Efeler Gastronomi Festivali’nde yemekler yarıştı

Tweetle

30 Nisan 20:22 2023

Bu yıl 2’ncisi düzenlenen ve geçirdiÄŸi kalp krizi nedeniyle hayatını kaybeden Efeler Belediyesi Kültür ve Sosyal Ä°ÅŸler Müdürü Münür Alikoç’un adı verilen Efeler Gastronomi Festivali sergi, söyleÅŸi, mutfak atölyesi çalışmaları ve çeÅŸitli etkinliklerle devam etti. Ziyaretçilerin unutulmaz anlar yaÅŸadığı festivalde yemek yarışmaları oldukça ilgi gördü.

Efeler Belediye BaÅŸkanı Mehmet Fatih Atay’ın Efeler mutfağını dünya çapında tanıtmak amacıyla düzenlediÄŸi Münür Alikoç Gastronomi Festivali sürüyor. Pınarbaşı Mesire Alanı’nda düzenlenen etkinliklerde; Usta Åžef Hazer Amani, Yazar, Gazeteci ve Belgesel Yönetmeni Nebil Özgentürk ile Tiyatro, Sinema ve Dizi oyuncusu Halil Ergün Efeler halkıyla buluÅŸtu. 

FESTÄ°VALÄ°N Ä°KÄ°NCÄ° GÜNÜNDE NELER OLDU?

YaÅŸar Üniversitesi öÄŸrencileri ile Ä°zmirli fotoÄŸraf sanatçıları tarafından beraber düzenlenen “Bir Tabak Ot YemeÄŸi Sergisi” ile Aydın Ticaret Borsası’nın Zeytinyağı Tadım Paneli gün boyunca vatandaÅŸların beÄŸenisine sunuldu.

Efeler Belediyesi Kültür ve Sosyal Ä°ÅŸler Müdürü Münür Alikoç’un vefatı nedeniyle buruk geçen etkinliklerin ikinci günü saat 12.00’de “Ege’nin Ot Yemekleri” söyleÅŸisi ile sürdü. ModeratörlüÄŸünü Slow Food Türkiye Kurucu Lideri Nedim Atilla üstlendiÄŸi ve Ä°zmir Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları Bölümü ÖÄŸretim Üyesi Yar. Doç. Dr. Betül Öztürk ile Agroarkeolog Doç. Dr. Ahmet Uhri’nin konuÅŸmacı olarak katıldığı söyleÅŸide ot yemekleri ve bitkiler hakkında konuÅŸuldu. Ege Bölgesi’nin bitkiler ve ot yemekleri bakımından oldukça zengin bir bölge olduÄŸunu ifade eden Uhri, Dünya’da bulunan 13 bine yakın bitki çeÅŸidinden 11 bininin Anadolu’da yetiÅŸtiÄŸini ve bunların 8 bin kadarının yenilebilir olduÄŸunu söyledi. 

Festival, televizyonlar aracılığıyla evlerimize misafir olan ve ilgiyle takip edilen Usta Åžef Hazer Amani’nin yer aldığı 15.30’daki Mutfak Atölyesi ile devam etti. Sabahın erken saatlerinde Efeler’deki kent pazarından alışveriÅŸ yapan Amani, yöreye özgü bitkileri kullanarak birbirinden lezzetli yemekler yaptı. Efelerli vatandaÅŸlar için çeÅŸitli malzemelerle iki adet özel tabak hazırlayan Amani, ilk yemeÄŸine “Bol otlu, Enginarlı ve Baklalı Kuzu YemeÄŸi” ikincisine ise “Baklalı Dereotlu Pilav” ismini verdi. Hünerlerini sergilemeye devam eden Amani, festival ziyaretçileri için “Efeler Magnolia” adını verdiÄŸi bir de tatlı yaptı. 

TEZCAN’DAN FESTÄ°VALE ÖVGÜ 

Münür Alikoç Gastronomi Festivali’ni ziyaret eden Cumhuriyet Halk Partisi Genel BaÅŸkan Yardımcısı ve Aydın Milletvekili Bülent Tezcan, festivale övgülerde bulundu. Hazer Amani’nin yaptığı yemekleri Efeler Belediye BaÅŸkanı Mehmet Fatih Atay ile birlikte tadan Tezcan, festivalin ilçeye özgü lezzetlerin tanıtılmasında ve yayılmasında önemli bir görev üstlendiÄŸini söyledi. Tezcan, festivalin düzenlenmesinde emeÄŸi geçen herkese teÅŸekkürlerini sundu. Hayat pahalılığından da bahseden Vekil Tezcan, “Evlerimizin mutfaklarında ürünlerin fiyatını düÅŸünmeden yemek yapmak hepimiz için zorlaÅŸtı. Hep birlikte bir dilek tutalım. 14 Mayıs’ta gerçekleÅŸtirilecek olan genel seçimler sonrasında inÅŸallah Türkiye’de kuru soÄŸan ve etin fiyatını hesaplamadan güzel yemekler yenilebilsin” ifadelerini kullandı.  

