Güncel Haberler
Ünlü restoran zincirinin sahipleri konkordato istedi!556
11 alışveriş merkezinde faaliyette olan Lunchbox restoran zincirini de bünyesinde barından Dünya Mutfağı Gıda Sanayi ve Şef Gıda Restoran İşletmeleri konkordato talep etti. İstanbul, Çorlu ve Kayseri’de yer alan alışveriş merkezlerinde faaliyet gösteren Lunchbox restoran zincirinin bağlı olduğu Dünya Mutfağı Gıda Sanayi ve Şef Gıda Restoran İşletmeleri ile söz konusu şi...
Devamını Oku
Gastronomi Sektörü İnoksan İle Gelişiyor512
Endüstriyel mutfak sektörünün bilinen markası İnoksan, Türkiye’de gastronomi sektörünün gelişimine katkı sağlayan projeleri desteklemeyi sürdürüyor. Bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nın mutfak sponsorluğunu üstlenen İnoksan, yıldız şeflerin beğenisini topladı. Türkiye’de ga...
Devamını Oku
Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor u sinirlendirdiler: Neden bu kadar kötüsünüz?691
Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor, Instagram hesabından eşiyle çekildiği bir fotoğrafı “Çok sevgili eşimle, çok sevdiğimiz bir restoranda çekilen fotoğrafımız. #aşk” notuyla paylaştı. Milor’un bu fotoğrafının altına gelen yorum ise oldukça çirkindi. Bir takipçisi, fotoğrafa, “Eşimin abisi diyecektiniz herhalde” yazdı. Bu yoruma sinirl...
Devamını Oku
Dünyanın Önde Gelen Şefleri Gastromasa da Buluştu565
Gastronomi sektörünün tüm paydaşlarının yoğun katılımıyla gerçekleşen konferansta, dünyaca ünlü şeflerin yanı sıra Asya ve Avrupa'nın en iyi 50 restoranı listesinde yer alan restoranların şefleri de sunumlarıyla izleyenleri büyüledi. IV. Gastromasa Gastronomi Konferansı açılışında konuşan Kültür ve Turizm Bakanlığı Gastronomi Turizmi Komisyonu Ba...
Devamını Oku
Sirha İstanbul gastronomi sektörünü 6 ncı kez bir araya getiriyor750
Gastronomi sektörünün en büyük buluşması olarak nitelendirilen ve üstün kalite anlayışıyla Türkiye’de fark yaratan Sirha İstanbul, 6’ncı kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. Bu yıl 29 Kasım-1 Aralık 2018 tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul, bir kez daha Türkiye’nin zenginliklerin...
Devamını Oku
Gıda hilelerine dikkat Kıymaya dalak kaşara sarı renk620
İSTANBUL Esenyurt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özer Ergün, et ürünlerinde kıymada, süt ürünlerinde ise taze kaşarda insan sağlığında ciddi problemlere yol açacak hilelerin yapıldığını kaydetti. Ergün, gıda ürünlerine yapılan hileleri tek tek anlattı. KİMSAYAL KALINTILAR İÇİN NE YAPILMALI? Hayvansal kökenli gıda...
Devamını Oku
Venezuela dan Altın Kepçe de 3 madalya561
Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) ve Alanya Belediyesince düzenlenen 7. Alanya Belediyesi ve Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması renkli anlara sahne oldu. Belediyeden yapılan açıklamaya göre, Alanya Kültür Merkezi'nde düzenlenen yarışmaya 6 ülkeden 753 yarışmacı katıldı. Birçok kategoriden oluşan yarışmaya, Venezuela'nın Ankara B&...
Devamını Oku
Mönüye alerjeni koymayan yandı552
Lokanta, restoran ve kafe gibi toplu yemek sunan mekânlar artık mönülerinde yemeklerin alerjik madde içerip içermediğini yazmak zorunda. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın getirdiği düzenlemeye uymayanlara 2019 yılından itibaren ceza kesilecek. TARIM ve Orman Bakanlığı lokanta, restoran ve kafe gibi toplu tüketim yerlerindeki mönülerde, tüketicilere sunulan gıdanın adını...
Devamını Oku
Mövenpick Hotel Istanbul da İtalyan Mutfağı Kursu853
İtalyan mutfağının sırlarını keşfetmek isteyenler için 30 Kasım 2018, Cuma akşamı 19.00-23.00 saatleri arasında İtalyan Yemekleri Kursu düzenliyoruz. Kış mevsimine renk katan birbirinden leziz yemekleri hep birlikte hazırlayacağımız kursta kırmızı hindiba, parmesan peyniri sosu ve ceviz ile sunulan bal kabaklı ravioli, bresaola, adaçayı ve kış sebzelerinin eşlik ettiği dana eskalop “saltim...
Devamını Oku
Türk Aşçı Milli Takımı Kilis te608
İpekyolu Kalkınma Ajansı ile Kilis 7 Aralık Üniversitesi işbirliğinde gerçekleştirilen “Türk Aşçı Milli Takımı Gastronomi Şehri Kilis’te” başlıklı etkinlik, Kilis 7 Aralık Üniversitesinde gerçekleştirildi. Gün boyunca farklı etkinliklerin düzenlendiği program, ulusal ve uluslararası organizasyonlarda çeşitli ödüllere sahip usta aşçılar...
