Restoranda yemek yemenin bedeli

Restoranda yemek yemenin bedeli
01 Nisan 23:09 2018

Her ÅŸeyin bir bedeli var. Ä°yi bir restoranda lezzetli yemek yemenin de bir bedeli var. Birileri sabahtan alışveriÅŸ yapıyor, yemeÄŸi tecrübeli aÅŸçılar piÅŸiriyor, garsonlar sizin için servis yapıyor ve en sonunda masanız toplanıp bulaşıklarınız yıkanıyor. Kiradan, elektrik ve gazdan, yıkanan masa örtülerinden, devamlı temiz tutulması gereken lavabolardan, diÄŸer dekorasyon masraflarından bahsetmiyorum bile. Restoran yorumlarında en çok ÅŸikâyet edilen konuların başında her daim fiyat geliyor. Bunun kibarlaÅŸtırılmış versiyonunun adı ise ‘kalite-fiyat dengesi’ oluyor. Misafir yorumlarına bakacak olursanız dünyada bu dengeyi tutturabilmiÅŸ bir restoran henüz keÅŸfedilmiÅŸ deÄŸil. Kimse kusura bakmasın ancak restoranda yediÄŸi yemeÄŸin hakkını verirken eli titremeyen, kalbi sıkışmayanlar çok küçük bir azınlık. Araba, çanta, yat, kat, kıyafet, telefon, televizyon alırken gönlü zengin olanlar, restorana girdiklerinde ‘fiyat-kalite’ dengesinden sorumlu muhasebe sorumlusu kesiliyorlar. Genel algı ise restoranların amme hizmeti yaptığı yönünde. Bir baÅŸka deyiÅŸle, restoran kapısından içeri girince, parayla saÄŸlanan bir faydanın mümkün olduÄŸu kadar beleÅŸe getirilmesi için çırpınan bir güruha dönüÅŸülmesi durumu hâkim oluyor. Ä°ÅŸin garibi ise büyük bir halüsinasyon içerisinde herkes restoranların acayip paralar kazandığını düÅŸünüyor. BoÅŸ dükkân sahipleri restorancıları avuçlarını ovuÅŸturarak bekliyor. Apartmandakiler ‘Alttaki dükkânı bir restoran tutsa da, bütün apartman giderlerini üzerine yıksak’ diye sabırsızlanıyor. Dünyanın en pahalı et, balık ve alkollü içecek tedarikini bu ülkedeki restoran sahipleri yapıyor. Kimselerin aklına ‘restoranların neden ardı ardına kapandığı’ sorusu gelmiyor. Gelenlerin cevabı ise hazır bir ÅŸekilde bekliyor, ‘fiyat-kalite dengesi’. HT Pazar'dan Murat Bozok'un haberi...

Geçenlerde sevgili Teoman Hünal hoÅŸ bir anekdot paylaÅŸtı. ‘EÅŸim-dostum gelse yeter’ diyerek restoran açmaya niyetlenen genç çifte, duayen bir restorancı peÅŸin peÅŸin nasihatte bulunur. ‘EÅŸin-dostun restoranına iki kere gelir. Ä°lk kez geldiklerinde utanırsın, hesap alamazsın ve ikinci defa gelirler. Ä°kincisinde hesap alırsın ve sana küserler. Bir daha da asla gelmezler’. Türkiye’de restorancılığın koca bir özetidir bu tanımlama. Büyük bir ikilem var. Bir tarafta restoran açmak için deli divane olanlar. DiÄŸer tarafta da bıçak sırtında durmadan hırpalanan restoran sahipleri. Algıları deÄŸiÅŸtirmek hiç kolay deÄŸil ancak bu halüsinasyon hali devam ettikçe gidecek adam gibi restoran bulmakta zorlanmaya devam ederiz...



Emoji Ä°le DeÄŸerlendir

0 Mutfak Haber Emoji İnanılmaz

İnanılmaz

1 Mutfak Haber Emoji MuhteÅŸem

MuhteÅŸem

0 Mutfak Haber Emoji BeÄŸendim

BeÄŸendim

0 Mutfak Haber Emoji BeÄŸenmedim

BeÄŸenmedim

0 Mutfak Haber Emoji Üzüldüm

Üzüldüm


Yorumlar