Ana Sayfa

Güncel Haberler

Çin ile gastronomi dostluğu!

Çin ile gastronomi dostluğu!304

Mart ayında düzenlenecek açılış galası ile start alacak olan 2018 Çin’de Türkiye Turizm Yılı kapsamında başkent Pekin’de Türk Yemekleri Haftası düzenlendi. 2018 Çin’de Türkiye Turizm yılı Türk Yemekleri Haftası etkinliği dolayısıyla bir medya resepsiyonu düzenlendi. Resepsiyona Türkiye’nin Pekin (Beijing) Büyükelçisi Emin &O...

Devamını Oku
AŞÇILAR DERNEĞİ YENİ YÖNETİM KURULU BAŞKANI İSMAİL AY OLDU

AŞÇILAR DERNEĞİ YENİ YÖNETİM KURULU BAŞKANI İSMAİL AY OLDU832

AŞÇILAR DERNEĞİ YENİ YÖNETİM KURULU BAŞKANI İSMAİL AY OLDU   Aşçılar Derneği Olağan Genel Kurul Toplantısı 28 Ocak Pazar günü İstanbul Marriott Hotel Asia’da yoğun bir katılımla gerçekleştirildi. Dernek yönetim kurulu ve üyelerin hazır bulunduğu toplantıda, tek aday olarak gösterilen Executive Chef İsmail Ay, Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Ba...

Devamını Oku
MURAT BOZOK-Kendi davulunuzu en kuvvetli şekilde çalmalısınız

MURAT BOZOK-Kendi davulunuzu en kuvvetli şekilde çalmalısınız349

Paul Bocuse’ü tek bir kelime ile tanımlamam gerekirse ‘karizma’ derdim. 92 yaşında vefat ettiğinde, yani daha geçen hafta, adeta bizim mesleğin onursal başkanıydı. Dünya çapında en tanınmış şeflerden biri olmasına rağmen ne yaman çelişkidir ki hiçbir zaman en iyisi olamadı. Birçok kitap yazdı. Gastronomi kitaplarına âşık biri olarak hiçbiri bende iz...

Devamını Oku
Vedat Milor-En lezzetli 10 yemek

Vedat Milor-En lezzetli 10 yemek513

Geçen hafta Hürriyet Pazar’ın seçtiği ‘Türkiye’nin en iyi 100 yemeği’ için gönderdiğim listeyi bu hafta daha geniş olarak ele alıyorum. Yalnız bir noktayı vurgulayayım: Bir sıralama yapmıyorum çünkü bana “En iyisi hangisi?” diye sormak, bir babaya “Çocuklarından en çok hangisini seversin?” diye sormak gibi. Hepsi mü...

Devamını Oku
Mutfakta bir deha Joan Roca!

Mutfakta bir deha Joan Roca!364

Avantgarde mutfağın temsilcisi, üç Michelin yıldızlı El Celler adlı restoranın sahibi Joan Roca, “Cömertlik ve insanları mutlu etmeye duyduğunuz istek size aşçı olabilmeniz için gereken itici gücü sağlayacaktır. Aslında bizimki parlak ışıkların arkasında kalan zahmetli ama gösterişsiz bir dünya” diyor.    Üç Michelin yıldızlı Joan Roc...

Devamını Oku
Murat Ülker açıkladı. ŞOK Marketler kaç kişiyi istihdam edecek?

Murat Ülker açıkladı. ŞOK Marketler kaç kişiyi istihdam edecek?402

2017’de 4 bin kişiyi işe alan ŞOK Marketler, 2018’de 24 bin kişilik ailesini daha da büyütecek. Şirketin yeni istihdam sözünü kutlama pastasını birlikte keserek verdiği Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker, instagram hesabından yaptığı paylaşımla rakamı 4 bin olarak açıkladı. Yıldız Holding’in perakende sektöründeki şirketi ŞOK Marketler...

Devamını Oku
En ilginç detaylarıyla ‘Peynir nedir, nasıl yapılır?’

