Güncel Haberler
Gastronomi söyleşisine ünlü gurme Haldun Tüzel konuk oldu138
GümüÅŸhane Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü tarafından gastronomiyi farklı konu ve konuklarla ele alan söyleÅŸi etkinliÄŸinin son serisine ünü ülkemiz sınırlarını aÅŸan gurme Haldun Tüzel konuk olarak katıldı. Çevrimiçi olarak düzenlenen etkinliÄŸin moderatörlüÄŸünü Turizm Fakültesi ÖÄŸretim...
Devamını Oku
Gıda sektörü çalışanları ne zaman aşılanacak?194
SaÄŸlık Bakanlığı covid19asi.saglik.gov.tr adresinde aşı olacak meslek gruplarının sıralı listesini paylaÅŸtı. Buna göre 1. aÅŸamada SaÄŸlık Kurumunda Çalışanlar, yaÅŸlı, engelli, koruma evleri gibi yerlerde kalanlar ve çalışanlar ve 65 yaÅŸ üstü bireyler aşılanacak. Ä°kinci aÅŸamada ise hizmetin sürdürülmesi için öncelikli olan sektörler ve 50-64 yaÅŸ arası birey...
Devamını Oku
Emniyet Genel Müdürlüğü aşçı alımı yapacak372
Emniyet Genel MüdürlüÄŸü aÅŸçı alımı yapacak Emniyet Genel MüdürlüÄŸü aÅŸçı alımı yapacak T.C. Ä°ÇÄ°ÅžLERÄ° BAKANLIÄžI EMNÄ°YET GENEL MÜDÜRLÜÄžÜNE ALINACAK KADROLU PERSONEL (AÅžÇI) ALIM Ä°LANI (2020 – 6. DÖNEM) GENEL HUSUSLAR a) Emniyet Hizmetleri Sınıfı Dışında Görevli Kadrolu ve SözleÅŸmeli Personel Yönetm...
Devamını Oku
Karabibere irmik, sumağa kepek, toz bibere gıda boyası! Baharatlara da hile karıştı134
Bazı kiÅŸilerin sofralardan eksik edilmeyen baharatlar karabiber, pul biber ve sumakta maliyeti düÅŸürmek için katkı maddeleri kullandığı iddia edildi. Karabibere irmik, sumaÄŸa gıda boyası ve kepek katıldığı, pul biberi biber saplarının gıda boyasıyla renklendirilerek satıldığı ileri sürüldü. Adana’da uzun yılladır aktar dükkanı iÅŸleten Ä°brahim Ceyhan (3...
Devamını Oku
İtalya’da Covid-19 önlemlerine karşı sivil itaatsizlik hareketi: Binlerce restoran kepenk açacak!157
Sosyal medyada üzerinden #ioapro (ben açıyorum) etiketiyle büyüyen harekete 50 bin civarında restoranın katımı bekleniyor. Euronews'in haberine göre, aylardır Covid-19 kısıtlamaları uyarınca sadece paket ve evlere servis yapan restoran sahipleri, 15 Ocak'ta dükkanlarını açmak üzere sözleÅŸiyor. #ioapro hareketi, Cagliari'de bir bar iÅŸletmecisinin 3 Ocak'ta dü...
Devamını Oku
En Tatlı Sevgililer Günü Hediyesi Toblerone’dan154
En Tatlı Sevgililer Günü Hediyesi Toblerone’dan Dünyanın önde gelen, ilk üçgen ÅŸeklindeki çikolatası Toblerone, Sevgililer Günü’ne özel paketleriyle sevdiklerini mutlu etmek isteyenlere en tatlı hediye oluyor. Toblerone 14 Åžubat Sevgililer Günü için tasarlanan ‘En SevdiÄŸime’ ve ‘Arkadaşıma’ paketleriyle özel gün...
