Gastronomi sektörünün önde gelen isimleri Culinary Forum'da

Tweetle

13 Kasım 17:18 2023

2021 yılından bu yana gastronomi sektörünü eÄŸitim odaklı vizyoner içerikleri ile desteklemeyi hedefleyen Culinary Forum, bu yıl "Connection" temasıyla 4-5 Aralık 2023 tarihlerinde Antalya Nirvana Cosmopolitan Hotel'de gerçekleÅŸecek. Sektörün öncülerini, genç yeteneklerini ve sektöre yön veren isimleri bir araya getiren etkinliÄŸe bu sene 6.000’in üzerinde katılımcı bekleniyor. Culinary Forum bu yıl, yeni nesil gastronomi profesyonelleriyle sektörün öncüleri arasında bir köprü kurmayı hedefliyor.

Gastronomi sektöründe meydana gelen yapısal deÄŸiÅŸikliklerin, akademik altyapıyla beraber interaktif ve dinamik bir ortamda tartışılması, Culinary Forum 2023'ün ana amaçlarından biri. ÖÄŸrenciler, ÅŸefler, akademisyenler, yatırımcılar, profesyoneller ve araÅŸtırmacılar bir araya gelerek gastronomi dünyasını her yönüyle ele alacak ve disiplinler arası bir yaklaşımla deÄŸerlendirecekler. BigChefs Mutfak Koordinatörü ve Culinary Forum Organizatörü Åžef Murat Aslan, “Connection” temasıyla, sektörde baÄŸlantıların ve iÅŸ birliklerinin ne kadar kritik olduÄŸunu vurgulamayı amaçladığını belirtiyor: "Bu sene etkinliÄŸin kapsamını geniÅŸleterek gastronomi akademisyenleri, ÅŸefler, gastronomi profesyonelleri, gastronomi öÄŸrencileriyle beraber sektörün önde gelen ÅŸirketlerinden tedarikçilere, genel müdürlükten satın alma müdürlüklerine kadar geniÅŸ bir yelpazede katılımcıları ağırlayacağız. Geçen sene düzenlediÄŸimiz Culinary Forum’a gösterilen büyük ilginin ardından bu yıl çok daha fazla katılımcıyı ağırlayarak gastronomi dünyasında yeni baÄŸlantılar kurmayı hedefliyoruz."

Gastronomi Dünyasında BaÄŸlantılar, Yenilikler ve Vizyoner Yaklaşımlar

Culinary Forum 2023 "Connection" kapsamında, gastronomi dünyasındaki en önemli konu baÅŸlıklarından bazıları derinlemesine incelenecek. Gastronomi sektöründe etkili olan kadınların sektöre getirdiÄŸi yenilikler ve baÅŸarı hikayeleri, profesyonel mutfaklarda devrim yaratan kadınlarla birlikte ele alınacak. DiÄŸer yandan, dijitalleÅŸmenin mutfakta ve gastronomide nasıl bir rol oynadığına, teknolojik yeniliklerin bu alandaki etkisine dair paneller yer alacak. Gastronomi eÄŸitiminin önemi, akademik kurumların bu alandaki rolü ve eÄŸitim metotları üzerinde durulacak. Mutfakta yaratıcılığın ve AR-GE'nin nasıl bir rol oynadığı, yenilikçiliÄŸin nasıl teÅŸvik edildiÄŸi ve sürdürülebilirliÄŸinin nasıl saÄŸlandığına dair konular da ele alınacak. Genç yeteneklerin sektöre nasıl daha etkili katkıda bulunabileceÄŸi, Z kuÅŸağıyla iletiÅŸim stratejileri ve yöneticilerin gençlerden beklentileri üzerine odaklanılacak. Son olarak, coÄŸrafi iÅŸaretli ürünlerin turizm ve gastronomiye katkısı, bu ürünlerin global pazarlaması ve geleceÄŸi hakkında bilgilendirici oturumlar düzenlenecek. Culinary Forum 2023, sektör profesyonellerine yenilikleri, fikirleri ve vizyonları paylaÅŸma fırsatı sunarak sektörün geleceÄŸi için önemli adımlar atılmasına katkıda bulunacak.

Gastronomi sektörünün önde gelen isimleri Culinary Forum'da!

Culinary Forum 2023 "Connection", sektörün en önemli temsilcilerini ve vizyon sahibi ÅŸefleri ağırlayarak, gastronomi ve aÅŸçılık dünyasındaki yenilikleri, trendleri ve geleceÄŸi tartışmaya açacak. Bu sene konuÅŸmacılar arasında; Cihan Çetinkaya, Roka Head Chef Suna Hakyemez, BigChefs Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Gamze Cizreli, DoÄŸuÅŸ Hospitality Retail Group Brand Chef Vedat Demir, Fairmont Hotels Ä°stanbul Aila Restaurant Head Chef Kemalcan YurttaÅŸ, Kilit Group Yönetim Kurulu Üyesi Tolga Kilit,Divan Group Culinary Director Giancarla Gottardo, Midpoint Executive Ar-Ge Chef Rıza Belenkaya ve Gastronometro Director Maximillian Thomae de yer alacak.

Culinary Forum 2023 hakkında daha fazla bilgi almak ve katılım saÄŸlamak için www.culinaryforum.org web sitesini ziyaret edebilir ve @culinaryforum Instagram hesabını takip edebilirsiniz.