Ana Sayfa

Güncel Haberler

Şefler, Lezita ile lezzet yolculuğuna çıktı

Şefler, Lezita ile lezzet yolculuğuna çıktı570

Gastronomi sektörünün önde gelen isimleri, “Lezita ile Şefler Lezzet Yolculuğunda” adlı etkinlikte bir araya geldi. Restoranların ve büyük otellerin mutfaklarını yöneten şeflerin yanı sıra üniversitelerin gastronomi bölümlerinden üst düzey katılımla gerçekleşen etkinlik, 26 – 28 Ocak tarihlerinde yapıldı. Lezita’nın İzmir – Kemalp...

Devamını Oku
“Coğrafi işaretli ürünler yüzde 15 daha pahalı olacak”

Coğrafi işaretli ürünler yüzde 15 daha pahalı olacak307

Coğrafi işaretli ürünlerde 10 Ocak’tan itibaren amblem zorunluluğu getirildiğini belirten Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRK PATENT) Başkanı Prof. Dr. Habip Asan, “Coğrafi işaretli ürünler diğer ürünlere göre yüzde 15 daha pahalı olacak. Bu ürünler daha nitelikli, kaliteli ve katma değeri yüksek ürünlerdir. O nedenle biraz daha fazla para vermeniz ger...

Devamını Oku
Gastronomi Turizmi Derneği Bursa’da yapılanıyor

Gastronomi Turizmi Derneği Bursa da yapılanıyor266

Bursa’da 5-8 Nisan tarihleri arasında düzenlenecek Gıda ve Sağlıklı Beslenme Fuarında Gastronomi Turizmi Derneği de etkin rol üstlenecek. Gastronomi Turizmi Derneği Bursa GASTRONOMİK KENT sloganıyla hareket ederek,Bursa’nın yerel lezzetlerini ön plana çıkarma konusunda kapsamlı çalışmalarına başladı. Burkon,İnoksan Mutfak ,Yavuz İskender ,Yazıcı Otelleri, gibi Bursa’nın...

Devamını Oku
Enflasyon rakamları açıklandı, lokanta ve oteller ilk üçte

Enflasyon rakamları açıklandı, lokanta ve oteller ilk üçte263

Türkiye İstatistik Kurumu, Ocak ayına ait enflasyon rakamlarını açıkladı. Geçtiğimiz yılın aynı ayına kıyasla enflasyon sepetindeki gruplardan fiyatı en çok artan üçüncü grup lpkanta ve oteller oldu. TÜİK'in açıkladı verilere göre 2018 yılı Ocak ayında enflasyon bir önceki aya göre yüzde 1,02, bir önceki yılın Aralık ayına gör...

Devamını Oku
Zerdeçal beyni coşturuyor

Zerdeçal beyni coşturuyor280

UCLA’da yapılan bir araştırmaya göre günde iki defa alınan zerdeçal takviyesi, hafif, yaşa bağlı unutkanlık yaşayan kişilerde hafızayı ve duygusal durumu iyileştirmeye yetiyor. Bulgular, 18 ay boyunca zerdeçalın etken maddesi kurkuminin biyoyararlılığı yüksek ve güvenilir bir formu olan theracurmin alımının orta yaş ve üstü, demans olmayan yetişkinlerde hafıza performans...

Devamını Oku
GASTRONOMİ ZİRVESİ İÇİN ANKARA\'DA TOPLANILDI

GASTRONOMİ ZİRVESİ İÇİN ANKARA DA TOPLANILDI320

GASTRONOMİ ZİRVESİ İÇİN ANKARA'DA TOPLANILDI   Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON), Turizm Akademisyenleri Derneği (TUADER) ve Gazi Üniversitesi iş birligi ile 22-25 Mart 2018 tarihlerinde Ankara'da düzenlenecek, konsepti gereği Türkiye'de konusunda bir ilk ve en geniş kapsamlı etkinlik olacak "Gastronomi Zirvesi" için devlet kurumları, konusu...

Devamını Oku
Gıda israfına duyarlı tatilcilerin yeni kriteri: Turuncu Bayrak

Gıda israfına duyarlı tatilcilerin yeni kriteri: Turuncu Bayrak287

Ülkemizde yeşil yıldız, mavi bayrak, yeşil anahtar uygulamaları turizm işletmesi ve otellerde dikkatleri çekerken şimdi ise gıda israfına duyarlı tatilcilerin yeni kriteri olarak 'Turuncu Bayrak' uygulaması geliyor. Artık otellerde gıda israfına duyarlı bir bayrak dalgalanıyor. Turuncu bayrak; gıdaya saygılı, geri dönüşüm odaklı, çevreci, doğa dostu, hayvansever, işletme giderler...

