Anadolu Üniversitesi’nin desteğiyle geleceğin şefleri gastronomi keşfinde

Tweetle

26 AÄŸustos 11:46 2021

ESKÄ°ÅžEHÄ°R Anadolu Üniversitesi, TÜBÄ°TAK 4004 DoÄŸa EÄŸitimi ve Bilim Okulları kapsamında kabul edilen ‘GeleceÄŸin Åžefleri Gastronomi KeÅŸfinde’ projesiyle geleceÄŸin ÅŸef adayı olan meslek lisesi öÄŸrencilerine de kapılarını açıyor. Projesinin ikinci dönem açılış ve tanışma etkinliÄŸi gerçekleÅŸtirildi.

GeleceÄŸin Åžefleri Gastronomi KeÅŸfinde projesiyle EskiÅŸehir’deki Mesleki ve Teknik Anadolu liselerinin yiyecek içecek hizmetleri alanında okuyan öÄŸrencilerinin, doÄŸaya karşı olumlu tutum ve farkındalık geliÅŸtirmeleri, iletiÅŸim, iÅŸbirliÄŸi, yaratıcılık ve giriÅŸimcilik becerilerini güçlendirmeleri, mutfak ve sürdürülebilirlik konularına yönelik farkındalıklarını arttırmaları amaçlanıyor. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ArÅŸ. Gör. Dr. Sema Ekincek’in yürütücülüÄŸünü üstelendiÄŸi projede 20 eÄŸitmen, 5 rehber ve katılımcı grubuna eÅŸlik edecek saÄŸlık personeli görev alıyor. Proje, bilim, turizm, coÄŸrafya ve sosyal alanlardaki 13 farklı etkinlikten oluÅŸuyor.

YaÅŸanılan Covid-19 salgını nedeniyle öÄŸrencilerin daha fazla teknoloji odaklı bir yaÅŸamı benimsediklerini vurgulayan ArÅŸ. Gör. Dr. Sema Ekincek, “Pandemi süreci nedeniyle eve kapanan öÄŸrencilerimiz doÄŸal ortamdan kendilerini soyutlamıştı. ÖÄŸrencilerimiz projeyle birlikte ilgileri olan gastronomi etkinliklerinde yer aldıkları için çok mutlu olduklarını ifade ettiler. Projede yer alan açık hava etkinlikleri de projeyi keyifli hale getirdi. ÖÄŸrencilere fayda saÄŸlayabildiÄŸimiz için mutluyum” dedi.

Proje danışmanı ve Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm Ä°ÅŸletmeciliÄŸi Bölümü ÖÄŸretim Üyesi Prof. Dr. Semra Günay AktaÅŸ ise projeyi destekleyen Anadolu Üniversitesi, EskiÅŸehir AÅŸçılar DerneÄŸi, CoÄŸrafya EÄŸitimi DerneÄŸi, EskiÅŸehir Kuzey Kafkas Karaçay Balkar Kültür ve YardımlaÅŸma DerneÄŸi ve Sivrihisar Belediyesi’ne teÅŸekkür ederek, “Bir hafta boyunca etkinliklerle bilimsel bilgi birikimimizi arttıracağımız, sanatsal ve iletiÅŸim becerilerimizi geliÅŸtireceÄŸimiz için çok ÅŸanslı bir gruptayız. Uzmanlar tarafından hazırlanan etkinliklerin hepsi çok özel. Ä°yi ki buradasınız, bu bir haftanın sizler için çok verimli olacağını düÅŸünüyorum” ÅŸeklinde konuÅŸtu.