En ilginç detaylarıyla ‘Peynir nedir, nasıl yapılır?’381

Eski çağlarda esasen sütün ömrünü uzatmak, muhafaza etmek için bir yol olan peynir, bugün tüm dünyada önemli yere sahip bir gıda, hatta başlıbaşına bir kültür. Bugün altın parçaları içeren Stilton peynirinden içinde canlı kurtlar bulunan Sardinya’nın Casu Marzu’suna kadar garip çeşitleri bile görmek mümkü...

Devamını Oku
TAB Gıda’nın halka arzında flaş gelişme! Detaylar belli oldu…

TAB Gıda nın halka arzında flaş gelişme! Detaylar belli oldu…295

Türkiye'de halka arz gündemi yoğunlaşırken, ABD'de halka açılacak Türk şirketi TAB Gıda'nın halka arz detayları da belli oldu. Şirketin izahnamesine göre halka arz fiyatının hisse başına 9-11 dolar arasında olması öngörülüyor. Burger King’in ABD dışındaki en büyük franchise’ı TFI TAB Gıda 4,5 milyon American Depositary Share (ADS) halka a&cc...

Devamını Oku
Ünlü otel zincirinin mutfağı ona emanet

Ünlü otel zincirinin mutfağı ona emanet1078

  Diyarbakırlı 3 çocuk annesi Mesude Önen, evinin mutfağında başladığı hobisini mesleği haline getirdi. Şu an dünya zincirlerinin Türkiye’deki otellerinin tek kadın şef aşçısı olan Önen, kadınların istedikleri zaman her şeyi başarabileceklerinin en büyük örneği haline geldi. 45 yaşındaki Mesude Önen, 19 yıl önce evinin mutfağında hazırladığı y...

Devamını Oku
Paul Bocuse sonsuzluğa uğurlandı

Paul Bocuse sonsuzluğa uğurlandı388

Fransız şeflerin krema de la crème, Fransız mutfağının "Papası" olarak bilinen Paul Bocuse'nin cenaze töreni için şefler  kendi beyaz ceketlerinde Lyon katedralini doldurdu . Bocuse, Fransa'dan New York, Orlando ve Tokyo'daki restoranlara yayılan bir yemek imparatorluğu ile Fransız mutfağının büyükelçisi oldu. St Jean Katedrali'ndeki şefler, Bocuse'nin koruyu...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü şefler bu zirvede buluşuyor

Dünyaca ünlü şefler bu zirvede buluşuyor514

İstanbul Beykoz Üniversitesi’nin iş birliği ile ilki düzenlenen Başkent “1. Gastrobul Gastronomi Trendleri Zirvesini” düzenleyen dünyaca ünlü mutfak şeflerinden olan Gökhan Gümüş ve Tarık Kurt, bütün dünyadan 72 ülkenin gastronomi alanında söz sahibi şeflerini Ankara’da bir araya getiriyor. Türk Mutfağının zenginliklerini dünyaya g&...

Devamını Oku
Gıda terörü dur durak bilmiyor! Peynirde yapılan bu sahtekarlıklara dikkat edin

Gıda terörü dur durak bilmiyor! Peynirde yapılan bu sahtekarlıklara dikkat edin365

Gıda üretimindeki sahtekarlıklardan nasibini alan bu sefer peynir oldu! Aklımıza gelmeyen hilelerle üreticiler tarafından kandırılıyoruz. Şimdilerde bu hileler peynir üzerinden dönüyor. Peynir tüketenler için çok önemli bir liste hazırladık. Bakalım peynir için nasıl hilelere başvuruluyor! Beyaz peynire kireç katıyorlar ve raf ömrünü uzatmak i&cce...

Devamını Oku
TripAdvisor’u Trolleyerek Sahte Restoranını Londra’nın En İyisine Dönüştüren Genç

TripAdvisor u Trolleyerek Sahte Restoranını Londra nın En İyisine Dönüştüren Genç285

Deli gibi uygulama kullandığımız ve artık sosyal medyada sosyalleştiğimiz bu dönemlerde artık birçok konuyu telefonlarımıza danışıyoruz. Özellikle bir yere gideceksek önce uygulamadan mekanın puanlarına bakıp ona göre karar verebiliyoruz. Eh sonuçta bu uygulamalar da insanların elinden çıkıyor ve de açıkları olabiliyor. TripAdvisor'a birçoğumuz aşinayızdır. Mekanl...

