Gault & Millau 2024 Türkiye’nin Rehber Dereceleri Açıklandı!

Gault & Millau 2024 Türkiye’nin Rehber Dereceleri Açıklandı!
07 Aralık 13:32 2023

Bereketli topraklarında Anadolu’nun köklü geçmiÅŸinden beslenerek dünyanın en zengin mutfaklarından birine ev sahipliÄŸi yapan Türkiye, dünyanın prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau Rehberi’yle Türkiye gastronomisi dünya vitrinine çıkıyor. Dünya gastronomi otoriteleri tarafından takdir edilen rehberlerden biri olan Gault & Millau’nun Türkiye için hazırladığı seçki, 4 Aralık 2023 tarihinde ÇıraÄŸan Palace Kempinski’de gerçekleÅŸtirilen ödül töreni ile duyuruldu. Gault & Millau’nun Türk lezzet mirasına gösterdiÄŸi bu ilgi, Türkiye’nin dünyanın önde gelen gastronomi merkezleri arasında öne çıkmasına katkı saÄŸlayacak.  

Sözen Group iÅŸ birliÄŸi ile Türkiye’ye adım atan dünya gastronomisinin en seçkin rehberlerinden olan Fransa menÅŸeili Gault & Millau, Türkiye gastronomisinde yepyeni bir dönemin kapılarını aralıyor. Güçlü gastronomi ağı sayesinde kendisine saygın bir konum kazanan Gault & Millau, 2024 rehberiyle Türkiye pazarında yerini almaya hazırlanıyor. Gault & Millau Türkiye Rehberi, 4 Aralık 2023 Pazartesi günü ÇıraÄŸan Palace Kempinski’de düzenlenen görkemli bir ödül töreniyle gastronomi tutkunlarının ilgisine sunuldu.  

Ä°lk kez 1969 yılında Paris’te iki gazeteci ve yemek eleÅŸtirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlanan Gault & Millau, günümüzde dünyanın en prestijli iki gastronomi rehberinden biri olarak kabul ediliyor. Her ÅŸefin restoranının özgünlüÄŸüne inanan Gault & Millau, gastronomi dünyasının inceliklerini keÅŸfetmeye yönelik bir pusula niteliÄŸinde. Lezzet haritasıyla gastronomiye yeni bakış açıları tanıtan bu modern rehber, restoran ve ÅŸefleri puanlaması için bağımsız ÅŸarap ve gastronomi uzmanlarıyla çalışmalarına devam ediyor. Elli yıldır lezzetin ve yeteneklerin peÅŸinde koÅŸan Gault & Millau sekiz bölgesel rehbere, bir ÅŸarap rehberi ve bir ÅŸampanya rehberine sahip. Rehber restoranları ödüllendirirken kendine özgü puanlama sistemiyle ayrıntılı bir deÄŸerlendirme sunuyor. Restoran ve ÅŸeflere Gault & Millau tarafından hizmet, fiyat ve restoranın atmosferi hakkında ayrı ayrı yapılan deÄŸerlendirmelerle birlikte yemeÄŸin kalitesi ve lezzeti üzerinden 1 ile 20 arasında puan veriliyor. Yüksek puanlı restoranlar puanlarının derecesine göre Gault & Millau imzası olan ÅŸef ÅŸapkalarından 1 ile 5 arasında ÅŸapka kazanıyor.    

Dünyanın en prestijli, alanında en çok bilinen ve takdir edilen gastronomi rehberlerinden, ilk kez 1969 yılında Paris’te iki gazeteci ve yemek eleÅŸtirmeni Henri Gault ve Christian Millau tarafından yayımlanan Gault & Millau, Sözen Group iÅŸ birliÄŸi ile Türkiye’ye getirildi. Türkiye bu iÅŸ birliÄŸi ile 54 yıllık rehberin 17. ülkesi oldu. Gault & Millau Türkiye Rehberi, 4 Aralık 2023 tarihinde ÇıraÄŸan Palace Kempinski’de gerçekleÅŸtirilecek görkemli ödül töreniyle gastronomi tutkunlarının ilgisine sunuldu. 

