ve teçhizatları MBK Partners’e satışı konusunda anlaşmaya varan Ülker Bisküvi, konuya ilişkin haber ve söylentilere, KAP’a gönderdiği açıklama ile yanıt verdi. Açıklamada, satış sürecinin devam ettiği kaydedildi. Ülker Bisküvi, Godiva hisseleriy...

Devamını Oku
Musa Dağdeviren: Yemeğin milliyeti değil; coğrafyası vardır

Musa Dağdeviren: Yemeğin milliyeti değil; coğrafyası vardır850

Virginia Woolf, “Güzel bir yemek yemeden iyi düşünebilen, sevebilen ya da iyi bir uyku çekebilen kimseyi tanımadım” der. Yemek hem hayati önem taşıyor, hem bir lüks, hem bir keyif, hem de politik bir unsur… Bu kadar gündelik bir eylemin üzerinde düşünmemek ve bu eylemin etki alanlarını gözden kaçırmak, hayatlarımızın kaosu içinde, oldukça ...

Devamını Oku
Gıda israfına son veren makine

Gıda israfına son veren makine818

Türkiye’de yıllık gıda israfı, 214 milyar lirayı aşmış durumda. Bu durum, ülkemizde gıda israfı konusunda çeşitli politikalar uygulanmasını ve farkındalık oluşturmak için önlem alınmasını zorunlu kılarken, özel sektörden yeni bir hamle daha geldi. Türkiye’de üretim faaliyetlerine başlayan Swiss Recovery Systems Turkey (SRST); tamamı yerli imkânlarla &uum...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü şef Franck G. Bruwıerİstinye Üniversitesi kadrosunda

Dünyaca ünlü şef Franck G. Bruwıer İstinye Üniversitesi kadrosunda799

Dünyaca ünlü şef Franck G. Bruwıerİstinye Üniversitesi kadrosunda   Çağın koşullarına uygun tam donanımlı mutfağı ve alanında uzman öğretim üyeleriyle adından söz ettiren İSÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü; dünyaca ünlü şef Franck G. BRUWIER'i akademik kadrosuna kattı.  Le CordonBleu'nun büyük isimlerinden ...

Devamını Oku
Coğrafi işaretler müfredata giriyor!

Coğrafi işaretler müfredata giriyor!723

Urla’nın sakız enginarından Ardahan’ın çiçek balına; Kırklareli’nin hardaliyesinden Diyarbakır’ın karpuzuna… Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) ve Metro Türkiye iş birliğiyle coğrafi işaretler müfredata giriyor. Coğrafi işaret konusu, Mesleki ve Teknik Liselerde ders olacak. Türk mutfağına ve değerlerine sahip çıkmak, yerel üreticiyi desteklemek ve ür...

Devamını Oku
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı ndan uyarı: Sakın hazır kıyma almayın!

Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı ndan uyarı: Sakın hazır kıyma almayın!567

“Gıda Hijyenistleri Derneği’nin aldığı numunelerin neredeyse tamamı yabancı maddeyle dolu çıktı” Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Fazlı Yalçındağ, hazır kıymalardan alınan numunelerin neredeyse tamamının yabancı maddelerle dolu olduğunu savunarak, “Hazır kıyma almayın” uyarısında bulundu. Yalçındağ, “Kıymayı kasaptan çektirerek alın, i&...

Devamını Oku
ULUSAL AŞÇILAR FEDERASYONU YILLIK DEĞERLENDİRME VE KOORDİNASYON ÇALIŞTAYI RENKLİ GÖRÜNTÜLERLE GERÇEKLEŞTİ.

ULUSAL AŞÇILAR FEDERASYONU YILLIK DEĞERLENDİRME VE KOORDİNASYON ÇALIŞTAYI RENKLİ GÖRÜNTÜLERLE GERÇEKLEŞTİ.516

ULUSAL AŞÇILAR FEDERASYONU YILLIK DEĞERLENDİRME VE KOORDİNASYON ÇALIŞTAYI RENKLİ GÖRÜNTÜLERLE GERÇEKLEŞTİ. Ulusal Aşçılar Federasyonu Yıllık Değerlendirme ve Koordinasyon çalıştayını gerçekleştirdi.1,2,3 Mart tarihlerinde BEYPİLİÇ sponsorluğunda Bolu-Gazelle Resort Spa otelde gerçekleşen kampa federasyon yönetim kurulu, çeşitli illerden ş...

Devamını Oku
Güney Avrupa Aşçılık Şampiyonasından Gastronomi Derneği Ödüllerle Döndü...

