Gastronomi Turizmi Derneği’nin desteklediği CONSENSE 2024 gerçekleşti
Gastronomi Turizmi DerneÄŸi’nin desteklediÄŸi CONSENSE 2024 gerçekleÅŸti
Gıda endüstrisi ve akademisi, tüketici tercihleri, bilimsel yenilikler ve pazar dinamiklerini 2 Ekim’de Ä°stanbul Teknik Üniversitesi Süleyman Demirel Kültür Merkezi’nde il günü gerçekleÅŸtirilen ve Gastronomi Turizmi DerneÄŸi’nin desteklediÄŸi CONSENSE 2024 etkinliÄŸinde masaya yatırdı. Etkinlik, sektörün önde gelen isimlerini ve akademisyenlerini bir araya getirerek, geleceÄŸe yönelik önemli tartışmaların yapıldığı bir platform sundu.
Ä°lk oturumda Yıldız Holding Yönetim Kurulu BaÅŸkan Vekili Mehmet Tütüncü sahneye çıkarak, gıda üretimi ve tüketici davranışları üzerine önemli deÄŸerlendirmelerde bulundu. Tütüncü, özellikle hızlı tüketim ürünlerindeki deÄŸiÅŸen tüketici beklentilerine ve bu beklentilerin gıda üretim süreçlerine nasıl yansıdığına dikkat çekti.
Son oturumda ise Gastronomi Turizmi DerneÄŸi Genel BaÅŸkanı Gürkan Boztepe, ünlü ÅŸef Murat Bozok, Prof. Dr. UÄŸur Batı ve Dr. Abdullah EriÅŸ’in yer aldığı panel büyük ilgi gördü. Bu oturumda, beslenme ve gastronomi dünyasının yükselen trendleri, tüketici tercihlerinin nasıl deÄŸiÅŸtiÄŸi ve bu deÄŸiÅŸimlerin pazar dinamiklerine etkileri detaylı bir ÅŸekilde ele alındı. Gürkan Boztepe, gastronomi turizminin Türkiye’deki potansiyelini vurgularken, Åžef Murat Bozok ise gastronomi dünyasındaki yeni teknikler ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarının öneminden bahsetti.
Bu oturum, beslenme alışkanlıklarının deÄŸiÅŸimi, gastronomi dünyasında yenilikçi yaklaşımlar ve saÄŸlıklı yaÅŸam trendleri üzerine yapılan tartışmalarla zenginleÅŸti. Oturumun sonunda salondaki katılımcılar, gastronomi dünyasının geleceÄŸi üzerine geniÅŸ bir perspektif kazandı. Gıda üreticilerinin ve tüketicilerin deÄŸiÅŸen ihtiyaçlarına nasıl yanıt vereceÄŸi, bu süreçte hangi inovasyonların öne çıkacağı gibi konular da gündeme getirildi.
Ä°lk gün, katılımcılar tarafından büyük beÄŸeni toplarken, etkinliÄŸe katılanlar bu alandaki en yeni geliÅŸmeleri takip etme fırsatı buldu. 2 Ekim’de gerçekleÅŸtirilen bu ilk günün ardından, 3 Ekim’de ikinci günü yapıldı. Bu ikinci günde, gıda sektöründeki dinamikler, sürdürülebilirlik ve inovasyon gibi konular tüm yönleriyle ele alınmaya devam etti. Ayrıca, global pazardaki geliÅŸmeler, dijitalleÅŸmenin sektöre etkileri ve gıda üretiminde yeni teknolojilerin entegrasyonu gibi baÅŸlıklar da tartışıldı.