Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den "Soğuk havalarda sıcak bir lezzet katmer tarifi"

Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den
10 Ocak 22:43 2021

Uzun zamandır süren bahar havası bitti, beklenen kış geldi. Dışarıda soÄŸuk hava eserken, evde içinizi ısıtacak bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Gaziantep’in ünlü katmeri, tam da aradığınız lezzet. Çıtır çıtır hamurunun üzerinde bol Antep fıstığı ve kaymağıyla kendi hafif, tadı muhteÅŸem katmeri evde de yapabilirsiniz. KüÅŸleme Kebaphan’ın ustası Onur İbili , Gaziantep’in bu muhteÅŸem lezzetine inovatif yaklaşım getirerek “Simit Katmer”i lezzet severlerin beÄŸenisine sundu. En güzeli gidip yerinde tatmak ancak pandemi nedeniyle Gaziantep’e gidemeyen ve bu lezzetten mahrum kalmak istemeyenler için de tarifini paylaÅŸtı. İşte KüÅŸleme Kebephan’dan günün her saatinde yiyebileceÄŸiniz “Simit Katmer”  tarifi:

 

 

 

Hamuru için:

 

250 gr un

 

100 gr su

 

10 gr tuz

 

İçinin malzemesi için:

 

100 gr toz fıstık

 

75 gr ÅŸeker

 

75 gr kaymak

 

 

 

Hazırlanışı: Önce derin bir kaba un, su ve tuzu koyup iyice yoÄŸurun. Sonra hamurunuzu yumak haline getirip üzerini yaÄŸlayıp hazırlayın, bir gün boyunca dolapta dinlendirin.

 

Sonrasında hamuru incecik açın. Klasik bir katmer yapmak istiyorsanız içerisine malzemeleri koyup katlayın. Simit katmer için ise hamuru katladıktan sonra yuvarlak rulo hale getirin, ucunu birleÅŸtirerek, simit formu oluÅŸturun.

200 derece fırında 8 dk pişirin. Afiyet olsun!



Emoji İle Değerlendir

0 Mutfak Haber Emoji İnanılmaz

İnanılmaz

0 Mutfak Haber Emoji MuhteÅŸem

MuhteÅŸem

0 Mutfak Haber Emoji BeÄŸendim

BeÄŸendim

0 Mutfak Haber Emoji BeÄŸenmedim

BeÄŸenmedim

0 Mutfak Haber Emoji Üzüldüm

Üzüldüm


Yorumlar