Balıkesir Gastronomi Atlası için imzalar atıldı

Tweetle

11 Åžubat 21:12 2022

Balıkesir Ticaret Odası’nın koordinasyonunda hazırlanan Balıkesir Gastronomi Atlası için ünlü Åžef, Seyyah ve Yazar Ömür Akkor ile yapılan iÅŸbirliÄŸinin baÅŸlangıcına yönelik imzalar EMITT Fuarında atıldı.

TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezinde gerçekleÅŸtiren EMITT fuarında marka deÄŸerleriyle ziyaretçiler ile buluÅŸuyor. Yüzlerce kiÅŸi tarafından ziyaret edilen Balıkesir standında, ÅŸehrin; tarihi, doÄŸası, termali, denizi, gastronomisi ve kültür rotalarıyla tanıtılıyor. Fuarda ayrıca Balıkesir Ticaret Odası’nın koordinasyonunda hazırlanan Balıkesir Gastronomi Atlası için ünlü Åžef, Seyyah ve Yazar Ömür Akkor ile yapılan iÅŸbirliÄŸinin baÅŸlangıcına yönelik imzalar atıldı. Gourmand Cookbook Awards’ta “Selçuklu Mutfağı” adlı eseri ile “Dünyanın En Ä°yi Mutfak Tarihi Kitabı” ödülüne layık görülen, Ketebe Yayınları’ndan Türkiye Gastronomi Atlası kitabıyla bir ilke de imza atan, daha önce gerçekleÅŸtirdiÄŸi Balıkesir ziyaretinde ÅŸehrin gastronomisini deneyimleme fırsatı bulan ve ÅŸehrin gastronomisinden oldukça etkilendiÄŸini her fırsatta dile getiren Ömür Akkor Balıkesir için ulusal nitelikte bir gastronomi atlası hazırlayacak.

Hazırlanacak çalışma Balıkesir’in tüm ilçelerini kapsayan yerel lezzetleri ile birlikte turistik deÄŸerlerini de içeren bir seyahatname ÅŸeklinde olacak. Balıkesir’i ziyaret edecek kiÅŸiler için rehber olma özelliÄŸi taşıyacak bu atlas içerisinde ilçeler bazında coÄŸrafi iÅŸaretli ürünler, yöresel yemekler ve ziyaret edilmesi gereken mekânlara yer verilecek. Çalışma sayesinde Balıkesir’in deÄŸerleri tek kaynakta seyahat severlerin beÄŸenisine sunulacak. Daha sonraki aÅŸamada bir yayın evi ile iÅŸbirliÄŸi ile basılı hale getirilecek bu kaynak satışa da sunulacak.

Ünlü ÅŸef ile gerçekleÅŸtirilen imza törenine Balıkesir Valisi Hasan Şıldak, Balıkesir BüyükÅŸehir Belediye BaÅŸkanı Yücel Yılmaz, Balıkesir Ticaret Odası BaÅŸkanı Rahmi Kula, Güney Marmara Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Abdullah Güç, Balıkesir Ticaret Borsası BaÅŸkanı Ersin ErdoÄŸmuÅŸ ve Balıkesir Sanayi Odası BaÅŸkanı Nazmi Yarış, yerel ÅŸefler ve stant ziyaretçileri katıldı.

“Lezzet ÅŸehri Balıkesir”

Balıkesir’i 50 peynirli ÅŸehir ve zeytin ülkesi olarak tanımlayan Balıkesir BüyükÅŸehir Belediye BaÅŸkanı Yücel Yılmaz, “Balıkesir çok güçlü bir coÄŸrafya. Åžehrimizde Balkanlar’dan, Orta Asya’dan göçle gelen insanların köyleri var. Bu da bir gastronomi zenginliÄŸi, kültür zenginliÄŸi meydana getiriyor. Topraklarımız zaten verimli. Türkiye’de en lezzetli balın alınacağı, peynirin en lezzetli olduÄŸu yer Balıkesir’dir. Bu deÄŸerlendirme Türkiye’deki gurmelerin teÅŸhisleriyle ortaya çıkmıştır. Peynirimizi, balımızı, kaymağımızı, kuzu etimizi, zeytinyağımızı bir kahvaltı da bile buluÅŸturabiliyoruz. Ekmek çeÅŸitlerimiz de oldukça fazla. Hatta bir ekmek kitabımız bile var. Balıkesirimizde ziyaretçilerimize kaz daÄŸlarında daÄŸ yürüyüÅŸü, Burhaniye’de sörf, doÄŸa yürüyüÅŸleri, dalış gibi farklı sporlar, termal fizik tedavi imkânları ve gastronomi olarak zengin lezzetleri sunuyoruz” diye konuÅŸtu.

