Güncel Haberler
2018 yılına damga vuracak 10 gastronomi trendi1309
Büyük ihtimalle 2018 yılında da bir hap alıp doymayacağız ya da tamamen laboratuvarda üretilmiÅŸ bir biftek yemeyeceÄŸiz hatta kimyasal yollarla elde edilmiÅŸ bir bardak suyla susuzluÄŸumuzu gidermeyeceÄŸiz. Ama yakın zamanda hayatımızda özellikle mutfaklarımızda çok ÅŸey deÄŸiÅŸecek. Belki, sırf daha saÄŸlıklı olduÄŸu için ÅŸimdiye kadar adını duymadığımız bir kaktüsün suyunu i&ccedi...
Devamını Oku
GENÇLER EN ÇOK BU MESLEĞİ TERCİH EDİYOR...701
Son yıllarda deÄŸiÅŸik kahve firmalarının Türkiye'ye giriÅŸ yapmasıyla birlikte farklı kahve kültürü oluÅŸmaya baÅŸladı. Özellikle Türk kahvesinin önemli bir yere sahip olduÄŸu kahve pazarında çeÅŸitli içecekler de yer buldu. Espresso, latte, macchiato gibi kahvelerin hayatımıza girmesiyle birlikte baristalık mesleÄŸi de çok sık duyulur oldu. Peki, nedir bu...
Devamını Oku
Dünyanın en pahalısı! Gramı 100 TL…709
UludaÄŸ Üniversitesi YeniÅŸehir Ä°brahim Orhan Meslek Yüksekokulu tarafından yetiÅŸtirilen ve birçok hastalığa iyi geldiÄŸi belirtilen safranın gramı 100 liradan alıcı buluyor. UÜ YeniÅŸehir Ä°brahim Orhan Meslek Yüksekokulu ÖÄŸretim görevlisi Hakan ErdoÄŸan, safranın binlerce yıldır kullanılan bir bitki olduÄŸunu belirterek, “Antidepresan özelliÄŸi var. Belli bir süre kullanıldÄ...
Devamını Oku
Cengiz Kurtoğlu , 12 kişinin öldüğü oteldeki yangından son anda kurtuldu714
Gürcistan'ın Acara Özerk Cumhuriyeti’nin Batum kentinde, Türk iÅŸadamı Erol Avgören’e ait Leogrand Hotel Casino’da yangın çıktı. Åžarkıcı Cengiz KurtoÄŸlu 12 kiÅŸinin öldüÄŸü yangından eÅŸi ve dostlarıyla son anda kurtuldu. Türkiye sınırına 17 kilometre uzaklıktaki Batum kentinde Türk iÅŸadamı Erol Avgören'e ait, 2015 yılında hizmete açıl...
Devamını Oku
Türk gastronomisinde temiz tabak hareketi!1929
Tüm Türkiye’deki ÅŸeflere yayılması düÅŸünülen Temiz Tabak Hareketi’nin manifestosu bugün bir törenle imzalandı. Öncü Türk Mutfak Åžefleri manifestoyu imzalarken hareketin amacı ve içeriÄŸi hakkında kamuoyu bilgilendirdi. Hareketin ilk çıkış noktasının, ‘gıda güvenliÄŸini genç ÅŸeflere sevdirmek’ olduÄŸunu kaydeden Gıda Güven...
Devamını Oku
Ä°ncili Gastronomi Rehberi nde ilk 30 a giren restoranlar733
Uluslararası örnekleri yerel gerçekliklerle sentezleyerek oluÅŸturulan Türkiye’nin ilk ve tek özgün ‘Ä°ncili Gastronomi Rehberi’ sonuçlandı. Bir yılı aÅŸkın bir süredir titizlik ve ÅŸeffaflıkla deÄŸerlendirilen inci kazanan restoranlar Sofa Otel’de yapılan ödül töreniyle sahiplerine takdim edildi. Hürriyet, bir sektör haline dönüÅŸen gas...
