Gastronomi kazanında kaynayanlar

Tweetle

03 Ekim 21:45 2021

EN Ä°YÄ°LER Ä°ÇÄ°N BEKLEMEDEYÄ°Z...

Her ne kadar bir halkla iliÅŸkiler ve tanıtım harikası olarak görülse de 'The World's 50 Best Restaurants' (Dünyanın En Ä°yi 50 Restoranı) listesi, sektörü bir araya getiren önemli etkinliklerden... Sıralamanın ilk 50'si bu hafta açıklanacak, geçen hafta ikinci 50 açıklanmıştı. Mikla'nın 60'ıncı olarak girdiÄŸi listede önceden ilk 10 içinde olan restoranların 90'ıncı sıralara düÅŸmesi ÅŸok yarattı. Bakalım ilk 50 de ikincisi kadar ÅŸaşırtacak mı?

DÖRT AYAKLI DOSTLARA GURME YEMEKLER

Sevgili Rafet Ä°nce, sektörün en emektar isimlerinden biridir. Yıllarca pek çok otelin mutfağını yönetti, kendi mekanlarını açtı ve hazırladığı leziz yemeklerle her daim gönlümüzü fethetti. Rafet Åžef, ÅŸimdi de Türkiye'de bir ilke imza atarak dört ayaklı evcil dostlarımıza yönelik, üstelik de onların tüm beslenme ihtiyaçlarını karşılayan gurme yemekler hazırlamaya baÅŸladı. Ayrıntılı bilgi, petchef.com.tr adresinde.

REZERVASYON Ä°PTALLERÄ°NE TEPKÄ°

Bir teknolojik araÅŸtırma firmasının restoranlardaki rezervasyon iptallerini konu alan araÅŸtırmasının sonuçları ÅŸaşırttı. Ä°ngiliz The Independent gazetesinde yayımlanan çalışmaya göre Londra'daki 18-34 yaÅŸ aralığındaki müÅŸterilerin yüzde 28'i, restoran rezervasyonlarını haber vermeden 'iptal ediyor'. Böylesine kırılgan bir dönemde bu tutumu hak etmediÄŸini söyleyen yeme-içme sektörü, #ShowUpForHospitality etiketiyle sosyal medya üzerinden bir farkındalık kampanyası baÅŸlattı.

SAN SEBASTÄ°AN'DA GURME FÄ°LMLER

San Sebastian Uluslararası Film Festivali'nin (SSIFF) 69'uncusu, geçen hafta gerçekleÅŸti. Festivalde ilk kez dört uzun metrajlı gastronomi filminin prömiyeri aynı anda yapıldı. Åžef Mauro Colagreco'nun yeni hayallerini anlattığı 'Reinventing Mirazur' ve Japon mutfağını keÅŸfe çıkan dört ÅŸefin hikayesini konu alan 'The Pursuit of Perfection' filmleri çok ilgi gördü. Bu filmleri bir kenara not edin, benden söylemesi...