mutfakhaber İçin Arama Sonuçları
'Gıda Felsefesi' kitabı yayınlandı443
Gıda Bilimi Uzmanı Dr. Murat DoÄŸan’ın, gastronomi uzmanları, gıda mühendisleri, diyetisyenler, turizmciler, aÅŸçılar ve gıda teknikerlerine yol gösterecek “Gıda Felsefesi” adlı kitabı yayınlandı. Kitabın, sosyal bilimler perspektifi ile gıda bilimine felsefi bir bakış açısı getirdiÄŸini ve temel kavramlarının ana özelliklerini açıkladığını belirten Dr...
Devamını Oku
TURK FATİH TUTAK: Doğal Mirasa Saygı416
TURK Fatih Tutak Yeniden Kapılarını Açtı: Doğal Mirasa Saygı Uluslararası üne sahip Şef Fatih Tutak’ın restoranı TURK Fatih Tutak, uzun bir aranın ardından yeniden açıldı. Çağdaş ve ferah bir iç mekaÌ‚nda konumlanan, zarif detayl...
Devamını Oku
DUYGULARINI PİŞİREN KADIN: MAN, ZORUNLU GÖÇMENLİK ve MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GÜCÜ ÜZERİNE DOKUNAKLI BİR ROMAN…345
DUYGULARINI PİŞİREN KADIN: MAN, ZORUNLU GÖÇMENLÄ°K ve MUTFAK KÜLTÜRÜNÜN GÜCÜ ÜZERÄ°NE DOKUNAKLI BÄ°R ROMAN… Zorunlu göçmenliÄŸin izlerini taşıyanların, göç ettikleri ülkeye fiziken uyum saÄŸlasalar da ruhlarını, geldikleri topraklarda bırakanların hüzünlü hikâyesine ve farklı mutfakların, kült&u...
Devamını Oku
Şef Mehmet Yalçınkaya: Mutfak romantik bir yer değil! Hayatın ta kendisi…459
Åžef Mehmet Yalçınkaya: Ben sahici biriyim ve yaptığım her ÅŸeyin yarışmacılara katkı sunacağını düÅŸünüyorum. Türk halkı benim yüreÄŸimi görüyor. Adalet terazimin yüksek olduÄŸunu düÅŸünüyorum. Åžef Mehmet Yalçınka’ya 35 yıllık kariyeri boyunca çıkardığı ilk kitabı Denizden’i anlattı. Cumhuriyet gazetesine verdiÄŸi rö...
Devamını Oku
Yamaç paraşütü yapan aşçı havada hamburger hazırladı351
Adana'da aÅŸçı olan YiÄŸit UÄŸur Aydal, yamaç paraÅŸütü atlayışı sırasında hamburger yaptı. Aydal, mesleÄŸiyle ilgili keyifli ve sıra dışı bir faaliyet gerçekleÅŸtirdiÄŸini söyledi. Adana'da Merkez Çukurova ilçesi Seyhan Baraj Gölü kıyısı MenekÅŸe mevkisinde, yamaç paraÅŸütü pilotu Onur Avcu ile aÅŸçı YiÄŸit UÄŸur Aydal atla...
Devamını Oku
Dünyanın dört bir yanından dört ayrı şef Chef’s Kitchen’da buluşuyor!373
Lüks tatil anlayışının ötesine geçerek hizmetleriyle misafirlerine eÅŸsiz bir deneyim sunan Finesse, Eylül ayında Chef’s Kitchen’da ağırlayacağı seçkin ÅŸeflerle yine adından söz ettirecek. Lübnan mutfağı üzerine uzman Joe Barza ile yaratıcı ve deneysel tarifleriyle ünlenen Tuncal Gülcü bunlardan ilk ikisi olacak. Son dönemde özellikle sıfır atık mut...
Devamını Oku
Hürriyet'ten yeni bir yemek gazetesi: Lezzetli Hayat439
Türkiye’nin en ünlü ve en iyi ÅŸefleriyle gastronomi yazarları Hürriyet Lezzetli Hayat’ta bir araya geliyor. Türkiye’den ve dünyadan klasik ve modern tarifler, yemek kültürü üzerine yazılar, unutulmaya yüz tutmuÅŸ yöresel yemekler, ağız sulandıracak öneriler, en iyi ve en yeni restoranlar ile gastronomi dünyasına ait her ÅŸey Lezzetli Hayat’ta olac...
Devamını Oku
Bocuse d’Or büyük finali için geri sayım başladı!343
Dünyanın en prestijli gastronomi müsabakası Bocuse d’Or heyecanı baÅŸlıyor. Ülke elemelerinin ve kıtalararası elemelerin ardından gerçekleÅŸen büyük finale yalnızca bir ay kaldı. Dünyanın dört bir yanından gelen yetenekli ÅŸefler ‘gastronomi olimpiyatları’ Bocuse d’Or finalinde ‘en iyi’ olmak için hünerlerini sergileyecek. 1987 yılın...
Devamını Oku
Neolokal’den dünyanın ilk gastronomi deneyim NFT’si391
The Worlds 50 Best Restaurant listesinde en iyi 110. restoran olanNeolokal dünyanın ilk NFT gastronomi deneyimlerinden birine imza atıyor. 2014’te Ä°stanbul Salt Galata’da serüvenine baÅŸlayanNeolokal’in kurucu ÅŸefi Maksut AÅŸkar kendi elinden tariflerini uyguladığı tabaklarını internet dünyasına uyarlayıp NFT’ye dönüÅŸtürdü. Türkiye’nin ilk NFT aj...
Devamını Oku
İnternet fenomeni Nusret'e çalışanlarından dava397
Ä°nternet fenomeni Nusret'in lüks et lokantası zincirine ABD'de yeniden dava açıldı. Bu kez, ÅŸirketin ABD'deki lokasyonlarında çalışmak üzere Türkiye'den iÅŸe alındıklarını söyleyen çalışanlardan 5'i fazla mesai ücretlerinin ödenmemesi sebebiyle dava açtığını duyurdu. Haftada 1125 dolar ödüyordu Dava Salı günü Manhattan Federa...
Devamını Oku