Sirkenin, özellikle elma sirkesinin yararları 1900’lü yılların başından beri biliniyor.

Elma sirkesinin araştırma bulgularına dayanmış bazı faydaları:

• Ä°yileÅŸtirici özellikte maddelerle doludur.
• Kilo vermeye yardımcıdır.
• Asetik asit bakterileri öldürür.
• Kan ÅŸekerini düÅŸürür.
• Elma sirkesi besin emilimini artırır.
• Sindirime yardımcıdır.
• Daha uzun süre tok kalmanızı saÄŸlar.

Yemeklerden önce elma sirkesi içmek sindirime yardımcıdır. Fareler üzerinde yapılan bir çalışma asedik asit alan farelerin sindirim sisteminde almayanlara göre daha fazla Laktobasilus ve Bifidobakteri türü probiyotik bakteri bulunduÄŸunu göstermiÅŸ.

Prof. Dr. Canan Karatay da özellikle otoimmün hastalıkların tedavisinde, düzenli olarak sulandırılarak ev yapımı sirke içilmesini öneriyor.