Ana Sayfa

Güncel Haberler

Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den

Gaziantep'in ünlü ustası Onur İbili' den "Soğuk havalarda sıcak bir lezzet katmer tarifi"158

Uzun zamandır süren bahar havası bitti, beklenen kış geldi. Dışarıda soğuk hava eserken, evde içinizi ısıtacak bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Gaziantep’in ünlü katmeri, tam da aradığınız lezzet. Çıtır çıtır hamurunun üzerinde bol Antep fıstığı ve kaymağıyla kendi hafif, tadı muhteşem katmeri evde de yapabilirsiniz. Küşleme Kebaphan’ın ustası Onur İbili , Gazi...

Devamını Oku
​​​​​​​Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 

​​​​​​​Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun 159

Bitter Çikolata Gününüz Kutlu Olsun  Tarihi binlerce yıl öncesine dayanan çikolatanın bitter hali, sadece lezzet ve mutluluk değil sağlık da dağıtıyor. “Hepimizin Ortak Noktası” Kahve Dünyası, 10 Ocak Bitter Çikolata Günü’nde birbirinden enfes bitter çikolatalarının yanı sıra bu eşsiz tatla ilgili merak edilenlerin yanıtlarını da veriyor.&...

Devamını Oku
Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Şef Serkan Bozkurt :

Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Şef Serkan Bozkurt : "Sentez"250

Chef's Table Mutfak Akademisi Kurucusu Şef Serkan Bozkurt : "Sentez" Chef's table mutfak akademisi kurucusu  Şef Serkan Bozkurt, Öğr. Gör. Okan Umut Şimşek moderatörlüğünde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Lisans, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans öğrencileri ile bir araya geldi. Konu başlığı "Sentez" o...

Devamını Oku
ŞEF ÖMER ÖZCAN İLE Küçük Dokunuşlarla Yemek Tasarımı

ŞEF ÖMER ÖZCAN İLE Küçük Dokunuşlarla Yemek Tasarımı273

Şef Ömer Özcan, Öğr. Gör. Okan Umut Şimşek moderatörlüğünde Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği Lisans, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans öğrencileri ile bir araya geldi. "Küçük Dokunuşlarla Yemek Tasarımı" olan bu webinara öğrenciler ve öğretim üyeleri tarafından büyük bir ilgi ile k...

Devamını Oku
BURGER KING®, 20 YILI AŞKIN SÜREDEN SONRA MARKASINI YENİDEN TASARLIYOR

BURGER KING®, 20 YILI AŞKIN SÜREDEN SONRA MARKASINI YENİDEN TASARLIYOR216

Modernize edilmiş yeni logo; vazgeçilmez lezzetlerin adresi Burger King®’in gıda kalitesi, sürdürülebilirlik ve dijital alandaki değişimine vurgu yapıyor.   Dünyanın en büyük fast food devlerinden biri olan Burger King®️, 20 yıl aradan sonra kurumsal imajında köklü bir değişikliğe gidiyor. 1954'ten bu yana hızlı servis restoran (QSR) sektöründe hi...

Devamını Oku
Dünyadaki yiyeceklerin üçte biri israf ediliyor: İşte alabileceğiniz 15 kişisel önlem

Dünyadaki yiyeceklerin üçte biri israf ediliyor: İşte alabileceğiniz 15 kişisel önlem209

Birleşmiş Milletler'e (BM) göre dünyadaki yiyeceklerin üçte biri boşa gidiyor. Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD) yüzde 40'a kadar çıkan bu oran 2 milyar insanı doyurmaya yetecek büyüklükte. Yenmemiş ve atılmış yiyeceklerin gezegenimiz için oldukça kötü sonuçları var. Her şeyden önce çürüyen atıklar güçl...

Devamını Oku
Dikkat büyük hata! Pişirmeden önce asla yıkamamanız gereken 5 gıda

Dikkat büyük hata! Pişirmeden önce asla yıkamamanız gereken 5 gıda214

Pek çok kişi besinlerin üstünde yer alması muhtemel bakterilere karşı yiyecekleri yıkamayı tercih ediyor. Ancak bu durum söz konusu bakterilerin daha da yayılmasına sebep oluyor. Yani bazı gıdaları yemeden önce yıkamak gerekli gibi görülse de hepsi için bu durum geçerli değil. Pişirmeden önce asla yıkamamanız gereken besinleri sizler için listeledik. Tavuk ...

