Ana Sayfa

Güncel Haberler

Midelerde kış bayramı: Mevsimin en lezzetli 10 yemeği

Midelerde kış bayramı: Mevsimin en lezzetli 10 yemeği684

  Selim ONAT Balıklar yağlanıyor, kaz etinin tam zamanı. Yazdan beri yüzüne hasret kaldığımız birçok yemek tencerelerde, tezgahlarda. Ağız tadımızın iki büyük duayeni Vedat Milor ve Mehmet Yaşin kış bitmeden tadılması gereken yemekleri seçti.     KURU FASULYE 4 saatte pişiyor… Çayeli’ndeki Lale Lokantası 43 yıldır hizmet veriyor. İs...

Devamını Oku
‘Pes artık’ dedirtti… Lokantada kedi eti

‘Pes artık’ dedirtti… Lokantada kedi eti669

Akçakale Belediyesi zabıta ekiplerince yapılan denetimlerde Suriyeli sığınmacıların işlettiği iş yerinde kedi eti ile kaçak kesilmiş 400 kilogram et ele geçirildi. Belediyeden yapılan açıklamaya göre, zabıta ekipleri, Suriyeli sığınmacıların kaldığı Süleyman Şah Konaklama Tesisi yakınların bulunan Suriyeli sığınmacıların işlettiği 4 iş yerinde denetim yaptı. Ekipler, bi...

Devamını Oku
Onur Arslan-Türk aşçılar Türk yemeklerini bilmeli...

Onur Arslan-Türk aşçılar Türk yemeklerini bilmeli...887

Türk aşçılar Türk yemeklerini bilmeli , yöresel ve uluslararası Türk lezzetlerini birbirlerine aktarmalıdır.  Neden Türk aşçıları Türk yemeklerini , lezzetlerini bilmelidir. Mesleğimiz aşçılık görevimiz doyurmak fakat en önemlisi insanları yemekten zevk aldırarak , damak tadını oluşturarak doyurmaktır. Biz memleketimizin yemeklerini , yörelerini tatların...

Devamını Oku
Yaşlanmayı geciktirmede ‘kefir’ mucizesi!

Yaşlanmayı geciktirmede ‘kefir’ mucizesi!532

Üsküdar Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik Bölümü öğrencisi Hatice Kübra Gökalp’ın kefir üzerinde yaptığı çalışmalar TÜBİTAK tarafından desteğe layık görüldü. Gökalp’in çalışması sona erdiğinde, kefirin bilişsel fonksiyonlar, hafıza ve öğrenme üzerindeki etkisi ortaya çıkacak. Üsküdar &...

Devamını Oku
TAŞPAKON HABERLER- 25

TAŞPAKON HABERLER- 25476

TAŞPAKON EĞİTİMLER SERİSİ: AFYONKARAHİSAR Taşpakon'a bağlı Ege Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu üyesi Afyonkarahisar Aşçılar ve Pastacılar Derneği ile ASOMDER'in işbirliğinde İbrahim Evren Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'de düzenlenen eğitime Bir Osmanlı Yemek Yazması "Kitabüt Tabbahin" yazarı Osman Güldemir ile Asomder üyesi Emrah Yıldız iştirak ettiler....

Devamını Oku
UNWTO Gastronomi Turizmini masaya yatırıyor

UNWTO Gastronomi Turizmini masaya yatırıyor513

TUYED yönetiminin UNWTO Bülteninden derlediği bilgilere göre Forum, UNWTO Gastronomi Ağı'nın faaliyetlerinin bir parçası olarak UNWTO tarafından Bask Mutfak Merkezi ile işbirliği içinde organize ediliyor. Foruma aralarında UNWTO Genel Sekreteri Taleb Rifai, İspanya Turizm Sekreteri, Matilde Pastora Asian González, Bask Hükümeti Ticaret ve Turizm Bakan Yardımcısı, Isabel Muela; Gipuzco...

