Ana Sayfa

Güncel Haberler

Bolulu genç aşçı, mochi dondurmasıyla ağızları tatlandırıyor

Bolulu genç aşçı, mochi dondurmasıyla ağızları tatlandırıyor115

(AA / Zafer Göder ) - Dubai'de imalatını öğrendiği Japon tatlısı mochiyi dondurma olarak üretmeye başlayan 25 yaşındaki girişimci Halit Yılmaz, Türkiye'de Japon yemekleri yapan işletmeler ile lüks otel ve restoranlara sattığı lezzeti Avrupa'da marka haline getirmeyi hedefliyor.   Bolu Yeniçağa Aşçılık Lisesi'nden mezun olduktan sonra İstanbul'da ç...

Devamını Oku
Mustafa Kemal Atatürk'ün sofrasından eksik olmayan en sevdiği yemekler

Mustafa Kemal Atatürk'ün sofrasından eksik olmayan en sevdiği yemekler146

29 Ekim, Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşunu ve bağımsızlığını simgelerken, bu özel günü daha da anlamlandıran şeylerden biri, Türkiye'nin kurucusu ve ilk Cumhurbaşkanı Mustafa Kemal Atatürk'ün yaşam tarzıdır. Atatürk'ün sofrası, sadece yemek yenen bir yer değil, aynı zamanda düşünce ve kültürün paylaşıldığı bir mekan olarak kullanılmış...

Devamını Oku
Dünyaca Ünlü Salon du Chocolat 2025’te İstanbul’da!

Dünyaca Ünlü Salon du Chocolat 2025’te İstanbul’da!83

Fransa menşeili etkinlik Salon du Chocolat, Sözen Organizasyon iş birliği ile 2025 senesinde Türkiye’ye getiriliyor. Başkent Paris’te gerçekleşen iş birliğinin imza töreninde Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen ve Salon du Chocolat’nın CEO’su Gérald Palacios bir araya geldi. Çikolata elbiseler, anıtsal heykeller ve bir dizi çikolata… Çiko...

Devamını Oku
Michelin Yıldızı heyecanı başlıyor...

Michelin Yıldızı heyecanı başlıyor...336

Michelin Rehberi 9 Kasım’da düzenlenecek törenle 2024 yılının yıldız alan ve tavsiye listesine giren restoranlarını açıklayacak. Bu yıl İzmir ve Bodrum’un da dahil edilmesiyle heyecan daha yoğun. Gastronomi sektörünün uzman isimlerine tahminlerini sorduk. Kimler yıldız alır, kimler mutlaka almalı, neler değişmeli, fikirlerini aldık…     ‘BU BİR MUTFAĞ...

Devamını Oku
Cumhuriyetin 100. yılını ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesiyle kutladı 

Cumhuriyetin 100. yılını ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesiyle kutladı 102

Cumhuriyetin 100. yılını ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesiyle kutladı    Jumbo’nun Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlamak ve Türk gastronomi tarihini onurlandırmak için başlattığı ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesinin 3’üncüsü, Mustafa Kemal Atatürk'ün tarihi konuşmalarından birini yaptığı Kocataş Yalısı...

Devamını Oku
100. YIL ŞEREFİNE DİVAN’DAN “CUMHURİYET SOFRALARI” 

100. YIL ŞEREFİNE DİVAN’DAN “CUMHURİYET SOFRALARI” 98

  Sahip olduğu köklü değerlerle Cumhuriyet’in yüz akı markalarından biri olmanın gururunu taşıyan Divan Grubu, 100. yılı Ankara’da Divan Çukurhan’da düzenlediği davetin ardından bu kez Divan İstanbul Oteli’nin içinde yer alan Lokanta by Divan’da kurduğu   ...

