Balık yemek için 10 neden

Tweetle

13 Åžubat 16:23 2018

Balık, zengin vitamin içeriÄŸi ve güçlü besin deÄŸeri bakımından hem çocukların hem de yetiÅŸkinlerin düzenli olarak tüketmesi gereken bir gıda. YaÅŸadığı denize ve mevsimine göre deÄŸiÅŸmekle birlikte özellikle kış aylarında taze ve çok çeÅŸitli olan balık, haftada en az 2-3 gün sofrada bulunmalı.

Balık tüketiminin saÄŸlık üzerindeki etkilerine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Özlem Tay, balığın bilinmesi gereken 10 önemli yararı ÅŸöyle anlattı:

Bağışıklık sistemini koruyor: Özellikle mevsiminde tüketilen balık, içerdiÄŸi yaÄŸ asitleri sayesinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için son derece gerekli olan bir besindir. Balığın gribe ve enfeksiyonlara karşı vücudu koruduÄŸu, yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Özellikle sezonunda balık, haftada 2 kez düzenli olarak tüketilmelidir.

Omega3 deposu: Balıkta, diÄŸer hayvansal kaynaklı besinlerin aksine doymuÅŸ yaÄŸ yerine, doymamış yaÄŸ asitleri denilen omega3 yaÄŸ asitleri bulunur. Omega3, vücudun üretmediÄŸi ve en fazla balıkta bulunan son derece faydalı bir yaÄŸdır. Özellikle soÄŸuk su balıklarından somon, uskumru, sardalye ve ton balığı omega3'ten oldukça zengindir. Omega-3; kalp ve damar saÄŸlığını koruyucu özelliÄŸinin yanı sıra gözde sarı nokta hastalığı riskini azaltır, kan ÅŸekerinin düzenlenmesine yardımcı olur.

Zeka geliÅŸimine fayda saÄŸlıyor: Balık, iyottan zengin bir besin kaynağı olup zeka geliÅŸiminde önemli rol oynar. Balık yiyen çocukların zeka puanlarında artış meydana geldiÄŸi ve öÄŸrenme kabiliyetlerinin arttığı görülür. Özellikle gebeliÄŸin ilk üç ayında düzenli balık tüketen annelerin bebeklerinde öÄŸrenme, algılama ve bebeklik döneminde kavrama, tutma gibi el fonksiyonlarının güçlü olduÄŸu saptanmıştır. Bebek ve çocuklarda zeka geliÅŸimini destekleyen balığın bileÅŸimindeki DHA, görme ve nörolojik geliÅŸimin saÄŸlıklı bir biçimde geliÅŸmesinde son derece etkin rol oynar.

Alzheimer riskini düÅŸürüyor: Ä°nsan ömrünün uzamasıyla birlikte çağın hastalığı olarak gittikçe daha sık görülen Alzheimer’a karşı haftada 2 kez balık tüketmek büyük önem taşır. Balık yağının ve Omega3 yaÄŸ asidinin faydalarından biri de Alzheimer riskini düÅŸürmesidir. Alzheimer'ın yol açtığı hafıza kaybını önlemede güçlü bir silah olan balık, özellikle de buÄŸulama ya da ızgara olarak tüketilmelidir.

Kalp saÄŸlığını koruyor: Balık tam bir kalp dostudur. Balığın içerisindeki omega3 yaÄŸ asitleri kötü kolesterolü (LDL) düÅŸürürken iyi kolesterolü (HDL) artırır. Kandaki trigliserid yani serbest yaÄŸların düÅŸürülmesini saÄŸlar. Tansiyonu düÅŸürerek kalp yetmezliÄŸinden ve inme riskinden korur, kanın pıhtılaÅŸmasını önleyerek akışkanlığını artırır.

Kemikleri güçlendiriyor: Balık, kemikleri de güçlendirir. Özellikle de kılçığı ile yenilebilen küçük balıklar kalsiyumdan zengin olduÄŸundan, kemiklerin güçlenmesini saÄŸlar. Bu özelliÄŸi ile kemik erimesi sorunu yaÅŸayanlar, menopoz dönemindeki kadınlar ve yaÅŸlılar bol bol balık tüketmeleri önerilmektedir.

Hücreleri onarıyor: Proteinler vücut için çok önemli besin kaynağıdır. Balığın da aralarında yer aldığı bazı besinler kaliteli protein yaÄŸlarını oluÅŸturur. Protein, hücrelerin onarılması ve yeni dokuların yapımı için önemli göreve sahiptir. Bu yüzden protein bakımından zengin olan balık mutlaka tüketilmelidir.

Depresyondan koruyor: YoÄŸun iÅŸ temposu ve günlük yaÅŸamın hareketliliÄŸinde, sorunlar bazen üst üste gelebilir. Özellikle kiÅŸilik itibariyle yatkın olan bireylerde stres yerini depresyona bırakabilir. Yapılan çalışmalar, özellikle somon, uskumru ve ton balığı gibi yüksek oranda Omega3 yaÄŸ asitlerini barındıran balıkların depresyona karşı büyük fayda saÄŸladığını ortaya koymaktadır.

Diyabet riskini azaltıyor: Omega-3 gençlerde diyabet riskini önemli ölçüde azaltır. Ä°nsülinin iÅŸlevini artırıp, Tip 2 diyabete karşı koruma saÄŸlar. Bu nedenle diyabet hastalarının ve diyabet riski taşıyanların bol bol balık tüketmesi faydalı olacaktır.

Eklem aÄŸrılarını azaltıyor: Omega3 yaÄŸ asitleri dokuların hasar görmesine neden olan mekanizmaların geri dönüÅŸümünü saÄŸlayarak anti-inflamatuar etki gösteren en güçlü besin bileÅŸenlerinden biridir. Özellikle romatoid artrit hastalarında görülen eklem romatizmasının azaltılması ve mevcut aÄŸrıların giderilmesinde balık tüketiminin önemli faydaları bulunur.