Güncel Haberler
Ramazan ayı öncesinde Gaziantep te gastronomi hareketliliği796
Tarihi Ä°pek Yolu güzergâhında bulunan ve 252 çeÅŸit yemek türü ile yerli ve yabancıların yoÄŸun ilgi gösterdiÄŸi Gaziantep’te korona virüs ile mücadele devam ederken, Ramazan ayı öncesinde ise yöresel gıda malzemelerinin yer aldığı tarihi pazarlarda hareketlilik baÅŸladı. 250 yıl sonra ilk kez kepenk kapatmak zorunda kalan esnaf online satışlarla korona virüs yaraları...
Devamını Oku
Gastronomi hatıra pulları hazırlandı797
2019 yılının Ekim ayında UNESCO tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Åžehirler Ağı'na dahil edilen Afyonkarahisar'ın 'Gastronomi Pulları' hazırlandı. Afyonkarahisar ValiliÄŸi Tanıtım Bürosu Koordinasyonu'nda, UNESCO Yaratıcı Åžehirler Ağı Gastronomi Åžehri Afyonkarahisar Pulları çalışması hazırlandı. Bu çalışmada yer alan pullarda Afyonkarahisar'ın yöresel lezzetle...
Devamını Oku
Sinir bozan yemek yeme biçimi: Mukbang825
Sosyal medya bizleri iyi yönde etkilediÄŸi gibi kötü yönde de etkiliyor. Her yaptığımızı, yediÄŸimizi, içtiÄŸimizi paylaÅŸtığımız bu düzende ÅŸimdi de nasıl yediÄŸimizi paylaşıyoruz. Mukbang denen bu paylaşımlar son yıllarda hızla artmaya baÅŸladı. Peki, nedir bu Mukbang? Güney Kore’den çıktı 2010 yılında Güney Kore’de yemek yiyerek yayın ya...
Devamını Oku
COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır?618
COVID-19 döneminde müÅŸteri sadakati nasıl artırılır? Tüm dünyada günlük hayatı ve alışkanlıkları deÄŸiÅŸtiren COVID-19 salgını, markalar özelinde de birçok sorunu ve soruyu beraberinde getirdi. Bu kritik dönemde müÅŸteri ile duygusal baÄŸ kurmak ÅŸartken, özellikle dijital dünyada yaÅŸanan rekabet ortamında sadakat oluÅŸturabilmek markalar için oldukç...
Devamını Oku
Gastronomi sektörü milyarlarca dolarlık zararda773
ABD’de pandeminin vurduÄŸu gastronomi iÅŸletmelerinin Nisan ayını toplam 50 milyar dolarlık kayıpla kapatabileceÄŸinden; 2020 yılı sonuna kadar ise toplam zararın 240 milyar doları aÅŸabileceÄŸinden endiÅŸe ediliyor. Ulusal Restoranlar BirliÄŸi’nin anketine göre sektörde çalışanların üçte ikisi, yani yaklaşık 8 milyon kiÅŸi halihazırda ya iÅŸini kaybetti ya da izne çıkartıldı. ...
Devamını Oku
Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdürüyor805
YaÅŸar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü görevlileri, toplum saÄŸlığını korumak için haftalardır büyük bir özveriyle görev yapan saÄŸlık çalışanlarını için kolları sıvadı, mutfaÄŸa girdi. YaÅŸar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden saÄŸlık çalışanlarına destek olmayı sürdü...
Devamını Oku
LA VACHE QUI RIT DEN ULUSLARARASI DAYANIÅžMA HAREKETÄ°660
LA VACHE QUI RIT’DEN ULUSLARARASI DAYANIÅžMA HAREKETÄ° LA VACHE QUIT RIT, BÄ°R GÜNLÜK ÜRETÄ°MÄ°NÄ° COVID-19 MÜCADELESÄ° KAPSAMINDA ÇALIÅžAN SAÄžLIKÇILARA, SAHA EKÄ°PLERÄ°NE, HASTANELERE VE DÄ°ÄžER Ä°HTÄ°YAÇ SAHÄ°PLERÄ°NE BAÄžIÅžLIYOR. TÜRKÄ°YE’DE TOPLAM 500 BÄ°N PORSÄ°YONLUK BAÄžIÅž AHBAP DERNEĞİ ARACILIÄžIYLA Ä°HTÄ°YAÇ SAHÄ°PLERÄ°NE ULAÅžTIRILDI. Bağış kapsamında Bel Gr...
