Güncel Haberler
Sirha İstanbul, 6. Kez Kapılarını Açtı629
Gastronomi sektörünün en büyük buluşması İstanbul'da başladı İSTANBUL - Gastronomi sektörünün en büyük buluşması olarak nitelendirilen Sirha İstanbul, 6. kez kapılarını açtı. Bu sene 29 Kasım-1 Aralık 2018 tarihleri arasında Harbiye'deki İstanbul Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilmekte olan Sirha İstanbul, bir kez daha Türkiye'nin zenginlikle...
Devamını Oku
Gıda sektörü Samsun da buluştu421
Samsun Gıda Fuarı 2018, tüm Karadeniz Bölgesi’nden katılımcılar ile ürün kapsamını çeşitlendirmeyi, bu ürünlerin işlenmesi, paketlenmesi için gelişmiş teknolojilerle bölge genelinden gelen ziyaretçileri tanıştırmayı ve bölge işletmelerinin ihracat ağını genişletecek lojistik destek konularında önemli adımlar atılmasına zemin hazırladı. Fuar; gıda se...
Devamını Oku
Arda Türkmen, Future Talks 2018 de gastronominin geleceğini anlattı452
Bahçeşehir Koleji’nin katkılarıyla ilk kez gerçekleştirdiğimiz Future Talks 2018 etkinliğinde Şef Arda Türkmen izleyicilerle gastronominin geleceğini paylaştı. Sözlerine gastronomi sektörünün geniş kapsamını anlatarak başlayan Türkmen, 3 Michelin yıldızlı şeflerden, motokuryelere, yemek kuryelerinden 14-15 yaşındaki yiyecek YouTuber’larına kadar herkesin b...
Devamını Oku
Mardan Palace ın alacaklı işçileri eylem yaptı534
Mardan Palace Hotel’in önceki döneminde çalışan yaklaşık 400 işçinin, toplam 16 Milyon TL alacağının olduğu belirtildi. Eyleme katılan işçiler; ’Patron kaçtı’, ’Hakkımızı alacağız’, ’Çocukların haklarını çaldılar’, ’Esnafın emeği ne olacak’, ’Devletten yardım bekliyoruz’ yazılı dövizler açtı....
Devamını Oku
Gastronomi Kenti Hatay ın Eşsiz Tatlı Lezzeti: Kömbe443
Gastronomi kenti Hatay’ın eşsiz lezzetlerinden olan kömbeler (kuru pasta-kurabiye), meşakkatli yolculuğun ardından çayların yanında yerlerini alıyor. Özellikle bayramlarda neredeyse her evde yapılan kömbeler, Hatay’ın künefeden sonra vazgeçilmez tatlı lezzetleri arasında yer alıyor. Çayların yanında tüketilen kömbelerin yapımında kullanılan kömbe kalıpları da...
Devamını Oku
Ateşbaz Mutfak Günleri artık bir gastronomi klasiği434
“Ateşbaz Veli Aşçı Dede Mutfak Kültürü Etkinlikleri’ Konya ve Meram’a üç gün boyunca renkli, unutulmayacak ve festival tadında günler yaşattı. Kazan açma merasiminden Gastro Şov’lara, Konya Yemekleri Yarışmasından Selçuklu Mutfak Sanatları Sunumları’na, Konya Kültüründe Yemek Türküleri Konseri’nden Türk Düny...
Devamını Oku
Türkiye de bir ilk: Kebap dersi704
Türk mutfağında önemli bir yere sahip kebaplarımız İstanbul Okan Gastronomi Bölümü’nde ders olarak okutulmaya başlandı. Kebap Dersi’nin içeriği Gastronomi Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi İlkay Gök ve Sahan restoranlarının sahibi Tahir Tekin Öztan’ın uzun süren araştırma ve çalışmalarıyla hazırlandı. Müfredata eklenen ders ha...
Devamını Oku
NASA uzay turizmi işine giriyor456
Washington Post'un belirttiğine göre NASA, Rusya'nın geçmişte uzay turistlerini kabul etmesine benzer bir şekilde, Uluslararası Uzay İstasyonu'na astronot götüren araçlarında özel turistlere koltuk teklif etme olasılığını düşünüyor. Bu şimdilik sadece bir fikir ve NASA'nın danışma kurulundan onay almak zorunda kalacak. Ancak şimdiden bir danışmanlık alt komit...
Devamını Oku
Travel Turkey İzmir, 6 Aralık ta 12. kez kapılarını açacak578
6 – 8 Aralık 2018 tarihlerinde düzenlenecek 12. Travel Turkey İzmir Fuar ve Kongresi, T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ ve TÜRSAB ortaklığıyla, Fuar İzmir’de gerçekleşecek. İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ ve TÜRSAB ortaklığıyla, Kültür ve Turizm Bakanlığı himayesinde...
Devamını Oku
Hatay dan çıkıyor! Fransız ve Almanlar hayran465
Hatay’ın Yayladağı ilçesinde üretilen Yayladağı’na özgü lokum Fransız ve Almanların da ağzını tatlandırıyor. Yayladağı lokumu katkı maddesi kullanılmaması, ağızda kolayca erimesi, dişe yapışmaması gibi özellikleri ile tercih ediliyor. Hatay’ın Yayladağı ilçesinde yarım asırdır üretimi yapılan lokum, Türkiye’nin tüm illerine gönderilmes...