ENGÄ°NAR KÜLTÜRÜ KONUÅžULDU

Münür Alikoç Gastronomi Festivali saat 15.30’da düzenlenen ve moderatörlüÄŸünü Serdar Çelenk’in yaptığı “Efeler’de Enginar Kültürü” isimli söyleÅŸi ile devam etti. CoÄŸrafi avantajlar nedeniyle en lezzetlisi ve besleyicisinin Efeler’de yetiÅŸtirildiÄŸi enginarın; kullanım alanları, tüketim yöntemleri ile tarihsel süreci konuÅŸuldu. SöyleÅŸinin konuÅŸmacı koltuklarında YaÅŸar Üniversitesi Sanat ve Tasarım Fakültesi ÖÄŸretim Üyesi Dr. Mehmet KahyaoÄŸlu ile ünlü Åžef ve Yazar Arzu Öcal oturdu. KonuÅŸmacılar, Dünya tarihinde iz bırakmış birçok ismin sofrasında enginara yer verdiÄŸini ve patlıcandan sonra en fazla çeÅŸitte yemeÄŸi yapılan ürünün enginar olduÄŸu bilgisini paylaÅŸtı. SöyleÅŸi, vatandaÅŸların soruların yanıtlanmasıyla son buldu. 

ÖZGENTÜRK VE ERGÜN EFELER HALKIYLA BULUÅžTU

Tiyatro sahnelerinin usta ismi, dizi ve sinema sanatçıs Halil Ergün ile Yazar, Gazeteci ve Belgesel Yönetmeni Nebil Özgentürk, saat 17.00’de gerçekleÅŸtirilen “Sanatta Gastronomi” isimli panelde Efeler halkıyla buluÅŸtu. Efeler halkının ilgiyle takip ettiÄŸi söyleÅŸide Ergün, ÅŸiirler okudu ve sanat hayatını anlattı. Çocukluk yıllarına da deÄŸinen sanatçı, o dönemdeki tarım ve ÅŸehircilik uygulamalarından bahsetti. VatandaÅŸların sorularını içtenlikle yanıtlayan sanatçılar söyleÅŸi sonunda Efeler halkı ile bol bol hatıra fotoÄŸrafı çektirdi. 

AYDIN’IN TESCÄ°LLÄ° ÜRÜNLERÄ° Ä°NCÄ°R VE KESTANE 

Münür Alikoç Gastronomi Festivali’nin 2’nci gününün son söyleÅŸisi “Aydın’ın Avrupa BirliÄŸi Ä°ÅŸaretleri Ä°ncir ve Kestane” oldu. ModeratörlüÄŸünü Argoarkeolog Ahmet Uhri yaptı. SöyleÅŸinin konuÅŸmacısı ise Yöresel Ürünler ve CoÄŸrafi Ä°ÅŸaretler Türkiye AraÅŸtırma Ağı (YUCÄ°TA) kurucu üyesi Pınar Nacak oldu.  SöyleÅŸide, coÄŸrafi iÅŸaret kavramının önemine vurgu yapıldı. CoÄŸrafi iÅŸaretin gastronomi turizmini canlandırdığı Aydın yöresinin de en fazla incir ve kestane yetiÅŸtirilen bölge olarak bu iki ürünün tesciline sahip olduÄŸu belirtildi ve bölgede daha birçok coÄŸrafi iÅŸareti alınabilecek lezzetler olduÄŸuna ve bu yönde çalışmaların artması gerektiÄŸine dikkat çekildi. 2’ncisi düzenlenen Gastronomi Festivali’yle Efeler Belediye BaÅŸkanı Mehmet Fatih Atay’ın bu yönde bir bilinç uyandırdığını söyleyen konuklar BaÅŸkan Atay’a ve Efeler Belediyesi’ne teÅŸekkür etti.

EN LEZZETLÄ° TABAK BELLÄ° OLDU

Festivalin ikinci günü lezzet yarışmasıyla son buldu. Saat 19.00’da yapılan yemek yarışmasında en iyi tabağı sunmak için tatlı bir rekabet yaÅŸandı. “Yemekler Yarışıyor” isimli yarışmada 24 hünerli el yaptıkları zeytinyaÄŸlı yemekleri jüri üyelerinin beÄŸenisine sundu.

Yarışmanın jüri koltuklarında; Betül Öztürk, Ahmet Uhri, Serdar Çelenk, Arzu Acurol, Kazım TütüncuoÄŸlu, Pınar Nacak, Mehmet KahyaoÄŸlu ve Hazer Amani yer aldı. Amani aynı zamanda jüri sözcülüÄŸü görevini de üstlendi. 

Yarışma sonucunda; Hacer Özacer hazırladığı “Ebegümeci Kavurması” ile üçüncü, Rabia Akar’ın yaptığı “Göce” adlı yemek ikinci oldu. Dilan Akyol’un “Dört Otlu Burger” ismini verdiÄŸi yemek ise yarışmanın en lezzetli tabağı seçildi.