Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den "Soğuk havalarda sıcak bir lezzet katmer tarifi"

Uzun zamandır süren bahar havası bitti, beklenen kış geldi. Dışarıda soÄŸuk hava eserken, evde içinizi ısıtacak bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Gaziantep’in ünlü katmeri, tam da aradığınız lezzet. Çıtır çıtır hamurunun üzerinde bol Antep fıstığı ve kaymağıyla kendi hafif, tadı muhteÅŸem katmeri evde de yapabilirsiniz. KüÅŸleme Kebaphan’ın ustası Onur İbili , Gaziantep’in bu muhteÅŸem lezzetine inovatif yaklaşım getirerek “Simit Katmer”i lezzet severlerin beÄŸenisine sundu. En güzeli gidip yerinde tatmak ancak pandemi nedeniyle Gaziantep’e gidemeyen ve bu lezzetten mahrum kalmak istemeyenler için de tarifini paylaÅŸtı. İşte KüÅŸleme Kebephan’dan günün her saatinde yiyebileceÄŸiniz “Simit Katmer” tarifi:
Hamuru için:
250 gr un
100 gr su
10 gr tuz
İçinin malzemesi için:
100 gr toz fıstık
75 gr ÅŸeker
75 gr kaymak
Hazırlanışı: Önce derin bir kaba un, su ve tuzu koyup iyice yoÄŸurun. Sonra hamurunuzu yumak haline getirip üzerini yaÄŸlayıp hazırlayın, bir gün boyunca dolapta dinlendirin.
Sonrasında hamuru incecik açın. Klasik bir katmer yapmak istiyorsanız içerisine malzemeleri koyup katlayın. Simit katmer için ise hamuru katladıktan sonra yuvarlak rulo hale getirin, ucunu birleÅŸtirerek, simit formu oluÅŸturun.
200 derece fırında 8 dk pişirin. Afiyet olsun!
Emoji İle Değerlendir

İnanılmaz

MuhteÅŸem

BeÄŸendim

BeÄŸenmedim