Devamını Oku
Gamze Cizreli, “Ateşle Oynayanlar”ın hikayesiyle D&R’da

Gamze Cizreli, “Ateşle Oynayanlar”ın hikayesiyle D&R’da162

Gamze Cizreli, “Ateşle Oynayanlar”ın hikayesiyle D&R’da   Başarılı iş insanı ve girişimci Gamze Cizreli, kendi deyimiyle ‘yaşadıklarından kendine kalanları’ kaydettiği “Ateşle Oynayanlar” isimli kitabını 30 Ekim’de D&R’ın Ankara Tunalı mağazasında okurları için imzalayacak.   Türkiye’nin en büyük kitap platformu D...

Devamını Oku
Șef Șomer Sivrioğlu’nun Restoranına Prestijli Ödül!

Șef Șomer Sivrioğlu’nun Restoranına Prestijli Ödül!84

Şef Somer Sivrioğlu’nun 2021 mayıs ayında açtığı Maydanoz, Avustralya’nın en prestijli ödüllerinden biri olan Good Food Guide’dan ikinci “Şapka”sını aldı. Avustralya’nın Michelin muadili olarak bilinen en prestijli restoran ödülleri, şehrin seçkin restoranlarının yıl boyunca heyecanla beklediği törenle açıklandı. Bünyesinde Efendy Sydney,...

Devamını Oku
Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul Misafirlerine Yerel ve Mevsimsel Ürünlerden Oluşan Bir Brunch Deneyimi Sunuyor

Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul Misafirlerine Yerel ve Mevsimsel Ürünlerden Oluşan Bir Brunch Deneyimi Sunuyor111

Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul Misafirlerine Yerel ve Mevsimsel Ürünlerden Oluşan Bir Brunch Deneyimi Sunuyor   Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul, zeyemyeşil ağaçlarla çevrili tarihi avlusunun eşsiz ambiyansında, yalnızca yerel ve mevsimsel lezzetlerin servis edildiği ve tamamı sürdürülebilir ve doğal ürünlerden oluşan zengin menü...

Devamını Oku
Gault & Millau Türkiye Galası Çırağan Palace Kempinski’de!

Gault & Millau Türkiye Galası Çırağan Palace Kempinski’de!178

Dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau, geçtiğimiz sene Sözen Group tarafından Türkiye’ye getirildi. Rehber üzerinde yürütülen sıkı çalışma hazırlıkları devam ederken, galanın adresi belli oldu: Çırağan Palace Kempinski! Fransa menşeili, dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau geçti...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca özel omakase menüsü ile Nobu Istanbul’da

Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca özel omakase menüsü ile Nobu Istanbul’da110

Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca özel omakase menüsü ile Nobu Istanbul’da   Japon-Peru mutfağının en iyi lezzetlerini bir araya getiren Nobu’nun dünyaca ünlü kurumsal şefi Herve Courtot, 27-28-29-30 Ekim tarihlerinde İstanbul’da olacak. Şefin Nobu Istanbul’a özel olarak hazırladığı omakase menüsü 4 gün boyunca deneyimlen...

Devamını Oku
Türkiye’nin ünlü şefleri Bedri Usta’nın oğlunun düğününde bir araya geldi. 

Türkiye’nin ünlü şefleri Bedri Usta’nın oğlunun düğününde bir araya geldi. 457

Türkiye’nin ünlü şefleri Bedri Usta’nın oğlunun düğününde bir araya geldi.  Genç yaşına rağmen 5 çocuk babası olan ve çocuklarına düşkünlüğü ile bilinen Bedrettin Aydoğdu nam-ı değer Bedri Usta’yı dostları, oğlu Cumali Aydoğdu’nun Kalamış’ta gerçekleşen düğününde yalnız bırakmadı. Hayatını p...

Devamını Oku
Turkish Tastes Turquality Projesi ABD’nin gündeminde

Turkish Tastes Turquality Projesi ABD’nin gündeminde174

ABD’li Şef Türkiye’ye övgü yağdırdı: Türk gıda ürünleriyle tüm dünya mutfaklarının yemekleri yapılır   Turkish Tastes Turquality Projesi ABD’nin gündeminde   Vegan ve vejetaryenler Türkiye’de hiç zorlanmaz     Yıllık 160 milyar dolar gıda ithalatıyla dünyanın en büyük gıda ithalatçısı ola...