Devamını Oku
Et fiyatları hazır yemekçileri vurdu

Et fiyatları hazır yemekçileri vurdu250

Her gün yaklaşık 7 milyon kişinin karnını doyurduğu hazır yemek sektöründe, et fiyatlarında yaşanan istikrarsız artışın büyük sıkıntılara neden olduğu belirtiliyor. Maliyet artışı iflasların yaşanmasına neden oluyor. Ülke genelinde yaklaşık 5 binin üzerinde firmanın faaliyet gösterdiği hazır yemek sektörü, yıllık 67 milyar TL cirosuyla 500 bin kişiye doğrudan, 2 ...

Devamını Oku
Mutfakta Erdem Dırbalı imzası

Mutfakta Erdem Dırbalı imzası459

Erdem Dırbalı mesleğindeki yeri hak etmek için çok çalışmış, dünyada ülkemizi defalarca temsil etmiş ve birçok başarı kazanmış şefimiz. Bir süredir de iş dünyasının damak tadına da hitap etmekte. Bir iş oteli olan Tüyap Palas’ta fuar ve etkinlikler için İstanbul’a gelen iş adamlarına damak lezzeti sunmakta. Kendisiyle yaptığımız keyifli bir sohbet e...

Devamını Oku
PİZZA USTASI ŞEFLERİN DİKKATİNE!!!

PİZZA USTASI ŞEFLERİN DİKKATİNE!!!694

PİZZA USTASI ŞEFLERİN DİKKATİNE!!! DEĞERLİ PİZZA USTASI ŞEFLERİM SENEDE BİR KEZ YAPILAN VE MESLEĞİMİZ AÇISINDAN ÇOK ÖNEMLİ BİR YARIŞMA OLAN ULUSAL VE ULUSLARARASI YARIŞMALARIN EN BÜYÜĞÜ İSTANBUL MUTFAK GÜNLERİNİN BAŞLAMASINA KISA BİR SÜRE KALDI . EMİNİMKİ SİZLERİNDE KENDİNİZİ BU ULUSLARARASI PLATFORMDA DENEMEK VE MESLEĞİNİZLE İLGİLİ GELİŞMELERİ GÖZLEML...

Devamını Oku
Bilim insanları elektrikten gıda üretmeyi başardı!

Bilim insanları elektrikten gıda üretmeyi başardı!189

Finlandiyalı bilim insanları, geleceğin gıdası fikrine doğru önemli bir adım attı ve elektrikten gıda üretmeyi başardı. Araştırma ekibi, geliştirdikleri yöntemin açlık ve iklim değişimi ile mücadelede önemli bir araç olarak kullanılabileceği görüşünde. Finlandiyalı araştırmacılar, yenilenebilir enerjiyle çalışan bir sistem kullanarak, tüketilebilecek be...

Devamını Oku
Datça\'da yeni bir festival başlıyor

Datça da yeni bir festival başlıyor219

Datça Yarımadası, bu yıl ilk kez düzenlenecek olan “Datça Badem Çiçeği Festivali”yle konuklarını ağırlamaya hazırlanıyor. Datça Belediyesi ve Muğla Ticaret Odası’nın desteği ve yerli halkın emeğiyle 16-18 Şubat tarihleri arasında üç gün süreyle gerçekleştirilecek olan Datça Badem Çiçeği Festivali, Datça&rsqu...

Devamını Oku
Bu yumurtaların tanesi 40 lira!

Bu yumurtaların tanesi 40 lira!256

Bayramiç ilçesinde yıllardır cins tavuk üreticiliği yapan İsmail Arslan, kargo aracılığıyla ülke çapına tavuk, civciv ve yumurta satıyor. Kanatlı hayvan üretimine ilk olarak güvercin yetiştiriciliği ile başlayan Arslan daha sonra hobi olarak cins tavuklar yetiştirmeye başladı. Çeşitli cinste tavukları olan Arslan'ın GSG wyandotte cins tavuklarının tanesi bin 500 ila 2 bin l...

