Güncel Haberler
SÜLEYMAN ENGİN-GLUTENSİZ BESLENME VE YA ÇÖLYAKLIYI SUİSTİMAL ETME SORUNSALI3619
GLUTENSÄ°Z BESLENME VE YA ÇÖLYAKLIYI SUÄ°STÄ°MAL ETME SORUNSALI Glutensiz beslenme ile ilgili bilgiye ulaÅŸmanın zor olduÄŸu dönemlerden bilgi kirliliÄŸinin müthiÅŸ derecede çoÄŸaldığı bir döneme girmiÅŸken, bilinçli ya da bilinçsiz bir ÅŸekilde ortaya atılan bilginin doÄŸruluÄŸunu teyit etmek gerçekten de çok zor olsa gerek. Dünya genelinde olduÄŸu gibi Türkiye&rs...
Devamını Oku
Gıda zehirlenmelerine karşı basit önlemler602
Uygun koÅŸullarda saklanmayan yiyecekler, gıda zehirlenmelerine yol açıyor. Yaz sıcaklıklarıyla birlikte zehirlenme vakalarında artış yaÅŸandığına dikkat çeken uzmanlar, Kurban Bayramı öncesinde yiyeceklerde zararlı bakterilerin ürememesi için hayati tavsiyelerde bulunuyor. Ä°zmir Ekonomi Üniversitesi Gıda MühendisliÄŸi Bölüm BaÅŸkanı Prof. Dr. Nazan Turhan, Dünya SaÄŸlık ...
Devamını Oku
YILMAZ ALMAZ- URFA NIN ANTEP FISTIÄžI4293
URFA'NIN ANTEP FISTIÄžI Madem fıstıktır konumuz bakalım nereye varacak yolumuz, diyerek baÅŸlıyoruz... Urfa'dayım. Åžanlıurfa iklimi, coÄŸrafi yapısı ve düz ova olduÄŸundan tarımcılığa çok elveriÅŸli bir ildir. Son 10-15 yıldır GAP projesi kapsamında neredeyse Urfa'nın her yerine sulama kanallarıyla tarlalara su verilmektedir. Durum böyl...
Devamını Oku
Türk bulguru Belçika da ödül aldı!762
Türk Bulguru Belçika’da ödül aldı! Duru Bulgur’un seçkin ürünlerinden BaÅŸbaşı Bulgur, lezzetiyle de tescillendi. BesleyiciliÄŸi ve sahip olduÄŸu lif oranıyla uzmanlarca deÄŸerli besin kategorisinde deÄŸerlendirilen BaÅŸbaşı Bulgur, Belçika’da bulunan International Taste & Quality Institute (iTQi) tarafından düzenlenen lezzet testinde 3 yıldızla üstün ...
Devamını Oku
Bu bayram baklavayı arıyoruz523
Antep fıstığının kilogramının 120 TL’ye dayanması baklavanın kilogramını 70 TL’ye taşıdı. Tatlıcılar fıstığa ithalat izni istiyor. Bu yıl rekoltede düÅŸüÅŸ beklentisi fıstığa zam getirdi. Türk mutfağının dünyaca ünlü tatlısı ve bayramların vazgeçilmesi baklava atep fıstığındaki fiyat artışı nedeniyle zamlandı. Üreticinin 8 ay önce 70 liraya aldığÄ...
Devamını Oku
Otel Genel Müdürü ne iş yapar?1202
Nevzat ÇELEBÄ° Genel müdür hiç bir iÅŸ yapmaz, daha doÄŸrusu sizin bildiÄŸiniz klasik iÅŸlerden hiç birini yapmaz, ama bir çok rol üstlenir. O, bu rolleri baÅŸarılı oynayarak sonuç alır. Nasıl mı? AÅŸağıda örnek olarak verdiÄŸim roleri üstlenirler: BU CENGAVER ADAMLAR. Ekonomist’tir; Piyasadaki ekonomik trendleri izler, verileri analiz eder; firmanın mali/fin...
