Güncel Haberler
Bolulu genç aşçı, mochi dondurmasıyla ağızları tatlandırıyor115
(AA / Zafer Göder ) - Dubai'de imalatını öğrendiği Japon tatlısı mochiyi dondurma olarak üretmeye başlayan 25 yaşındaki girişimci Halit Yılmaz, Türkiye'de Japon yemekleri yapan işletmeler ile lüks otel ve restoranlara sattığı lezzeti Avrupa'da marka haline getirmeyi hedefliyor. Bolu Yeniçağa Aşçılık Lisesi'nden mezun olduktan sonra İstanbul'da ç...
Devamını OkuMustafa Kemal Atatürk'ün sofrasından eksik olmayan en sevdiği yemekler146
29 Ekim, Türkiye Cumhuriyeti'nin kuruluşunu ve bağımsızlığını simgelerken, bu özel günü daha da anlamlandıran şeylerden biri, Türkiye'nin kurucusu ve ilk Cumhurbaşkanı Mustafa Kemal Atatürk'ün yaşam tarzıdır. Atatürk'ün sofrası, sadece yemek yenen bir yer değil, aynı zamanda düşünce ve kültürün paylaşıldığı bir mekan olarak kullanılmış...
Devamını OkuDünyaca Ünlü Salon du Chocolat 2025’te İstanbul’da!83
Fransa menşeili etkinlik Salon du Chocolat, Sözen Organizasyon iş birliği ile 2025 senesinde Türkiye’ye getiriliyor. Başkent Paris’te gerçekleşen iş birliğinin imza töreninde Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen ve Salon du Chocolat’nın CEO’su Gérald Palacios bir araya geldi. Çikolata elbiseler, anıtsal heykeller ve bir dizi çikolata… Çiko...
Devamını OkuMichelin Yıldızı heyecanı başlıyor...336
Michelin Rehberi 9 Kasım’da düzenlenecek törenle 2024 yılının yıldız alan ve tavsiye listesine giren restoranlarını açıklayacak. Bu yıl İzmir ve Bodrum’un da dahil edilmesiyle heyecan daha yoğun. Gastronomi sektörünün uzman isimlerine tahminlerini sorduk. Kimler yıldız alır, kimler mutlaka almalı, neler değişmeli, fikirlerini aldık… ‘BU BİR MUTFAĞ...
Devamını OkuCumhuriyetin 100. yılını ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesiyle kutladı 102
Cumhuriyetin 100. yılını ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesiyle kutladı Jumbo’nun Cumhuriyetimizin 100. yılını kutlamak ve Türk gastronomi tarihini onurlandırmak için başlattığı ‘Asırlık Restoranlar Zamansız Tabaklar’ projesinin 3’üncüsü, Mustafa Kemal Atatürk'ün tarihi konuşmalarından birini yaptığı Kocataş Yalısı...
Devamını Oku100. YIL ŞEREFİNE DİVAN’DAN “CUMHURİYET SOFRALARI” 98
Sahip olduğu köklü değerlerle Cumhuriyet’in yüz akı markalarından biri olmanın gururunu taşıyan Divan Grubu, 100. yılı Ankara’da Divan Çukurhan’da düzenlediği davetin ardından bu kez Divan İstanbul Oteli’nin içinde yer alan Lokanta by Divan’da kurduğu ...
Devamını OkuGamze Cizreli, “Ateşle Oynayanlar”ın hikayesiyle D&R’da162
Gamze Cizreli, “Ateşle Oynayanlar”ın hikayesiyle D&R’da Başarılı iş insanı ve girişimci Gamze Cizreli, kendi deyimiyle ‘yaşadıklarından kendine kalanları’ kaydettiği “Ateşle Oynayanlar” isimli kitabını 30 Ekim’de D&R’ın Ankara Tunalı mağazasında okurları için imzalayacak. Türkiye’nin en büyük kitap platformu D...
Devamını OkuȘef Șomer Sivrioğlu’nun Restoranına Prestijli Ödül!84
Şef Somer Sivrioğlu’nun 2021 mayıs ayında açtığı Maydanoz, Avustralya’nın en prestijli ödüllerinden biri olan Good Food Guide’dan ikinci “Şapka”sını aldı. Avustralya’nın Michelin muadili olarak bilinen en prestijli restoran ödülleri, şehrin seçkin restoranlarının yıl boyunca heyecanla beklediği törenle açıklandı. Bünyesinde Efendy Sydney,...
Devamını OkuSix Senses Kocataş Mansions, Istanbul Misafirlerine Yerel ve Mevsimsel Ürünlerden Oluşan Bir Brunch Deneyimi Sunuyor111
Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul Misafirlerine Yerel ve Mevsimsel Ürünlerden Oluşan Bir Brunch Deneyimi Sunuyor Six Senses Kocataş Mansions, Istanbul, zeyemyeşil ağaçlarla çevrili tarihi avlusunun eşsiz ambiyansında, yalnızca yerel ve mevsimsel lezzetlerin servis edildiği ve tamamı sürdürülebilir ve doğal ürünlerden oluşan zengin menü...
Devamını OkuGault & Millau Türkiye Galası Çırağan Palace Kempinski’de!178
Dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau, geçtiğimiz sene Sözen Group tarafından Türkiye’ye getirildi. Rehber üzerinde yürütülen sıkı çalışma hazırlıkları devam ederken, galanın adresi belli oldu: Çırağan Palace Kempinski! Fransa menşeili, dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Gault & Millau geçti...
