Ana Sayfa

Güncel Haberler

13 bin yıllık kavılca buğdayıyla yemek yaptılar

13 bin yıllık kavılca buğdayıyla yemek yaptılar868

İZMİR Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nce '13 bin yıllık geçmişi ile kavılca buğdayı atölyesi' gerçekleştirildi. Öğrenciler, kavılca bulgurunu ve ununu kullanarak, yemekler yaptı. Geleneksel Türk mutfağına ait mirasların yeni nesle aktarılmasını, unutulmaya yüz tutan tatların yaşa...

Devamını Oku
MaviBahçe Gastronomi Festivali Başladı

MaviBahçe Gastronomi Festivali Başladı1006

Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe Alışveriş ve Yaşam Merkezi’nin ev sahipliğinde düzenlenen Gastronomi Festivali, ünlü şeflerden yemek tarifleri, tadımlar, konserler, film ve belgesel gösterimleriyle katılımcıları neşeli bir lezzet yolculuğuna çıkartıyor.   Workshoplar, söyleşiler ve belgesel gösterimleriyle dolu dolu bir festival olan etkinlik,&nb...

Devamını Oku
Gastromasa Türk Mutfağı’nı global arenaya taşıyacak

Gastromasa Türk Mutfağı nı global arenaya taşıyacak1163

Dünyanın en iyi şeflerinin yanı sıra; The World’s 50 Best Restaurant listesinde yer alan mekânların şefleri, Avrupa’nın önde gelen Michelin yıldızlı şefleri ve dünyaca ünlü pasta şeflerinin de İstanbul’da bir araya geleceği Gastromasa Konferansı, 17 Kasım’da Wyndham Grand Levent’te gerçekleşecek. Ülkemizde farklı yemeklerin tadılacağı konferansta, gas...

Devamını Oku
TripAdvisor dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti

TripAdvisor dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti1081

TripAdvisor, kullanıcılarının verdiği oylarla seçilen dünyanın en iyi yeme içme şehirlerini seçti. NTV'de yer alan habere göre,  İtalya’dan üç şehir birden listeye girdi. 10. BANGKOK Seyahat tutkunlarının Bangkok’u tercih etmelerinin en önemli nedenlerinden biri sokaklardaki Tayland lezzetleri. Wang Lang Pazarı’nda noodle (erişte) çeşitleri başt...

Devamını Oku
Zeytinyağlı yemek pişirilirken en sık yapılan 10 hata

Zeytinyağlı yemek pişirilirken en sık yapılan 10 hata974

Lezzeti ve görüntüsü yerinde zeytinyağlı yemek yapmak biraz da marifet işidir derler. Evet, elinizin lezzeti zeytinyağlılara ayrı bir tat katacaktır ancak farkında olmadan yaptığınız bu 11 hatadan vazgeçtiğinizde yaptığınız zeytinyağlı yemeklerin usta şeflerin pişirdiklerinden pek bir farkı kalmayacaktır. Bakalım siz bu 10 hatadan kaçını yapıyorsunuz... Hata 1: Çok fazla su ...

Devamını Oku
2’nci Adana Lezzet Festivali, gastronomi dünyasını buluşturacak

2. Adana Lezzet Festivali, gastronomi dünyasını buluşturacak763

Bu yıl 12-14 Ekim tarihleri arasında ’Gelenekselin Gücü Adına’ temasıyla 2ncisi gerçekleştirilecek olan Adana Lezzet Festivalinin önemli paydaşlarından olan Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği, kentteki bir otelde festivalde sunulacak yöresel lezzetleri tanıttı. Kente özgü yöresel yemekler ve tatlılardan oluşan lezzetleri, yapılan sunumun ardından davetlilere ikram edil...

