Ana Sayfa

Güncel Haberler

Baklavacı boykot etti fıstık fiyatları 50 TL birden geriledi

Baklavacı boykot etti fıstık fiyatları 50 TL birden geriledi327

Ramazan ayıyla birlikte 70 TL’den 210 TL’ye fırlayan baklavalık fıstığın fiyatı baklavacıların boykotu ve Bakan Fakıbaba’nın açıklamalarıyla 1 haftada 50 TL birden geriledi. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Yönetim Kurulu Üyesi Necati Göksu, “Bakan Fakıbaba’nın da desteğiyle boykot kararımız başarıya ulaştı. Baklavacılar olarak protestoyu sona erdir...

Devamını Oku
Gastronomi Sektörü Porland İftar Sofrasında Buluştu!

Gastronomi Sektörü Porland İftar Sofrasında Buluştu!292

Sözen Organizasyon ve Yayıncılık'ın düzenlemiş olduğu yemeğe sektörden birçok işletme ve yaklaşık 200 şef katıldı. Türkiye'nin ve dünyanın önde gelen porselen üreticilerinden olan Porland, gastronomi sektörünün öncü isimleri ve yıldız şefleriyle Swissotel Bosphorus İstanbul'da PORLAND İFTAR SOFRASI adını verdiği iftar yemeğinde bir araya gel...

Devamını Oku
Midyenin içinden çıkan o madde şok etti!

Midyenin içinden çıkan o madde şok etti!316

ABD'nin Washington eyaletindeki Seattle kenti kıyılarda bulunan midyelerin içinden çıkan şey şaşırttı. Midyelerde tespit edilen opioid (vücutta morfin gibi etki gösteren kimyasal maddelerdir. Ana kullanım amaçları ağrı kesicilerdir) çevrebilimcileri harekete geçirdi. Çevrebilimciler, Puget Boğazındaki midyelerde ilk defa opioid maddeye rastlandığını açıklayarak, o...

Devamını Oku
Müziğin şiddeti yemek tercihlerinizi etkiliyor!

Müziğin şiddeti yemek tercihlerinizi etkiliyor!299

İsveç'te yürütülen bir araştırmada, restoranlarda alçak ya da yüksek sesli müziğin, sipariş tercihlerini etkilediği saptandı. South Florida Üniversitesinden Dipayan Biswas ve ekibinin İsveç'in başkenti Stockholm'de yaptığı alan deneyinde, bir kafede farklı müzik türleri, farklı ses düzeylerinde çalındı. AA'nın haberine göre; ...

Devamını Oku
Mardan\'ın çalışanlarından otel önünde eylem

Mardan ın çalışanlarından otel önünde eylem334

Yaklaşık bin işçinin alacaklarının 16 Milyon TL'yi bulduğu belirtildi. Kundu bölgesinde Azeri asıllı Rus işadamı Telman İsmailov tarafından 2009 yılında 1.4 Milyar Dolara mal edilen ve ’Turizmin Oscarları’ olarak da adlandırılan World Travel Awards 2010’da ’Dünyanın En Lüks Oteli’ seçilen Mardan Palace Hotel, borçları yüzünden zor günler yaşad...

Devamını Oku
Sheraton’la Güray Group 80 milyon dolarlık otel için imzayı attı

Sheraton la Güray Group 80 milyon dolarlık otel için imzayı attı356

Güray Group’un Esenyurt-Akbatı Alışveriş ve Yaşam Merkezi yanında yer alan Nidya Tower projesi içinde yer alan Sheraton Residence ve 5 yıldızlı Sheraton Hotel için imzalar atıldı.   Marriott Hotel International Geliştirme Başkan Yardımcısı Poğda Demircan ve Güray Group Yönetim Kurulu Başkanı Gürel Aydın, 80 milyon dolarlık yatırımla hayata geçecek residence ve otel pro...

Devamını Oku
Türk akademisyenin çikolata araştırması tüm dünyada yankı uyandırdı

Türk akademisyenin çikolata araştırması tüm dünyada yankı uyandırdı329

Yıldız Teknik Üniversitesi’nden, Ömer Said Toker öncülüğünde bir araştırma ekibi, Tayaş Gıda ile çikolata üzerinde ortak bir proje gerçekleştirdi. Elde edilen bulgulara göre beyaz ve siyah çikolatanın omega 3 gibi biyoaktif maddeleri taşıyacak bir matriks olarak kullanılması mümkün. Çalışmadan elde edilen bulgular aynı ekip tarafından 2 farklı...