Devamını Oku
Gastronomi söyleşilerinin üçüncüsü gerçekleştirildi

Gastronomi söyleşilerinin üçüncüsü gerçekleştirildi191

Gümüşhane Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından seri bir şekilde düzenlenen ve gastronomi alanının her yönüyle konuşulup, tartışıldığı çevrimiçi etkinliklerin üçüncüsünde Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan Vekili Mustafa Erol konuk edildi.  Düzenlenen söyleşiye Turizm Fa...

Devamını Oku
Dünyanın en önemli gastronomi konferanslarından 6. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 6 Kasım 2021’de gerçekleşecek

Dünyanın en önemli gastronomi konferanslarından 6. Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı 6 Kasım 2021’de gerçekleşecek172

Türkiye’nin dünyadaki tanıtımına katkı sağlayan ve Türkiye’nin en büyük markalarından olan, dünyaca ünlü şefleri İstanbul’da bir araya getirerek Türk gastronomisi ile dünya gastronomisi arasında önemli bir köprü görevi üstlenen, Türkiye gastronomisi ve turizmine büyük katkı sağlayan Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı...

Devamını Oku
Dünyanın en eski 'influencer'ları onlar

Dünyanın en eski 'influencer'ları onlar158

Gastronomiye duyulan merak son yıllarda yükselişte. Hepimiz lezzetli yemekler peşinde koşuyor, medyada ve sosyal medyada şefleri, gurmeleri, ağız tadına güvendiğimiz kişileri takip ediyor, tavsiyeler almaya çalışıyoruz. Peki bu işi çok uzun zamandır yapan topluluk olduğunu biliyor muydunuz? Gelin bugün hep birlikte La Chaîne des Rôtisseurs'ü tanıyalım. Uzun adıyla La Con...

Devamını Oku
Hatay künefesi 24 ayar altınla kaplandı! Fiyatı dudak uçuklattı

Hatay künefesi 24 ayar altınla kaplandı! Fiyatı dudak uçuklattı171

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) tarafından gastronomi şehri ağına dahil edilen Hatay’ın coğrafi işaret tescil belgesine sahip tatlısı künefe, saf altın ile kaplandı.   Tel kadayıfın arasına konulan özel tuzsuz peyniriyle tereyağıyla kızartılan ve üzerine dökülen şerbetiyle eşsiz bir tada dönüşen Antakya künefesi, 2...

Devamını Oku
Geleneksel Anadolu mutfağı, anne mutfağı gibi

Maksut Aşkar:Geleneksel Anadolu mutfağı, anne mutfağı gibi193

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün çevrimiçi seminerine konuk olan ünlü şef Maksut Aşkar, geleneksel Anadolu mutfağının, anne mutfağı olduğunu söyledi. Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nün çevrimiçi seminerine konuk olan ünlü şef Maksut Aşkar, geleneksel Anadolu mutf...

Devamını Oku
Tat Gıda, Sek Süt'ün Çallı Gıda'ya satışını KAP'a bildirdi

Tat Gıda, Sek Süt'ün Çallı Gıda'ya satışını KAP'a bildirdi182

Tat Gıda, Sek Süt'ün Çallı Gıda'ya satışını KAP'a bildirdi TAT Gıda, Kamuyu Aydınlatma Platformu'na (KAP) yaptığı açıklamada SEK Süt'ün Çallı Gıda'ya satışının gerçekleştiğini duyurdu. Çallı Gıda satın almayı yeni kurduğu CLA Süt ve Süt Ürünleri adlı firma üzerinden gerçekleştirdi. Tat G...

