Ana Sayfa

Güncel Haberler

Gastronomi söyleşisine  ünlü gurme Haldun Tüzel konuk oldu

Gastronomi söyleşisine ünlü gurme Haldun Tüzel konuk oldu138

Gümüşhane Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü tarafından gastronomiyi farklı konu ve konuklarla ele alan söyleşi etkinliğinin son serisine ünü ülkemiz sınırlarını aşan gurme Haldun Tüzel konuk olarak katıldı. Çevrimiçi olarak düzenlenen etkinliğin moderatörlüğünü Turizm Fakültesi Öğretim...

Devamını Oku
Gıda sektörü çalışanları ne zaman aşılanacak?

Gıda sektörü çalışanları ne zaman aşılanacak?194

Sağlık Bakanlığı covid19asi.saglik.gov.tr adresinde aşı olacak meslek gruplarının sıralı listesini paylaştı. Buna göre 1. aşamada Sağlık Kurumunda Çalışanlar, yaşlı, engelli, koruma evleri gibi yerlerde kalanlar ve çalışanlar ve 65 yaş üstü bireyler aşılanacak. İkinci aşamada ise hizmetin sürdürülmesi için öncelikli olan sektörler ve 50-64 yaş arası birey...

Devamını Oku
Emniyet Genel Müdürlüğü aşçı alımı yapacak

Emniyet Genel Müdürlüğü aşçı alımı yapacak372

Emniyet Genel Müdürlüğü aşçı alımı yapacak Emniyet Genel Müdürlüğü aşçı alımı yapacak T.C. İÇİŞLERİ BAKANLIĞI EMNİYET GENEL MÜDÜRLÜĞÜNE ALINACAK KADROLU PERSONEL (AŞÇI) ALIM İLANI (2020 – 6. DÖNEM) GENEL HUSUSLAR a) Emniyet Hizmetleri Sınıfı Dışında Görevli Kadrolu ve Sözleşmeli Personel Yönetm...

Devamını Oku
Karabibere irmik, sumağa kepek, toz bibere gıda boyası! Baharatlara da hile karıştı

Karabibere irmik, sumağa kepek, toz bibere gıda boyası! Baharatlara da hile karıştı134

Bazı kişilerin sofralardan eksik edilmeyen baharatlar karabiber, pul biber ve sumakta maliyeti düşürmek için katkı maddeleri kullandığı iddia edildi. Karabibere irmik, sumağa gıda boyası ve kepek katıldığı, pul biberi biber saplarının gıda boyasıyla renklendirilerek satıldığı ileri sürüldü.     Adana’da uzun yılladır aktar dükkanı işleten İbrahim Ceyhan (3...

Devamını Oku
İtalya’da Covid-19 önlemlerine karşı sivil itaatsizlik hareketi: Binlerce restoran kepenk açacak!

İtalya’da Covid-19 önlemlerine karşı sivil itaatsizlik hareketi: Binlerce restoran kepenk açacak!157

Sosyal medyada üzerinden #ioapro (ben açıyorum) etiketiyle büyüyen harekete 50 bin civarında restoranın katımı bekleniyor. Euronews'in haberine göre, aylardır Covid-19 kısıtlamaları uyarınca sadece paket ve evlere servis yapan restoran sahipleri, 15 Ocak'ta dükkanlarını açmak üzere sözleşiyor. #ioapro hareketi, Cagliari'de bir bar işletmecisinin 3 Ocak'ta dü...

Devamını Oku
En Tatlı Sevgililer Günü Hediyesi Toblerone’dan

En Tatlı Sevgililer Günü Hediyesi Toblerone’dan154

En Tatlı Sevgililer Günü Hediyesi Toblerone’dan Dünyanın önde gelen, ilk üçgen şeklindeki çikolatası Toblerone, Sevgililer Günü’ne özel paketleriyle sevdiklerini mutlu etmek isteyenlere en tatlı hediye oluyor. Toblerone 14 Şubat Sevgililer Günü için tasarlanan ‘En Sevdiğime’ ve ‘Arkadaşıma’ paketleriyle özel gün...