Devamını Oku
Türk mutfağı Türk sinemasında görünmüyor

Türk mutfağı Türk sinemasında görünmüyor617

Türkiye Sinema ve Audiovisuel Kültür Vakfı’nın (TÜRSAK) T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteği ile gerçekleştirdiği 19. Randevu İstanbul Uluslararası Film Festivali, yeni bölümü Gastronomi Filmleri ile her gçen gün daha da parlıyor. Dünyanın seçkin festivallerinde yer almış filmlerin gösterimlerinin yanı sıra uzmanlarca gerç...

Devamını Oku
Gurmeler gala yemeğinde buluştu

Gurmeler gala yemeğinde buluştu581

Rixos Downntown mutfak ekibinin özel mönü hazırladığı gece, lobide kokteyl ile başlayıp geleneksel yemek ve sunumuyla devam etti. Antalyalı gurmeler yemek yemeyi keyfe dönüştüren gecede mutfak ekibinin özenle  hazırlayıp, servis ekibinin titizlikle servis ettiği özel menüdeki lezzetleri tattılar.   Chaine des Rotisseurs Yönetim Kurulu ve dernek üyesi gurmelerin e...

Devamını Oku
Türk bilim insanlarından bir ilk! Yumurta kabuğundan kağıt…

Türk bilim insanlarından bir ilk! Yumurta kabuğundan kağıt…460

Kahramanmaraş’ta bilim insanları, protein kaynağı yumurtanın kabuğundan, dayanıklı, baskı kalitesi olan ve pürüzsüz yüzeye sahip kâğıt elde etti. Prof. Dr. Ahmet Tutuş, kâğıdın Türkiye’de her geçen yıl hızla artan temel ihtiyaç maddelerinden biri haline geldiğini belirterek, “Gelin, yumurta kabuklarını toplayalım, bu kaynağı toplayanlara verelim. Kağıt e...

Devamını Oku
İşlenmiş et astım yapıyor

İşlenmiş et astım yapıyor467

Fransa’da yaklaşık bin kişi ile yapılan bir araştırmada, haftada dört porsiyondan fazla işlenmiş et ürünü yemenin astım riskini artırdığı ortaya konuldu. Fransa’da yapılan bir araştırma, işlenmiş et ürünleri yemenin astım belirtilerini kötüleştirip krize yol açabildiğini gösterdi. Buna salam, sosis gibi işlenmiş ürünlere katılan koruyucu nitrit ma...

Devamını Oku
Gıda güvenliğinde 45. sıradayız!

Gıda güvenliğinde 45. sıradayız!411

İndekse göre ülkemizin gıda güvenliği konusunda güçlü yönlerinin; beslenme standartları, gıda güvenliği, küresel açlık sınırı altında yer alan nüfus oranındaki iyileşmeler, gıda güvenliği programlarının varlığı ve çiftçi finansman programlarına ulaşılabilirlik kategorileri olduğu görülen Türkiye'nin, aynı zamanda geçti...

Devamını Oku
Bu Besinleri Mutlaka Tüketmelisiniz

Bu Besinleri Mutlaka Tüketmelisiniz474

Daha zinde ve sağlıklı olmak herkesin hayali olsa da bunları elde etmek için dikkat etmek gerekir. Günlük besin ihtiyaçlarını net bir şekilde belirlemek ve bu ihtiyaçları karşılamaya yönelik besinler tüketmek gerekir. Zeytinyağı Kalp ve damar sağlığı açısında büyük önem taşıyan zeytinyağı kötü kolestrolü kontrol etmektedir. En kolay sindiri...

Devamını Oku
İstanbul’un en iddialı oteli hizmete girdi

İstanbul’un en iddialı oteli hizmete girdi1296

Osmanlı mimarisinin en önemli eserlerine ev sahipliği yapan ve her yıl milyonlarca turist çeken Sultanahmet, beş yıldızlı bir artizan/zanaat (sanatkar tarafından yapılan ya da özel bir ustalık gerektiren) otele kavuştu. Lüks segment otellerinin en iyileri arasında yer almayı hedefleyen Ajwa Hotel Sultanahmet, bölgede bu konudaki açığı kapatan bir adres olmayı planlıyor.   Türk tu...

