Japonlar tuzsuz yemeğe tuz tadı veren yemek çubukları geliştirdi

Tweetle

19 Nisan 20:36 2022

Meiji Üniversitesi'nden Prof. Dr. MiyaÅŸita Homei, meÅŸrubat üreticisi Kirin Holdings iÅŸ birliÄŸiyle elektrikle uyarılan ve el bileÄŸine giyilebilen mini bilgisayar kullanarak tat artıran yemek çubuÄŸu geliÅŸtirdi.

MiyaÅŸita, geliÅŸtirilen cihazın, yemekteki sodyum iyonlarını çubuklar aracılığıyla aÄŸza aktarmak için zayıf elektrik akımı kullanıldığını belirterek bu sayede tuzlu tatların 1,5 kat fazla hissedildiÄŸini kaydetti.

Kirin firması araÅŸtırmacılarından Sato Ai, aşırı sodyum tüketiminin yüksek tansiyon, felç dahil bazı hastalıklara yol açabileceÄŸine dikkati çekerek "Bunları önlemek için tuz tüketimimizi düÅŸürmeliyiz. Normal yollarla tuz tüketimini düÅŸürürsek, sevdiÄŸimiz yemekleri öÄŸünlerimizden kesmek ya da yavan yemeklere katlanmak zorunda kalırız" ifadesini kullandı.

GELECEK YIL PÄ°YASAYA SÜRÜLECEK

Geleneksel besinlerindeki tuz miktarı göz önünde bulundurulduÄŸunda, tat artıran yemek çubuklarının Japonya içinde yaygın kullanılabileceÄŸi belirtiliyor.

Japonya'da bir yetiÅŸkinin Dünya SaÄŸlık Örgütünün (DSÖ) tavsiyesinin iki katına denk gelecek ÅŸekilde günlük 10 gram tuz tükettiÄŸi biliniyor. GeliÅŸtirilen yemek çubuklarının gelecek yıl piyasaya sürülmesi bekleniyor.

YEMEK TATTIRAN TV EKRANI

MiyaÅŸita geçen yıl, farklı yemek tatlarını taklit edip bunları müÅŸteriye tattıran "televizyon ekranı prototipi" (Taste the TV) geliÅŸtirdiÄŸini açıklamıştı. Taste the TV önceden belirlenen bir yiyeceÄŸin tadını püskürtme yoluyla tattıracak 10 farklı aroma kutusu içeriyor.

SipariÅŸ sonrası hijyenik bir filme sarılan tat numunesi, müÅŸterinin denemesi için düz TV ekranına gelerek dönmeye baÅŸlıyor.