Devamını Oku
VEDAT MİLÖR-Güçlü olan yaşar tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?830
Pandemi sonrası dönemde restoranlar “artan maliyet-azalan müÅŸteri” sorunuyla mücadele edecek. SosyalleÅŸmeye müsait ortam sunan, az ama leziz yemek seçenekleri olan, fiyatları makul tutan, elemanını iyi eÄŸiten ve her müÅŸteriye eÅŸit davranan mekânlar öne çıkacak. Ä°zin verirseniz geçen haftaki yazımın son bölümüyle baÅŸlayayım. Ä°çinde b...
Devamını Oku
Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!725
Ankara Üniversitesi (AÜ) Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı BaÅŸkanı Prof. Dr. Hasan Özkan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecinde dışarıdan sipariÅŸ edilen yemeklerin, üzerindeki bakteri ve virüslerden kurtulmak için tekrar ısıtılmaları gerektiÄŸi uyarısında bulundu. Özkan, koronavirüs tedbirleri kapsamında sadece paket servisle hizmet...
Devamını Oku
ABD den kafaları karıştıran açıklama: Gıda paketlerini silmeyin665
Corona virüsü ile birlikte birbiriyle çeliÅŸen bilimsel açıklamalar da artmaya baÅŸladı... Corona virüsü salgınının en sert vurduÄŸu ülke olan ABD'nin SaÄŸlık Bakanlığı bünyesindeki Gıda ve Ä°laç Yönetimi bir açıklama yaptı. Açıklamada, "Marketten alınan gıda ürünlerinin paketleri aracılığıyla Covid-19 geçtiÄŸine dair bulgu yoktur. P...
Devamını Oku
5 yıldızlı otel steril maske üretiyor827
Manavgat ilçesinde, 5 yıldızlı 3 oteli bünyesinde barındıran Emir Hotels'in terzi atölyesinde, koronavirüs salgını sonrasında steril maske üretimine baÅŸlandı. Bugüne kadar yaklaşık 5 bin steril maske üretilerek, Manavgat Devlet Hastanesi ve ilçe kaymakamlığına teslim edildi. Steril maske üretiminin salgın sona erinceye kadar devam edeceÄŸi belirtildi. Ä°cra Kurulu BaÅŸkanı E...
Devamını Oku
Turizm işletmelerine korona sertifikası geliyor799
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, korona sonrası turizmde algının önemli olduÄŸunu belirterek, turizm tesislerinde ve iÅŸletmelerinde ‘sertifikasyon’ uygulamasına baÅŸlayacaklarını açıkladı. Ersoy, sertifika alan tesislerin turist ağırlamada ‘öncelikli’ olacağını belirtti. NTV’de canlı yayına katılan Kültür ve Turizm Bakanı Mehm...
Devamını Oku
Bakanlık, hileli gıda üreten 45 firmayı ifşa etti858
TARIM ve Orman Bakanlığı, laboratuvar incelemesi sonucu hileli gıda üreten 45 firmayı ifÅŸa etti. Bakanlığın internet sitesinde yer alan açıklamada, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı kontroller sonucunda sahip olduÄŸu bilgileri, 5996 sayılı 'Veteriner Hizmetleri, Bitki SaÄŸlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun 31'inci maddesi 6'ncı fıkrası uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceÄŸ...
Devamını Oku
Mutfakta ÅŸef mi var!615
Evdeyken ne yapıyorsunuz? Antropologlar, psikologlar ve pek çok uzman hiçbir ÅŸey yapmamanın sorun olmadığını belirtiyor. "Eviniz dağınıksa, çocuÄŸunuz derslere konsantre olamıyorsa, baÅŸladığınız kitabı bitiremiyorsanız, sorun deÄŸil" diyorlar. Ve birçoÄŸumuz çareyi spor ya da yemek yapmakta buluyoruz. Hem bu konuda sınırsız kaynaÄŸa sahibiz. Belki de bugüne kadar hiç o...
