Ana Sayfa

Güncel Haberler

Türkiye gelecekte yüksek gastronomi ülkesi olur mu?

Türkiye gelecekte yüksek gastronomi ülkesi olur mu?551

Türkiye’nin gelecekte yüksek gastronomi ülkesi olma yolundan adımlar atılıyor. Yetersiz olsa da ülkenin farklı bölgelerinde ciddi bir caba verildiğinin farkındayım, fakat İstanbul ve büyük şehirlerde maalesef daha çok işimiz var. Mesela, bugün kaç kişi evinde sadece mevsimine uygun yemek yiyor? Domatesi yalnızca yazın, çileği sadece çıktığında tadıyor? Re...

Devamını Oku
NE VARSA MANAVGATTTA VAR

NE VARSA MANAVGAT TA VAR280

NE VARSA MANAVGATTTA VAR 10-12 Ocak tarihleri arasında gerçekleşecek olan “Ne varsa Manavgat’ta var” etkinliği (Ticaret Fuarı)’a Manavgat Aşçılar Derneği (MAD), olarak bizde varız. Fuar bölgenin ticari hayatı AÇISINDAN ÇOK ÖNEMLİ MATSO Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Boztaş, Manavgat’ın iş dünyasını 5. kez gerçekleştirecekler fuarın her g...

Devamını Oku
Mutfakta Mühendis Var\' Projesi Başlıyor

Mutfakta Mühendis Var Projesi Başlıyor316

İSTANBUL Gelişim Üniversitesi (İGÜ) Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü TÜBİTAK desteği ile 'mutfakta mühendis var' projesi başlatıyor. Gastronomi öğrencileri endüstriyel mutfak ekipmanları ile ileri teknikleri kullanarak yemek yapacak. İGÜ, mutfak ekipmanları firması Öztiryakiler iş birliği ve TÜBİTAK desteğiyle 'mutfakta mühendis ...

Devamını Oku
Gıdaya yerli analiz kiti!

Gıdaya yerli analiz kiti!252

Gıdaya yerli analiz kiti: İlk müşteri Tarım ve Orman Bakanlığı TÜBİTAK MAM’da AFLAMAM adıyla yerlileştirilen ürünün ilk müşterisi de Tarım ve Orman Bakanlığı oldu. TÜBİTAK, Tarım ve Orman Bakanlığı ile protokol imzaladı. İmzalanan protokol doğrultusunda Tarım ve Orman Bakanlığı, tamamı ithal edilen bu kiti artık TÜBİTAK’tan satın alacak. Hem AFLAMAM’ın &u...

Devamını Oku
Uber yürüyen otel tasarladı

Uber yürüyen otel tasarladı273

Birçok teknoloji şirketinin sürücüsüz araçlara yatırım yaptığı günümüzde, bu teknolojiyi ileri seviyeye taşımak isteyen şirketler de yok değil. ABD'de faaliyet gösteren Aprilli tasarım stüdyosu, Uber'in otel odası şeklinde hizmet veren otonom bir araç konseptini tasarladı. Toronto merkezli tasarım stüdyosu Aprilli, trafikte kaybedilen saatlerin veriml...

Devamını Oku
2018’in en popüler yemek tarifleri neydi?

2018 in en popüler yemek tarifleri neydi?339

Türkiye’nin en çok tıklanan yemek sitelerinden Yemek.com’un 2018 yılı rakamları ülkemizin damak tadına ilişkin önemli bir özet niteliğinde. Yemek yapmanın dört mevsim tadını çıkaran Türk halkı, kış aylarında portakallı kek sevgisinden vazgeçmezken, Yemek.com kullanıcıları ilkbaharın gelişini ise enginar ve çilek reçeli ile kutladılar. Sıcak yaz ...

Devamını Oku
2019 yeme-içme trendleri!

2019 yeme-içme trendleri!328

SOFRA Genel Yayın Yönetmeni Esra Düzdağ yazdı...   Madem yılın son sayısı… Mutfak penceresinden bakarak 2018'i şöyle bir gözden geçirip 2019 yeme-içme trendleriyle ilgili biraz tahmin yürütelim… Sağlıklı beslenmenin önemini koruduğu 2018'de, besleyici değeri yüksek ve aynı zamanda doyurucu gıdalara yönelimle birlikte, pek çok ür...