Devamını Oku
Adana Gastronomi Merkezi için imzalar atıldı

Adana Gastronomi Merkezi için imzalar atıldı170

Yüreğir Belediyesi'nin, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda Çukurova Kalkınma Ajansı (ÇKA) tarafından yürütülen 2020 Yılı Turizmde Destinasyon Yönetimi Küçük Ölçekli Altyapı Mali Destek Programı kapsamında desteklenen Adana Gastronomi Merkezi, Yöresel Ürünler ve El Sanatları Merkezi Projesi, Vali Süleyman Elban başkanlığında ger...

Devamını Oku
AKILLARA BİLE GELMEYEN EŞSİZ VEGAN LEZZETLERİ THERMOMIX'TEN

AKILLARA BİLE GELMEYEN EŞSİZ VEGAN LEZZETLERİ THERMOMIX'TEN176

  AKILLARA BİLE GELMEYEN EŞSİZ VEGAN LEZZETLERİ THERMOMIX'TEN Badem sütü, hindistan cevizi sütü, kenevir tohumu sütü ve yulaf sütü, terayağ ve peynir sosları… Tüm bu lezzetler vegan mutfağında kullanılabilir mi? Mutfağın uzmanı Thermomix vegan beslenenler i&cce...

Devamını Oku
Silikon Vadisi ve gastronomik gelişmeler

Silikon Vadisi ve gastronomik gelişmeler234

Silikon Vadisi kelimesini duyduğunuzda aklınıza tabi ki ilk olarak teknoloji ve inovasyon faaliyetleri geliyor. Sürekli yapılan toplantılar, sıra dışı fikirleri olan insanlar ve çeşitli işlerde başarı yakalamış ünlü konuşmacılar. Peki Silikon Vadisine hiç gastronomik açıdan baktınız mı? Bilmediğimiz ve gelecek anlamında o kadar çok yenilik yakalama peşindekiler ki. Gelin hepsini b...

Devamını Oku
Gıdada 2020 zam şampiyonları belli oldu

Gıdada 2020 zam şampiyonları belli oldu181

Türkiye'de gıda fiyatları 2020 yılında olduğu gibi 2021'de de gündemde kalacak ve çokça konuşulacak gibi gözüküyor. Çünkü bir tarafta kuraklık başta olmak üzere artan iklim değişikliği riskleri diğer tarafta ise girdi maliyetlerindeki yüksek seyir, tarımsal üretim ve dolayısıyla gıda fiyatları üzerinde baskı yaratmaya&...

Devamını Oku
Metro Türkiye’den İzmir depreminde zarar gören işletmelere destek kampanyası!   

Metro Türkiye’den İzmir depreminde zarar gören işletmelere destek kampanyası!   157

Metro Türkiye’den İzmir depreminde zarar gören işletmelere destek kampanyası!      Metro Türkiye’nin pandemiden etkilenen yeme içme sektöründeki küçük işletmeleri desteklemek için 2020 yılı Nisan ayında başlattığı ve bugüne kadar 1.500 küçük işletmeye katkı sağlayan “Küçük İşletmem İçin&rdqu...

Devamını Oku
Dünya çapında sokak yemekleri

Dünya çapında sokak yemekleri205

Dünya çapında sokak yemekleri Sokak yemeği - hiç oturma gerektirmez ve dışarıda yemek yemek için sosyal açıdan uzak harika bir yoldur. Daha tanınanlardan daha az bilinenlere kadar, yiyecek kamyonlarından ve arabalardan temin edilebilen bu atıştırmalıklar, yaygın seyahatlar şimdilik tartışma dışında olsa bile macera duygunuzu canlandıracaktır.   Çalışma şeklimizden yemek...

Devamını Oku
Dünyaca ünlü fast food zincirinden skandal görüntüler!

Dünyaca ünlü fast food zincirinden skandal görüntüler!165

ABD'de dünyaca ünlü bir fast food zincirinde çekilen görüntüler sosyal medyada büyük tepki topladı. Bir çalışanın elini pantolonunun içine soktuktan sonra patateslere dokunduğu ve masaların üzerine çıkıp dans ettiği, restoranda sigara içtiği görüntülere sosyal medyada binlerce yorum yapıldı, birçok kişi görüntüleri...

Devamını Oku