Ana Sayfa

Güncel Haberler

Türk gıda ürünleri Japonya’da tanıtılacak

Türk gıda ürünleri Japonya’da tanıtılacak550

Ege İhracatçı Birlikleri’nin Türk gıda ürünlerinin Japonya ve Güney Kore pazarlarında tanıtılması için başlattığı program kapsamında, ünlü Japon şef Akihiko Murata’nın Türk gıda ürünleriyle yaptığı yemekler için Japonya’da tadım etkinliği düzenlenecek. Birlikten yapılan açıklamaya göre, Turquality Projesi kapsamında...

Devamını Oku
Türkiye’de en çok üretilen meyveler hangileri?

Türkiye’de en çok üretilen meyveler hangileri?693

Son 5 yılda meyve üretim alanlarının yüzde 9,08 artarak, 3,01 milyon hektardan 3,28 milyon hektara yükseldiğini belirten TZOB Genel Başkanı Bayraktar, “Bu dönemde meyveler içinde üretim alanı en fazla artan yüzde 223,6 ile avakado, miktar olarak ise 70 bin 195 hektarla Antep fıstığı oldu” dedi. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, tarımda &uu...

Devamını Oku
GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ:17-19 KASIM 2016

GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ:17-19 KASIM 20161399

http://www.mutfakhaber.net/img/yazi/76199765363.jpg ...

Devamını Oku
Tafed  Vefat ve Baş Sağlığı Mesajı

Tafed Vefat ve Baş Sağlığı Mesajı874

Tafed üyemiz Mengen Aşçılar ve Turizm Derneği üyemiz, meslektaşımız Nevzat Erdoğan'ı kalp krizi sonucu genç yaşta kaybetmenin derin üzüntüsü içerisindeyim.  Başımız Sağ olsun! Kederli ailesine, Sevenlerine ve meslektaşlarımıza yönetim kurulu olarak Allah’tan sabırlar diliyorum.   Tafed üyemiz Mengen Aşçılar ve Turizm Derneği üy...

Devamını Oku
Yanlış yemek iş verimini düşürüyor

Yanlış yemek iş verimini düşürüyor653

Araştırmalar, iş performansı ile beslenme arasında önemli bir ilişki olduğunu gösteriyor. Çalışanların yetersiz kalori almasının işyeri verimini düşürdüğünü vurgulayan Diyetisyen Banu Kazanç, yetersiz ve dengesiz beslenenlerde kan şekeri düşüklüğüne bağlı halsizlik, dikkatsizlik ve yorgunluk hissinin arttığını söylüyor.   Şirketlerin...

Devamını Oku
Türkiye Akademisyen Pastacı’sını kaybetti. Harry Lenas kimdir?

Türkiye Akademisyen Pastacı’sını kaybetti. Harry Lenas kimdir?949

Cumhuriyet ile yaşıt, İstanbul’un yaşayan en eski pastanesi Baylan’ın kurucusu Filip Lenas’ın oğlu Harry Lenas vefat etti. Baylan’da ilklere imza atan, Türkiye’nin ilk “Akademisyen Pastacısı” Harry Lenas, yarın (13 Haziran) toprağa verilecek. Türkiye pastacılık ve pastaneciliğinin simge markalarından, İstanbul’un yaşayan en eski pastanesi Baylan’ın kurucusu Fili...

Devamını Oku
Salça kanser yapıyor!

Salça kanser yapıyor!626

“Çağın Hastalığı Kanser” konulu konferansta konuşan Op. Dr. Mehmet Ali Deneme, besinlerin sağlıksız koşullarda saklanmasının yarattığı risklere dikkat çekti. Özellikle salça, pekmez gibi besinlerin plastik kaplarda uzun süre saklanmasının kanser riskini arttırdığını belirtti.   Yanlış beslenmenin kansere neden olduğunu belirten Deneme, sebze ve meyve tüketiminin az ol...