Devamını Oku
Baydöner ödüllerine bir yenisini daha ekledi

Baydöner ödüllerine bir yenisini daha ekledi252

  Müşterilerine yaşattığı kaliteli restoran deneyimi ile öne çıkan Baydöner, A.L.F.A. Awards’da birincilik ödülü aldı   Baydöner ödüllerine bir yenisini daha ekledi   2015 yılından beri en iyi müşteri deneyimini yaratan markaların ödüllendirildiği “A.L.F.A. Awards”da bu yılın restoran kategorisi birincisi Baydön...

Devamını Oku
Gastronomi kentinin lezzetleri iftar sofralarını süslüyor

Gastronomi kentinin lezzetleri iftar sofralarını süslüyor308

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünün (UNESCO) gastronomi dalında "Yaratıcı şehirler ağı"na dahil ettiği Gaziantep mutfağının yemekleri, ramazanda iftar ve sahur sofralarında hem göze hem de mideye hitap ediyor. Baklavası, fıstığı, fıstık ezmesi, katmeri, beyranı, yuvalaması, tırnaklı pidesi, lahmacunu, firiği ve zeytinyağı Türk Patent ve Marka Kurumu...

Devamını Oku
Sri Lanka da Türk yemekleri Bolulu şeften

Sri Lanka da Türk yemekleri Bolulu şeften488

Başkent Kolombo'da uluslararası bir otelin restoranında şef aşçı olarak çalışan Bolulu Erkan Bostancı, Türk mutfağının zenginliğini Asya'da tanıtıyor - Erkan Bostancı: - "Yemeklerimizi misafirlerimizin yüzde 99'u beğeniyor. Burada olmaktan gayet mutluyum" - "İlk geldiğimde burada hiç Türk yoktu. Şu an birkaç tane daha Türk var. Zaten benim de kariyer ha...

Devamını Oku
Müziğin sesi yemek tercihlerini etkiliyor

Müziğin sesi yemek tercihlerini etkiliyor264

South Florida Üniversitesinden Dipayan Biswas ve ekibinin İsveç'in başkenti Stockholm'de yaptığı alan deneyinde, bir kafede farklı müzik türleri, farklı ses düzeylerinde çalındı. AA'nın haberine göre; araştırma, müşterilerin, yüksek sesli (70 desibel) müzik çalındığında hamburger ve patates kızartması gibi daha yağlı, düşük (55 desibel) ses...

Devamını Oku
Coca-Cola ilk alkollü içeceğini Japonya’da piyasaya sürdü

Coca-Cola ilk alkollü içeceğini Japonya da piyasaya sürdü301

Coca-Cola, yeni pazarlar ve tüketiciler kazanma amacıyla tarihinde ilk kez Japonya’da alkollü bir içecek piyasaya sürdü. BBC Türkçe’de yer alan habere göre şirket, düşük alkollü ve asitli limon aromalı içecekle özellikle gençleri ve kadınları hedefliyor. Coca-cola, shochu adlı yüksek alkollü yerel içkinin, aromalı bir asitli i&...

Devamını Oku
Emrah Köksal Sezgin”Öğretim Üyeleri ve Öğrenciler Mutfakta Çalışacak

Emrah Köksal Sezgin -Öğretim Üyeleri ve Öğrenciler Mutfakta Çalışacak325

Kuşadası Sevgi Plajı’nda belediye şirketi ve Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Davutlar Meslek Yüksek Okulu (MYO) işbiriliğiyle ‘Akademi Restoran’ açılacak. Restoranda, menüyü oluşturacak öğretim üyelerinin, öğrencilerle mutfağa da girip, yemekleri hazırlayacağı bildirildi. Kuşadası Belediyesi şirketi Arya Turistik Tesisleri Anonim Şirketi ile ADÜ Davutlar ...

