Besinler vücuda gerekli olan niÅŸasta ve ÅŸeker, yaÄŸ ve proteini saÄŸlayacak bir ÅŸekilde seçilmelidir.
Örnek Ekmek, meyve ve sebze, süt içinde bulunan niÅŸasta ve ÅŸeker enerji ihtiyacını alınmasını saÄŸlar.
Ä°çinde çok miktarda  ÅŸeker oranı bulunan besinler kesinlikle uygun deÄŸildir. Yüksek kan ÅŸekeri saÄŸlık için uygunluÄŸu olmadığından ve diyette yer almamalıdır.
Posa içeriÄŸi fazla olan besinler ile düÅŸük posalı olanlara göre kan ÅŸekerini daha yavaÅŸ ve geç saÄŸlıklı yükselmesini saÄŸlar.
Besinlerde bulunan protein insan vücut dokularını geliÅŸtirip ve onardığından ve enerji elde etmek için kullanıldığından, belli oranlarda protein içeren et türleri balık, kırmızı et ve süt ve süt ürünleri, tavuk gibi besinler diyette kesinlikle yer almalıdır.
Åžeker hastalığında protein ihtiyacı yetiÅŸkin bireyler için ve vücut ağırlığının 0,8 idir. Diyetin içinde yaÄŸlar az miktarda bulunup yer almalıdır. Bunlar vücutta daha sonra kullanılmak üzere vücudumuzda depolanır.

Diyabet Diyeti

Karatay Diyeti'nde daha fazla posa tüketilmelidir:

Bitkisel doÄŸal gıdaların insanların sindirim enzimleriyle parçalanmayan bölümleri posa olarak bilinir tanımlanır. Posalar suda eriyen ÅŸekli ile suda erimeyen olmak üzere iki farklı türde oluÅŸur. Suda erimeyenler besinlerin bağırsaÄŸa geçiÅŸini ve bağırsağın hareketini iyi düzeyde hızlandırır. Suda eriyenler ise, karbonhidrat sindirimini büyük derecede yavaÅŸlatmakta ve glisemi yükselmesini önlemektedir. Ayrıca Bu bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler, kandaki kolesterol ve trigliserit oranlarını dengeler ve düÅŸürür. Bu yüzden diyabet diyetinde posa içeriÄŸi önemle arttırılmalıdır.

Daha az tuz tüketilmelidir:

Bireyler Ä°nsanlar genellikle vücudun ihtiyacından daha fazla miktarda tuz alırlar. Bu etken tansiyon yükselmesine akabinde sebep olabilir. Diyabet hastalarında bu etki daha çok oranda görülür. Bu nedenle yüksek tansiyon ve diyabet hastalığı çok tehlikeli bir ikili olarak kabul edilir. Bu yüzden diyabet diyetinde kesinlikle tuz oranı kısıtlanmalıdır olabileceÄŸi kadar az alınmalıdır.

Daha az yaÄŸ tüketilmelidir:

Diyet sırasında alınan yaÄŸ oranı kesinlikle azaltılmalıdır. Mümkünse doÄŸal hayvansal yaÄŸlar ile beslenin. Gıdalardaki yağın azaltılması kolesterol seviyesinin önemli derecede düÅŸmesine yardımcı olur.

Diyabet diyeti örnek menüsü (1200 kalorilik) Menü

Sabah kahvaltısı vakti: 1 adet yumurta, kendi parmağınızın büyüklüÄŸünde peynir ve 1 adet domates, 1 adet salatalık, 1 dilim ekmek ve ÅŸekersiz çay ya da kahve

Ara öÄŸün vakti: Yarım su bardağı yoÄŸurt ve 1 porsiyon meyve tüketin

ÖÄŸle yemeÄŸi: 2 köfte kadar kırmızı et ve 1 porsiyon sebze yemeÄŸi, mevsim sebzelerinden salata, 2 yemek kaşığı kadar makarna ya da pilav, 1 dilim ekmek tüketin

Ara öÄŸün vakti: 1 porsiyon mevsim meyvesi ve 1 su bardağı ayran

AkÅŸam yemeÄŸi vakti: 2 köfte kadar kırmızı et ve 1 porsiyon kadar mevsim sebzesi yemeÄŸi, mevsim sebzelerinden hazırlanan salata ile 1 kase çorba ve 1 dilim ekmek

Gece yatmadan önce: 1 su bardağı  kadar ÅŸekersiz süt ve 1 porsiyon meyve yiyin