Devamını Oku
At ve eşek sütünün fiyatı altınla yarışıyor

At ve eşek sütünün fiyatı altınla yarışıyor665

Temel besin maddelerinden biri olan sütün fiyatı, dünyada ve Türkiye’de son yılların en düşük seviyesini görse de bazı hayvanlardan elde edilen sütün fiyatı adeta altın fiyatıyla yarışıyor. Süt yüksek protein, kalsiyum, fosfor, D vitamini gibi besin değerleriyle başta çocuklar, hamileler, emzirenler ve yaşlılar olmak üzere 7’den 70’e herkes i&cc...

Devamını Oku
Kahve Aşkına zincirinin Mutfak Koordinatörlüğü görevine Chef Tarkan TUNÇ getirildi

Kahve Aşkına zincirinin Mutfak Koordinatörlüğü görevine Chef Tarkan TUNÇ getirildi.3106

Ege'nin incisi İzmir’den başlayarak, yurdumuzun bütün bölgelerini sarmaya başlayan Kahve Aşkına zincirinin Mutfak Koordinatörlüğü görevine Chef Tarkan TUNÇ getirildi.   Kurulduğu günden itibaren farklı konsepti ve menüsüyle dikkat çeken Kahve Aşkına, doğru konumlandırma ve altyapı çalışmalarıyla benzerlerinden kolayca ayırt edilmek...

Devamını Oku
Millilerin midesi Omurcalı'ya emanet

Millilerin midesi Omurcalı'ya emanet564

Fransa'da bugün başlayacak olan EURO 2016'da mücadele edecek olan A Milli Futbol Takımımızın yemeklerini ünlü yemek uzmanı, araştırmacı Ebru Omurcalı yapacak.   Ünlü yemek şefi Ebru Omurcalı, millilerimiz için birbirinden güzel yemekler hazırlıyor. Omurcalı, kamp boyunca hazırladığı yemeklerle millilerimizin büyük beğenisini topladı. Ebru Omurcalı, Fransa&r...

Devamını Oku
Pirinç tutkunu Uzakdoğuluları bulgurla tanıştırdı!

Pirinç tutkunu Uzakdoğuluları bulgurla tanıştırdı!637

Uzakdoğu ülkelerine yönelik tanıtımlarını yoğunlaştıran Duru Bulgur, Tayland’da düzenlenen “THAIFEX World of Food Asia” Gıda Fuarı’na bulgur çeşitleriyle çıkarma yaptı. Pirinç tutkunu Taylandlıları ilk kez lezzetli Türk bulguru ile tanıştıran Duru Bulgur, fuar katılımcılarından tam not aldı. Türk bulgurunu dünyaya tanıtmayı kendisine görev...

Devamını Oku
Tarihi geçmiş gıdalar ele geçirildi!

Tarihi geçmiş gıdalar ele geçirildi!557

İlçe genelindeki imalathane ve satış yerlerinde denetimlerini sürdüren ekipler, vatandaşlardan gelen ihbar üzerine gittikleri Korukent Mahallesi’ndeki bir markette çok sayıda tarihi geçmiş gıda maddesi ele geçirdi. Ürünlere ekipler tarafından el konurken, market sahibine de 5326 sayılı Kabahatler Kanunu’na göre cezai işlem uygulandı. Konu ile ilgili açıkl...

Devamını Oku
Ferran Adria yeni kitabının yayın tarihini duyurdu

Ferran Adria yeni kitabının yayın tarihini duyurdu1348

Moleküler mutfağın dahi şefi Ferran Adria arkeolog Eudald Carbonell ile uzun süredir mutfak tarihi üzerine yeni bir proje için çalışıyordu. Paleolitik dönemden günümüze kadar uzanan süreçte kullanılan malzemeler, mutfak eşyaları, pişirme teknikleri gibi bilgileri uzun süredir derleyen Adria bütün bu çalışmayi ileride gastronomi dünyasına kılav...

Devamını Oku
Türkiye’nin gıdada en büyükleri onlar!