Devamını Oku
Böcekli ekmek satacaklar643
Finlandiya'da 70 kadar kurutulmuÅŸ cırcır böceÄŸi içerecek ekmeÄŸin fırınlarda satılmaya baÅŸlanacağı açıklandı. Finlandiya'nın önde gelen gıda ÅŸirketlerinden Fazer Grubu Unlu Mamuller Bölümü BaÅŸkanı Markus Hellstrom, 70 kadar kurutulmuÅŸ cırcır böceÄŸi içerecek ekmeÄŸin cuma günü Finlandiya'nın büyükÅŸehirlerindeki fırınlarda satılmaya...
Devamını Oku
Türk restorancıları o ülkeye akın etti791
Bu ülkede ilk kez düzenlenecek franchise fuarına hazırlanan markaların yüzde 95’inin kafe ve restoranlardan oluÅŸtuÄŸu belirtildi. Dönerden baklavacıya, kebaptan simitçiye kadar birçok farklı alanda faaliyet gösteren Türk kafe ve restoranları 2018’de Suudi Arabistan’a çıkarma yapacak. Åžubat ayı başında Suudi Arabistan’da ilk kez düzenlenecek olan franchi...
Devamını Oku
AB o maddeye savaş açtı!659
Avrupa BirliÄŸi Komisyonu, "akrilamid" maddesinin yeni gıda düzenlemesinde kullanımının azaltılmasına karar verdi. Avrupa BirliÄŸi Komisyonu, hazır gıda üretiminde kullanılan ve kansere neden olan "akrilamid" maddesinin yeni gıda düzenlemesinde kullanımının azaltılmasına karar verdi. Avrupa BirliÄŸi (AB) Komisyonu, hazır gıda üretiminde kullanılan ve kansere neden olan "ak...
Devamını Oku
Yılın En Başarılı Sosyal Sorumluluk Projesi: Yemekte Denge617
Sabri Ülker Vakfı tarafından “saÄŸlıklı yaÅŸam bilincinin geliÅŸmesine katkı saÄŸlamak” amacıyla hayata geçirilen Yemekte Denge EÄŸitim Projesi, SaÄŸlık Gönüllüleri -Türkiye tarafından düzenlenen 11. SaÄŸlıkta Sosyal Sorumluluk Ödülleri’nde “Yılın En BaÅŸarılı Sosyal Sorumluluk Projesi” ödülüne layık görüldü. Sabri Ülke...
Devamını Oku
Saray Bisküvi den kadın emeğini büyük destek!664
Türkiye’nin sevilen atıştırmalık markası Saray Bisküvi, kadınların toplumsal hayattaki yerinin güçlenmesine, ekonomiye katılımına katkı saÄŸlayan projelerine yenilerini ekliyor. Türkiye’nin sevilen atıştırmalık markası Saray Bisküvi, kadın dostu ÅŸirket olma misyonuyla hayata geçirdiÄŸi; kadınların toplumsal hayattaki yerinin güçlenmesine, ekonomiye katılÄ...
Devamını Oku
Jumeirah Pera Palace’ın işletmeciliğini bıraktı mı?732
Ä°stanbul’da konaklama sektörü bugün, Pera Palace Hotel’i konuÅŸuyor. Sektörde dillendirilenlere göre, Dubai Holding bünyesindeki Jumeirah, Türkiye’nin ilk uluslararası oteli olan Pera Palace Hotel’in iÅŸletmeciliÄŸinden ayrıldı. Dubai Holding bünyesindeki Jumeirah Group, Pera Palace Hotel’i 2012 yılında iÅŸletmeye baÅŸlamıştı. Jumeirah, Ä°stanbul’un dışında...
Devamını Oku
Mad Başkanı Karataş 24 Kasım Öğretmenler Gününü Kutlama Mesajı Yayınladı595
Mad BaÅŸkanı KarataÅŸ 24 Kasım ÖÄŸretmenler Gününü Kutlama Mesajı Yayınladı Manavgat AÅŸçılar DerneÄŸi BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ 24 Kasım ÖÄŸretmenler Günü dolayısıyla bir mesaj yayınladı. Mad BaÅŸkanı Ä°smail KarataÅŸ mesajında, öÄŸretmenlik mesleÄŸinin gelecek nesillerin yetiÅŸmesindeki önemine vurgu yaparak, “ÖÄŸretmen eÄŸitimi, öÄŸretimi ve insanlara bir h...