Devamını Oku
Mürver; atmosfer rahat ve şık, lezzetler ise paylaşımlık

Mürver; atmosfer rahat ve şık, lezzetler ise paylaşımlık592

Bilinen tatlara küçük yorumlar katarak özünden kopmayan özel lezzetler yaratılan Mürver Restaurant’ta, manzara, atmosfer ve yemekler keyifli bir bütünlük içinde. Mehmet Gürs’ün danışmanlığını yaptığı mekan, adından daha çok bahsettirecek gibi... Mürver, restoran içinde sürekli yanan odun ateşi, yaratıcı, rahat, çağd...

Devamını Oku
Baklavacılar ile Antep fıstığı sektörü zirvesinden ne çıktı?

Baklavacılar ile Antep fıstığı sektörü zirvesinden ne çıktı?555

GTO’da Baklava ve Antep fıstığı sektörü meclis ve meslek komite üyelerinin katılımıyla gerçekleşen toplantıda, Antep fıstığında bu yıl 200-250 bin ton arasında rekoltenin beklendiği belirtildi. “Antep fıstığı fiyatıyla ilgili söylentiler spekülasyon” Antep fıstığının fiyatının arttığıyla ilgili söylentilerin spekülasyondan ibaret olduğu, oluşturulan...

Devamını Oku
Yerli patates ”Nahita” yurt dışına açılıyor

Yerli patates Nahita yurt dışına açılıyor536

Niğde Patates Araştırma Enstitüsü tarafından yürütülen ıslah çalışmalarının ardından tescillenen 8 yerli çeşit patates tohumundan biri olan "Nahita"nın deneme ekimi için 15 ülkeye gönderilmesi amacıyla sözleşme imzalandı. Enstitü Müdürü Uğur Pırlak, Niğde Patates Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde d...

Devamını Oku
Çiçeğinin kilosu 120 lira, yağı 5 bin avro

Çiçeğinin kilosu 120 lira, yağı 5 bin avro545

Tokat’ta, hobi olarak 15-20 soğanla yetiştirmeye başladığı akzambak soğanını son 5 yılda 2 bin 500’e çıkartarak ticari olarak üretme geçen 60 yaşındaki Fikret Aydemir, akzambak çiçeğinin kilosunu 120 liradan yağının ise 5-6 bin avrodan satıldığını kaydetti. Akzambaklar şehir olarak anılan Tokat’ta, zambak yetiştiriciliği eskisi kadar olmasa da bağlarda dededen kalma ...

Devamını Oku
Gastronomi dünyasının Oscar\'larına az kaldı

Gastronomi dünyasının Oscar larına az kaldı566

Gastronomi dünyasının daha doğrusu şeflerin kalplerinin daha hızlı atmaya başladığı günlerdeyiz. Önümüzdeki ay The World’s 50 Best Restaurants (Dünyanın En İyi 50 Restoranı) listesi açıklanacak. Listeye girmek bir mesele, listede kalabilmek ayrı bir mesele. Bir de sıralamada yükselmek ve düşmek de var... Velhasıl kelam zor iş. Bu listede yer almak artık Michelin yıld...

Devamını Oku
Antakyalı Özlem Warren Türk Mutfağı’nı dünyaya tanıtıyor

Antakyalı Özlem Warren Türk Mutfağı nı dünyaya tanıtıyor689

Evlenip, ABD’ye taşınmasının ardından memleket ve Türk mutfağı hasretiyle pişirmeye başladığı yemekler, Antakyalı Özlem Warren’in kariyerini bambaşka bir noktaya taşıdı. Teksas’da bulunan aşçılık okulu Central Market Cooking School’da gönüllü olarak çalışmaya başladığı bir dönemde pişirdiği birbirinden lezzetli Türk yemekleriyle dünyaca &...

Devamını Oku
Çorbadan sonra 20 dakika bekleyin, çünkü...

Çorbadan sonra 20 dakika bekleyin, çünkü...516

Fırından yeni çıkmış, taze ve de sıcacık pideyi gereğinden fazla tüketmek… Şerbetli tatlıları iftar sofrasından eksik etmemek… Uzun saatler süren açlıktan sonra iftar sonrasında aniden mideye yüklenmek ve ideal porsiyon miktarını fazlasıyla aşmak…Ramazan’da oruç tutarken değişen beslenme alışkanlıkları, iftarda gereğinden fazla ve hızlıca yemek yemek, ifta...

Devamını Oku