Devamını Oku
BRONCO MENÃœSÃœNE YENÄ° EKLENEN LEZZETLER DENEMEYE DEÄžER129
BRONCO MENÜSÜNE YENÄ° EKLENEN LEZZETLER DENEMEYE DEÄžER Vadistanbul’daki Bronco American diner menüsü ile damaklarda iz bırakıyor. Pandemi döneminde paket servis ve gel-al ile müdavimlerini sevindirmeye devam eden Bronco’nun menüsünü Åžef Ä°smet Saz yeni lezzetlerle daha da zenginleÅŸtirdi. B Spinach, Bowl Chicken, B Brisket ve B Dog, B Truffle, B ...
Devamını Oku
Mutfağın parlayan yıldızı: Süperyat şefliği188
Mutfağın parlayan yıldızı: Süperyat ÅŸefliÄŸi AÅŸçılık mesleÄŸi, her ne kadar restoran ve otel mutfağı ile öne çıksa da aslında ekipmanın olduÄŸu, mutfağın kurulabildiÄŸi her yerde yapılabiliyor. Mutfak Sanatları Akademisi, Türkiye’nin ilk Profesyonel Süperyat ÅžefliÄŸi eÄŸit...
Devamını Oku
Şef Barbaros ve Başkan Deveci birlikte yemek hazırladı181
Åžef Barbaros ve BaÅŸkan Deveci birlikte yemek hazırladı MasterChef Türkiye Finali'nde yarışan Samsunlu Åžef Barbaros YoloÄŸlu, Atakum Belediye BaÅŸkanı Av. Cemil Deveci ile birlikte Pandemi Destek Ekibi'nin mutfağına girdi. - Åžef Barbaros ve BaÅŸkan Deveci birlikte yemek hazırladı SAMSUN - MasterChef Türkiye Finali'nde yarışan Samsunlu Åžef Barbaros YoloÄŸlu, Atakum Belediye BaÅŸkanı Av. Ce...
Devamını Oku
Gordon Ramsay Bar & Grill, Kauala Lumpur’da açılıyor!124
Dünyaca ünlü ÅŸef Gordon Ramsay, Londra’da bulunan Gordon Ramsay Bar & Grill konseptinin ikincisini Malezya’nın baÅŸkenti Kuala Lumpur’da açacak. Michelin yıldızlı ÅŸef Ramsay’nin kendi adını taşıyan restoran konsepti ilk defa uluslararası ölçekte geniÅŸlerken, bu ÅŸefin Malezya’daki ilk çalışması olacak. Kuala Lumpur’da bulunan Sunway Resort’un ...
Devamını Oku
Avrupa Gıda Güvenliği onayladı: Un kurdu sofralarda yerini almaya hazırlanıyor145
Kararla, bir tür böcek larvası olan un kurdu makarnadan ekmeÄŸe sostan biskivüye birçok gıdanın içinde sofralarda yerini alabilecek. Un kurdu hali hazırda hayvan yemi olarak kullanılıyor. Protein, yaÄŸ ve lif bakımından zengin un kurdu, EFSA’nın gıda bilimcilerinden Ermolaos Ververis’e göre Avrupa’da önümüzdeki yıllarda sofralarda yerini alması muhtemel bir&ccedi...
Devamını Oku
Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu! Türkiye'den Adana kebap ikinci sırada yer aldı134
Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri arasında Türkiye’den 5 lezzet yer aldı. Birinci sırada Ä°talya’dan Margherita Pizza, ikinci sırada Adana Kebap var. Türkiye’den listeye giren diÄŸer lezzetler ise; biber dolması, sarma, köfte ve döner. Ajans Press’in, TasteAtlas verilerinden elde ettiÄŸi bilgilere göre, dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu. Listenin başında ...
Devamını Oku
YEMEKLERÄ°MÄ°Z DÃœNYA LÄ°STESÄ°NDE140
Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli olurken, Türkiye’den birbirinden güzel 5 lezzetin listede yer aldığı saptandı. Ä°kinci sırada yer alan yemeÄŸimiz ise “Adana kebap” olarak kayıtlara geçti. Medya takip kurumu Ajans Press, türk mutfağı ile alakalı basına yansıyan haber adetlerini inceledi. Ajans Press dijital basın arÅŸivinden derlediÄŸi bilgilere g&oum...