Devamını OkuDünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca özel omakase menüsü ile Nobu Istanbul’da110
Dünyaca ünlü şef Herve Courtot 4 gün boyunca özel omakase menüsü ile Nobu Istanbul’da Japon-Peru mutfağının en iyi lezzetlerini bir araya getiren Nobu’nun dünyaca ünlü kurumsal şefi Herve Courtot, 27-28-29-30 Ekim tarihlerinde İstanbul’da olacak. Şefin Nobu Istanbul’a özel olarak hazırladığı omakase menüsü 4 gün boyunca deneyimlen...
Devamını OkuTürkiye’nin ünlü şefleri Bedri Usta’nın oğlunun düğününde bir araya geldi. 457
Türkiye’nin ünlü şefleri Bedri Usta’nın oğlunun düğününde bir araya geldi. Genç yaşına rağmen 5 çocuk babası olan ve çocuklarına düşkünlüğü ile bilinen Bedrettin Aydoğdu nam-ı değer Bedri Usta’yı dostları, oğlu Cumali Aydoğdu’nun Kalamış’ta gerçekleşen düğününde yalnız bırakmadı. Hayatını p...
Devamını OkuTurkish Tastes Turquality Projesi ABD’nin gündeminde174
ABD’li Şef Türkiye’ye övgü yağdırdı: Türk gıda ürünleriyle tüm dünya mutfaklarının yemekleri yapılır Turkish Tastes Turquality Projesi ABD’nin gündeminde Vegan ve vejetaryenler Türkiye’de hiç zorlanmaz Yıllık 160 milyar dolar gıda ithalatıyla dünyanın en büyük gıda ithalatçısı ola...
Devamını OkuDAÜ’den 22 öğrenci, İtalya’da gastronomi dalında eğitim ve stajı tamamladı142
Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ) ile İtalya’nın önde gelen kurumlarından ICIF – Italian Culinary Institute For Foreigners (Yabancılar İçin İtalyan Mutfağı Enstitüsü) arasında imzalanan iş birliği protokolü çerçevesinde yaz stajlarını İtalya’da yapan DAÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri...
Devamını OkuJumbo’dan Atatürk’ün Toplantılarını Yaptığı Köşkte Özel Gece117
Zamansız tasarımlarıyla 1947’den bu yana sofralara değer katan Jumbo, kültürümüzün ve tarihimizin bir parçası haline gelen restoranların ortak noktası olan ‘zamansızlık ve kalite’ vurgusundan yola çıkarak, Cumhuriyetimizin 100. yılında lezzetleriyle markalaşmış Ege Bölgesi’ndeki asırlık restoranların sevilen yemeklerini, aynı sofrada bir araya getirdi. Şef Osm...
Devamını OkuGenç Şefler, Türk Mutfağı’nın Geleceği için Yarışıyor!115
Metro Türkiye ana sponsorluğunda, Dude Table tarafından organize edilen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl ikinci kez düzenleniyor. “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması” ile yetenekli genç şefler, “Gıdanın Geleceği için Atıksız Mutfak” temasında yarışacak. İlk kez 2022 yılında hayata geçen “35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması”, genç şefleri; mutfakta g...
Devamını Oku“Slow Food Aşçı Dayanışması” birinci yıl buluşması İstanbul’da yapıldı122
Slow Food Aşçı Dayanışması şefleri Nuh’un Ambarı (Ark of Taste) ürünleri ile hazırladıkları lezzetlerle üreticilerle buluştu. Cumhuriyetimizin 100. yıl kutlamasına sayılı günler kala gerçekleşen etkinlikte Slow Food Aşçı Dayanışması şefleri kendilerine eşlik eden genç şeflere de bu ürünlerin ve üreticilerin önemini aktardılar. Düny...
Devamını OkuGastronomi haritasında Türk lezzetleri: Yemeklerin benzersiz hikayeleri204
Türk mutfağı zengin tarihi ve çeşitliliği ile dünya mutfakları arasında özel bir yere sahiptir. Binlerce yıllık geçmişiyle ve Anadolu topraklarında doğan kültürüyle her bir lezzetin arkasında derin hikayeler barındırır. İşte Türk yemeklerinin benzersiz hikayeleri GÜLLAÇ'IN HİKAYESİ Osmanlı İmparatorluğu'nun 1400'lü yıllarında mıs...
Devamını OkuBazı yöresel ürünlerde tüm gıda katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı61
Tarım ve Orman Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Resmi Gazete'nin mükerrer sayısında yayımlanarak yürürlüğe girdi. AB mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan yönetmelikle gıdalarda kullanılmasına izin verilen katkı maddelerinin listesi, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlendi. Buna göre, Türkiye'de &uum...
Devamını OkuLondra’da Cumhuriyetin 100. Yılı Balosunda Gastronomi Şöleni Yaşanacak111
Cumhuriyetin 100. Yılı heyecanı dünyanın farklı noktalarında gerçekleşecek etkinliklerle kutlanacak. Cumhuriyetimizin 100. yılını coşkuyla kutlanacağı “Cumhuriyetin 100. Yıl Balosu” 29 Ekim 2023’te saat 19:23’te Londra Natural History Museum‘da gerçekleşecek. Atölye Grup tarafından organize edilecek bu muhteşem gece, özel olarak dekore edilen Londra Natu...
Devamını Oku