Ana Sayfa

Güncel Haberler

Makarnada İtalyanlara hodri meydan!

Makarnada İtalyanlara hodri meydan!798

Refika BİRGÜL Bir süredir aklımda bir soru var, dilimin ucuna geliyor ve geri yutuyorum. Acaba İtalyan usulü makarna pişirmek en doğru yöntem mi? Derdim şu: Klasik olarak yapıldığında öncelikle makarna tuzlu suda haşlanır, lezzetli bir sos hazırlanır. Haşlanmış, gözenekleri açılmış makarna o sosu çekebildiği kadar çeker. Hatta aldante yani dişe dokunur şekilde pişmes...

Devamını Oku
Gıda ve içecekler ile ilgili sizi çok şaşırtacak 10 bilgi

Gıda ve içecekler ile ilgili sizi çok şaşırtacak 10 bilgi923

Gıda ve içecekler ile ilgili sizi şaşırtacak ilginç gerçekleri ve faydalı bilgileri bir araya getirdik. Yeşil çay, tarçın, kahve, iyi uyku, çölyak hastalığı ile ilgili bilgiler… Bilgi 1. Yeşil çay, limon ile çok daha faydalı   Yeşil çaya limon suyu eklediğinizde çayın kateşin içeriği korunur, antioksidan seviyesi artar ve sindir...

Devamını Oku
İşte tescillenecek Türk gıda ürünleri!

İşte tescillenecek Türk gıda ürünleri!497

İzmir Ticaret Odası (İTO) Yönetim Kurulu Başkanı Ekrem Demirtaş, İzmir lokması, boyozu ve şambalisine coğrafi tescil işareti alınması için yapılan çalışmaların son aşamaya geldiğini belirterek, “Başvurularımız Resmi Gazete’de yayınlandı, yakında süreç tamamlanacak ve kentimizin hem mutfak hem de kültür hazinesi olan bu değerleri korunmaya alınmış olacak” dedi....

Devamını Oku
‘Dünya pazarında Türk salça ve konservelerinin girmediği ülke kalmadı’

‘Dünya pazarında Türk salça ve konservelerinin girmediği ülke kalmadı’515

Türkiye’nin katma değeri yüksek tarım ürünlerindeki ihracatı artıyor. Salça ve konservede ihracat yapılan ülke sayısı artarken, yılın ilk 9 ayında 172’ye yükselirken işlenmiş meyve ve sebzelerde yıllık ihracat 1,5 milyar dolar sınırına yaklaştı. AA muhabirinin Türkiye İhracatçılar Meclisi’nin Türkiye geneli yaş meyve sebze ve mamulleri ihracat rakamla...

Devamını Oku
Big Chefs’in yüzde 40’ı satıldı

Big Chefs’in yüzde 40’ı satıldı1118

2007 yılında Gamze Cizreli tarafından kurulan Big Chefs’in yüzde 40’ı özel sermaye fonu Taxim Capital’e geçti. 200 milyon liraya yaklaşan cirosuyla dikkat çeken Big Chefs, bu yatırımla yurtdışında büyümeyi hedefliyor. TÜRKİYE’de 40 milyar doları bulan dışarıda yeme-içme sektörü yabancıların da ilgisini çekiyor. bu alanda son dönemlerde ...

Devamını Oku
Has Aşçıbaşı - \\\\\\\\

Has Aşçıbaşı Ustalık Değerlerimiz Nerede Kaldı ?12625

Has Aşçıbaşı -- Ustalık Değerlerimiz Nerede Kaldı ?   ++Zaman değişiyor, ülkeler değişiyor, insanlar değişiyor, özellikle mesleğimizle ilgili gıda ürünlerinde bu değişimler hızlanarak sürat kazanmaya devam ediyor. Bu Modernleşme çabalarına farkında olmayarak kendi mutfağına ve lezzetlerine ihanet eden bilinçsiz işverenlerimiz, aşçıbaşılarımız sayesinde m...