Devamını Oku
Dünya mutfakları İstanbul da buluşuyor710
Dünya mutfaklarının kıtalararası katılımlar ile temsil edileceÄŸi, konuk ülkelerden geleneksel reçete sunumları, sokak lezzetleri, Türkiye coÄŸrafyasının kadim mutfak kültürünü yansıtan sunumlar, tadım atölyeleri ve paneller gibi birçok katmanlı etkinliÄŸin yer aldığı bir Türkiye projesi olarak öne çıkan Gastronomist 2017, dünyanın geleneksel mutfaklarÄ...
Devamını Oku
Yargıtay dan garsonlara kötü haber710
Yargıtay 9. Dairesi, garsonların bahÅŸiÅŸ almasını gerekçe gösterek, fazla mesailerine sınırlama getiren emsal bir karar aldı. Yüzbinlerce garsonun iÅŸ sözleÅŸmesini etkileyebilecek kararla, daha önce yüzde 150 olarak hesaplanan fazla mesai ücreti, yüzde 50'ye düÅŸürüldü. EMSAL NÄ°TELİĞİNDE KARAR Sabah gazetesinden Erhan Öztürk'ün haberine g&oum...
Devamını Oku
Patates kızartmasına AB standardı geliyor571
AB Komisyonu tartışma konusu olan patates kızartmalarına yönelik yeni bir düzenlemeyi üye ülkelerin onayına sundu. Yeni yönetmeliÄŸin devreye girmesiyle birlikte patates kızartmaları açık soru tonda olacak ve kızartma iÅŸleminde 175 derecenin üzerine geçilemeyecek. AB Komisyonu, patates kızartmalarının yeni kurallara uygun olarak hazırlanıp hazırlanmadığının kontrol altında tutulm...
Devamını Oku
Tat Gıda dan heyecanla beklenen rekor denemesi662
Tat Gıda, tarımda dijitalleÅŸmeye yatırım yapmaya devam ediyor. "Domates YolculuÄŸu"nda geçtiÄŸimiz yıl sektörde bir ilke imza atarak Domatesin Önderleri Projesi'ni hayata geçiren TAT Gıda, proje kapsamında özellikle tarımda dijitalleÅŸmeye yatırım yapmaya devam ediyor. Dijital teknolojileri kullanarak; tarla verileri ile ürün performansı arasında iliÅŸki kurmaya yö...
Devamını Oku
Vegan pazar hızla büyüyor673
Son dönemde yapılan bir araÅŸtırmaya göre vegan beslenenlerin sayısı 4 katına çıktı. GeçtiÄŸimiz yıl yapılan bir ankete göre son 10 senede veganların sayısı neredeyse 4 katına çıktı. Firmalar yeni vegan ürünler çıkarıyor, Bill Gates gibi isimler vegan iÅŸletmelere yatırım yapıyor. Mintel’in pazar analizine göre “bratwurst”un (bir çeÅ...
Devamını Oku
Gıdada fast-fine akımı!642
SaÄŸlıklı yaÅŸam talebi, gıdada yeni iÅŸ modelleri yaratıyor. En tazesi: ‘Fastfine’ restoranlar. Yani Fast-food ve Fine-dining restoranların bir karışımı. SipariÅŸler tek tıkla iPad üzerinden veriliyor, hızlı yemek alıyorsun vee oturmana izin var. Ayrıca menü modern ve saÄŸlıklı yemeklerden oluÅŸuyor. Gıdada yeni yükselen bir eÄŸilim var. Buna ‘fast-fine’ deniliyor. Endüstride &lsquo...
Devamını Oku
TAÅžPAKON HABERLER- 52531
KRÄ°STAL-APADER MUTFAK SANATLARI AKADEMÄ°SÄ° FAALÄ°YETLERE DEVAM EDÄ°YOR TaÅŸpakona baÄŸlı Akdeniz AÅŸçılar ve Pastacılar Federasyonu üyesi Antalya AÅŸçılar ve Pastacılar DerneÄŸi, Antalya SaÄŸlık Turizmi EÄŸitim Geriatri Rehabilitasyon Engelli ve Sosyal Hizmetler Vakfının davetlisi olarak Antalya'ya gelen yetim ve öksüz çocukları Kristal-Apader Mutfak Sanatları Akademisi'nde aÄŸÄ...