Devamını Oku
İlk kez bir Türk restoranı Michelin Guide da1961
Gastronomi dünyasının en prestijli deÄŸerlendirme rehberi Michelin, 2018 yılı rehberinde ilk kez bir Türk restoranına yer verdi. Michelin rehberine giren ilk Anadolu mutfağı temsilcisi olan Honça bir Michelin yıldızı alamadı ama, yıldız alma yolunda en önemli adımlardan birini de atmış oldu. Michelin müfettiÅŸleri tarafından önümüzdeki yıl takip edilecek olan Hon&cc...
Devamını Oku
25. FoodProduct ta yurt dışından alım heyetleri hazır!506
25. FoodProduct’ta yurt dışından alım heyetleri hazır! Türkiye’nin en kapsamlı konaklama ve ağırlama ekipmanları fuarı 29.HotelEquipment – Uluslararası Konaklama ve Ağırlama Ekipmanları Ä°htisas Fuarı’nda 20’nün üzerinde hedef ülkeden alım heyetleri hazır. ANFAÅž - Antalya Fuarcılık Ä°ÅŸletme ve Yatırım A.Åž. tarafından 25’in...
Devamını Oku
Erişim kanunla kolaylaştırılacak452
Meclis Çölyak Hastalığı AraÅŸtırma Komisyonu’nun hazırladığı rapor doÄŸrultusunda hastalar için yeni yasal düzenlemeler yapılacak. Düzenleme ile glutensiz gıdaya eriÅŸim kolaylaÅŸacak. TBMM Çölyak Hastalığı AraÅŸtırma Komisyonu BaÅŸkanı Ä°smail Tamer, çölyak hastalarının glutensiz gıdaya ulaşımının yasal düzenlemeyle kolaylaÅŸtırılacağını ve market...
Devamını Oku
Gıda trendleri için uçuk-kaçık öngörüler!643
GeleceÄŸin gıda trendlerini açıklayan Besin FütüroloÄŸu Dr. Morgaine Gaye, tükettiÄŸimiz gıdaların önümüzdeki yıldan itibaren ÅŸekil ve renk deÄŸiÅŸtireceÄŸini söyledi. Gıdaların beyazdan daha koyu renklere evrileceÄŸini bildiren Gaye, “Henüz gıda kurulundan onay almadı ancak toprak çorbası gelecekte içilecek” öngörüsünde bulundu. Sert kabukl...
Devamını Oku
Gelenek bozulmadı. İngiltere Kraliçesinin pastası McVitie s den728
Ä°ngiltere Kraliçesi Elizabeth ile Prens Philip, 70’inci evlilik yıldönümlerini, Yıldız Holding tarafından satın alınan United Biscuits’in markası McVitie’s ÅŸeflerinin hazırladığı özel bir pasta ile kutladı. United Biscuits’in Yıldız Holding tarafından satın alınmasıyla 2016 yılı itibariyle Türkiye’de de satılmaya baÅŸlanan McVitie’s, Ä°ngiltere Kraliç...
Devamını Oku
Dikkat! Dondurmada kriterler deÄŸiÅŸiyor893
Dondurmanın tanımından baÅŸlayarak, üretimi, taşınması ve satışı konusunda deÄŸiÅŸiklikler içeren Dondurma TebliÄŸi Taslağı, ilgili kesimlerin görüÅŸüne açıldı. “DondurulmuÅŸ yoÄŸurt, dondurma kızartması, tava dondurması, ıce pan” gibi isimler kullanılamayacak. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel MüdürlüÄŸü, Türk Gıda Kodeksi...
Devamını Oku
Bu yemekler göz e iyi geliyor848
Bursalı mutfak ÅŸefi ve yazar Ömür Akkor, Türk Oftalmoloji DerneÄŸi ve bir ilaç firmasınca ÅŸeker ve sarı nokta hastalığına baÄŸlı oluÅŸan görme kayıplarının önüne geçilmesi amacıyla yapılan çalışmada göz saÄŸlığına yönelik yemek ve tatlı tarifleri derlendi. Yaklaşık 40 çeÅŸit yemek, salata ve tatlı çeÅŸidi, 13 profesör ve 3 doç...
Devamını Oku