Devamını Oku
Salgın bitmeden otellerin açılması doğru olmaz700
Koronavirüs salgını, turizmi de olumsuz etkiledi. Bugünlerde hiçbir otelin rezervasyon almadığı belirtilirken, turizmciler salgının bir an önce sona ermesini beklediklerini ifade etti. Ä°zmir'in ÇeÅŸme ile MuÄŸla'nın Marmaris ve Bodrum ilçelerinde turizmciler, son durumu deÄŸerlendirdi. Türkiye Seyahat Acentaları BirliÄŸi (TÜRSAB) Ege Bölge Temsil Kurulu (BTK) BaÅŸkanı Tolga ...
Devamını Oku
ATA-DC Türk gastronomisini Amerikalılara sanal etkinliklerle tanıtacak579
Amerika’nın ilk ve en eski derneklerinden biri olan VaÅŸington Türk Amerikan DerneÄŸi (ATA-DC), ‘2020 Türk Mutfağı Yılı’ çerçevesinde, yıl boyunca Türk gastronomisini Amerikalılara sanal faaliyetlerle tanıtacak. ATA-DC, ABD’nin baÅŸkentiyle Türkiye’nin tanınmış gastronomik ÅŸehirleri arasında kültürel bir köprü kurmak amacıyla, gastronomi sektö...
Devamını Oku
RAMAZAN KIR-CORONA VİRÜS( COVİD-19) TEN SONRA TURİZMİN GELECEĞİ793
CORONA VÄ°RÜS( COVÄ°D-19)’TEN SONRA TURÄ°ZMÄ°N GELECEĞİ Bütün dünyayı etkileyen, yaÅŸamı durduracak hale getiren, insanları evine hapseden bir virüs... Tüm ülkeler kendi vatandaşını virüs etkisinden kurtarmak için gerekli önlemleri aldı. Tabi ekonomik gücüne göre. Önlemleri en iyi alanlar doÄŸal olarak en az hasarla kurtula...
Devamını Oku
Her şey dahil sistemi rafa mı kalkıyor... Turizmciler ne düşünüyor?710
Yurt dışından uçak ile yapılacak olan toplu seyahatlerin ilgi görmeyeceÄŸi düÅŸünülüyor. O nedenle yurt içi hareket bekleyen turizmciler yaz aylarında özellikle kendi otomobilleriyle seyahat edecek tatilcilerde artış bekliyor. Antalya, Alanya, KaÅŸ, Fethiye, Marmaris, Bodrum ve ÇeÅŸme gibi tatil yörelerinde erken rezervasyon yaptırmak isteyenler fiyatların geçen yıla g&ou...
Devamını Oku
Dünyaca ünlü şefler İspanya için birliktelik mesajı verdi590
Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin dahil olduÄŸu 16 ÅŸef #daremoslacara kampanyasına katılarak yeme-içme sektörüne destek istedi. Ferran Adrià, Joan Roca ve Martín Berasategui’nin de içinde bulunduÄŸu toplam 30 Michelin yıldızının ve 41 Repsol Suns’ın olduÄŸu 16 kiÅŸilik ÅŸef grubu #daremoslacara kampanyası ile yeme-içme sektörüne yard...
Devamını Oku
Akdeniz Profesyonel Aşçılar Birliği Duyuru...938
Merhaba sevgili doslarim Böylesine önemli ve anlamlı bir günde hepinizi sevgiyle saygıyla selamlıyorum. Üç ayların içinde olmamız ÅŸaban ayını yaÅŸamamız ve ramazan ayına hazırlandigimiz bu önemli ve kritik günlerde . Bugün 15 nisan AÅŸçılar Bayramı olmasindan dolayı biz mutfak sanatçıları evde kal saÄŸlıklı kal diyoruz. Her yıl Alanyada Akdeniz ...
Devamını Oku