Devamını Oku
Unutulmaya yüz tutmuş yemekler gün yüzüne çıkıyor Yemek kültürünü gelecek nesillere aktarıyorlar503
Diyarbakır Kent Müzesi tarafından başlatılan ‘Yemek Müzesi’ projesi kapsamında kentin unutulmaya yüz tutmuş yemekleri gün yüzüne çıkıyor. Diyarbakır Cemil Paşa Konağı olarak bilinen Kent Müzesi tarafından başlatılan ‘Yemek Müzesi’ projesi kapsamında eski Diyarbakır yemeklerinin tarifleri gün yüzüne çıkartılarak kayıt altına alınıyo...
Devamını Oku
Dünyanın en lüks otelleri belli oldu, Türkiye den 17 otel listede504
1000'den fazla kategoride 1000'e yakın yakın otele verilen The World Luxury Hotel Awards'da Türkiye'den 17 tesis değişik kategorilerde ödüle layık görüldü. Türkiye’ye faliyet gösteren 17 otel, World Luxury Hotel Awards’tan ödül kazandı. Tüketicilerin oylarıyla belirlendiği belirtilen ve 12. kez dağıtılan ödüller...
Devamını Oku
KAPTİD ten ÜSET Aşçılık Takımı na kutlama ziyareti443
Alanya Belediyesi ve Altın Kepçe Aşçılar Derneği ile ortaklaşa düzenlenen “7'nci Alanya Belediyesi & Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması”, 7 - 10 Kasım 2018 tarihleri arasında Alanya'da gerçekleştirildi. Türk ve dünya mutfağının ünlü şeflerini buluşturan Akdeniz Bölgesi'nin en büyük ve en kapsamlı yarışmasına...
Devamını Oku
Marketlerde poşetler paralı oluyor391
Teklif yasalaşırsa marketlerde poşet 25 kuruşa satılacak. AK Parti’nin, çevre ve atık yönetimiyle ilgili çalışmalarda teşvik, marketlerde poşetlerin 25 kuruş olması, yeni yapılacak imar uygulamalarında bisiklet yolları yapımının zorunlu hale getirilmesi ile ilamsız icra takibi için Merkezi Takip Sistemi kurulması gibi düzenlemeleri de içeren iki ayrı kanun teklifi, Meclis Başkan...
Devamını Oku
Pastry Chef Murat Karaman- Osmanlı da sohbetlerin vazgeçilmez geleneği: Helva1863
Osmanlı şehir ve kasabalarında sosyal yaşantının merkezinde önemli bir yer edinen helva kültürü, Ortadoğu’dan Balkanlar’a kadar geniş bir coğrafyada varlığını sürdürdü. Ramazan gecelerinde olsun, sohbet anlarında olsun helva, İslamiyet’in ruhuyla birlikte harmanlanarak kültürel ve sosyolojik ritüellerle zenginleştirilerek ikramların vazgeçilmezlerinden bir...
Devamını Oku
Mardan Palace ın Genel Müdürü belli oldu568
Konaklama sektörünün deneyimli ismi Cem Uzan, işletmesi Titanic Hotels tarafından yürütülecek olan sektörün efsane oteli Mardan Palace’a Genel Müdür oluyor. Mardan Palace'ın yeni işletmecisi Titanic oldu Dünyanın en lüks otelleri arasına girerek dikkatleri çeken ancak daha sonra borçlar nedeniyle atıl hale gelen ünlü Mardan Palac...
Devamını Oku
Gastronomi Şehri Hatay ın Mutfağı İspanya da Tanıtıldı398
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü'nün (UNESCO) gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağına dahil ettiği, kendine has özellikleri ve zengin yemek çeşitliliğine sahip Hatay mutfağı, İspanya'nın Valencia şehrinde düzenlenen "Gastoronoma Yemek Festivali" etkinliğinde tanıtıldı. Hatay Büyükşehir Belediyesinden yapılan yazılı a&...
Devamını Oku
Canan Karatay yine coştu464
Meslektaşlarının bile tepki gösterdiği Canan Karatay, ekmeğin içinde kullanılan gramür maddesinin kısırlık ve zeka geriliği yaptığını söyledi. Kalp ve İç Hastalıkları Profesörü Canan Karatay söylemleriyle her daim gündem yarattı. Ekmeğe, şekere derken veganlara bile savaş açtı. Kiminin eleştirisini kiminin takdirini topladı. Meslektaşlarının bile tepki gö...
Devamını Oku
Kendi rekorlarını kırmaya gidiyorlar803
AYDIN'ın Kuşadası ilçesinde bulunan Gastronomi Derneği, Lüksemburg'da düzenlenecek Aşçılık Dünya Kupası'nda, 29 dalda mücadele edecek. Tüm dallarda madalyayı hedefleyen dernek üyeleri, 2 yıl önce Almaya Erfurt Aşçılık Olimpiyatları'nda 17 altın, 10 gümüş ve 1 bronz madalya kazanarak, rekor kırmıştı. Gastronomi Derneği, Tür...
Devamını Oku
İşte Mustafa Kemal in yemek isteyip de yiyemediği son yemek458
Dolmabahçe’de hasta yatağından uyanan Mustafa Kemal, "Neden bana enginar yedirmiyorsunuz hala?” diye sorar. Hatay’dan gelmek üzere olduğunu söylerler. 10 Kasım’da saat 9’u 5 geçe Ata gözlerini yumar. Enginar gelir... Ata enginarı yiyemeden hayata veda etmiştir. Bazı kaynaklar Atatürk’ün enginarı daha önce hiç yemediğini iddia ediyor...
Devamını Oku