Ana Sayfa

Güncel Haberler

Ramazan ayı öncesinde Gaziantep te gastronomi hareketliliği796

Tarihi İpek Yolu güzergâhında bulunan ve 252 çeşit yemek türü ile yerli ve yabancıların yoğun ilgi gösterdiği Gaziantep’te korona virüs ile mücadele devam ederken, Ramazan ayı öncesinde ise yöresel gıda malzemelerinin yer aldığı tarihi pazarlarda hareketlilik başladı. 250 yıl sonra ilk kez kepenk kapatmak zorunda kalan esnaf online satışlarla korona virüs yaraları...

Devamını Oku
Gastronomi hatıra pulları hazırlandı

Gastronomi hatıra pulları hazırlandı797

2019 yılının Ekim ayında UNESCO tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen Afyonkarahisar'ın 'Gastronomi Pulları' hazırlandı. Afyonkarahisar Valiliği Tanıtım Bürosu Koordinasyonu'nda, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri Afyonkarahisar Pulları çalışması hazırlandı. Bu çalışmada yer alan pullarda Afyonkarahisar'ın yöresel lezzetle...

Devamını Oku
Sinir bozan yemek yeme biçimi: Mukbang

Sinir bozan yemek yeme biçimi: Mukbang825

Sosyal medya bizleri iyi yönde etkilediği gibi kötü yönde de etkiliyor. Her yaptığımızı, yediğimizi, içtiğimizi paylaştığımız bu düzende şimdi de nasıl yediğimizi paylaşıyoruz. Mukbang denen bu paylaşımlar son yıllarda hızla artmaya başladı. Peki, nedir bu Mukbang? Güney Kore’den çıktı   2010 yılında Güney Kore’de yemek yiyerek yayın ya...

Devamını Oku
COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır?

COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır?618

COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır? Tüm dünyada günlük hayatı ve alışkanlıkları değiştiren COVID-19 salgını, markalar özelinde de birçok sorunu ve soruyu beraberinde getirdi. Bu kritik dönemde müşteri ile duygusal bağ kurmak şartken, özellikle dijital dünyada yaşanan rekabet ortamında sadakat oluşturabilmek markalar için oldukç...

Devamını Oku
Gastronomi sektörü milyarlarca dolarlık zararda

Gastronomi sektörü milyarlarca dolarlık zararda773

ABD’de pandeminin vurduğu gastronomi işletmelerinin Nisan ayını toplam 50 milyar dolarlık kayıpla kapatabileceğinden; 2020 yılı sonuna kadar ise toplam zararın 240 milyar doları aşabileceğinden endişe ediliyor. Ulusal Restoranlar Birliği’nin anketine göre sektörde çalışanların üçte ikisi, yani yaklaşık 8 milyon kişi halihazırda ya işini kaybetti ya da izne çıkartıldı. ...

Devamını Oku
Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdürüyor

Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdürüyor805

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü görevlileri, toplum sağlığını korumak için haftalardır büyük bir özveriyle görev yapan sağlık çalışanlarını için kolları sıvadı, mutfağa girdi. Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdü...

Devamını Oku
LA VACHE QUI RIT’DEN ULUSLARARASI DAYANIŞMA HAREKETİ

LA VACHE QUI RIT DEN ULUSLARARASI DAYANIŞMA HAREKETİ660

LA VACHE QUI RIT’DEN ULUSLARARASI DAYANIŞMA HAREKETİ LA VACHE QUIT RIT, BİR GÜNLÜK ÜRETİMİNİ COVID-19 MÜCADELESİ KAPSAMINDA ÇALIŞAN SAĞLIKÇILARA, SAHA EKİPLERİNE, HASTANELERE VE DİĞER İHTİYAÇ SAHİPLERİNE BAĞIŞLIYOR. TÜRKİYE’DE TOPLAM 500 BİN PORSİYONLUK BAĞIŞ AHBAP DERNEĞİ ARACILIĞIYLA İHTİYAÇ SAHİPLERİNE ULAŞTIRILDI. Bağış kapsamında Bel Gr...