Devamını Oku
İyi bir aşçı (şef) olmanın temel kriterleri

İyi bir aşçı (şef) olmanın temel kriterleri731

Mutfakta daima hareket vardır. Şef her zaman kendini aşmaya ve müşterileri için mümkün olan en unutulmaz yemekleri sunmayı sürekli olarak denemelidir. Müşterilerin yorumları şef için önemli bir çizgidir. Şef bu duruma iyi bir işle gelen müşteri memnuniyetini, mutfağındaki ekip çalışması ve yaratıcılığını günlük olarak uygulama imkânı eklemelidir....

Devamını Oku
MaviBahçe Gastronomi Festivali 5 Ekim’de başlıyor

MaviBahçe Gastronomi Festivali 5 Ekim de başlıyor1093

Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe Alışveriş ve Yaşam Merkezi, 567 Ekim tarihlerinde Gastronomi Festivali'ne ev sahipliği yapacak. Ünlü şeflerden yemek tarifleri, tadımlar, konserler, film ve belgesel gösterimleriyle festival,katılımcılara farklı bir deneyim yaşatacak.   Kente canlılık katan organizasyonlara imza atan MaviBahçe Alışveriş ve Yaşam Me...

Devamını Oku
ŞEF MAVİ : Aşure Etkinliğimize Bekleriz

ŞEF MAVİ : Aşure Etkinliğimize Bekleriz901

Aşure etkinliğimize bekleriz salı günü salı Pazarı zabıta noktası saat 13:00 FETHİYE...

Devamını Oku
Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri Sona Erdi

Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri Sona Erdi1040

Konya’nın merkez Meram İlçe Belediyesinin, mutfak kültürümüzün yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması adına organize ettiği organizasyonlardan biri olan ‘Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri’ Konya’nın muhtelif yerlerinde 10 bin kişiye dağıtılan özel ‘Aşure Çorbası’ ile son buldu. Üç gün boy...

Devamını Oku
Dünyanın en popüler yemek festivalleri

Dünyanın en popüler yemek festivalleri955

Yemek tutkunuysanız, en çok vakit geçirdiğiniz yerler genelde restoranlar ve kafeler olur. Bu duyguyu en yoğun yaşayacağınız yerler şüphesiz yemek festivalleri. Artık öylesine tatile gitmek tarihe karışıyor. İyi yemek yemek, farklı tatları tatmak ve eğlenceyi arayıp bulmak yerine tam ortasına düşmek her turistin aradığı şey. Dünyada her yıl on binlerce festival düzenleniyorken, bu yaz...

Devamını Oku
Nusret\'ten yangın açıklaması

Nusret ten yangın açıklaması1043

Gökçe," Etiler restoranımızda maalesef çok üzücü bir kaza yaşadık. Ayrıca söz konusu talihsiz kazaya sebep olan görsel çalışmalarımızı süresiz olarak durdurduk" dedi. Sözcü'de yer alan habere göre Nusret, açıklamasının devamında şu ifadeleri kullandı: Etiler restoranımızda maalesef çok üzücü bir kaza yaşadık....

Devamını Oku
Yerli ve milli gurur: Chef s Table ın yeni sezonunda Türkiye den de bir şef var

Yerli ve milli gurur: Chef s Table ın yeni sezonunda Türkiye den de bir şef var993

Dünyanın en ünlü şeflerinin hayatlarını konu alan Netflix belgeseli ‘Chef’s Table’ın cuma yayına giren yeni sezonunda ilk kez Türkiye’den bir şef var: Musa Dağdeviren. Belgeselin ona ayrılan bölümünde aşçılık tarihçisi Özge Samancı, Dağdeviren’i şöyle tanımlıyor: “Sadece bir şef değil, aynı zamanda bir yemek antropoloğu; restoranı ...

Devamını Oku
Etiler\'deki ünlü et lokantasında turist yandı

Etiler deki ünlü et lokantasında turist yandı1191

Etiler'de bulunan ünlü et lokantası Nusret'te yapılan alev şovu sırasında, alevlerin aniden parlamasıyla eşiyle birlikte restoranda bulunan Çek uyruklu kadın turistin kıyafetleri tutuştu. Etiler'de bulunan ünlü et lokantası Nusret'te yapılan alev şovu sırasında, alevlerin aniden parlamasıyla eşiyle birlikte restoranda bulunan Çek uyruklu kadın turistin kıyafetleri tutuştu. V...