Devamını Oku
Ünlü şefler Peru\'nun gastronomi atağını anlattı: \

Ünlü şefler Peru nun gastronomi atağını anlattı: Bir zamanlar sadece patatesle bilinirdi...326

Türkiye'nin ünlü şefleri Maksut Aşkar, Aylin Yazıcıoğlu ve Yılmaz Öztürk, Yaşar Üniversitesi’ne konuk oldu. Türkiye gastronomi turizmine katkı sağlayacak öneriler sunan ünlü şefler, yakın bir tarihe kadar yalnızca patates çeşitliliği ile tanınan Peru’nun doğru tanıtım politikalarıyla gastronomi alanındaki hızlı yükselişine dikkat çekti. ...

Devamını Oku
Yemeksepeti, 2018’in yemek trendlerini açıkladı: Burger birinci oldu

Yemeksepeti, 2018 in yemek trendlerini açıkladı: Burger birinci oldu317

2018’in son haftasına girdiğimiz şu günlerde ilginç yıl sonu listeleri bizimle paylaşılmaya devam ediyor. Bir yıl sonu listesi de online yemek sipariş platformu Yemeksepeti‘nden geldi. Yemeksepeti, 2018’de, 27 bin tekil restorandan verilen 250 milyon porsiyon yemek siparişinden yola çıkarak, Türkiye’nin bu seneki yemek trendlerini paylaştı. Bu yılın sipariş rekorunu 1.633 siparişl...

Devamını Oku
Mardan Palace Titanic\'in genel müdürü belli oldu

Mardan Palace Titanic in genel müdürü belli oldu665

Daha önce Maxx Royal Hotels, Voyage Hotels, Gloria Hotels, Hillside Beach Club gibi ülkemizin önde gelen otel markalarında üst düzey yönetici olarak görev alan Orhan Gökçen, Mardan Palace Titanic Hotel'deki görevine başladı....

Devamını Oku
Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Basın Bildirisi...

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Basın Bildirisi...301

Avrasya Gastronomi ve Aşçılar Federasyonu Basın Bildirisi......

Devamını Oku
Türk pastacılara Dünya Gastronomi Olimpiyatı\'ndan iki altın madalya

Türk pastacılara Dünya Gastronomi Olimpiyatı ndan iki altın madalya521

Lüksemburg'da 24-28 Kasım tarihleri arasında Dünya Gastronomi Olimpiyatı düzenlendi. Yarışmaya, 75 ülkeden 2 bine yakın eser katıldı. Çanakkaleli pastaneci Hasan Çoban ve şef Semiha Çetin de, Karayip Korsanları film serisinin oyuncuları 'Jach Sparrow-Hector Barbossa' ile Yüzüklerin Efendisi film serisinin oyuncusu 'Gandalf' pastalarıyla Artistik Dalında jüri ...

Devamını Oku
Koskoca ABD’nin haline bakın: Ünlü şef devlet memurlarına bedava yemek verecek

Koskoca ABD nin haline bakın: Ünlü şef devlet memurlarına bedava yemek verecek464

The Hill’de yer alan habere göre; ABD'de hükümet bir kez daha kapanırken ülkenin ünlü aşçılarından Jose Andres Washington DC'de görev yapan devlet memurlarına maaşlarını alana kadar bedava yiyecek vereceğini açıkladı. Andres attığı Tweet'te şu ifadeleri kullandı: Tekrar maaşlarını alana kadar devlette çalışan fakir erkek ve kadınlara restoranlarımd...

Devamını Oku
Şefler şampiyonasında Onur Arslan ekini yarışıyor

Şefler Şampiyonasında Onur Arslan ve Ekini Yarışıyor561

Şefler şampiyonasında Onur Arslan ekini yarışıyor    14-16 aralık 2018 tarihlerinde düzenlenen Antalya Osmed 6. Geleneksel satınalma,gastronomi ve sektör buluşmasında sef mavi fethiye profesyonel aşçılar derneği ve yakut mutfak akademi adına Türkiye şefler şampiyonasında yarışmaya katılan  Barış Keskin ,Batuhan Can Kaya ,Özcan Yıldırım şeflerimi tebrik eder başarılar...