Devamını Oku
Güçlü olan yaşar’ tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?

VEDAT MİLÖR-Güçlü olan yaşar tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?830

Pandemi sonrası dönemde restoranlar “artan maliyet-azalan müşteri” sorunuyla mücadele edecek. Sosyalleşmeye müsait ortam sunan, az ama leziz yemek seçenekleri olan, fiyatları makul tutan, elemanını iyi eğiten ve her müşteriye eşit davranan mekânlar öne çıkacak. İzin verirseniz geçen haftaki yazımın son bölümüyle başlayayım. İçinde b...

Devamını Oku
Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!

Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!725

Ankara Üniversitesi (AÜ) Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hasan Özkan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecinde dışarıdan sipariş edilen yemeklerin, üzerindeki bakteri ve virüslerden kurtulmak için tekrar ısıtılmaları gerektiği uyarısında bulundu. Özkan, koronavirüs tedbirleri kapsamında sadece paket servisle hizmet...

Devamını Oku
ABD’den kafaları karıştıran açıklama: Gıda paketlerini silmeyin

ABD den kafaları karıştıran açıklama: Gıda paketlerini silmeyin665

Corona virüsü ile birlikte birbiriyle çelişen bilimsel açıklamalar da artmaya başladı... Corona virüsü salgınının en sert vurduğu ülke olan ABD'nin Sağlık Bakanlığı bünyesindeki Gıda ve İlaç Yönetimi bir açıklama yaptı. Açıklamada, "Marketten alınan gıda ürünlerinin paketleri aracılığıyla Covid-19 geçtiğine dair bulgu yoktur. P...

Devamını Oku
5 yıldızlı otel steril maske üretiyor

5 yıldızlı otel steril maske üretiyor827

Manavgat ilçesinde, 5 yıldızlı 3 oteli bünyesinde barındıran Emir Hotels'in terzi atölyesinde, koronavirüs salgını sonrasında steril maske üretimine başlandı. Bugüne kadar yaklaşık 5 bin steril maske üretilerek, Manavgat Devlet Hastanesi ve ilçe kaymakamlığına teslim edildi. Steril maske üretiminin salgın sona erinceye kadar devam edeceği belirtildi. İcra Kurulu Başkanı E...

Devamını Oku
Turizm işletmelerine ‘korona’ sertifikası geliyor

Turizm işletmelerine korona sertifikası geliyor799

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, korona sonrası turizmde algının önemli olduğunu belirterek, turizm tesislerinde ve işletmelerinde ‘sertifikasyon’ uygulamasına başlayacaklarını açıkladı. Ersoy, sertifika alan tesislerin turist ağırlamada ‘öncelikli’ olacağını belirtti.     NTV’de canlı yayına katılan Kültür ve Turizm Bakanı Mehm...

Devamını Oku
Bakanlık, 'hileli gıda' üreten 45 firmayı ifşa etti

Bakanlık, hileli gıda üreten 45 firmayı ifşa etti858

TARIM ve Orman Bakanlığı, laboratuvar incelemesi sonucu hileli gıda üreten 45 firmayı ifşa etti. Bakanlığın internet sitesinde yer alan açıklamada, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı kontroller sonucunda sahip olduğu bilgileri, 5996 sayılı 'Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun 31'inci maddesi 6'ncı fıkrası uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceğ...

Devamını Oku
Mutfakta şef mi var!

Mutfakta şef mi var!615

Evdeyken ne yapıyorsunuz? Antropologlar, psikologlar ve pek çok uzman hiçbir şey yapmamanın sorun olmadığını belirtiyor. "Eviniz dağınıksa, çocuğunuz derslere konsantre olamıyorsa, başladığınız kitabı bitiremiyorsanız, sorun değil" diyorlar. Ve birçoğumuz çareyi spor ya da yemek yapmakta buluyoruz. Hem bu konuda sınırsız kaynağa sahibiz. Belki de bugüne kadar hiç o...

