Ana Sayfa

Güncel Haberler

Vakanüvis gıda hilecilerini yazdı

Vakanüvis gıda hilecilerini yazdı508

İnsanın en temel ihtiyacı olan gıda, bu özelliğinden dolayı tarih boyunca hile ve taklide fazlasıyla maruz kaldı. Gıdada zengin ve fakir ayrımı vardı, gıda hilecileri çocuklara bile acımıyordu. ANTİK ÇAĞLARDAKİ GIDAYA ERİŞİM SORUNSALI Fakirler, köleler ve sair toplumun geri kalmış kesimleri, pahalı olduğu için et yiyemez, bunun yerine sebze ağırlıklı beslenirlerdi. Antik Yunan ve R...

Devamını Oku
Unilever Türkiye’de üst düzey atama!

Unilever Türkiye de üst düzey atama!515

Unilever Türkiye Yönetim Kurulu Başkanlığına Mustafa Seçkin atandı. 1 Ocak itibariyle görevi Harm Goossens’ten devralacak olan Seçkin’den boşalan koltuğa ise halen Unilever Orta Asya ve İran Genel Müdürü olarak görev yapan Özgür Kölükfakı oturacak. Mustafa Seçkin kimdir? Hızlı tüketim ürünleri sektöründe faaliyet gös...

Devamını Oku

Yılın En Tatlı Günü Journee Patisserie et Boulangerie 8 Aralık Cumartesi Günü , Hilton İstanbul Bosphorus ta Gerçekleşti!

433

Yılın En Tatlı Günü ‘Journee Patisserie et Boulangerie’ 8 Aralık Cumartesi Günü , Hilton İstanbul Bosphorus’ta Gerçekleşti!

   Yılın En Tatlı Günü, Şehrin ‘ilk ve tek artisanal Pâtisserie ve Fırıncılık’ Festivali Journée Pâtisserie et Boulangerie, 8 Aralık Cumartesi Günü tatlıseverleri buluşturdu!   Fransa&rs...

Devamını Oku
GIDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE 58’İNCİ SIRADAYIZ

GIDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE 58 İNCİ SIRADAYIZ379

GIDA SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞİNDE 58’İNCİ SIRADAYIZ 67 ülkedeki gıda ve beslenmeye ilişkin sorunları analiz eden araştırmaya göre, listenin birinci sırasına Fransa yerleşirken, Türkiye’nin 58’inci sırada yer aldığı görüldü. Medya takip ve raporlama ajansı PRNet, gıda sürdürülebilirliğini konu alan araştırmayı inceledi. PRNet’in Gıda Sü...

Devamını Oku
İspanya gastronomi turizmiyle dikkat çekti

İspanya gastronomi turizmiyle dikkat çekti590

TÜRSAB Yönetim Kurulu Başkanı Firuz Bağlıkaya, 'İspanya sadece gastronomi turizmiyle yılda 10 milyondan fazla turisti ülkesine çekmiştir. İspanya'da 200 yemek çeşidiyle bu başarıyı elde ederken binlerce yıllık medeniyetlere ev sahipliği yapmış Anadolu hala dünyada yeterince bilinmemektedir' dedi. T. C. Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde 4'üncüsü ...

Devamını Oku
Çin’de gıda sektöründeki dolgu oyunu

Çin de gıda sektöründeki dolgu oyunu571

Sosyal medyada rastlanan görüntülerde, gıda terörünün bir kez daha insan sağlığını nasıl hiçe saydığı ortaya çıkıyor. GRAMAJI ARTIRMAK İÇİN BAŞVURULAN BİR YÖNTEM Çin’de kaydedilen görüntülerd; dana etinden, böceğe, balığa kadar birçok ete gramajı artırmak için dolgu işlemi yapıldığı görülüyor. ...

