Ana Sayfa

Güncel Haberler

Küresel Gıda'da Türkiye’nin sıralaması belli oldu!

Küresel Gıda'da Türkiye’nin sıralaması belli oldu!544

DuPont tarafından desteklenen ve Economist Intelligence Unit (EIU) tarafından geliştirilen Küresel Gıda Güvenliği İndeksi'nin 2016 yılı sonuçları açıklandı. Küresel pazara birinci sınıf yenilikçi ürünler, malzemeler ve hizmetler sunan bilim şirketi DuPont tarafından desteklenen ve Economist Intelligence Unit (EIU) tarafından geliştirilen 2016 Küresel Gıda Güvenliği ...

Devamını Oku
Geçen yıl altınla yarışıyordu, yarı yarıya ucuzladı

Geçen yıl altınla yarışıyordu, yarı yarıya ucuzladı631

Kış aylarında fiyatı altınla yarışan ıhlamur, bu yıl mahsulün bol olması sebebiyle yarı yarıya ucuzladı. Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan ıhlamurun kilosu geçtiğimiz yıl 200 lirayı bulmuştu. Aktara gelen vatandaşlar, fiyatları görünce adeta kuyumcu dükkanına geldiklerini sanıyordu. Geçtiğimiz yıl yağmur sebebiyle köylüler dağdaki ağaçlara &cc...

Devamını Oku
Massimo Bottura, The World's 50 Best Restaurants 2016'nın en iyisi seçildi

Massimo Bottura, The World's 50 Best Restaurants 2016'nın en iyisi seçildi568

The World's 50 Best Restaurants 2016 en iyilerini belirledi. 14 sene sonra ilk kez New York'ta Cipriani Wall Street'de gerçekleşen ödül töreninde 900 kişilik özel bir kurulun seçimiyle İtalya'da bulunan Oseria Francescana ve şefi Massimo Bottura The World's 50 Best Restaurants 2016'nın en iyisi seçildi.  İşte The World’s 50 Best Restaurants 2016 seçimiyle...

Devamını Oku
Dev mantarlar ilgi odağı oldu

Dev mantarlar ilgi odağı oldu609

Kırşehir Kervansaray Dağı’nda tesadüfen bulunan iki adet dev mantar ilgi odağı oldu. Kırşehir’e 8 kilometre uzaklıkta Kervansaray Dağı’nda gezintiye çıkan bir grup vatandaş, futbol topu büyüklüğündeki tanesi 3 kilodan fazla iki adet dev mantar buldu. Doğada kendiliğinden yetişen ve türünün yenilebilir olup olmadığını araştırmayan doğasever grup, mantarlar...

Devamını Oku
Hangi bölgemizde obezite oranı çok yüksek?

Hangi bölgemizde obezite oranı çok yüksek?802

Kordon Obezite Merkezi doktorlarından Opr. Dr. Türker Karabuğa, obezite oranın Ege'de yüzde 28, Marmara ve Karadeniz'de yüzde 33, Orta Anadolu'da yüzde 32, Doğu ve Güneydoğu Anadolu yüzde 20 olduğunu söyledi. Dr. Karabuğa, "Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde hareketli yaşam, doğal beslenme nedeniyle obezite oranı düşük. Yağlı yeseler bile şişmanlamıyorlar" ...

Devamını Oku
PURATOS’TAN GELENEKSEL İFTAR SOFRALARINA EŞSİZ VE HAFİF TRİLEÇE LEZZETLERİ

PURATOS’TAN GELENEKSEL İFTAR SOFRALARINA EŞSİZ VE HAFİF TRİLEÇE LEZZETLERİ779

PURATOS’TAN GELENEKSEL İFTAR SOFRALARINA EŞSİZ VE HAFİF TRİLEÇE LEZZETLERİ   Puratos’un piyasaya sunduğu “Tegral Trileçe” ile benzersiz trileçe lezzetlerini her uygulamada istediğiniz gibi elde etmek artık daha kolay. Tegral Trileçe ile yapılan hafif ve lezzetli tatlılar, zengin iftar sofralarından mideniz rahat bir şekilde kalkmanıza yardımcı oluyor.   Bel&...

