İçli Köfte nin Tatlısını Yapan Şef Festivale Damga Vurdu.
Åžef Barış Akgül –HÄ°LTON HOTEL
Ä°çli Köftenin Tatlısını Yapan Åžef Festivale Damga Vurdu.
Türkiyenin Ä°lk Dijital Lezet Festivali Olan 4.Uluslararası Adana Lezzet Festivali Adana GerçekleÅŸti.
Klasik Lezzetler Temalı Olan Orjinal Klasik Ä°çli Köftenin De Yapıldığı Festivalde Åžef Barış Akgül Hilton Hotel Olarak Modern Mutfak Tasarımı Ä°le GirdiÄŸi Gastro Showda Ä°çli Köftenin Tatlısını Yaparak Bir Ä°lki GerçekleÅŸridi.
Aydın Ä°li BozdoÄŸan Ä°lçesinden Olan Åžef Adana Çukurova Bölgesi Ve Ülkemize Yeni Bir Tat Kazandırarak Herkesi Åžaşırtıp Büyük BeÄŸeni Topladı. Åžef Barış Akgül Kariyer Hayatı Boyunca Ä°çli Köftesinin Bir Çok Versiyonunu Yaptığını Bunların Arasında Deniz Mahsulleri Ä°çli Köfte, Tavuklu Ä°çli Köfte,Sebzeli Ä°çli Köfte, Pastırmalı Ä°çli Köfte ,Sucuklu Ä°çli Köfte, DaÄŸ Mantarlarlı Ä°çli Köfte Gibi Ve Buna Benzer Bir Çok Türevlerinin BulunduÄŸunu Açıkladı.
Åžef Barış Akgül Her Bölgenin Kendisine Ait Kültürel Has Yemekleri Var. Bunlar O Bölgelerde Kendi Çizgileri Çerçevesinde Kalmış .Aslında Gerçek Olanda Budur. Her Åžey Kendi Yerinde Kendi Bölgesinde Kendi Ustaları Ä°le MeÅŸhur OlmuÅŸ , Ün Salmış Ve ÖzdeleÅŸmiÅŸtir. Bu Bir Gelenek Bir Kültürel Mirasdır. Bende Meslek Kariyerim Boyunca Bir Çok Ä°lde Görev Aldım. Görev Aldığım Yerlerde O Bölgelere Özgü Olan Yemeklerini Modern MutfaÄŸa Yorumlayıp DeÄŸiÅŸik Lezzetler Kazandırdık. Kazandırmayada Devam EdeceÄŸiz. GlobeleÅŸen Dünyamızda Ve Ülkemizde DeÄŸiÅŸen Ve GeliÅŸen HerÅŸey Bir Tecrübedir Bir Kazançtır.Nesiller Boyu Aktarılan Zengin Ve Çok GeniÅŸ Bir Mutfağımız Var.Mutfağımıza Gereken Önemini Ve DeÄŸerini Verelim Diyen Åžef Barış Akgül’ü Bu SöyleÅŸi Ä°çin TeÅŸekkür Eder Hilton Hotel deki Görevinde BaÅŸarılar Dileriz.
Tatlı Ä°çli Köfte:
Dış Harcı
Bulgur Köftelik 250 Gr
Ä°rmik Unu 50 Gr
NiÅŸasta 20 Gr
Yumurta 1 Adet
Pudra Åžeker 100 Gr
Hindistan Cevizi 1 Tutam
Vanilya 1 Tutam
Ä°ç Harcı
Kuru Ä°ncir 50 Gr
Kuru Kayısı 50 Gr
Kuru Erik 50 Gr
Kuru Üzüm 30 Gr
Badem 50 Gr
Ceviz 50 Gr
Fındık 30 Gr
TereyaÄŸ 100 Gr
Toz Tarçın
Bal (ÖzdeleÅŸmei Ä°çin)
Susam KavrulmuÅŸ
Https://Www.Youtube.Com/Watch?V=X1cucin4ffu
Åžerbeti Ä°çin:
Åžeker 500 Gr
Su 500 Gr
Kabuç Tarçın 1 Adet
Kakule ÇekirdeÄŸi 3-5 Adet
Https://Www.Youtube.Com/Watch?V=X1cucin4ffu