“Balıkesir, Türkiye’yi doyuran il”

Balıkesir’in gastronomi anlamında diÄŸer illere göre çok daha avantajlı olduÄŸunu ifade eden Balıkesir Ticaret Odası Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Rahmi Kula, bu yüzden çıkarılan Gastronomi Atlası’nı tanıtım anlamında çok önemsediklerini dile getirerek, “Bizim zaten uzun zamandır Balıkesir’i turizm anlamında tanıtmak için birçok projemiz vardı. Fuara da turizm ve gastronomi anlamında kendimizi tanıtmak için katılım saÄŸladık. Çok yoÄŸun bir katılım ve büyük bir stantla geldik. Balıkesir’i biz Türkiye’yi doyuran il olarak tanımlıyoruz. Çünkü gıda sanayimiz çok önde. Gastronomi olarak da birçok ile göre avantajlı konumdayız. Fakat maalesef bu zamana kadar bunun duyurulması anlamında çok fazla yol kat edememiÅŸtik. Gastronomi alanındaki faaliyetlerimizi ve lezzetlerimizi Türkiye’ye duyurmak istiyoruz. Bu kapsamda Ömür Bey’in hazırlayacağı Balıkesir Gastronomi Atlası için ilk imzaları atacağız. Balıkesir için güzel bir iÅŸ olacağını düÅŸünüyoruz” dedi.

Ä°lk kez bir ÅŸehir için gastronomi atlası hazırlanacak

“Bu kadar eski bir coÄŸrafyada bu kadar doÄŸal ürünü bir arada görmek müthiÅŸ bir duygu” diyen ünlü Åžef Ömür Akkor, fuar çok baÅŸarılı bulduÄŸunu söyleyerek, “Balıkesir standına oldukça ÅŸaşırdım. Çünkü Balıkesir’in inanılmaz bir mutfağı var. Çok çeÅŸitli gastronomi kültürü ve ürünleri olduÄŸunu gördüm. Fuara bütün lezzetlerini taşımışlar. Ekmeleri, peynirleri, zeytinleri, zeytinyaÄŸları, el iÅŸleri, halıları, kilimleri, motifleri hepsini bir arada görmek heyecan verici. Daha önce Ketebe Yayınları’ndan çıkan Türkiye Gastronomi Atlası’nı hazırlamıştık. Åžimdi Balıkesir Gastronomi Atlası hazırlıyoruz ve yine Ketebe Yayınları’ndan da okuyucuyla buluÅŸacak. Ä°lk kez sadece bir ÅŸehir için atlas hazırlayacağım. Bu atlasla birlikte tatilcilerin Balıkesir’e oldukça yoÄŸun bir ÅŸekilde gelmelerini bekliyoruz. Yaklaşık on yıldır Balıkesir üzerinde çalışmalarım var. Özellikle son bir yıldır her ay düzenli gidip, yerel ve eski üreticileri, eski lokantaları, pekmezciler, helvacıları tek tek geziyorum. 6 aydır haritaları çiziyorum. Sonrasında kitap baskıya gidecek ve bayramdan sonra da herkes Balıkesir’i gezecek” diye konuÅŸtu.

Gastronomi Åžehri Balıkesir, lezzetlerini öne çıkartacak

Turizm profesyonellerinin yoÄŸun bir ÅŸekilde katıldığı EMITT’te Balıkesir gastronomi deÄŸerlerinin ön plana çıkarılarak, gastronomi turizminden alınan payın artırılması hedefleniyor. Ayrıca “Ulusal Gastronomi Åžehri” unvanını almaya hak kazanan Balıkesir standına gelen ziyaretçiler, 30 çeÅŸit ürünü içerisinde barındıran Balıkesir kahvaltısı konseptini görme ÅŸansı elde ederek ürünlerin tadına bakma fırsatı yakaladı. Böylelikle Balıkesir Kahvaltısı’nın markalaÅŸma yolundaki adımları da güçlendirilmiÅŸ oldu.