​​​​​​​Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 

Tweetle

09 Ocak 23:12 2021

Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 

Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan çikolatanın bitter hali, sadece lezzet ve mutluluk deÄŸil saÄŸlık da dağıtıyor. “Hepimizin Ortak Noktası” Kahve Dünyası, 10 Ocak Bitter Çikolata Günü’nde birbirinden enfes bitter çikolatalarının yanı sıra bu eÅŸsiz tatla ilgili merak edilenlerin yanıtlarını da veriyor. 

10 Ocak, tüm dünyada Bitter Çikolata Günü olarak kutlanıyor. “Hepimizin Ortak Noktası” söylemiyle misafirlerine birbirinden özel lezzetler sunan Kahve Dünyası, bu özel günde bitter çikolatanın doÄŸuÅŸ hikayesini, bilinmeyenlerini, saÄŸlığa faydalarını ve benzersiz bitter çikolatalarını çikolata sevenlerle paylaşıyor. 

Para yerine kakao

Binlerce yıl önce doÄŸan çikolatanın hikayesinin baÅŸ kahramanları ise Mayalar ve Aztekler… Bu iki önemli medeniyet, kakao çekirdeklerini kavurup öÄŸütüp su ile karıştırmış, mısır ve baharat ekledikleri bu karışıma da “Tanrıların YiyeceÄŸi” ismini vermiÅŸlerdi. Aztek ve Mayalar, kakaoyu sadece içmekle kalmadılar, ticarette de para yerine kakao kullandılar. Mayalar ve Aztekler çikolatanın sıvı halinin tadını çıkarırken Avrupa ise bu vazgeçilmez lezzetin tadını 16. yüzyılda fark etti. Kristof Kolomb’un keÅŸif gezisinde gördüÄŸü bu lezzet Ä°spanyollar tarafından önce Avrupa’ya, oradan da dünyaya yayıldı. Ä°lk çikolata ise 1876 yılında Ä°ngiltere’de üretildi. Aynı dönemde Ä°sviçreli Daniel Peter ise sütteki fazla suyu çıkarıp çikolatayla karıştırarak dünyayı sütlü çikolatayla tanıştırdı.

Bunları biliyor musunuz?

• Aztek mitolojisine göre kakao aÄŸacı, cennette yetiÅŸen “Ä°yilik ve kötülük aÄŸacı”nın yeryüzündeki temsilcisiydi. 
• Çikolata kelimesi ise Aztek dilindeki “xocolatl” kelimesinden geliyor. “Xocol” kakao çekirdeklerinin gürültülü bir ÅŸekilde havanda dövülmesinden dolayı “gürültü”, “atl” ise “su” veya  “içecek” anlamına geliyor.  
• Ä°çinde yüksek oranda kakao bulunan, süt ve süt türevlerini içermeyen çikolatalar bitter çikolata olarak kabul ediliyor. 
• Yüzde 70–85 kakao oranına sahip 100 gramlık bitter çikolata ortalama 11 gram lif, günlük demir ihtiyacının yüzde 67’sini, magnezyum’un yüzde 58’ini, bakır’ın yüzde 89’unu, manganezin yüzde 98'in ve ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içerir.
• Güçlü antioksidan etkisiyle yaÅŸlanmayı geciktiren flavonoidlerin sebze ve meyvelerin yanında en çok bulunduÄŸu lezzetlerin başında bitter çikolata geliyor. 
• Bitter çikolata, beyin fonksiyonlarını desteklerken kalbi koruyor. Enerjiyi yükselttiÄŸi gibi stresi de azaltıyor.
• SaÄŸlığa faydalı doymamış yaÄŸ asidi içeren bitter çikolata, kötü huylu kolesterolü düÅŸürürken iyi huylu kolesterolü ise yükseltiyor.
• Bitter çikolatanın içerisinde bulunan teobromin, özellikle soÄŸuk kış günlerinde pek çok kiÅŸinin muzdarip olduÄŸu öksürüÄŸe ve boÄŸazdaki kaşıntıya iyi geliyor. 

Bu lezzetlerin tadına doyamayacaksınız

Kahve Dünyası, Ekvador, Madagaskar, Tanzanya, Venezuela, Gana - FildiÅŸi Sahili ve Kolombiya’nın en kaliteli kakao taneleriyle hazırlanan bitter “El Yapımı Orijin Tablet Çikolata”ları lezzetiyle adeta alışkanlık yapıyor. Kahve Dünyası El Yapımı Orijin Tablet Çikolata çeÅŸitleri yüzde 52-80 oranında kakao içeriyor. Kahve Dünyası’nın “Fit Lezzetler” kategorisinde sunduÄŸu, çok özel bir ürün olan Kahve Dünyası Kakao Nibi ise Gana’nın en kaliteli kakao çekirdeklerinin kavrulması sonrasında kırılıp kabuklarının ayrılmasıyla elde ediliyor. Åžeker içermeyen kakao nibi, gevrekliÄŸiyle ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Yüksek oranla lif içeren, yüksek besin deÄŸerine sahip, kakao tozundan daha fazla antioksidan içeren kakao nibi, bağışıklığı güçlendiriyor, kan ÅŸekerinin kontrolüne, kalp saÄŸlığını iyileÅŸtirmeye, kas ve sinir fonksiyonunun korunmasına yardımcı oluyor. 

Kahve Dünyası Hakkında

Yarım asırdır kahve - kakao ticareti yapan ve 30 yıla yaklaÅŸan çikolata deneyimi bulunan Altınmarka Grubu’nun bir üyesi olan Kahve Dünyası, ilk maÄŸazasını Ä°stanbul’un Eminönü semtinde açtı. MisafirperverliÄŸi ve ikram kültürüyle kısa sürede sektörün öncü markalarından biri haline gelen Kahve Dünyası, günümüz itibarıyla Türkiye’nin coÄŸrafi penetrasyonu en yüksek kahve ve çikolata zinciridir. Yurt içinde 200’ü aÅŸkın maÄŸaza olmak üzere 600’e yakın satış noktası, yurt dışında ise 15 maÄŸazası bulunan Kahve Dünyası, her gün 100 bini aÅŸkın misafirine hizmet vermektedir. Tüm maÄŸazalarının iÅŸletmesini üstlenerek kalitesini garanti altına alan Kahve Dünyası aynı zamanda kahve, çikolata, dondurma, unlu mamul ve fit lezzetlerden oluÅŸan bini aÅŸkın lezzetinde, kendi üretimi olmayan hiçbir ürünü misafirlerine sunmayarak Türkiye’de benzeri olmayan bir kahve maÄŸazacılığı anlayışı sergilemektedir. “Hepimizin Ortak Noktası” söylemiyle faaliyetlerini sürdüren Kahve Dünyası’nın kurumsal sosyal sorumluluk projelerini bir araya getirdiÄŸi budunyahepimizin.org isminde bir platformu bulunmaktadır.