Devamını Oku
Ünlü restoran zinciri konkordato istedi

Ünlü restoran zinciri konkordato istedi842

İstanbul’da 45 yıl önce temeli atılan Kaşıbeyaz Turizm İşletmeleri Sanayi Ve Ticaret AŞ ile şirketin sahipleri Ahmet Kaşıbeyaz ve Mehmet Murat Kaşıbeyaz için konkordato talep edildi. Dinçer Gökçe imzalı habere göre, Bakırköy 1. Ticaret Mahkemesi'ne önceki gün yapılan başvuru dilekçesi ile birlikte, sunulan iyileştirme projesi ile şirket için konkordato t...

Devamını Oku
TAŞPAKON KAMUOYU DUYURUSU

TAŞPAKON KAMUOYU DUYURUSU727

TAŞPAKON KAMUOYU DUYURUSU Değerli Aşçılık ve Pastacılık Mesleki Camiamız, Uzun süredir üstünde çalıştığımız ve bizce sektör olarak eksikliğini yaşadığımız bir konu ile ilgili başlattığımız hizmetimizi sizlerle paylaşmak istiyoruz. Hepimizin bildiği üzere aşçılar ve pastacılar olarak kolay şartlar altında çalışmıyoruz. Mesleğimiz bir takım özell...

Devamını Oku
Ateşbaz-ı Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri\'ne Doğru

Ateşbaz-ı Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri ne Doğru1018

Tüm Restoranlar, Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) ve Meram Belediyesinin organizasyonuyla 27-29 Eylül'de düzenlenecek Ateşbaz-ı Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Günleri kapsamında, dünyaca ünlü mutfak şefleri Konya'da bir araya gelecek. Meram Belediye Başkanı Fatma Toru, Bacıyan-ı Meram binasından düzenlenen basın toplantısında, Ateşbaz-ı ...

Devamını Oku
GastroAntep 250 bin lezzet tutkununu ağırladı

GastroAntep 250 bin lezzet tutkununu ağırladı903

40 ülkeden katılımın olduğu festivalboyunca, dünyaca ünlü Michelin Yıldızlı şefler, Gaziantep’in sahip olduğu kültür, tarih ve gastronomi zenginliğini keşfetti. Gaziantep’in zengin mutfağı ile sahip olduğu kültür mirasını yerelden globale taşımayı hedefleyen Uluslararası GastroAntep Festivali, 20-22 Eylül tarihleri arasında düzenlendi. Renkli bir kortej yür...

Devamını Oku
Baklavacılar Kralı’ndan patent tepkisi

Baklavacılar Kralı ndan patent tepkisi766

Baklavacılar Kralı olarak tanınan ve Türkiye’nin en ünlü baklavacısı Nadir Güllü, baklava sektöründe krize yol açan ‘midye baklava’ kavgasında Türk Patent Enstitüsü (TPE)’nin geri adım atarak patenti iptal etmesini olumlu bulduğunu söyledi.  Güllü, buna benzer tartışmaların yaşanmaması için Valilik ve ilgili kurumların &o...

Devamını Oku
Kocaeli’nde Gastronomi Kongresi

Kocaeli nde Gastronomi Kongresi687

Kartepe Belediyesi’nin, Kocaeli Üniversitesi ve Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile ortaklaşa düzenlediği Uluslararası Gastronomi Turizm Araştırma Kongresi protokol ve değerli akademisyenlerin katılımları ile başladı. Kartepe Belediyesi’nin desteği, Kocaeli Üniversitesi (KOÜ) ve Kocaeli Büyükşehir Belediyesi ile ortaklaşa Kocaeli Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcil...

Devamını Oku