Devamını Oku
EMITT Turizm Fuarı 22. kez kapılarını açtı, işte konuşmalar

EMITT Turizm Fuarı 22. kez kapılarını açtı, işte konuşmalar303

TÜYAP Palace Otelde yapılan açılış töreninde yapılan konuşmalarda, Türkiye turizm sektörü, EMITT Fuarı ve 2018'e ilişkin değerlendirmeler yapıldı. HACER AYDIN: EMITT BÜYÜYOR İlk konuşmayı yapan ITE Türkiye Turizm Syahat Moda Grup Direktörü Hacer Aydın yıllar içinde EMITT'in büyüyerek yola devam ettiğimi söyledi. Fuarda turizmin yetkin...

Devamını Oku
A’dan Z’ye bebek maması skandalı

A dan Z ye bebek maması skandalı333

Dünyanın en büyük 2. süt ürünleri üreticisinin bebek maması ürünlerini etkileyen Salmonella skandalı, birkaç haftadır gündemden düşmüyor. Bebek maması ürünlerinde görülen bu bulaşı; dünyanın farklı yerlerinde büyük çaplı ürün geri çağırmalarına ve bazı bebeklerin hastanelik olmasına yol açtı. ...

Devamını Oku
MADO’da beklenen satış gerçekleşti. Yeni ortak Katar’dan…

MADO da beklenen satış gerçekleşti. Yeni ortak Katar dan…511

Kahramanmaraş’ın meşhur dövme dondurmasını dünya çapında bir marka haline getiren ve MADO Cafelerle yurt dışına da açan Yaşar Dondurma ve Gıda Maddeleri Şirketi’nin yüzde 42,7 hissesi, Katarlı Al Sraiya Holding Group tarafından satın alındı. MADO ile Katarlı Al Sraiya Holding Group arasında bir yılı aşkın süredir devam eden ortaklık görüşmeleri, anlaşma ile nokta...

Devamını Oku
Unilever yeni konseptini Antalyalı turizmcilere tanıttı

Unilever yeni konseptini Antalyalı turizmcilere tanıttı252

Unilever Food Solutions, sezona heyecanla hazırlık yapan Antalyalı turizmcilere, sektöre katacağı yeni çözümlerini gıda sektörünün uluslararası buluşma merkezi ANFAŞ 25. Food Product Fuarı'nda ‘özel temalı geceler’ şovuyla tanıttı. Unilever Food Solutions standında fuar süresinde devam eden Meksika ve İtalyan temalı dans gösterileri turizmciler ve sektör ...

Devamını Oku
USLA’dan baharatı sevenlere, Teksas ve Meksika’dan ünlü “Tex-Mex” eğitimi…

USLA dan baharatı sevenlere, Teksas ve Meksika dan ünlü Tex-Mex eğitimi…303

USLA’dan baharatı sevenlere, Teksas ve Meksika’dan ünlü “Tex-Mex” eğitimi…  “Vahşi Batı”dan, “acısı bol” lezzet deneyimi…   Dünya mutfağının, acı ve baharatı öne çıkaran lezzetlerini, kendi mutfağına taşımak isteyenler için, USLA- Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi, çekici bir fırsat sunuyor. USLA, Te...

Devamını Oku
Her gün peynir yemek kalp krizi riskini azaltıyor!

Her gün peynir yemek kalp krizi riskini azaltıyor!326

Yapılan yeni bir araştırmaya göre, her gün küçük bir porsiyon peynir yemek kalp hastalığı ve inme riskini azaltabiliyor. Yeni bir bilimsel araştırmadan elde edilen sonuçlar, beslenmede ve kültürümüzde önemli yere sahip peynirin kalbimiz için son derecede faydalı olduğunu gösteriyor. Çin’deki Soochow Üniversitesi’nden bir grup araştırma...

Devamını Oku