Ana Sayfa

haber İçin Arama Sonuçları

Ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya, Porland ürünleriyle sunum tekniklerini paylaştı

Ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya, Porland ürünleriyle sunum tekniklerini paylaştı526

Gastronomi sektörünün en önemli şeflerinden Mehmet Yalçınkaya, Porland’ın, Hostech by Tusid Fuarı kapsamında düzenlediği özel etkinlikte, fuar ziyaretçileriyle buluştu. Yalçınkaya, Porland’ın sıra dışı tasarıma sahip ürünlerini kullanarak tabaklamanın inceliklerini, doğru ve çarpıcı sunum tekniklerini katılımcıları da dahil ettiği worksh...

Devamını Oku
ABD’nin ünlü şefleri Türk lezzetlerinden en güzel yemeği yapmak için yarıştı

ABD’nin ünlü şefleri Türk lezzetlerinden en güzel yemeği yapmak için yarıştı367

Las Vegas’ın ünlü şefleri Türk lezzetleri için yarıştı   ABD’nin ünlü şefleri Türk lezzetlerinden en güzel yemeği yapmak için yarıştı     Anadolu topraklarında ve denizlerinde yetişen lezzetlerden yapılan binlerce çeşit yemeğe sahip Türk mutfağının Las Vegas Üniversitesi William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfred...

Devamını Oku
Bilim insanlarından gıda israfıyla mücadele: Meyve kabukları antibakteriyel jel bantlarına dönüşüyor

Bilim insanlarından gıda israfıyla mücadele: Meyve kabukları antibakteriyel jel bantlarına dönüşüyor277

Sinagpur’daki Nanyang Teknoloji Üniversitesi’ndeki bilim insanları, ülkede çok tüketilen durian mayvesi kabuklarını antibakteriyal bandajlara çevirmenin bir yolunu buldu. Bu yeni teknolojiyle, meyve kabukları dilimlenip dondurularak kurutuluyor, ardından buradan elde edilen selüloz tozu gliserol ile karıştırılıyor. Bu karışım yumuşak hidrojele dönüşüp sonuçta banda...

Devamını Oku
ORDU'DA 'YÖRESEL ÜRÜNLER, GASTRONOMİ VE KOOPERATİFÇİLİK' ÇALIŞTAYI

ORDU'DA 'YÖRESEL ÜRÜNLER, GASTRONOMİ VE KOOPERATİFÇİLİK' ÇALIŞTAYI319

  BAHÇEŞEHİR Üniversitesi (BAU) ve Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO), iş birliğinde 'Yöresel Ürünler, Gastronomi ve Kooperatifçilik' temasıyla Ordu'da çalıştay düzenledi. Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) ve Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü (FAO), işbirliğinde Ordu...

Devamını Oku
Michelin Rehberi, Noma’ya üçüncü Michelin yıldızını verdi

Michelin Rehberi, Noma’ya üçüncü Michelin yıldızını verdi400

Michelin Rehberi, dün İskandinav ülkelerine ait restoranlara Michelin yıldızlarını teslim etti. Danimarka’nın başkenti Kopenhag’da bulunan ve şef René Redzepi’nin işlettiği Noma, üçüncü Michelin yıldızını kazandı. Michelin rehberinin İskandinav ülkelerine ait olan 2021 baskısında, Noma için ‘yaratıcı ve karmaşık yemekler’ yaratıldığı ve &...

Devamını Oku
“Yeni Trend Beslenme Şekilleri”

“Yeni Trend Beslenme Şekilleri”330

Panel: “Yeni Trend Beslenme Şekilleri” Sağlıklı yaşam, besin kaynaklarında sürdürülebilirlik, yemek deneyimini geliştirme ve mutfak kültürüne dair değerleri koruma gibi etkileri bulunan yeni trendler, gastronomi sisteminde de değişimleri beraberinde getiriyor. Son yıllarda büyük bir gelişim gösteren yemek kültürüyle birlikte insanlar artık mutfakta iyi olma...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü şef Lorenzo di Gravio, sezon bitmeden bir kere daha yeni tatlarla D Maris Bay’de olacak

Dünyaca ünlü şef Lorenzo di Gravio, sezon bitmeden bir kere daha yeni tatlarla D Maris Bay’de olacak611

Dünyaca ünlü şef Lorenzo di Gravio, sezon bitmeden bir kere daha yeni tatlarla D Maris Bay’de olacak   Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende çatısı altında Roma’da hizmet veren Michelin Yıldızlı Assaje restoranının şefi Lorenzo di Gravio, 15-23 Eylül tarihlerinde yeniden D Maris Bay’de konuklarla buluşacak. Dünyaca ünlü şefin hazırladığı öğl...

Devamını Oku
81 İLİN BİNLERCE ÇEŞİT LEZZETİ BURADA!

81 İLİN BİNLERCE ÇEŞİT LEZZETİ BURADA!343

81 İLİN BİNLERCE ÇEŞİT LEZZETİ BURADA!   Malatya’nın tadı damağınızda kalacak kağıt kebabı, Konya’nın dillere destan etli ekmeği, Erzurum’un meşhur cağ kebabı, Hatay’ın benzersiz mezeleri veya Ege’nin eşsiz zeytinyağları… Maslak’ın karma yaşam projesi 42 Maslak’ın içerisinde yer alan Türk Lezzet Müzesi, Türkiye’nin en meşhur l...

Devamını Oku
Harvard'ın Yeni Araştırması, Ceviz Tüketimi ile Beklenen Yaşam Süresi Arasındaki Bağlantıyı İnceliyor

Harvard'ın Yeni Araştırması, Ceviz Tüketimi ile Beklenen Yaşam Süresi Arasındaki Bağlantıyı İnceliyor305

Harvard'ın Yeni Araştırması, Ceviz Tüketimi ile Beklenen Yaşam Süresi Arasındaki Bağlantıyı İnceliyor   Araştırmanın bulguları, düzenli ceviz tüketimi ile daha uzun yaşam süresi ve daha düşük kalp damar hastalıklarından ölüm riski arasında bir bağlantı bulunduğunu gösteriyor   FOLSOM, California, 27 Ağustos 2021 – Harvard T.H. Chan Halk Sağl...

Devamını Oku
TULUMBA TATLISININ EN RENKLİ, EN HAFİF HALİ; FRAMBUAZLI TULUMBA

TULUMBA TATLISININ EN RENKLİ, EN HAFİF HALİ; FRAMBUAZLI TULUMBA676

TULUMBA TATLISININ EN RENKLİ, EN HAFİF HALİ; FRAMBUAZLI TULUMBA   Osmanlı Tulumbacısı - Ostu Gıda, Balkan kültüründen mutfağımıza giren tulumbayı  geleneksel reçetesine sadık kalarak ve  günümüz damak tadına hitap ederek üretiyor, kendi imzalarını taşıyan çeşitleriyle de soframıza konuk ediyor. Tulumbanın en renkli, en hafif hali "frambuazlı tulumba&qu...

Devamını Oku