Devamını Oku
Torba Kervansaray, ‘Duja Bodrum By La Blanche oldu

Torba Kervansaray, Duja Bodrum By La Blanche oldu1541

Bodrum’un en yeşil tesisi Bodrum-Torba Kervansaray İş adamı Şaban Kayıkçı tarafından satın alındı ve Duja Bodrum By La Blanche oldu Otelin Genel müdürlüğüne ise Türk turizminin en deneyimli isimlerinden Murat Kodan getirildi 2019 MAYIS AYINDA AÇILIYOR Kapılarını 2019 Mayıs ayında açacak ve 471 odalı, kumsal plajı ve çok çeşitli restoranları ile &lsqu...

Devamını Oku
TÜRKİYE’NİN ‘İNCİLİ’ RESTORANLARINI YAKINDAN KEŞFEDİN!

TÜRKİYE NİN İNCİLİ RESTORANLARINI YAKINDAN KEŞFEDİN!590

Türkiye’nin ilk ve tek özgün gastronomi derecelendirme sistemiyle hazırlanan ‘İncili Gastronomi Rehberi’nin ikincisi raflardaki yerini aldı. Yıl boyunca merakla beklenen ve kısa sürede gastronomi dünyasının prestiji olarak kabul edilen rehberin ikinci sayısında pek çok yenilik ön plana çıkıyor. Peki, bu yıl inci kazanan restoranlar hangileri oldu? İncili Gastonomi Re...

Devamını Oku

TAB Gıda ya yeni ajans481

Burger King, Sbarro, Popeyes, Arby’s, Usta Dönerci ve Döner Stop markalarıyla Türkiye’de bin 200’e yakın noktada müşterileriyle buluşan hızlı servis restoran zinciri TAB Gıda; Burger King, Usta Dönerci markaları ve Ne Yediğini Bil platformunun stratejik iletişim danışmanlığı ve yönetimini Ünite’ye emanet etti. TAB Gıda, Burger King, Usta Dönerci, Arby’s, Pope...

Devamını Oku
Takeaway.com, Delivery Hero\'nun Almanya\'daki yemek teslimat faaliyetlerini alıyor

Takeaway.com, Delivery Hero\'nun Almanya\'daki yemek teslimat faaliyetlerini alıyor439

Türkiye'deki Yemeksepeti'nin sahibi olan Delivery Hero, Almanya'daki yemek teslimat faaliyetlerini 930 milyon avroya Hollanda merkezli Takeaway.com'a satıyor Merkezi Hollanda'da bulunan uluslararası online yemek dağıtım ağı Takeaway.com, Delivery Hero'nun Almanya’daki yemek teslimat faaliyetlerini 930 milyon avro karşılığında aldığını açıkladı. Takeaway'den yapılan açı...

Devamını Oku
Yemek yedikten sonra yapılmaması gerekenler

Yemek yedikten sonra yapılmaması gerekenler453

Güzel bir yemeğin üstüne biraz keyif yapmak gibisi yok ama eğer yemekten hemen sonra biraz uzanayım, meyve yiyeyim ya da bir bardak çay içeyim diyorsanız, maalesef bunlar düşündüğünüz aksine sağlığa zararlı alışkanlıklar. Yemekten hemen sonra uyumak obezite ve reflü gibi hastalıkları beraberinde getirebileceği gibi, yüzmek gibi aktiviteler ise tehlikeli olabilecek k...

Devamını Oku
Yarım asrı deviren Yörsan Gıda konkordato ilan etti

Yarım asrı deviren Yörsan Gıda konkordato ilan etti423

Türkiye’nin en büyük süt ve süt ürünleri şirketleri arasında bulunan, Birleşik Arap Emirlikleri merkezli Abraaj Capital’ın şirketi Yörsan hakkında üç ay süre ile geçici mühlet kararı verildi. Susurluk Asliye Hukuk Mahkemesi tarafından verilen kararda 17 Aralık 2018 tarihinde şirket hakkında üç aylık geçici mühlet kararı verildi...

Devamını Oku