 Türkiye’yi 17. ülke olarak bünyesine katan rehber, 2023 yılı içerisinde ülkenin önde gelen turizm destinasyonlarında saha çalışmalarına baÅŸladı. Gault & Millau Türkiye rehberi, belirli ÅŸehirleri vurgulamak yerine zengin ve detaylı bir Türkiye gastronomi turu sunmayı amaçlıyor. Rehberin Türkiye uyarlaması, ülkemizin önde gelen gastronomi destinasyonlarından olan Ä°stanbul, Ä°zmir, Çanakkale, Balıkesir (Ayvalık), Aydın (KuÅŸadası), MuÄŸla (Bodrum, Fethiye, Marmaris), Antalya, Gaziantep ve NevÅŸehir (Kapadokya)’i kapsıyor.  

20 yılı aÅŸkın süredir Türk gastronomisi için emek veren, 7 kıtada Türkiye’yi tanıtan, Gastromasa gibi dünyaca ünlü Türk markalarını yaratan, uluslararası gastronominin en önemli temsilcilerinden ve gastro-diplomaside Türkiye’nin tanıtımı üzerine çalışmalar gerçekleÅŸtiren Sözen Group CEO’su ve Gault & Millau Türkiye Temsilcisi Gökmen Sözen’in açılış konuÅŸmasını yaptığı gecede Gault & Millau Grubu BaÅŸkanı Patrick Hayoun da rehber hakkında bir sunum gerçekleÅŸtirdi. 

Katılımın yoÄŸun olduÄŸu Gault & Millau Türkiye 2024 Ödül Töreni’nde, Yılın En Ä°yi Restoran Ödülü’nün sahibi Neolokal, Yılın En Ä°yi Åžefi Ödülü’nün sahibi TURK Fatih Tutak’ın Kurucusu & Åžefi Fatih Tutak oldu.  

Gault & Millau Türkiye Rehberi Ödülleri  

Gala sponsorunun ÇıraÄŸan Palace Kempinski, ana sponsorların Jumbo, Nespresso, Öztiryakiler, PepsiCo ve Pınar; partnerlerin Altınmarka, Arzum Okka, Chef Seasons, Damla Su, Doritos, Hellmann’s, Komili, Pirge, Özmen Un ve Skywell; destekçilerin Koton, Papatya, Ingredy, Le Cordon Bleu ve White Üniforma; gala tedarikçilerin; Pernod Ricard, Kavaklıdere, Knidos, Sevilen ve Vinkara; iletiÅŸim sponsorunun Effect BCW; medya destekçisinin FoodinLife ve destekleyen kuruluÅŸların TTYD, TÜROFED, TÜROB, TURYÄ°D, ETÜDER, TUSÄ°D, AKTOB ve AGYÄ°D olduÄŸu gecede ödüllerin sahipleri ÅŸöyle:  

