Gastronometro şeflerinden Ramazan Bayramı’nda sofralarınızı tatlandıracak özel tarif

Tweetle

29 Nisan 21:29 2022

Gastronometro ÅŸeflerinden Ramazan Bayramı’nda sofralarınızı tatlandıracak özel tarif

Ramazan Bayramı’nın yaklaÅŸmasıyla birlikte lezzetli ve bereketli sofralarda sevdiklerimiz ile bir araya gelmek için tatlı bir telaÅŸ baÅŸladı. Türk mutfağının ve Anadolu’nun kadim yemeklerini bu Ramazan Bayramı’nda da sofralarına taşıyacaklar için Metro Türkiye, birbirinden lezzetli yöresel ve yerel ürünleri müÅŸterileriyle buluÅŸturmaya devam ediyor. Sofraların vazgeçilmezi olan bayram tatlıları için ise Osmanlı Mutfağı'ndan günümüze ulaÅŸan ‘KeÅŸkül’ tarifini, kendi bünyesi altında Türkiye’nin ilk gastronomi keÅŸif platformu olarak hayata geçirdiÄŸi Gastronometro’nun ÅŸeflerinin özel yorumuyla sunuyor. 

Lezzetine doyum olmayacak bayram sofraları için mutfaklardaki hazırlıklar baÅŸlıyor. 30 yılı aÅŸkın süredir Türk mutfak kültürünü ve deÄŸerlerini korumak ve gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarını sürdüren Metro Türkiye, Anadolu coÄŸrafyasının yüzlerce yıllık kadim lezzetlerini, ülkemizin topraklarında yetiÅŸen yerel ve yöresel ürünler ile bu Ramazan Bayramı’nda da sofralara taşıyor. Türk mutfağını ileriye taşımanın yolunun yerelleÅŸmeden geçtiÄŸine olan inancıyla Metro Türkiye, en saÄŸlıklı, taze ve güvenilir yerel ürünleri Ramazan Bayramı’nda da unutulmaz sofralar için müÅŸterilerine sunmaya devam ediyor.

Sevdiklerimiz ile bir araya gelerek iyi dileklerimizi paylaÅŸtığımız bayram sofralarının olmazsa olmazı ise bayram tatlıları. Metro Türkiye vazgeçilmez bayram tatlıları için kendi bünyesi altında bulunan Türkiye’nin ilk gastronomi keÅŸif platformu Gastronometro’nun ÅŸefleri ile Osmanlı Mutfağı'ndan bugünlere dek gelmeyi baÅŸaran sütlü tatlılardan ‘KeÅŸkül’ tarifini hazırladı. Türk kültüründeki misafir ağırlama ve paylaÅŸmanın önemi ile ilginç bir hikayeye sahip olduÄŸu söylenen KeÅŸkül, Osmanlı döneminden bugünlere kadar lezzetini korumayı baÅŸarmış. Rivayete göre Osmanlı döneminde adaleti saÄŸlamakla görevli derviÅŸler halkı deÄŸerlendirmek için kılık deÄŸiÅŸtirerek Hindistan cevizinin kabuÄŸundan yapılan bir tür kap olan keÅŸküller ile halkın arasına karışmış. Sonrasında ise aÅŸevilerinde bu keÅŸküller içerisinde yemek servis edilirmiÅŸ. Ä°ÅŸte size Gastronometro ÅŸeflerinin özel yorumları ile bayram sofralarınızı tatlandıracak yıllar öncesinden günümüze kadar gelmiÅŸ KeÅŸkül’ün tarifi. Siz de sunumuyla göz dolduran ‘PiÅŸmaniyeli Çikolata Soslu KeÅŸkül’ ile lezzetli bayram sofranızı tamamlayarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. 

PiÅŸmaniyeli Çikolata Soslu KeÅŸkül- BeÅŸ kiÅŸilik 

Malzemeler

KeÅŸkül için

Süt 1lt, ÅŸeker 150 gr, niÅŸasta 50 gr, vanilya 1 gr, file badem 60 gr, toz fındık 80 gr, tereyaÄŸ 50 gr

Çikolata sos

Su (1) 375 ml, ÅŸeker 250 gr, kakao 37 gr, krema 22 ml, niÅŸasta 4 gr, su (2) 125 ml, bitter çikolata  %53 355 gr ve piÅŸmaniye 80 gr

Hazırlanışı

KeÅŸkül

Süt, vanilya ve ÅŸeker kaynatılır. NiÅŸasta az suyla açılıp baÄŸlanır ve kaynayınca ocaktan alınır. Badem, toz fındık ve tereyaÄŸ ilave edilip kalıplara doldurulur. Fıstıkla süslenip servis edilir.

Çikolata Sos

Su (1), ÅŸeker, kakao, krema bir tencerede ocakta kaynatılır. NiÅŸasta ve su(2) ayrı bir kabın içerisinde karıştırılır, kaynayan karışma ilave edilir. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve çikolata eklenip çırpma teli yardımıyla karıştırılır.

Sunum

KeÅŸkül kalıpla birlikte tabağın ortasına yerleÅŸtirilir. Etrafına çikolata sos döküldükten sonra kalıp tabaktan alınır, üzerine piÅŸmaniye parçaları koyularak servis edilir.

NOT: Tariflerde kullanılan tüm ürünleri Metro Türkiye maÄŸazalarında bulabilirsiniz.