Güney Avrupa Aşçılık Şampiyonasından Gastronomi Derneği Ödüllerle Döndü...533

Dünya Şefler Birliği(WACS) tarafından akredite edilen ve Yunanistan’ın Selanik kentinde bu yıl 11.si düzenlenen Güney Avrupa Aşçılık Şampiyonası’nda Gastronomi Derneği takımız 8 Altın 3 Gümüş 2 Bronz Madalya ve 1 Merit kazanmıştır. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Davutlar Meslek Yüksekokulu takımımız ise 3 Altın Madalya ile Güney Avrupa’nın En İyi Üni...

Devamını Oku
Garsonlar, komiler, yamaklar ve şefler anlatıyor: Dışarıda döner,köfte,lahmacun yemeyin!

Garsonlar, komiler, yamaklar ve şefler anlatıyor: Dışarıda döner,köfte,lahmacun yemeyin!541

Yeme-içme sektörünün her alanından insanlarla konuştuk: Servis yapan garsonlar, mutfakta çalışan aşçı ve yamaklar, işi eyleme döküp her gün protesto yapanlar... Gündelik hayatta yaşadıklarını sorduk; restoranlarda şık masaların, parıltılı dekorların arkasında yaşananları öğrendik. Herhangi bir olumsuz durumla karşılaşmamaları için isimlerinin başharfler...

Devamını Oku
Osman BUHURCİ -Aşçı mı Ahçı mı?

Osman BUHURCİ -Aşçı mı Ahçı mı?616

Aşçı mı Ahçı mı?    Aşçı kelimesi halk arasında çoğu kez ahçı olarak telaffuz edilmektedir. Kelimeyi hecelerine ayırdığımızda "aş-çı" yani yemek pişirme işini bir meslek olarak yapan kimse anlamına gelmektedir. Bu durumda ahçı kelimesi; ah eden, ah satan gibi tirajıkomik  anlamlara gelmektedir.  Peki ülkemizde aşçılığ...

Devamını Oku
Şef Yağız İzgül -Tek Gecelik Yemekler kitabını D&R mağazalarında imzalayacak

Şef Yağız İzgül -Tek Gecelik Yemekler kitabını D&R mağazalarında imzalayacak567

Türkiye'nin önde gelen şeflerinden Yağız İzgül, tariflerini aşk ve hayatla buluşturduğu ilk kitabı “Tek Gecelik Yemekler”in imza günlerinde D&R mağazalarında okurlarıyla buluşacak 3 Mart Pazar günü ise D&R Akasya'da saat 15.00'de yemek tutkunlarıyla bir araya gelecek.   Ünlü şef, klasik tarif kitaplarının çok dışında kalan “Tek Ge...

Devamını Oku
MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ, EĞİTİMLERE DEVAM EDİYOR

MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ, EĞİTİMLERE DEVAM EDİYOR455

MANAVGAT AŞÇILAR DERNEĞİ, EĞİTİMLERE DEVAM EDİYOR Tafed Üyesi Manavgat Aşçılar Derneği(MAD) Manavgat Evliya Çelebi Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi eğitime devam. Tafed Üyesi Manavgat Aşçılar Derneği farklı lezzetleri Manavgat Evliya Çelebi Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ile bir araya geldi. Başkanı İsmail Karataş, Burhan Karagöz,Başkan Yardımc...

Devamını Oku
18. Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri sahiplerini buldu

18. Time Out İstanbul Yeme İçme Ödülleri sahiplerini buldu453

Dünyada 50., Türkiye’de 18. yılını kutlayan köklü şehir ve yaşam dergisi Time Out’un İstanbul edisyonu, görkemli bir törenle bu yıl da yeme içme dünyasının en iyilerini ödüllendirdi. Heyecanla beklenen ve 18. kez düzenlenen ödül töreni 28 Şubat Perşembe akşamı, Beyoğlu’ndaki İngiltere’nin İstanbul Başkonsolosluğu’nda ger&cced...

Devamını Oku
Kurtalan\'da Yöresel Yemek Yarışması

Kurtalan da Yöresel Yemek Yarışması431

Siirt'in Kurtalan ilçesinde yöresel lezzetler yarışması düzenlendi. Valilik tarafından kentin tanıtımı için kent genelinde yapılması planlanan yemek yarışmasının Kurtalan'daki bölümü bir düğün salonunda yapıldı. Siirt Valisi Ali Fuat Atik'in eşi Fulya Atik ve Kurtalan Kaymakamı İhsan Emre Aydın'ın eşi Cansu Aydın, yarışmacılara başarı diledi. &nb...

Devamını Oku