Devamını Oku
BRONCO MENÜSÜNE YENİ EKLENEN LEZZETLER  DENEMEYE DEĞER

BRONCO MENÜSÜNE YENİ EKLENEN LEZZETLER DENEMEYE DEĞER129

BRONCO MENÜSÜNE YENİ EKLENEN LEZZETLER DENEMEYE DEĞER   Vadistanbul’daki Bronco American diner menüsü ile damaklarda iz bırakıyor.  Pandemi döneminde paket servis ve gel-al ile müdavimlerini sevindirmeye devam eden Bronco’nun menüsünü Şef İsmet Saz yeni lezzetlerle daha da zenginleştirdi.    B Spinach, Bowl Chicken, B Brisket ve B Dog, B Truffle, B ...

Devamını Oku
Mutfağın parlayan yıldızı: Süperyat şefliği

Mutfağın parlayan yıldızı: Süperyat şefliği188

Mutfağın parlayan yıldızı: Süperyat şefliği Aşçılık mesleği, her ne kadar restoran ve otel mutfağı ile öne çıksa da aslında ekipmanın olduğu, mutfağın kurulabildiği her yerde yapılabiliyor. Mutfak Sanatları Akademisi, Türkiye’nin ilk Profesyonel Süperyat Şefliği eğit...

Devamını Oku
Şef Barbaros ve Başkan Deveci birlikte yemek hazırladı

Şef Barbaros ve Başkan Deveci birlikte yemek hazırladı181

Şef Barbaros ve Başkan Deveci birlikte yemek hazırladı MasterChef Türkiye Finali'nde yarışan Samsunlu Şef Barbaros Yoloğlu, Atakum Belediye Başkanı Av. Cemil Deveci ile birlikte Pandemi Destek Ekibi'nin mutfağına girdi. - Şef Barbaros ve Başkan Deveci birlikte yemek hazırladı SAMSUN - MasterChef Türkiye Finali'nde yarışan Samsunlu Şef Barbaros Yoloğlu, Atakum Belediye Başkanı Av. Ce...

Devamını Oku
Gordon Ramsay Bar & Grill, Kauala Lumpur’da açılıyor!

Gordon Ramsay Bar & Grill, Kauala Lumpur’da açılıyor!124

Dünyaca ünlü şef Gordon Ramsay, Londra’da bulunan Gordon Ramsay Bar & Grill konseptinin ikincisini Malezya’nın başkenti Kuala Lumpur’da açacak. Michelin yıldızlı şef Ramsay’nin kendi adını taşıyan restoran konsepti ilk defa uluslararası ölçekte genişlerken, bu şefin Malezya’daki ilk çalışması olacak. Kuala Lumpur’da bulunan Sunway Resort’un ...

Devamını Oku
Avrupa Gıda Güvenliği onayladı: Un kurdu sofralarda yerini almaya hazırlanıyor

Avrupa Gıda Güvenliği onayladı: Un kurdu sofralarda yerini almaya hazırlanıyor145

Kararla, bir tür böcek larvası olan un kurdu makarnadan ekmeğe sostan biskivüye birçok gıdanın içinde sofralarda yerini alabilecek. Un kurdu hali hazırda hayvan yemi olarak kullanılıyor. Protein, yağ ve lif bakımından zengin un kurdu, EFSA’nın gıda bilimcilerinden Ermolaos Ververis’e göre Avrupa’da önümüzdeki yıllarda sofralarda yerini alması muhtemel bir&ccedi...

Devamını Oku
Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu! Türkiye'den Adana kebap ikinci sırada yer aldı

Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu! Türkiye'den Adana kebap ikinci sırada yer aldı134

Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri arasında Türkiye’den 5 lezzet yer aldı. Birinci sırada İtalya’dan Margherita Pizza, ikinci sırada Adana Kebap var. Türkiye’den listeye giren diğer lezzetler ise; biber dolması, sarma, köfte ve döner. Ajans Press’in, TasteAtlas verilerinden elde ettiği bilgilere göre, dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli oldu. Listenin başında ...

Devamını Oku
YEMEKLERİMİZ DÜNYA LİSTESİNDE

YEMEKLERİMİZ DÜNYA LİSTESİNDE140

Dünyanın en iyi geleneksel yemekleri belli olurken, Türkiye’den birbirinden güzel 5 lezzetin listede yer aldığı saptandı. İkinci sırada yer alan yemeğimiz ise  “Adana kebap” olarak kayıtlara geçti. Medya takip kurumu Ajans Press, türk mutfağı ile alakalı basına yansıyan haber adetlerini inceledi. Ajans Press dijital basın arşivinden derlediği bilgilere g&oum...