Devamını Oku
DAÜ’den 22 öğrenci, İtalya’da gastronomi dalında eğitim ve stajı tamamladı

DAÜ’den 22 öğrenci, İtalya’da gastronomi dalında eğitim ve stajı tamamladı142

Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) ile İtalya’nın önde gelen kurumlarından ICIF – Italian Culinary Institute For Foreigners (Yabancılar İçin İtalyan Mutfağı Enstitüsü) arasında imzalanan iş birliği protokolü çerçevesinde yaz stajlarını İtalya’da yapan DAÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri...

Devamını Oku
Jumbo’dan Atatürk’ün Toplantılarını Yaptığı Köşkte Özel Gece

Jumbo’dan Atatürk’ün Toplantılarını Yaptığı Köşkte Özel Gece117

Zamansız tasarımlarıyla 1947’den bu yana sofralara değer katan Jumbo, kültürümüzün ve tarihimizin bir parçası haline gelen restoranların ortak noktası olan ‘zamansızlık ve kalite’ vurgusundan yola çıkarak, Cumhuriyetimizin 100. yılında lezzetleriyle markalaşmış Ege Bölgesi’ndeki asırlık restoranların sevilen yemeklerini, aynı sofrada bir araya getirdi. Şef Osm...

Devamını Oku
Genç Şefler, 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması’nda Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor!

Genç Şefler, Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor!115

Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından organize edilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl ikinci kez düzenleniyor. “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” ile yetenekli genç şefler, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında yarışacak. İlk kez 2022 yılında hayata geçen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması”, genç şefleri; mutfakta g...

Devamını Oku
“Slow Food Aşçı Dayanışması” birinci yıl buluşması İstanbul’da yapıldı

“Slow Food Aşçı Dayanışması” birinci yıl buluşması İstanbul’da yapıldı122

Slow Food Aşçı Dayanışması şefleri Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) ürünleri ile hazırladıkları lezzetlerle üreticilerle buluştu. Cumhuriyetimizin 100. yıl kutlamasına sayılı günler kala gerçekleşen etkinlikte Slow Food Aşçı Dayanışması şefleri kendilerine eşlik eden genç şeflere de bu ürünlerin ve üreticilerin önemini aktardılar.   Düny...

Devamını Oku
Gastronomi haritasında Türk lezzetleri: Yemeklerin benzersiz hikayeleri

Gastronomi haritasında Türk lezzetleri: Yemeklerin benzersiz hikayeleri204

Türk mutfağı zengin tarihi ve çeşitliliği ile dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Binlerce yıllık geçmişiyle ve Anadolu topraklarında doğan kültürüyle her bir lezzetin arkasında derin hikayeler barındırır. İşte Türk yemeklerinin benzersiz hikayeleri   GÜLLAÇ'IN HİKAYESİ Osmanlı İmparatorluğu'nun 1400'lü yıllarında mıs...

Devamını Oku
Bazı yöresel ürünlerde tüm gıda katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı

Bazı yöresel ürünlerde tüm gıda katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı61

Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Resmi Gazete'nin mükerrer sayısında yayımlanarak yürürlüğe girdi. AB mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan yönetmelikle gıdalarda kullanılmasına izin verilen katkı maddelerinin listesi, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlendi. Buna göre, Türkiye'de &uum...

Devamını Oku
Londra’da Cumhuriyetin 100. Yılı Balosunda Gastronomi Şöleni Yaşanacak

Londra’da Cumhuriyetin 100. Yılı Balosunda Gastronomi Şöleni Yaşanacak111

Cumhuriyetin 100. Yılı heyecanı dünyanın farklı noktalarında gerçekleşecek etkinliklerle kutlanacak. Cumhuriyetimizin 100. yılını coşkuyla kutlanacağı “Cumhuriyetin 100. Yıl Balosu” 29 Ekim 2023’te saat 19:23’te Londra Natural History Museum‘da gerçekleşecek. Atölye Grup tarafından organize edilecek bu muhteşem gece, özel olarak dekore edilen Londra Natu...

Devamını Oku