Devamını Oku
ŞEF MAVİ FETHİYE HABERLER...525
Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği olarak Yakut Mutfak Akademi mutfağımızda bugün En değerlilerimizi sosyal hizmetler huzurevi sakinlerini anne babalarımızı misafir ettik .çok keyifli ve güzel Birgün geçirdik ürünler konusunda Yorucuoğlu ticaret Kerim Yorucuoğlu beye , Akgünler sebze Meyve Ata Akgün beye ,Teknoser Ekrem Canpolat beye ,Turyap Umay İlkay Sertel hanıma ...
Devamını Oku
Cennet elmasını kurutarak 12 ton ihracat yaptı498
Manisa’nın Alaşehir ilçesinde, üzüme alternatif ürün olarak yeştiştirilmeye başlanan cennet elmasının kurusuna rağbet giderek artıyor. Eşiyle 10 yıldır cennet elması yetiştiren Nurcan Güncü, İngiltere’deki arkadaşlarına hediye olarak gönderdiği cennet elması kurularının beğenilmesi üzerine bu ülkeye 12 ton ihracat yaptıklarını söyledi. ALAŞEHİR&rs...
Devamını Oku
Ünlü restoran zincirinin sahipleri konkordato istedi!570
11 alışveriş merkezinde faaliyette olan Lunchbox restoran zincirini de bünyesinde barından Dünya Mutfağı Gıda Sanayi ve Şef Gıda Restoran İşletmeleri konkordato talep etti. İstanbul, Çorlu ve Kayseri’de yer alan alışveriş merkezlerinde faaliyet gösteren Lunchbox restoran zincirinin bağlı olduğu Dünya Mutfağı Gıda Sanayi ve Şef Gıda Restoran İşletmeleri ile söz konusu şi...
Devamını Oku
Gastronomi Sektörü İnoksan İle Gelişiyor531
Endüstriyel mutfak sektörünün bilinen markası İnoksan, Türkiye’de gastronomi sektörünün gelişimine katkı sağlayan projeleri desteklemeyi sürdürüyor. Bu yıl dördüncüsü gerçekleştirilen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı’nın mutfak sponsorluğunu üstlenen İnoksan, yıldız şeflerin beğenisini topladı. Türkiye’de ga...
Devamını Oku
Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor u sinirlendirdiler: Neden bu kadar kötüsünüz?713
Ünlü gastronomi yazarı Vedat Milor, Instagram hesabından eşiyle çekildiği bir fotoğrafı “Çok sevgili eşimle, çok sevdiğimiz bir restoranda çekilen fotoğrafımız. #aşk” notuyla paylaştı. Milor’un bu fotoğrafının altına gelen yorum ise oldukça çirkindi. Bir takipçisi, fotoğrafa, “Eşimin abisi diyecektiniz herhalde” yazdı. Bu yoruma sinirl...
Devamını Oku
Dünyanın Önde Gelen Şefleri Gastromasa da Buluştu577
Gastronomi sektörünün tüm paydaşlarının yoğun katılımıyla gerçekleşen konferansta, dünyaca ünlü şeflerin yanı sıra Asya ve Avrupa'nın en iyi 50 restoranı listesinde yer alan restoranların şefleri de sunumlarıyla izleyenleri büyüledi. IV. Gastromasa Gastronomi Konferansı açılışında konuşan Kültür ve Turizm Bakanlığı Gastronomi Turizmi Komisyonu Ba...
Devamını Oku
Sirha İstanbul gastronomi sektörünü 6 ncı kez bir araya getiriyor776
Gastronomi sektörünün en büyük buluşması olarak nitelendirilen ve üstün kalite anlayışıyla Türkiye’de fark yaratan Sirha İstanbul, 6’ncı kez kapılarını açmaya hazırlanıyor. Bu yıl 29 Kasım-1 Aralık 2018 tarihleri arasında Harbiye’deki İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul, bir kez daha Türkiye’nin zenginliklerin...
Devamını Oku
Gıda hilelerine dikkat Kıymaya dalak kaşara sarı renk641
İSTANBUL Esenyurt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özer Ergün, et ürünlerinde kıymada, süt ürünlerinde ise taze kaşarda insan sağlığında ciddi problemlere yol açacak hilelerin yapıldığını kaydetti. Ergün, gıda ürünlerine yapılan hileleri tek tek anlattı. KİMSAYAL KALINTILAR İÇİN NE YAPILMALI? Hayvansal kökenli gıda...
Devamını Oku
Venezuela dan Altın Kepçe de 3 madalya576
Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği (AKTAD) ve Alanya Belediyesince düzenlenen 7. Alanya Belediyesi ve Altın Kepçe Uluslararası Yemek Yarışması renkli anlara sahne oldu. Belediyeden yapılan açıklamaya göre, Alanya Kültür Merkezi'nde düzenlenen yarışmaya 6 ülkeden 753 yarışmacı katıldı. Birçok kategoriden oluşan yarışmaya, Venezuela'nın Ankara B&...
Devamını Oku
Mönüye alerjeni koymayan yandı566
Lokanta, restoran ve kafe gibi toplu yemek sunan mekânlar artık mönülerinde yemeklerin alerjik madde içerip içermediğini yazmak zorunda. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın getirdiği düzenlemeye uymayanlara 2019 yılından itibaren ceza kesilecek. TARIM ve Orman Bakanlığı lokanta, restoran ve kafe gibi toplu tüketim yerlerindeki mönülerde, tüketicilere sunulan gıdanın adını...
Devamını Oku