Devamını Oku
İki yıl önce kilosu 5 TL idi şimdi çöpe gidiyor!

İki yıl önce kilosu 5 TL idi şimdi çöpe gidiyor!1345

Türkiye’de plansız üretim üreticiyi mağdur ederken israfa da nede oluyor. İki yıl önce kilosu 5 TL’ye çıkarak kriz yaratan ve gramla satılan patates bugün çöpe dökülmeye başlandı. Aydın’da semt pazarlarında satılmayan patatesleri tezgahtan çuvala bile koymaya zahmet etmeyen pazarcılar satılmayan patatesler döküp gidiyor. Önceki yıl ...

Devamını Oku
Türk gıda ürünleri Japonya’da tanıtılacak

Türk gıda ürünleri Japonya’da tanıtılacak627

Ege İhracatçı Birlikleri’nin Türk gıda ürünlerinin Japonya ve Güney Kore pazarlarında tanıtılması için başlattığı program kapsamında, ünlü Japon şef Akihiko Murata’nın Türk gıda ürünleriyle yaptığı yemekler için Japonya’da tadım etkinliği düzenlenecek. Birlikten yapılan açıklamaya göre, Turquality Projesi kapsamında...

Devamını Oku
Türkiye’de en çok üretilen meyveler hangileri?

Türkiye’de en çok üretilen meyveler hangileri?785

Son 5 yılda meyve üretim alanlarının yüzde 9,08 artarak, 3,01 milyon hektardan 3,28 milyon hektara yükseldiğini belirten TZOB Genel Başkanı Bayraktar, “Bu dönemde meyveler içinde üretim alanı en fazla artan yüzde 223,6 ile avakado, miktar olarak ise 70 bin 195 hektarla Antep fıstığı oldu” dedi. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, tarımda &uu...

Devamını Oku
GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ:17-19 KASIM 2016

GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ:17-19 KASIM 20161484

http://www.mutfakhaber.net/img/yazi/76199765363.jpg ...

Devamını Oku
Tafed  Vefat ve Baş Sağlığı Mesajı

Tafed Vefat ve Baş Sağlığı Mesajı938

Tafed üyemiz Mengen Aşçılar ve Turizm Derneği üyemiz, meslektaşımız Nevzat Erdoğan'ı kalp krizi sonucu genç yaşta kaybetmenin derin üzüntüsü içerisindeyim.  Başımız Sağ olsun! Kederli ailesine, Sevenlerine ve meslektaşlarımıza yönetim kurulu olarak Allah’tan sabırlar diliyorum.   Tafed üyemiz Mengen Aşçılar ve Turizm Derneği üy...

Devamını Oku
Yanlış yemek iş verimini düşürüyor

Yanlış yemek iş verimini düşürüyor737

Araştırmalar, iş performansı ile beslenme arasında önemli bir ilişki olduğunu gösteriyor. Çalışanların yetersiz kalori almasının işyeri verimini düşürdüğünü vurgulayan Diyetisyen Banu Kazanç, yetersiz ve dengesiz beslenenlerde kan şekeri düşüklüğüne bağlı halsizlik, dikkatsizlik ve yorgunluk hissinin arttığını söylüyor.   Şirketlerin...

Devamını Oku
Türkiye Akademisyen Pastacı’sını kaybetti. Harry Lenas kimdir?

Türkiye Akademisyen Pastacı’sını kaybetti. Harry Lenas kimdir?1082

Cumhuriyet ile yaşıt, İstanbul’un yaşayan en eski pastanesi Baylan’ın kurucusu Filip Lenas’ın oğlu Harry Lenas vefat etti. Baylan’da ilklere imza atan, Türkiye’nin ilk “Akademisyen Pastacısı” Harry Lenas, yarın (13 Haziran) toprağa verilecek. Türkiye pastacılık ve pastaneciliğinin simge markalarından, İstanbul’un yaşayan en eski pastanesi Baylan’ın kurucusu Fili...

Devamını Oku
Salça kanser yapıyor!