Devamını Oku
Kuru üzüm 3 liraya düştü

Kuru üzüm 3 liraya düştü700

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Türkiye’nin önemli ihraç ürünlerinden çekirdeksiz kuru üzümde geçen yıl 5 lira 30 kuruş civarında seyreden fiyatların bu yıl 3 lira 20 kuruşlara kadar gerilediğini belirterek, “Rekoltenin yüksek olacağı yönündeki iddia ve spekülasyonlar ile TARİŞ’in elinde stok bulunmas...

Devamını Oku
Güçlü ve parlak saçlar için bu önerilere DİKKAT!

Güçlü ve parlak saçlar için bu önerilere DİKKAT!490

Son yılların en sıcak yazının etkisiyle havuzlar, plajlar dolup taşıyor. Bunun sonucu olarak havuzda klorlu su, denizde tuzlu sudan etkilenen saçlar da sağlıklı görüntüsünden uzaklaşıyor. Bu durum sizi mutsuz ediyor ve bir önlem almak istiyorsanız, Sağlıklı Yaşam Uzmanı Diyetisyen Canan Aksoy’un önerdiği basit ama etkili yönteme kulak verin.   Yazın hayat olduk&cce...

Devamını Oku
Sezonun ilk organik balı tezgahlarda

Sezonun ilk organik balı tezgahlarda527

Türkiye’de organik bal üretiminde önemli bir yere sahip olan Kars’ın birçok çiçek türünün süslediği 2 bin 500 rakımlı yaylalarda, ilk ürünler alınmaya başlandı. Zengin bitki çeşitliliği ile bal üretiminde önemli bir yeri bulunan Kars’ın yüksek yaylalarında Kafkas arıları ile üretilen organik ballar, tezgahtaki yerlerini a...

Devamını Oku
Balıkçıların yılbaşısı Eylül\\\'de balık ziyafeti

Balıkçıların yılbaşısı Eylül\'de balık ziyafeti604

Balık sezonunun başlamasıyla "Vira Bismillah" diyerek denizlere açılan balıkçılar berekete ağ atmaya devam ediyor. Sezonun açılmasıyla birlikte çeşit çeşit balıklar tezgahları süslemeye başladı.  Balıkçıların yılbaşısı olarak kabul edilen Eylül ayında hangi balıkların tüketileceği konusunda tavsiye almak isterseniz, haberin detayını mutlaka okum...

Devamını Oku
Canan Hoca haklı çıktı

Canan Hoca haklı çıktı679

Canan Hoca haklı çıktı: Şeker şirketleri yağı günah keçisi yapmış ABD’de yeni ortaya çıkarılan tarihi belgeler, şeker şirketlerinin 1960’larda bilim adamlarına para ödeyerek kalp hastalıklarında “doymuş yağları” günah keçisi yaptığını gösteriyor. California Üniversitesi araştırmacısı Stanton Glantz’ın ortaya çıkardığı be...

Devamını Oku
Türkiye’de şefler en çok bayramlarda kendilerini yalnız hissediyor!

Türkiye’de şefler en çok bayramlarda kendilerini yalnız hissediyor!1305

Ev dışı tüketim sektöründe Türkiye’de her iki noktadan birine ulaşan ve global bilgi birikimiyle şeflerin hayatına kolaylık getiren çözümler sunan Unilever Food Solutions, en önemli paydaşları şefleri daha yakından tanımak ve özel yaşamlarına ışık tutmak amacıyla bir araştırma gerçekleştirdi TNS Şef Davranış ve Tutum Araştırması kapsamında Türkiye&rsqu...

Devamını Oku
Buzdolabından uzak duracak 10 besin

Buzdolabından uzak duracak 10 besin693

Mutfakta hangi besinlerin nerede saklanabileceği konusunda her kafadan bir ses çıkıyor. Bu da tabii olarak tüketicinin kafasanı karıştırıyor. Siz siz olun, bu 10 besini sakın buzdolabında saklamayın. Geleneksel olarak annenizden öğrendiğiniz metodlarla mutfakta edindiğiniz alışkanlıklar sizi yanıltabilir. Bunları doğru bilinen yanlışlar olarak da ele alabiliriz. Yani, anneniz veya babanız farklı tavsiye...

Devamını Oku
Kurban Eti Nasıl Saklanmalı ve Pişirilmeli?