Devamını Oku
Salgın bitmeden otellerin açılması doğru olmaz

Salgın bitmeden otellerin açılması doğru olmaz700

Koronavirüs salgını, turizmi de olumsuz etkiledi. Bugünlerde hiçbir otelin rezervasyon almadığı belirtilirken, turizmciler salgının bir an önce sona ermesini beklediklerini ifade etti. İzmir'in Çeşme ile Muğla'nın Marmaris ve Bodrum ilçelerinde turizmciler, son durumu değerlendirdi. Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) Ege Bölge Temsil Kurulu (BTK) Başkanı Tolga ...

Devamını Oku
ATA-DC Türk gastronomisini Amerikalılara sanal etkinliklerle tanıtacak

ATA-DC Türk gastronomisini Amerikalılara sanal etkinliklerle tanıtacak579

Amerika’nın ilk ve en eski derneklerinden biri olan Vaşington Türk Amerikan Derneği (ATA-DC), ‘2020 Türk Mutfağı Yılı’ çerçevesinde, yıl boyunca Türk gastronomisini Amerikalılara sanal faaliyetlerle tanıtacak. ATA-DC, ABD’nin başkentiyle Türkiye’nin tanınmış gastronomik şehirleri arasında kültürel bir köprü kurmak amacıyla, gastronomi sektö...

Devamını Oku
RAMAZAN KIR-CORONA VİRÜS( COVİD-19) TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ

RAMAZAN KIR-CORONA VİRÜS( COVİD-19) TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ793

  CORONA VİRÜS( COVİD-19)’TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ   Bütün dünyayı etkileyen, yaşamı durduracak hale getiren, insanları evine hapseden bir virüs... Tüm ülkeler kendi vatandaşını virüs etkisinden kurtarmak için gerekli  önlemleri aldı. Tabi ekonomik gücüne göre. Önlemleri en iyi alanlar doğal olarak en az  hasarla kurtula...

Devamını Oku
Her şey dahil sistemi rafa mı kalkıyor... Turizmciler ne düşünüyor?

Her şey dahil sistemi rafa mı kalkıyor... Turizmciler ne düşünüyor?710

Yurt dışından uçak ile yapılacak olan toplu seyahatlerin ilgi görmeyeceği düşünülüyor. O nedenle yurt içi hareket bekleyen turizmciler yaz aylarında özellikle kendi otomobilleriyle seyahat edecek tatilcilerde artış bekliyor. Antalya, Alanya, Kaş, Fethiye, Marmaris, Bodrum ve Çeşme gibi tatil yörelerinde erken rezervasyon yaptırmak isteyenler fiyatların geçen yıla g&ou...

Devamını Oku

Dünyaca ünlü şefler İspanya için birliktelik mesajı verdi590

Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin dahil olduğu 16 şef #daremoslacara kampanyasına katılarak yeme-içme sektörüne destek istedi. Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin de içinde bulunduğu toplam 30 Michelin yıldızının ve 41 Repsol Suns’ın olduğu 16 kişilik şef grubu #daremoslacara kampanyası ile yeme-içme sektörüne yard...

Devamını Oku
Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Duyuru...

Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Duyuru...938

Merhaba sevgili doslarim Böylesine önemli ve anlamlı bir günde hepinizi sevgiyle saygıyla selamlıyorum. Üç ayların içinde olmamız şaban ayını yaşamamız ve ramazan ayına hazırlandigimiz bu önemli ve kritik  günlerde . Bugün 15 nisan Aşçılar Bayramı olmasindan dolayı  biz mutfak sanatçıları evde kal sağlıklı kal diyoruz. Her yıl Alanyada Akdeniz ...

Devamını Oku