4 TOQUES 

PRESTIGIOUS TABLES 

TURK Fatih Tutak – Fatih Tutak – 17.5/20 

Neolokal – Maksut AÅŸkar – 17/20 

3 TOQUES 

EXCELLENT TABLES 

AQUA – Görkem Özkan – 15/20 

Arkestra – Cenk Debensason – 15.5/20 

Casa Lavanda – Emre Åžen – 15.5/20  

Mikla – Cihan Çetinkaya  – 16/20 

Nicole – Serkan Aksoy – 15/20 

Sankai by Nagaya – Yoshizumi Nagaya – 15.5/20 

OD Urla – Osman Sezener – 16/20 

Teruar Urla – Osman SerdaroÄŸlu – 15.5/20 

Vino Locale – Ozan Kumbasar – 15.5/20 

2 TOQUES 

CHEF’S TABLES 

7 Mehmet – Mehmet AkdaÄŸ – 13/20 

Alaf – Murat Deniz Temel – 14/20 

Aman da Bravo – Ä°nanç Çelengil – 14.5/20  

Araka – Zeynep Pınar TaÅŸdemir – 14.2/20 

Chalet – Soner Kesgin – 13/20 

Lokanta by Divan – Volkan Arık -13.5/20   

Gallada – Özgür Taylan – 13/20 

Sunset Grill & Bar – Fabrice Canelle – 13.5/20 

TuÄŸra Restaurant – Emre Ä°nanır – 14/20 

Yeni Lokanta – Civan Er – 13/20 

Narımor Urla – Atilla Heilbronn – 14/20 

Kitchen Bodrum – Osman Sezener – 14/20 

Maça Kızı – Ali Ronay – 14.5/20 

Sakhalin Bodrum – Vladimir Mukhin – 14/20  

Nahita – Ömür Akkor – 13/20 

Reserved Restaurant – Orhan Korkmaz – 13/20  

1 TOQUE 

GOURMAND TABLES  

TRADITIONAL CUISINE 

Parlak Restaurant – Güray Parlak – 11/20 

Zaruri Meyhane – Mustafa Kemal AyanoÄŸlu – 11/20 

AslanboÄŸa Kokoreç – Erdal AslanboÄŸa – 11/20 

Mutfak Sanatları Merkezi – DoÄŸa Çitçi -12/20 

Ä°mam ÇaÄŸdaÅŸ – Burhan ÇaÄŸdaÅŸ 12.5/20 

Hışvahan – Mine Özmen -11.5/20 

Adana Ocakbaşı Pangaltı – Gürkan Ezer  – 11/20 

Agora Meyhanesi – Åžaban KarataÅŸ  – 11/20 

Aheste Pera – Didem Çetin – 11.5/20 

Akbabalı Meyhane – Rıza Belenkaya -11/20 

Ali Ocakbaşı – Engin Levent – 11/20 

Asmalı Cavit – Cavit Saatçi – 11/20 

Beyti – Beyti Güler – 12.5/20 

Borsa Restaurant – Åženel Çin – 12.5/20  

BÄ°Z Ä°stanbul – Mesut Uysal – 12.5/20  

Buselik Tünel – Mihta YıldırımtaÅŸ – 12.5/20  

Çiya Sofrası – Musa DaÄŸdeviren – 11/20  

Deraliye Ottoman Cuisine Restaurant – Necati Yılmaz – 11/20  

Develi Samatya – Nuri Develi – 11.5/20  

BayramoÄŸlu Döner – Halim Arslan – 11/20  

Giritli – AyÅŸe Åžensılay – 11/20  

Hacı Abdullah Lokantası – Abdullah Korun, H.Fahri Gündüz, H.Mehmet Gülen ve                                                                              H.Rasim Akçan – 11/20 

Hamdi Restoran Eminönü – Kerim Özevin – 11.5/20  

Hünkâr Lokantası – Feridun Ügümü – 12.5/20  

IL Cortile Ä°stanbul – Nihat Sancar – 11/20  

Karaköy Lokantası – UÄŸur ErbaÅŸ – 12/20  

Kanaat Lokantası – Abdullah Tayan – 11.5/20  

Kör Agop – Muammer Temiz – 11/20  

Liman Ä°stanbul – Murat Alan – 11.5/20  

Mahir Restoran – Mahir Nazlıcan – 12/20  

Lokanta 1741 – Durukan Özgen – 12/20  

Madam Despina – Ali Tekin – 11/20  

Matbah – Kadir Yılmaz – 11/20  

Mükellef Karaköy – Arda Türkmen – 11.5/20  

Nazende Cadde – Uluç Sakarya – 12.5/20  

Pandeli – Abdullah Sevim – 12/20  

SADE BeÅŸ Denizler – Deniz Åžahin – 12/20  

Seraf Restaurant – Sinem Özler – 12/20  

Sıralı Kebap Etiler – Murat Sıralı – 11/20  

Sofyalı 9 – Aydın Yıldırım – 11/20  

Tatbak – Mehmet Akçan – 11/20  

Tershane Karaköy – Vedat BaÅŸaran – 12/20  

Yanyalı Fehmi – Ergin Sönmezler – 12/20  

Zübeyir Ocakbaşı Taksim – Zübeyir ErtaÅŸ – 12/20  

Kaşıbeyaz Florya – Ahmet Kaşıbeyaz – 11/20  

BeÄŸendik Abi – Hikmet Kaygusuzer – 12/20  

SöÄŸüÅŸçüm ÇeÅŸme – Ersin Ä°nceoÄŸlu – 11/20  

Kısmet – Barış Erdem – 11/20  

 