Devamını Oku
Dünyanın en saçma binası otel oluyor165
KahramanmaraÅŸ BüyükÅŸehir Belediye BaÅŸkanı Hayrettin Güngör, Google'da 'Dünyanın en saçma binası' olarak yapılan aramada ilk sıralarda çıkan 18 katlı Ä°l Özel Ä°dare Binası'nı yıkmakta kararlı olduklarını söyledi. Binanın yeni bir fonksiyona kavuÅŸturulmasının çok maliyetli olacağını anlatan Güngör, "Yıkılması bize ek maliyet getirmiyor&...
Devamını Oku
‘Çok değerli bir mutfağımız olmasına rağmen dünyada Türk mutfağı konuşulmuyor...’ Peki ama neden?232
Åžef Somer SivrioÄŸlu, geçen hafta bir programda “Türk mutfağı dünyada ilk 10’da sayılmaz” dedi ve büyük bir tepki aldı. Hem Somer Åžef’e hem de mutfağımızı tanıtmak için çalışan ÅŸeflere, akademisyenlere sorduk: Türk mutfağı uluslararası arenada nasıl algılanıyor? Bir mutfak nasıl daha bilinir hale getirilir? Geçen hafta manÅŸetlerden düÅŸmeyen...
Devamını Oku
Kansere neden olan 14 tehlikeli gıda186
MÄ°KRODALGADA PATLAMIÅž MISIR Patlamış mısır nispeten saÄŸlıklı bir atıştırmalıktır, ancak onu patlatmak için uygun olmayan yol, saÄŸlığı bozuyor. Mikrodalga torbalarının içinde perflorooktanoik asit (PFOA) adlı bir kimyasal madde olduÄŸunu belirten uzmanlar, birçok çalışmanın, PFOA tüketimi nedeniyle böbrek, mesane, karaciÄŸer, pankreas ve testis kanserlerine n...
Devamını Oku
Gastronomi kentinin yeni gözdesi balık165
Gastronomi kenti Gaziantep’te son yıllarda artan balık tüketimi pandemi sonrası zirve yaptı. Kentte, özellikle kebaptan sıkılan ve yeni lezzetler arayan vatandaÅŸlar balığa olan ilginin artmasına neden oldu. Türkiye’de yemek kültürünün yoÄŸun ÅŸekilde yaÅŸandığı kentlerden biri olan Gaziantep’te, son yıllarda balığa olan ilgi arttı. Özellikle son zamanlarda art...
Devamını Oku
Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den "Soğuk havalarda sıcak bir lezzet katmer tarifi"141
Uzun zamandır süren bahar havası bitti, beklenen kış geldi. Dışarıda soÄŸuk hava eserken, evde içinizi ısıtacak bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Gaziantep’in ünlü katmeri, tam da aradığınız lezzet. Çıtır çıtır hamurunun üzerinde bol Antep fıstığı ve kaymağıyla kendi hafif, tadı muhteÅŸem katmeri evde de yapabilirsiniz. KüÅŸleme Kebaphan’ın ustası Onur Ä°bili , Gazi...
Devamını Oku
​​​​​​​Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 150
Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan çikolatanın bitter hali, sadece lezzet ve mutluluk deÄŸil saÄŸlık da dağıtıyor. “Hepimizin Ortak Noktası” Kahve Dünyası, 10 Ocak Bitter Çikolata Günü’nde birbirinden enfes bitter çikolatalarının yanı sıra bu eÅŸsiz tatla ilgili merak edilenlerin yanıtlarını da veriyor.&...
Devamını Oku
Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Åžef Serkan Bozkurt : "Sentez"219
Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Åžef Serkan Bozkurt : "Sentez" Chef's table mutfak akademisi kurucusu Åžef Serkan Bozkurt, ÖÄŸr. Gör. Okan Umut ÅžimÅŸek moderatörlüÄŸünde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Yiyecek Ä°çecek Ä°ÅŸletmeciliÄŸi Lisans, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans öÄŸrencileri ile bir araya geldi. Konu baÅŸlığı "Sentez" o...
Devamını Oku