Türkiye’nin gıdada en büyükleri onlar!730

İstanbul Sanayi Odası’nın (İSO) Türkiye’nin 500 Büyük Sanayi Kuruluşu – 2015 Yılı Araştırması, gıda ve içecek sektörünün büyüklüğünü de ortaya koydu. 500 Büyük Sanayi Kuruluşu arasında çok sayıda gıda ve içecek şirketi de yer aldı. İstanbul Sanayi Odası’nın (İSO) 1968 yılından bu yana aralıksız gerçekl...

Devamını Oku
Perakende devi Kipa satıldı mı?

Perakende devi Kipa satıldı mı?901

İngiliz sermayesi Tesco Kipa, resmen Migros Ticaret’e satıldı. Tesco Kipa’nın Türkiye’deki varlığı 1990’lı yılların başına dayanıyor. Kipa, Türkiye’nin 21 şehrinde 168 mağazayla hizmet veriyor. Sky News’in haberine göre, İngiltere’nin en büyük perakende şirketlerinden Tesco PLC, Türk iştiraki Kipa’yı resmen Migros Ticaret’e sattı. Son d&oum...

Devamını Oku
Elazığ’da yapılan denetimde zeytinyağı şoku

Elazığ’da yapılan denetimde zeytinyağı şoku623

Edinilen bilgiye göre, Elazığ İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’ne, bir evin bodrum katında sahte zeytinyağı depolandığı bilgisi geldi. Denetim ekipleri, İl Emniyet Müdürlüğü’ne bağlı ekiplerle söz konusu adrese baskın yaptı. Yapılan baskında bir markanın kutularının kullanıldığı 350 kilogram zeytinyağı buldu. İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık...

Devamını Oku
Ramazan Bingöl, köfte ile dünyaya açılacak

Ramazan Bingöl, köfte ile dünyaya açılacak981

Esenler, Bayrampaşa ve Ümraniye şubeleri ile 2008 yılından beri Türk ve dünya mutfağından çeşitlerini misafirleri ile buluşturan Ramazan Bingöl, geleneksel ve unutulan lezzetleri tekrar ortaya çıkarmak adına çalışmalar geliştiriyor. Özellikle mevsimlerin beraberinde getirdiği ürünleri kullanarak geleneksel lezzetleri misafirleriyle buluşturduklarına vurgu yapan Ramazan Bing&o...

Devamını Oku
Mikla, Dünya 56.sı olarak gurur kaynağımız oldu!

Mikla, Dünya 56.sı olarak gurur kaynağımız oldu!12558

The World’s 50 Best Restaurants 2016’nın yeni listesi açıklanmaya başlandı. Her yıl dünyanın en iyi 100 restoranını belirleyen listenin 50-100 arası sıralamasında Türkiye’den de Mikla Restaurant 56. sırada yer aldı. İstanbul Yiyecek İçecek Grubu'nun restoranlarından Mikla Restaurant'ın şefi ve sahibi aynı zamanda Türk Mutfağı Derneği üyesi Mehmet Gürs'ü...

Devamını Oku

18 TL’nin altındaki kaşara dikkat!787

Türkiye’de 6 milyar liralık büyüklüğe ulaşan peynir pazarında keskin bir rekabet sürüyor. Özellikle merdiven altı işletmeler ‘düşük fiyatlı’ ürünlerle pazara girerken, Ekici Peynir Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Ekici de denetimsizlikten şikayetçi. Kendilerinin sütün kilogramını 1.15 TL’den aldığını belirten Ekici, merdiven alt...

Devamını Oku
KONYA LEZZET FESTİVALİ BAŞARI İLE SONUÇLANDI

KONYA LEZZET FESTİVALİ BAŞARI İLE SONUÇLANDI740

Gökçem Konya Down Özel Çocuklar Eğitim ve Spor Kulübü Derneği tarafından tüm geliri özel gereksinimli (zihinsel engelli) bireylerin mesleki eğitiminde kullanılmak üzere düzenlenen Konya Lezzet festivali amacına ulaşarak başarılı bir şekilde sonuçlanmıştır. İçanadolu Federasyonumuz ve Konya Derneğimiz başta olmak üzere yurdun dört bir yanından üye ...

Devamını Oku