Devamını Oku
Bocuse d’Or Türkiye Temsilcisi Mehmet Gök : Malzeme değil tecrübe eksikliği var

Bocuse d’Or Türkiye Temsilcisi Mehmet Gök : Malzeme değil tecrübe eksikliği var712

Malzeme değil tecrübe eksikliği var Bocuse d’Or Türkiye Temsilcisi Mehmet Gök de Bocuse d’Or ‘un dünyadaki en prestijli yarışması olmasının sebebinin yaratıcısı Paul Bocuse’un önce Lyon şehrinin sonra da tüm dünyanın aşçılıkta çehresinin değiştirmesinden kaynaklı olduğuna değindi. Altı yıl önce Türkiye’nin de yer aldığı, 64 &uum...

Devamını Oku
Konaklama Gelirimiz 10, Gastronomi Gelirimiz 5 Milyar Dolar Olacak

Konaklama Gelirimiz 10, Gastronomi Gelirimiz 5 Milyar Dolar Olacak535

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "2018'de konaklama gelirlerimiz 10 milyar dolar olacak tahminen, gastronomi gelirleri ise 5 milyar dolar   Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "2018'de konaklama gelirlerimiz 10 milyar dolar olacak tahminen, gastronomi gelirleri ise 5 milyar dolar. Aslında bunun birbiriyle dengeli olması lazım. Konaklama kadar sizin minimum gastronomi yapmanız...

Devamını Oku
Etli ekmek, 800 yıldır Konya da üretiliyor

Etli ekmek, 800 yıldır Konya da üretiliyor530

Konya’nın yöresel meşhur tatları arasında yer alan ve ‘coğrafi işaret tescili’ olan etli ekmek, son günlerde Sivas’a mı, yoksa Konya’ya mı ait olduğu yönünde tartışma konusu oldu. Necmettin Erbakan Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Dr. Yılmaz Seçim, etli ekmeğin 1200’lü yıllardan itibaren Konya’da ...

Devamını Oku
Önce ve Kebap ve Şalgam Festivali oldu, sonra yasaklandı

Önce ve Kebap ve Şalgam Festivali oldu, sonra yasaklandı525

Adana'da 8-9 Aralık'ta gerçekleştirilmesi planlanan 'Kebap ve Şalgam Festivali, kişilerin can ve mal güvenliği gerekçe gösterilrek iptal edildi.     Adana Valiliği, ismi 'Kebap ve Şalgam Festivali' olarak değiştirilen Rakı Festivali'ni yasakladı. Valilikten yapılan açıklamada, kentte düzenlenmesi planlanan festivale ilişkin, "İlimizde 8-9 Aral...

Devamını Oku
İsrailli, Filistinli ve Türk şefler birlikte yemek yaptı

İsrailli, Filistinli ve Türk şefler birlikte yemek yaptı681

Tarihi Filistin şehirlerinden olan ancak bugün İsrail sınırları içerisinde kalan Hayfa'da düzenlenen Arap Yemek Festivalinde buluşan Urfa asıllı İsrailli Yahudi şef Haim Cohen, İsrail vatandaşı olan Filistin asıllı Arap şef Nof Atamna İsmail ve İzmir'den gelen Türk şef Kemal Demirasal birlikte yemek yaptı.   Arap yemekleri yapan kadın şef Atamna İsmail tarafından dört yıl &oum...

Devamını Oku
Glütensiz Yemek Keyfi

Glütensiz Yemek Keyfi536

Tahılların içindeki gluten maddesine hassasiyetleri nedeniyle her gıdayı gönüllerince tadamayan çölyak hastaları, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından ’Glütensiz Bir Başka’ ismiyle hizmete açılan kafede daha önce yiyemedikleri birçok yiyeceği ilk defa tadıyor. Zihinsel engellilerin çalıştığı kafede hastalar, pizzadan pasta ve çiğ kö...

Devamını Oku
Gastronomi sektörünün en büyük buluşması başladı

Gastronomi sektörünün en büyük buluşması başladı488

  Gastronomi sektörünün Türkiye’deki en büyük buluşması olan 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, bu yıl da 12. Travel Turkey İzmir Fuarı’na lezzet kattı. Fuar İzmir’de düzenlenen 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu, Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği (TÜRSAB) Başkanı Firuz B...