Devamını Oku
Dünyanın en saçma binası otel oluyor

Dünyanın en saçma binası otel oluyor165

Kahramanmaraş Büyükşehir Belediye Başkanı Hayrettin Güngör, Google'da 'Dünyanın en saçma binası' olarak yapılan aramada ilk sıralarda çıkan 18 katlı İl Özel İdare Binası'nı yıkmakta kararlı olduklarını söyledi. Binanın yeni bir fonksiyona kavuşturulmasının çok maliyetli olacağını anlatan Güngör, "Yıkılması bize ek maliyet getirmiyor&...

Devamını Oku
‘Çok değerli bir mutfağımız olmasına rağmen dünyada Türk mutfağı konuşulmuyor...’ Peki ama neden?

‘Çok değerli bir mutfağımız olmasına rağmen dünyada Türk mutfağı konuşulmuyor...’ Peki ama neden?232

Şef Somer Sivrioğlu, geçen hafta bir programda “Türk mutfağı dünyada ilk 10’da sayılmaz” dedi ve büyük bir tepki aldı. Hem Somer Şef’e hem de mutfağımızı tanıtmak için çalışan şeflere, akademisyenlere sorduk: Türk mutfağı uluslararası arenada nasıl algılanıyor? Bir mutfak nasıl daha bilinir hale getirilir? Geçen hafta manşetlerden düşmeyen...

Devamını Oku
Kansere neden olan 14 tehlikeli gıda

Kansere neden olan 14 tehlikeli gıda186

MİKRODALGADA PATLAMIŞ MISIR Patlamış mısır nispeten sağlıklı bir atıştırmalıktır, ancak onu patlatmak için uygun olmayan yol, sağlığı bozuyor. Mikrodalga torbalarının içinde perflorooktanoik asit (PFOA) adlı bir kimyasal madde olduğunu belirten uzmanlar, birçok çalışmanın, PFOA tüketimi nedeniyle böbrek, mesane, karaciğer, pankreas ve testis kanserlerine n...

Devamını Oku
Gastronomi kentinin yeni gözdesi balık

Gastronomi kentinin yeni gözdesi balık165

Gastronomi kenti Gaziantep’te son yıllarda artan balık tüketimi pandemi sonrası zirve yaptı. Kentte, özellikle kebaptan sıkılan ve yeni lezzetler arayan vatandaşlar balığa olan ilginin artmasına neden oldu. Türkiye’de yemek kültürünün yoğun şekilde yaşandığı kentlerden biri olan Gaziantep’te, son yıllarda balığa olan ilgi arttı. Özellikle son zamanlarda art...

Devamını Oku
Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den

Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den "Soğuk havalarda sıcak bir lezzet katmer tarifi"141

Uzun zamandır süren bahar havası bitti, beklenen kış geldi. Dışarıda soğuk hava eserken, evde içinizi ısıtacak bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Gaziantep’in ünlü katmeri, tam da aradığınız lezzet. Çıtır çıtır hamurunun üzerinde bol Antep fıstığı ve kaymağıyla kendi hafif, tadı muhteşem katmeri evde de yapabilirsiniz. Küşleme Kebaphan’ın ustası Onur İbili , Gazi...

Devamını Oku
​​​​​​​Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 

​​​​​​​Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 150

Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun  Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan çikolatanın bitter hali, sadece lezzet ve mutluluk değil sağlık da dağıtıyor. “Hepimizin Ortak Noktası” Kahve Dünyası, 10 Ocak Bitter Çikolata Günü’nde birbirinden enfes bitter çikolatalarının yanı sıra bu eşsiz tatla ilgili merak edilenlerin yanıtlarını da veriyor.&...

Devamını Oku
Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Şef Serkan Bozkurt :

Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Şef Serkan Bozkurt : "Sentez"219

Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Şef Serkan Bozkurt : "Sentez" Chef's table mutfak akademisi kurucusu  Şef Serkan Bozkurt, Öğr. Gör. Okan Umut Şimşek moderatörlüğünde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Lisans, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans öğrencileri ile bir araya geldi. Konu başlığı "Sentez" o...

Devamını Oku