1 TOQUE 

GOURMAND TABLE  

SEAFOOD 

Arma Restaurant – Raif Kahraman – 11/20  

Lara Balık – Levent Åženol – 11/20  

Bottarga Restaurant – Cengiz Taner – 11/20  

Bay Nihat – Volkan Bekit – 11/20  

Yalova Restaurant – Emrah AktaÅŸ – 11.5/20  

Arnavutköy Balıkçısı – Mahmut Cansever – 11.5/20  

Azur – Rıdvan Külçek – 12/20  

Yüksel Balık – Olgun KeleÅŸ – 12/20  

Balıkçı Kahraman – Kahraman Altun – 12/20  

Bebek Balıkçısı – Zeynep Petek Dursun – 11.5/20  

Calipso Fish Restaurant – Ziya Kaçar & Veli Åžahin – 11.5/20  

Del Mare – Serkan Pakkan – 11/20 

Kıyı Balık – Yorgi Sabuncu – 12.5/20  

Lacivert – RüÅŸtü Öztürk – 11/20  

Park Fora – Musa DeÄŸirmenci – 11.5/20  

Suna’nın Yeri – Zafer Koç – 11/20  

Uskumru Restaurant – Burak KılÄ±ç – 11/20  

Villa Bosphorus – Åžener Ayaksız – 11/20  

Horasan Balık – Ahmet Horasan – 12/20  

Deniz Restaurant – Åženol Öztürk– 11/20  

Mimoza – Fikret Alphan – 11.5/20  

Eski Yer – Erkan Özçelik – 11/20  

Sait – Hikmet Hasçelik – 11.5/20  

Memedof – Mehmet Çuhadar – 11.5/20  

Orfoz – ÇaÄŸrı BozçaÄŸa & ÇaÄŸlar BozçaÄŸa – 12/20  

Manzara Restaurant SöÄŸüt – Alı Işık– 12/20  

 