Devamını Oku
Hatay\'ın meşhur lezzetleri İstanbullularla buluşuyor

Hatay ın meşhur lezzetleri İstanbullularla buluşuyor467

Hatay'ın eşsiz lezzetleri ve yöresel ürünleri İstanbullularla buluştu. 16 Aralıkta sona erecek gastronomi şenliği için Hatay İş adamları ve Bürokratları Derneği Genel Sekreteri Adnan Dolapcıoğlu, Hatay UNESCO tarafından, 26. Gastronomi Yaratıcı Şehir ünvanına sahip dedi. Hatay'ın ödüllü mutfağının ve yöresel ürünlerinin sergileneceği Hatay Gastronom...

Devamını Oku
Osmani, Türkiye’nin yemeklerini sunuyor

Osmani, Türkiye nin yemeklerini sunuyor340

Türkiye yemeklerine gönül veren bir ekip tarafından hazırlanan özel mönüsüyle tanınan Osmani, bir çok yöreden 100’den fazla reçeteyle her gün konuklarına lezzetli yemek keyfi sunan bir mekan. 10 yılı aşkındır İstinye Park Pazar Alanı’nda bulunan ve yöresel konuk mutfaklarıyla isminden sık sık söz ettiren Osmani, Ataşehir Water Garden’da da Tü...

Devamını Oku
Ünlü Şef Tahir Tekin Öztan, Gaziantep\'in gastronomideki başarı öykülerini anlatı

Ünlü Şef Tahir Tekin Öztan, Gaziantep in gastronomideki başarı öykülerini anlatı463

Gaziantep mutfağını yurt içi ve yurt dışı etkinliklerle tanıtmayı sürdüren Gaziantepli ünlü şef Tahir Tekin Öztan, İstanbul Gedik Üniversitesi tarafından gerçekleştirilen Gastronomide Başarı Hikayeleri konulu panelde Gaziantep’in başarı öykülerini anlattı. Başarıya giden yolun çalışmaktan geçtiğine dikkat çeken Öztan Türkiye’nin ...

Devamını Oku
Hatay Gastronomi Günleri Başlıyor

Hatay Gastronomi Günleri Başlıyor441

Hatay’ın ödüllü mutfağının ve yöresel ürünlerinin sergileneceği “Hatay Gastronomi Günleri” başlıyor. Beylikdüzü Belediyesi desteğiyle Hatay İş Adamları ve Bürokratları Derneği (HATİAB) tarafından 6-16 Aralık tarihleri arasında düzenlenecek etkinlikte, bölgenin birbirinden lezzetli ürünleri ve kendine özgü kültürü İsta...

Devamını Oku
4. Ofisten Mutfağa Şirketler Arası Yemek Yarışması Başlıyor

4. Ofisten Mutfağa Şirketler Arası Yemek Yarışması Başlıyor439

BU YIL, YARATICILIK YARIŞACAK Her eleme turunda dört şirketin yarışacağı "4. Ofisten Mutfağa" yarışmasında; şirket ekiplerine verilen sürpriz bir kutudan çıkan malzemelerle yarışmacılar başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan menülerini hazırlayarak rakipleriyle yarışacaklar. Katılan firmaların oluşturduğu ekipler arasındaki eleme turları mekan ve takvimi 3 Nisan 2019 tarihinde...

Devamını Oku
Türk kadın şefin büyük başarısı!

Türk kadın şefin büyük başarısı!422

İstinye Üniversitesi öğretim üyesinden uluslararası alanda büyük başarı! Üniversitenin Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları ve MYO Aşçılık Programı Öğretim Üyesi Şef Duygu Tuğcu, Lüksemburg’da düzenlenen Villeroy&Bush Culinary World Cup’da Pastacılık Sanatı kategorisinde birinci oldu. Türk kadın şe...

Devamını Oku
6.SİRHA FUARI  SONA ERDİ...

6.SİRHA FUARI SONA ERDİ...457

Gas­tronomi sektörünün en büyük buluşması olarak nitelendirilen Sirha İstanbul 6. kez, 29 Kasım-1 Aralık 2018 tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleşti ....

Devamını Oku