Patates kızartmasına AB standardı geliyor

Tweetle

27 AÄŸustos 00:11 2017

AB Komisyonu tartışma konusu olan patates kızartmalarına yönelik yeni bir düzenlemeyi üye ülkelerin onayına sundu.

Yeni yönetmeliÄŸin devreye girmesiyle birlikte patates kızartmaları açık soru tonda olacak ve kızartma iÅŸleminde 175 derecenin üzerine geçilemeyecek. AB Komisyonu, patates kızartmalarının yeni kurallara uygun olarak hazırlanıp hazırlanmadığının kontrol altında tutulması için patatesin doÄŸal rengiyle kızartma derecelerine göre deÄŸiÅŸen renklerinin yer aldığı bir renk tablosu kullanılmasını talep ediyor. Tartışmanın odağında patates kızartması ve kahvenin yanı sıra çok farklı yiyeceklerde piÅŸirme sonucunda doÄŸal biçimde oluÅŸan kimyasal nitelikli bir bileÅŸen olan akrilamid yer alıyor. Avrupa Gıda GüvenliÄŸi Otoritesi, yüksek dozda akrilamidin kansere yol açabileceÄŸi görüÅŸünü savunuyor.