Devamını Oku
Dünyanın en ünlü şefleri büyükelçimiz gibi çalışıyor

Dünyanın en ünlü şefleri büyükelçimiz gibi çalışıyor1065

Türkiye Sinema ve Audiovisuel Kültür Vakfı (TÜRSAK) tarafından T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın desteğiyle gerçekleştirilen 19. Randevu İstanbul Uluslararası Film Festivali’nde çok özel bir buluşma vardı. Türk mutfağını, dünyanın en ünlü şefleri Roca kardeşlerin gözünden izlemek isteyen sinemaseverler, Atlas Sineması’nın salonun...

Devamını Oku
‘Güçlü bağışıklık için baharat tüketin’

‘Güçlü bağışıklık için baharat tüketin’609

Halk Sağlığı Uzmanı Doç. Dr. Oğuz Özyaral, baharatların bağışıklık sistemini güçlendirdiğini söyledi. Özyaral, tuz tüketimini azaltmak isteyenlere de yemeklerine baharat eklemelerini önerdi. Karabiber, kırmızıbiber, nane, kimyon, kekik ve tarçın en bildiğimiz baharatların başında geliyor. Oysaki bunların dışında onlarca baharat daha var. Kimi yöresel, kimi damak t...

Devamını Oku
TAŞPAKON HABERLER- 24

TAŞPAKON HABERLER- 24502

TAŞPAKON EĞİTİMLERİ İÇANAPAFED İLE KIRIKKALE'DE DEVAM ETTİ Taşpakon'a bağlı İçanadolu Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu üyesi Kırıkkale Aşçılar ve Pastacılar Derneği ev sahipliğinde Ankara, Yozgat ve Çankırı Derneklerimizinde katılımları ile Kırıkkale Turizm Otelcilik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde öğrencilere uygulamalı mutfak eğitimi ve Ceketine Sa...

Devamını Oku
Öztiryakiler HOSTECH by TUSİD fuarında yenilikleri ile boy gösterdi.

Öztiryakiler HOSTECH by TUSİD fuarında yenilikleri ile boy gösterdi.586

   Öztiryakiler HOSTECH by TUSİD fuarında yenilikleri ile boy gösterdi.     Endüstriyel Mutfak ve Otel Ekipmanı sektöründe Avrupa’nın 2. büyük fuarı olan, bu yıl  22.si düzenlenen Uluslararası Otel, Restoran, Cafe, Pastane Ekipmanları ve Teknolojileri Fuarı HOSTECH by TUSİD, 2-5 Kasım 2016 tarihleri arasında CNR EXPO Yeşilköy’de açı...

Devamını Oku
Et, süt, yağ… Bakanlık hileli ürünleri açıkladı

Et, süt, yağ… Bakanlık hileli ürünleri açıkladı546

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığınca, taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen aralarında et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel yağ, bal, takviye edici gıdalar, çikolata ve kahvenin yer aldığı 96 firmaya ait 150 parti ürün kamuoyuna duyuruldu. Taklit ve tağşiş yaptığı belirlenen işletmeler ve ürünlerinin parti numaraları, Bakanlığın inte...

Devamını Oku
Aşçılar Derneği 360 Tv Her Şey Dahil de

Aşçılar Derneği 360 Tv Her Şey Dahil de585

Aşçılar Derneği yönetim kurulu üyelerinden İsmail Ay ve Şenol Ozbay 360 Ekranlarında Her Şey Dahil Programında Aşçılık Hünerlerini sergiliyecekler. Ekranların en sevilen ikilisi Alişan ile Çağla Şikel “HER ŞEY DAHİL” ile Her gün evlerinize konuk olan ikili, sağlıktan modaya, doğal yaşamdan hobilere, dekorasyondan, ev ekonomisine, lezzetli yemeklerden Türk ve dü...

Devamını Oku
‘İstanbul mutfağı’ aranıyor

‘İstanbul mutfağı’ aranıyor793

Mehmet Yaşin Geçen hafta Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi’ne katıldım. Burada hep Anadolu’nun yöresel yemeklerinden bahsettik, İstanbul’dan hiç söz etmedik. İstanbul mutfağının yemeklerini tadacak yerlerin kalmadığını söyleme cesaretini bulamadık. Oysa kabul etmeliyiz; ne yazık ki genç kuşak, bu mutfağın gerçek lezzetleriyle tanışamadı… İstanbu...

Devamını Oku