1 TOQUE 

GOURMAND TABLE  

MODERN CUISINE  

Ayna – Nihal Sayın & Ezgi Güven – 11/20  

Caeli – Celal Gürkan Yılmaz – 11/20  

AÅŸeka – Ömer Akosman – 11/20  

Atölye Restaurant –  Zafer Aydemir – 11.5/20  

Backyard – OÄŸuzhan Sözkesen – 11/20  

Avlu – Özgür Üstün – 12.5/20  

Banko Burger – Bora Bozankaya – 11/20  

Basta Neo Bistro – 12/20  

Batard – Cihan Kıpçak – 11/20  

Beymen Brasserie – Bayram Akçay – 11/20  

Cantinery – ErtruÄŸul Halal – 11.5/20  

Cipriani – Stefano Mason – 12/20  

Feriye – Birkan Erköylü – 11.5/20  

Gram Restaurant – Didem Åženol – 11/20  

Günaydın Etiler – Cüneyt Asan – 11.5/20  

Karaköy Gümrük Restoran – Ahmet ErdoÄŸan – 11/20  

Masa – Yılmaz Çelik – 11/20  

MSA’nın Restoranı – Sitare Baras – 11/20  

Mürver Restaurant – Mevlüt Özkaya – 12.5/20  

MYK Restoran – Mehmet Yalçınkaya – 12/20  

Octo – Murat TaÅŸdemir – 11.5/20  

Okra Ä°stanbul – Hüseyin Ceylan – 11./20  

Parlé – Sadık Ilgaz – 11.2/20  

Petra Gayrettepe – Ä°pek Mutlu – 11/20  

Ruby Ä°stanbul – Ertan Özturan – 11/20  

Smelt & Co – Sinan BakkaloÄŸlu & Samet GüneÅŸ – 11.5/20  

St. Regis Brasserie – Åževket Cihan – 11/20  

Bronco – Ä°smet Saz– 11/20  

The Red Balloon – UlaÅŸ Durmaz – 11.5/20  

29 – Erol Aytürk – 11.5/20  

Vogue – Musa Ay – 11.5/20  

Zula – Cihan Kıpçak – 11/20  

Balmumu Dükkan Lokanta – Ahmet GüzelyaÄŸdöken – 11.5/20  

Scappi – Erkan Özdemir – 11/20  

Hiç Lokanta – Ekin Can Kün – 11/20  

EÅŸlikçi Narlıdere – Can DoÄŸan – 11/20  

Gia Urla – Serkan Çakır – 11/20  

Gula Urla – Cemal Yıldırım – 11/20  

Kürkçü Dükkanı – Gökhan BaÅŸeÄŸmez – 11/20  

Ä°sabey BaÄŸevi Restaurant – UÅŸar Alibey – 11/20  

Manej – Aylin Güvenen Aydemir & YaÅŸar Güvenen – 11/20  

Hus Wines – DoÄŸukan Buyruk – 11/20  

Buka Fethiye – Tacan Oruç – 11/20  

Dereköy Lokantası – ZiÅŸan Altıncaba – 11/20  

Naru – Anıl Karaduman – 12/20  

Tuti – Hakan Süven – 11.5/20  

The Galliard Cove House – Muharrem Tenekeci & Ahmet Uras – 11/20  

Lucca by the Sea – Hüseyin Kılıç & Tuncay Uçar – 12/20  

Revithia – Duran Özdemir – 11/20  

Lil’a Restaurant – Saygın Sesli – 11/20  

 

1 TOQUE 

GOURMAND TABLE  

INTERNATIONAL CUISINE 

Asil – Fadi Hamzeh – 11/20  

Asmani – Mesut Yıldırım – 11/20  

Seraser – Özgür Tankut – 11/20  

Nemo – Jose Lino– 11.5/20  

16 Roof – Taha Emrah Özçelik – 11.5/20  

360 Ä°stanbul – Mike Norman – 11/20  

AIDA Vino e Cucina – Valentino Salvi – 11/20  

Antica Locanda – Gian Carlo Talerico – 12/20  

Banyan – Fikret DemiraÄŸ – 11/20  

Baylan Restaurant – Tim Briggs – 11/20  

Akira Back – Sungmo Lee – 11/20  

Cecconi’s – Özgür Önol – 11/20  

Çok Çok Pera – Nutjarin Plasri – 12/20  

Çok Çok Thai – Nutjarin Plasri – 11/20  

Da Mario – Hasan Åžahin – 12.5/20  

Dragon Restaurant Hilton – Ergün Yücebıyık – 12.5/20  

Filo D’Olio – Danilo Zanna – 11/20  

Gina Kanyon – Sadi Dursun – 11.5/20  

Ä°nari Piku – Korhan Gülsoy – 11.5/20  

Ä°sokyo – Åžafak Erten – 11/20  

Morini – Ä°skender Erocak – 11.5/20  

Maromi by Divan Kalamış – Kenji Kume – 11/20  

Madhu’s – Yüksel Yılmaz – 11/20  

Nappo – Özgür Kılınçlar – 11/20  

Nobu Ä°stanbul – Celestin Gaty – 11.5/20  

Novikov Ä°stanbul – Marti Pineda – 11.5/20  

Paper Moon – Giuseppe Pressani – 12.5/20  

ROKA Ä°stanbul – Suna Hakyemez – 12/20  

Shang Palace – Cheng Lu – 11/20  

Spago Ä°stanbul – Deniz Otuk – 11/20  

Sushi Manga – Erdi Öztürk – 11/20  

Terrazza Italia – Claudio Chinali – 12/20  

Toro Latin Gastro Bar – Murat Kalkandelen – 11/20  

Trattoria La Scarpetta – Ömer Büber – 11/20  

TAS Ramen – Caner Demiray – 11/20  

Zuma – Emrah Orak – 12/20  

Roku Sushi Omakase – Barlas Günebak – 11/20  

Hakkasan – Andrew Yeo – 12.5/20  

Zaferan Cappadocia – Ödül Aygün – 11/20  

 

1 TOQUE 

GOURMAND TABLE  

CHEF RESTAURANT 

Alma – Andrea Angelidu – 11/20  

Seasons Restaurant by Mutlu Åževket Yılmaz – Mutlu Åževket Yılmaz – 11.5/20  

Chayote – Tuncay Gülcü – 11/20  

Capra ÇukurbaÄŸ – Serra Beklen – 11/20  

Çiy – Damla UÄŸurtaÅŸ – 11/20  

7 MILA – Tayfun Genç – 11/20  

Aila Restaurant – Kemal Can YurttaÅŸ – 11/20  

Apartıman – Burçak Kazdal – 11/20  

Cuma – Aydın Ä°lçe – 11/20  

Efendy – Somer SivrioÄŸlu – 12.5/20  

Fauna – Emrah CoÅŸkun – 12.5/20  

Galeyan Restaurant – Yunus Emre Akkor – 11.5/20  

Hodan – ÇiÄŸdem SeferoÄŸlu – 12/20  

Lokanta Göktürk – Muhsin Göktürk – 11/20  

Muutto Anatolian Tapas Bar – Umut KarakuÅŸ – 11/20  

Ocak – Ömer Bozyap – 11/20  

Åžans Restaurant – Rudolf G.P.M. Van Nunen – 12/20  

Topaz – Tevfik Alparslan – 12/20  

Amavi – Ahmet Can Aras – 11.5/20  

ENT Restaurant – YoldaÅŸ Sönmez – 12/20  

Sia Eli Restaurant – Tolgar Mireli – 12/20  

Tuzz Bodrum – Nilay Lale – 12/20  

 