Salça kanser yapıyor!714

“Çağın Hastalığı Kanser” konulu konferansta konuşan Op. Dr. Mehmet Ali Deneme, besinlerin sağlıksız koşullarda saklanmasının yarattığı risklere dikkat çekti. Özellikle salça, pekmez gibi besinlerin plastik kaplarda uzun süre saklanmasının kanser riskini arttırdığını belirtti.   Yanlış beslenmenin kansere neden olduğunu belirten Deneme, sebze ve meyve tüketiminin az ol...

Devamını Oku
At ve eşek sütünün fiyatı altınla yarışıyor

At ve eşek sütünün fiyatı altınla yarışıyor728

Temel besin maddelerinden biri olan sütün fiyatı, dünyada ve Türkiye’de son yılların en düşük seviyesini görse de bazı hayvanlardan elde edilen sütün fiyatı adeta altın fiyatıyla yarışıyor. Süt yüksek protein, kalsiyum, fosfor, D vitamini gibi besin değerleriyle başta çocuklar, hamileler, emzirenler ve yaşlılar olmak üzere 7’den 70’e herkes i&cc...

Devamını Oku
Kahve Aşkına zincirinin Mutfak Koordinatörlüğü görevine Chef Tarkan TUNÇ getirildi

Kahve Aşkına zincirinin Mutfak Koordinatörlüğü görevine Chef Tarkan TUNÇ getirildi.3250

Ege'nin incisi İzmir’den başlayarak, yurdumuzun bütün bölgelerini sarmaya başlayan Kahve Aşkına zincirinin Mutfak Koordinatörlüğü görevine Chef Tarkan TUNÇ getirildi.   Kurulduğu günden itibaren farklı konsepti ve menüsüyle dikkat çeken Kahve Aşkına, doğru konumlandırma ve altyapı çalışmalarıyla benzerlerinden kolayca ayırt edilmek...

Devamını Oku
Millilerin midesi Omurcalı'ya emanet

Millilerin midesi Omurcalı'ya emanet628

Fransa'da bugün başlayacak olan EURO 2016'da mücadele edecek olan A Milli Futbol Takımımızın yemeklerini ünlü yemek uzmanı, araştırmacı Ebru Omurcalı yapacak.   Ünlü yemek şefi Ebru Omurcalı, millilerimiz için birbirinden güzel yemekler hazırlıyor. Omurcalı, kamp boyunca hazırladığı yemeklerle millilerimizin büyük beğenisini topladı. Ebru Omurcalı, Fransa&r...

Devamını Oku
Pirinç tutkunu Uzakdoğuluları bulgurla tanıştırdı!

Pirinç tutkunu Uzakdoğuluları bulgurla tanıştırdı!710

Uzakdoğu ülkelerine yönelik tanıtımlarını yoğunlaştıran Duru Bulgur, Tayland’da düzenlenen “THAIFEX World of Food Asia” Gıda Fuarı’na bulgur çeşitleriyle çıkarma yaptı. Pirinç tutkunu Taylandlıları ilk kez lezzetli Türk bulguru ile tanıştıran Duru Bulgur, fuar katılımcılarından tam not aldı. Türk bulgurunu dünyaya tanıtmayı kendisine görev...

Devamını Oku
Tarihi geçmiş gıdalar ele geçirildi!

Tarihi geçmiş gıdalar ele geçirildi!629

İlçe genelindeki imalathane ve satış yerlerinde denetimlerini sürdüren ekipler, vatandaşlardan gelen ihbar üzerine gittikleri Korukent Mahallesi’ndeki bir markette çok sayıda tarihi geçmiş gıda maddesi ele geçirdi. Ürünlere ekipler tarafından el konurken, market sahibine de 5326 sayılı Kabahatler Kanunu’na göre cezai işlem uygulandı. Konu ile ilgili açıkl...

Devamını Oku
Ferran Adria yeni kitabının yayın tarihini duyurdu

Ferran Adria yeni kitabının yayın tarihini duyurdu1462

Moleküler mutfağın dahi şefi Ferran Adria arkeolog Eudald Carbonell ile uzun süredir mutfak tarihi üzerine yeni bir proje için çalışıyordu. Paleolitik dönemden günümüze kadar uzanan süreçte kullanılan malzemeler, mutfak eşyaları, pişirme teknikleri gibi bilgileri uzun süredir derleyen Adria bütün bu çalışmayi ileride gastronomi dünyasına kılav...

Devamını Oku