Devamını Oku
Dünyanın en değerli gıda markaları

Dünyanın en değerli gıda markaları218

Uluslararası marka değerlendirme kuruluşu Brand Finance, dünyanın en değerli 500 markasını belirledi. 2018 yılı listesinde 151 milyar dolarlık marka değeriyle birinci sırayı alan Amazon’u, 146 milyar dolar ile Apple, 121 milyar dolarlık marka değeriyle Google takip etti. Listede, gıda, içecek, hızlı tüketim ve gıda perakende sektörlerinden çok sayıda marka da yer aldı. Brand Finance, &ldq...

Devamını Oku
Gaziantep\'te \'Gastronomi Sektörü\' konuşuldu

Gaziantep te Gastronomi Sektörü konuşuldu204

GAZİANTEP Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, restoran ve lokantaların çok pahalı olduğu yönündeki şikayetlerin arttığını belirterek, 'Adana, Mersin gibi çevre iller araştırılmalı. Gerçekten pahalı bir kent miyiz, yoksa algı mı oluştuğunu tespit etmeliyiz. Ortada bir sorun varsa, bunu ortak çözmeliyiz. Kendi insanımız sıkıntı yaşamamalı" dedi. Ga...

Devamını Oku
Aşçı Ve Pastacılardan Zeytin Dalı Harekatı\'na Destek

Aşçı Ve Pastacılardan Zeytin Dalı Harekatı na Destek229

Burdur'da aşçılar ve pastacılar, Türk Silahlı Kuvvetlerinin (TSK) "Zeytin Dalı Harekatı"na destek olmak amacıyla gönüllü askerlik için başvuru yaptı. Burdur Aşçılar ve Pastacılar Derneği Başkanı Rıza Yavuz, askerlik şubesi önünde yaptığı açıklamada, Zeytin Dalı Harekatı'nda gönüllü olarak askerlik yapmak istediklerini söyledi....

Devamını Oku
Tatlılarıyla düşen serotoninizi arttıracak 5 mekân

Tatlılarıyla düşen serotoninizi arttıracak 5 mekân207

Tatlıyı kim sevmez? Tabii ki herkes sever! Tamam, sağlığımız ve fit vücudumuz için uzak durmaya çalışıyoruz ama özellikle kışın bu soğuk günlerinde sıcak bir içecek ve sohbetin yanına da en iyi gidecek şey o. Bu nedenle aşağıdaki mekânları bir yere not edin… La Vie en Rose Yeniköy’ün son zamanlardaki çok hareketli ortamında en güzel pastalar...

Devamını Oku
Ünlü şeften mutfak gurularına tüyolar!

Ünlü şeften mutfak gurularına tüyolar!230

Gastronomi dünyasının tanınmış isimlerinden İran asıllı Türk Şef Hazer Amani, yemek yaparken özellikle Anadolu coğrafyasına özgü ürünleri kullandığını, mevsiminde yetişmeyen ürünleri ise mutfağına sokmamaya özen gösterdiğini söyledi. Amani, “Mevsiminde yetişen bir domatesin kokusunu, zamanından önce alıp kullandığınızda duyamazsınız” dedi. ...

Devamını Oku
İlk Türk yemek kitabını biliyor musunuz?

İlk Türk yemek kitabını biliyor musunuz?281

İlk basılı Türk yemek kitabı olan Melceü’t-Tabbahin, Mehmet Kamil tarafından 1844 yılında bastırılmıştır. İlk basımından sonra 44 yılda 9 kez yenilenerek tekrar basılan kitap, o dönemde yoğun ilgi görmüştür. Gelin tarihimizdeki bu önemli kitaba ve kültürel mirasa yakından bakalım… Aslen bir tıp hocası olan Mehmet Kamil, batı disiplinindeki ilk tıp fakültesi...

Devamını Oku
Çinli Aşçılar Maltepe\'de Hünerlerini Sergiledi

Çinli Aşçılar Maltepe de Hünerlerini Sergiledi182

Türkiye’nin ilk ve tek kadın “Master Şef”i olan Deniz Orhun ve beraberindeki Çinli aşçılar, Maltepe Belediyesi’nin hizmete açtığı Kadın Girişimcilik Mutfağı’nı ziyaret ederek hünerlerini sergilediler. Maltepe Belediyesi’nin 2016 yılında hizmete açtığı ve kadınların ücretsiz olarak eğitim aldıkları Kadın Girişimcilik Mutfağı’nın, &ccedi...

Devamını Oku