Devamını Oku
TAŞPAKON -EĞİTİMDE YENİ ADIMLAR ATIYORUZ538
EĞİTÄ°MDE YENÄ° ADIMLAR ATIYORUZ TaÅŸpakon Genel BaÅŸkanı Gökhan Tufan ve EÄŸitimlerden Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Mahmut Dolmacı T.C. Milli EÄŸitim Bakanlığı Mesleki ve Teknik EÄŸitim Genel MüdürlüÄŸü Sosyal Ortaklar ve Projeler Daire BaÅŸkanı Sn.Åžennur Çetin'e ziyarette bulunarak, lise düzeyi okullarda aÅŸçılık ve pastacılık eÄŸitimi ile ilgili bir toplantı...
Devamını Oku
Çavuşlu Ekmeği ve Görele Dondurması coğrafi işaret yolunda…652
Giresun ÇavuÅŸlu EkmeÄŸi ve Görele Dondurması için coÄŸrafi iÅŸaret alınmasına yönelik çalışma baÅŸlatıldı. Giresun Gıda Tarım ve Hayvancılık Ä°l MüdürlüÄŸünce hazırlanan ve DoÄŸu Karadeniz Bölge Kalkınma Ä°daresi BaÅŸkanlığı (DOKAP) tarafından finanse edilen Giresun Ä°li Kırsal Gelir Kaynaklarının ÇeÅŸitlendirilmesi Projesi’nin 3 yıllık toplam büt&...
Devamını Oku
Çok sevdiğiniz kahveyi bir de böyle deneyin521
Bu biyoçözünebilir paketi kahveye attığınızda, kahveniz hafif ÅŸekerli ve sütlü bir hal alıyor... Çay sevdiÄŸimiz kadar kahveyi çok de seviyoruz. Bazılarımız sade, bazılarımız ise sütlü seviyor. EÄŸer evdeysek süt bulmak kolay. Ofislerde pratiklik olsun diye genelde toz krema bulunuyor ama aynı ÅŸey deÄŸil. Dışarıda kahvenize süt isteyince ise çoÄŸunlukla ...
Devamını Oku
Golf Dondurma satışında önemli gelişme676
Kaynaklar, Golf Dondurma’nın satışı için yetkilendirme yapıldığını belirtti. Yıldız Holding iÅŸtiraklerinden Golf Dondurma’nın satışı için yetkilendirme yapıldığı belirtildi. Konuya yakın iki kaynağın Bloomberg’e verdiÄŸi bilgiye göre Türkiye’nin ikinci büyük dondurma markası Golf’ün tamamının ya da çoÄŸunluk hissesinin satılması iç...
Devamını Oku
Dünya gıda kralları İstanbul a geliyor764
Dünyanın en önemli gıda fuarlarından biri olan CNR Food Ä°stanbul’a uluslararası dev firmalar alım yapmak için geliyor. Ä°stanbul Hububat Bakliyat YaÄŸlı Tohumlar ve Mamulleri Ä°hracatçıları BirliÄŸi ve Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri DerneÄŸi’nin iÅŸ birliÄŸi ile düzenlenen CNR Food Ä°stanbul fuarına 45 ülkeden gıda krallarının da bulunduÄŸu 500 firma yetkilisi alım yapma...
Devamını Oku
Lezzet festivali tur programlarına alındı500
TÜRSAB Adana BaÅŸkanı Murat Åžirin, yaptığı yazılı açıklamada, Adana ValiliÄŸi’nin himayesinde aralarında TÜRSAB’ın da bulunduÄŸu diÄŸer paydaÅŸlarla birlikte gerçekleÅŸtirilecek festivalin kentin tanıtımına büyük katkı saÄŸlayacağına inandığını belirtti. TÜRSAB Adana olarak Türkiye genelindeki 10 bin acenteyi ‘’Adana Lezzet Festivali’’nin i&cced...
Devamını Oku
Bakanlık zehirli yumurta tartışmasına noktayı koydu509
Avrupa’nın bazı ülkelerinde üretilen yumurtalarda böcek ilacı “fipronil” maddesinin bulunmasıyla baÅŸlayan krizin ardından Türkiye’de yapılan analizlerde yumurtalarda söz konusu madde tespit edilmedi. Türkiye, Avrupa’nın bazı ülkelerinde üretilen yumurtalarda “fipronil” maddesinin bulunmasıyla baÅŸlayan krizi yakından takip ediyor. Söz konusu krizi...
Devamını Oku