1 TOQUE 

GOURMAND TABLE  

BAR  

Ernest’s Bar – Fatih Akerdem – 11.5/20  

Fahri Konsolos – Burak Ayaz – 11.5/20  

Frankie – Aykut DoÄŸanok – 11/20  

Foxy – Ramazan Kurt – 11/20  

Mathilda’s Coctail Bar – Vedat Akar – 11.5/20  

Mikla Bar – Ä°smail Orhan – 11/20  

Olden 1772 – Aykut Can Akın – 11.5/20  

The Townhouse – Kerem Canatar – 12.5/20  

Topside Bar – Gökhan HerkiloÄŸlu – 11.5/20  

Alexandra Cocktail Bar – Talat Aslan – 11/20  

 

 

ÖZEL ÖDÜLLER 

Onur Ödülleri 

TuÄŸrul Åžavkay anısına Esen Åžavkay 

Beyti Güler – Beyti Kurucusu 

Feridun Ügümü – Hünkar Lokantası Kurucusu 

Yorgi Sabuncu – Kıyı Balık Kurucusu 

Abdullah Korun – Haci Abdullah Kurucu 

Niyazi Çapraz – Pasta Åžefi 

Arif Develi – Develi Kurucusu 

Metin FadıllıoÄŸlu – Åžamdan, Liman Lokantası, Hanedan & Beymen Brasserie Kurucusu  

Celal Çapa – Åžamdan Kurucusu 

Fatih Akerdem – Ernest’s Bar, Bar Master 

 

Gastronomi Yazarı Ödülleri 

Ahmet Örs 

Mehmet YaÅŸin 

 

Türk Osmanlı AraÅŸtırmacısı Åžefi Ödülü 

Vedat BaÅŸaran – Tershane Karaköy 

 

En Ä°yi Geleneksel Lokanta Ödülü 

Burhan ÇaÄŸdaÅŸ – Ä°mam ÇaÄŸdaÅŸ 

 

En Ä°yi Deniz Restoranı Ödülü 

Ahmet Horasan – Horasan Balık 

 

En Ä°yi Street Food Ödülü 

Cihan Kıpçak – Zula 

 

Yılın En Ä°yi Åžehir Oteli Food & Beverage BaÅŸarı Ödülü 

UÄŸur Talayhan – Swissôtel the Bosphorus, Istanbul 

 

Yılın En Ä°yi Resort Oteli Food & Beverage BaÅŸarı Ödülü 

Binnaz UludaÄŸ YiÅŸ – D Maris Bay 

 

En Ä°yi Resort Otel Åžefi 

Sami Kahrıman – Maxx Royal Golf Belek Resort 

 

En Ä°yi Mixology Mekanı Ödülü 

Kerem Canatar – The Townhouse 

 

En Ä°yi Bar Ödülü 

Özhan Zengin – Lucca 

 

En Ä°yi Hospitality Ödülleri 

Deniz Karkın – Argos in Cappadocia 

Ralph Radtke – ÇıraÄŸan Palace Kempinski 

 

Yükselen Åžef Ödülleri 

Åžafak Erten – Ä°sokyo 

Ahmet Can Aras – Amavi 

Alper Kızılbayır – Four Seasons Hotel Bosphorus 

Anıl Karaduman – Naru 

Suna Hakyemez – ROKA Ä°stanbul 

Mevlüt Özkaya – Mürver Restaurant 

 

En Ä°yi Restoran Müdürü Ödülleri 

Ä°smail Kahveci – TuÄŸra Restaurant 

Hikmet Genç – Paper Moon 

Kadir Özdil – Mikla 

 

En Ä°yi Yemek Tasarım Ödülü 

Görkem Özkan – AQUA 

 

 