Kurban Eti Nasıl Saklanmalı ve Pişirilmeli?559

Kurban Bayramı’nda etin nasıl pişirileceği, tüketileceği ve saklanacağını bilmek, sağlıklı bir bayram geçirebilmek için büyük önem taşıyor. Kurban Bayramı’nda eti nasıl pişirmeniz, tüketmeniz ve saklamanız gerektiğini bilmeniz, sağlıklı bir bayram geçirebilmeniz için büyük önem taşıyor. Doktorsitesi.com’un üye diyetisyenlerinden Dy...

Devamını Oku
Türkiye’de üretip dünyaya ihraç ediyor

Türkiye’de üretip dünyaya ihraç ediyor641

Antik Yunan ve Roma İmparatorluğu döneminde tüketildiği bilinen, Osmanlı’nın ve saraysofralarının vazgeçilmezi kuşkonmazın yetiştirildiği neredeyse tek yer Eskişehir’in Sarıcakaya ilçesinden artık bu ürün ihraç da ediliyor. Sarıcakaya Belediye Başkanı Faruk Güler, AA muhabirine yaptığı açıklamada, SakaryaNehri’nin geçtiği, bölgenin ad...

Devamını Oku
HARİKA BİR FESTİVALİN ARDINDAN

HARİKA BİR FESTİVALİN ARDINDAN560

HARİKA BİR FESTİVALİN ARDINDAN Değerli meslektaşlarım, camiamızın tüm değerli paydaşları, Geride bıraktığımız 31.Mengen Uluslararası Aşçılık ve Turizm Festivali bu yıl bir çok ilklere sahne oldu. Her şeyden önce samimiyetle belirtmek isterim ki bu festivalin bizim için en güzel tarafı ;aşçılık festivalinin tam bir “AŞÇILIK BAYRAMI” havasında geçmi...

Devamını Oku
Baklava alırken nelere dikkat edilmeli?

Baklava alırken nelere dikkat edilmeli?525

Kurban Bayramı’nın gelmesiyle zengin sofralar kurulacak ve tatlı tüketimi artacak. Baklava da her zamanki gibi bayramı sevilen tatlıları arasında olacak. Peki baklava alırken nelere dikkat edilmeli? Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım konuyla ilgili bilgi verdi. Baklava üreticilerinin bayram hazırlığına giriştiğini, bazı üreticilerin çalışma saatleri...

Devamını Oku
Kurban Bayramı’nda beslenmenin 9 altın kuralı

Kurban Bayramı’nda beslenmenin 9 altın kuralı492

Kurban Bayramı’nı sağlıklı bir şekilde geçirmek isteyenlere, 9 önemli beslenme noktası. Bayram süresince tüketilen ağır besinler, fazla et tüketimi ve tatil rehaveti sağlığı olumsuz etkiliyor. Peki ağzınızın tadını bozmadan sağlıklı bir tatil nasıl geçer? “Bayramda hazımsızlık, mide ağrısı, bulantı, kabızlık, kalp çarpıntısı, tansiyon yüksekliği gi...

Devamını Oku
Ömrü uzatan 10 bitkisel protein kaynağı

Ömrü uzatan 10 bitkisel protein kaynağı552

Bitkisel proteinler hayvansal proteinlerden daha sağlıklı çıktı. 131,342 kişi ile yapılan araştırmaların sonucunda bitkisel proteinlerin ömrü uzattığı görüldü. Bitkisel ve hayvansal protein tüketiminin yaşam süresine etkisini anlamak için 131,342 katılımcı üzerinde yapılan dünyanın en kapsamlı araştırmasının sonuçları Ağustos 2016’da yayınlandı....

Devamını Oku
Ünlü otel İstanbul’da 15. Yılını kutluyor

Ünlü otel İstanbul’da 15. Yılını kutluyor853

Lady Di son yemeğini orada yedi, Richard Burton’la Elizabeth Taylor efsane düğünleri için O’nu tercih etti… Dünyanın en köklü otelcilik geleneği olan Ritz-Carlton Otellerinden bahsediyoruz. Otelciliğin bu tarihi geleneği 15 yıl önce dünya standartlarının üzerindeki hizmet anlayışını İstanbul’a getirdi. Boğaz'ın hemen yanı başında muhteşem manzaras...

Devamını Oku