mutfak İçin Arama Sonuçları
2023'ün yemek istatistikleri açıklandı229
Yemeksepeti, yeme içme sektöründeki 2023 yılı trendlerini yansıtan çarpıcı istatistiklerini paylaÅŸtı. Yemeklerden salatalara, kahve çeÅŸitlerinden tatlılara kadar geniÅŸ bir yelpazede bilgi veren Yemeksepeti, Türkiye'nin dört bir yanındaki yemek tercihlerini ve yaÅŸam tarzlarını gözler önüne seriyor. AkÅŸamüstü saatlerindeki yoÄŸun sipariÅŸ trafiÄŸi, tek seferde v...
Devamını Oku
Yönetmelik yayınlandı: Evini Airbnb’den kiralayanlar neler yapacak?184
Konutların Turizm Amaçlı Kiralanmasına Ä°liÅŸkin Yönetmelik Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüÄŸe girdi. Konutların turizm amaçlı kiralanmasına iliÅŸkin usul ve esasların yer aldığı yönetmelikte, izin belgesi alma süreçleri, konutlarda aranacak kriterler/standartlar ve belge sahibinin yükümlülükleri sıralandı. Yönetmelikte ayrıca, “Yüksek ...
Devamını Oku
MEVLÜT ÖZKAYA-Ürüne ve üreticiye verilen değer mutfağımızı ileriye taşıyacak203
Çiftçi bir ailenin torunu olan Åžef Mevlüt Özkaya mesleÄŸe baÅŸlamadan çok önce dedesinden elma yetiÅŸtirmenin inceliklerini öÄŸrenirken bugünkü baÅŸarısının yapı taÅŸlarını dizmeye baÅŸladığını bilmiyordu. O ÅŸimdi dedesinden aldığı bu miras ile geleceÄŸin ÅŸeflerine yol açmak için var gücüyle çalışıyor. Mevlüt Åžef ile baÅŸarısının sırlarÄ...
Devamını Oku
Londra’da yarım asra yakın zamandır yemek sektöründe servis veren ünlü Gurme Hüseyin Özer işletmeciliğinde, iki yeni restoran daha hizmete girdi171
Burak ARTUNER Türkiye’den ÅŸef Nusret Gökçe de geçen yıl Londra’da Nusr-et açmıştı. Nusr-et sadece 4 ayda 7 milyon sterlin deÄŸerinde satış yapmış ve 2,24 milyon sterlin kar etmiÅŸti. Yaklaşık 50 yıldır Londra’da yemek sektöründe servis veren ünlü gurme ÅŸef Hüseyin Özer de Londra’daki yatırımlarına yenilerini ekledi. Sofra Resta...
Devamını Oku
YÖK, Gastronomi Enstitüsü kuruyor225
YükseköÄŸretim Kurulu BaÅŸkanlığınca kurulması planlanan enstitü için alandaki öncü isimlerin görüÅŸlerinden istifade etmek, ortak bir vizyon belirleyebilmek için düzenlenen çalıştayın açılışı, CumhurbaÅŸkanlığı Millet Kütüphanesi Sergi Salonunda yapıldı. YÖK BaÅŸkan Vekili Prof. Dr. Haldun GöktaÅŸ, çalıştayın açılışında...
Devamını Oku
Sodexo, 2024 yılının yiyecek ve içecek trendlerini açıkladı.300
Sodexo, 2024 yılının yiyecek ve içecek trendlerini açıkladı. Sodexo, araÅŸtırmada öne çıkan 10 baÅŸlığı paylaÅŸtı. Ä°ÇERÄ°K ÖNEMLÄ° AraÅŸtırmaya göre her 3 kiÅŸiden birinin aldıkları ürünün içeriÄŸine bakıyor. Buna ek olarak tüketicilerin yüzde 42’si “Protein”in en önemli içerik olduÄŸunu belirtiyor. Yani, protein iç...
Devamını Oku
Genç Şefler, sürdürülebilir mutfakla geleceğin tariflerini hazırlıyor…239
***Genç Åžefler, sürdürülebilir mutfakla geleceÄŸin tariflerini hazırlıyor… Son yıllarda sıklıkla duymaya baÅŸladığımız “sürdürülebilirlik” kavramı, günlük yaÅŸam pratiklerine dahil edildiÄŸi ölçüde anlamlı hale geliyor. Farklı meslek grupları tarafından içselleÅŸtirilmesi ve iÅŸ yapış biçimlerine uyarlanabilmesi için ün...
Devamını Oku
2024 dünya gastronomisinde bizi neler bekliyor?252
2023 yılında saÄŸlıklı yaÅŸlanma ile ilgili yapılan araÅŸtırmalarda çok fazla artış olduÄŸunu söyleyebiliriz. 2024 yılında da devamlılığı olan yiyecekler; sürdürülebilirlik ön planda olacak... Yemek endüstrisi giderek daha sürdürülebilir bir geleceÄŸe doÄŸru ilerleyecek. Restoranlar ve gıda ÅŸirketleri, yerel ve organik malzemeleri tercih ederek çevresel etkilerini azaltmay...
Devamını Oku
Cosmos Theatre, gastronomi tutkunlarını ağırladı174
Cosmos Theatre, Chaîne des Rôtisseurs DerneÄŸi’nin geleneksel yıl sonu gala yemeÄŸine ev sahipliÄŸi yaptı. Ä°yi yemek, kaliteli ÅŸarap, mutfak sanatlarının teÅŸvik edilmesi ve dostlukla mutfak ve sofra geleneklerinin yaÅŸatılmasını amaçlayan Chaine des Rotisseurs DerneÄŸi’nin Antalya Bölgesi üyeleri, Cosmos Theatre’da fütüristik bir sunumla ağırlandı. Chaîne d...
Devamını Oku
Türkiye’den UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’nda Gastronomi Alanında Temsil Edilen Şehirler Belli Oldu265
UNESCO Yaratıcı Åžehirler Ağı kapsamında gastronomi alanında yer alan Türkiye’deki ÅŸehirler belirlendi. Gastronomi, kültürel çeÅŸitliliÄŸi ve geleneksel mutfaklarıyla öne çıkan ÅŸehirler, uluslararası alanda tanıtılmaya devam ediyor. Ä°ÅŸte, Türkiye’den UNESCO Yaratıcı Åžehirler Ağı’nda gastronomi alanında temsil edilen ÅŸehirler: Gaziantep Hatay Afyonkarahisar ...
Devamını Oku