En Ä°yi Sürdürülebilirlik Ödülleri 

Emre Åžen – Casa Lavanda 

Osman Sezener – OD Urla 

Ekin Can Kün – Hiç Urla 

 

Yılın Uluslararası Markası Ödülü 

Mehmet Deveci – Hakkasan 

 

Yılın En Ä°yi Çikolata Mekanı 

Ebru Ä°pekçi – Butterfly Chocolate 

 

Outside Catering Ödülü 

Divan – Murat Tomruk, Giancarlo Gottardo, Gönül Gültekin 

 

Yılın En Genç Åžefi 

Aila Restaurant – Kemal Can YurttaÅŸ 

 

En Ä°yi Åžarap Menüsü 

Rudolf Van Nunen 

 

En Ä°yi Pasta Åžefi Ödülü 

Ghislain Gaille 

 

En Ä°yi Kadın Åžef Ödülü 

Ä°nanç Çelengil – Aman da Bravo 

 

En Ä°yi Sommelier Ödülü 

Süleyman Åžen – Sunset Grill & Bar 

 

Yılın En Ä°yi Restoranı 

Maksut AÅŸkar – Neolokal 

 

Yılın En Ä°yi Åžefi Ödülü 

Fatih Tutak – TURK Fatih Tutak 

 

Türkiye pazarında Sözen Group iÅŸ birliÄŸi ile yerini alan Gault & Millau hakkında çok heyecanlı olduklarını dile getiren Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen ise, bu iki önemli markanın giriÅŸiminin global gastronomi sektörü ve Türkiye arasında köprü olacağını vurguladı. Sözen, “Cumhuriyetimizin 100’üncü yılında önemi yüksek olan bir gastronomi rehberini geçtiÄŸimiz sene Türkiye’ye getirdik. Binbir emekle, görüÅŸmelerle gerçekleÅŸtirdiÄŸimiz bu rehberin ilk meyvelerini ÅŸu an burada, ÇıraÄŸan Sarayı’nın görkemli atmosferinde hep beraber toplayacağız” dedi. 

 

Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen, ÇıraÄŸan Palace Kempinski’de düzenlenen gala gecesine desteklerini esirgemeyen sponsorlara da tek tek teÅŸekkür etti. 

 

Gault & Millau’nun CEO’su Patrick Hayoun açılış konuÅŸmasında ÅŸunları söyledi: “Son dönemde Türkiye yiyecek dünyasındaki çıkışı ile önemli bir geliÅŸme kaydetti. Kapsamlı mutfak mirasına sahip, çeÅŸitli ve leziz mutfağıyla tanınan Türkiye, kebap ve mezelerden baklava ve Türk çayına kadar çok çeÅŸitli yemekler sunmaktadır. Özellikle Ä°stanbul, hareketli gıda pazarları ve Türk mutfağının hem geleneksel hem de çaÄŸdaÅŸ yorumlarını sunan restoranlarıyla yemek tutkunlarının uÄŸrak noktası haline geldi. Türkiye’nin gastronomi sahnesine dahil olması, ülkeyi sadece bir mutfak destinasyonu olarak haritaya koymakla kalmıyor, aynı zamanda Türk kültürünün ve turizminin tanıtılmasında da önemli bir rol oynuyor.” 

 

Amaçlarına da deÄŸinen Hayoun, “Amacımız sadece Türkiye’nin ulusal kimliÄŸini ortaya çıkarmak deÄŸil, aynı zamanda farklı yerel bölgelerin farklı gastronomik özelliklerini de sergilemektir. Ä°lk edisyonumuzda özellikle Türk köklerine sadık kalarak yemeklerinde baÅŸarılı olan restoranlar arıyorduk. Gelecek sayımızda, kendilerine özgü mutfak geleneklerine sahip yeni bölgeleri tanıtacağız” dedi. 

  Etiketler


Emoji Ä°le DeÄŸerlendir

0 Mutfak Haber Emoji İnanılmaz

İnanılmaz

0 Mutfak Haber Emoji MuhteÅŸem

MuhteÅŸem

0 Mutfak Haber Emoji BeÄŸendim

BeÄŸendim

0 Mutfak Haber Emoji BeÄŸenmedim

BeÄŸenmedim

0 Mutfak Haber Emoji Üzüldüm

Üzüldüm


Yorumlar