Güncel Haberler
Dönerde gıda terörü bitiyor1721
Anadolu mutfağının dünya çapında lezzeti dönerde üretici firmalar yüzde 85’e ulaÅŸan ‘merdiven altı’na savaÅŸ açtı. Bu kapsamda geçen yıl Uluslararası Döner Federasyonunu (UDOFED) kuran sektör temsilcileri, bu yıl tamamlanması planlanan yasal altyapıyla ‘merdiven altı’nı bir yıl içinde bitirip, 80 bin istihdam ile bir kaç yılda...
Devamını Oku
TAFED-Askerler Üşümesin1408
Türkiye AÅŸçılar federasyonu na baÄŸlı ve Alanya Akdeniz Profesyonel AÅŸçılar BirliÄŸi BaÅŸkanımız sn Åžinasi KaranlıoÄŸlu önderliÄŸinde ve yönetim kurulu üyelerimiz ile bu projeyi baslattik.Mehmetciklerimiz ÜÅŸümesin Diyerek yola çıktık. Ve Alanyada Anneannelerimizin ve teyzelerimiz bu projeye canı gönülden destek verdi ilk partimizi 70.Mekanize piyade Tugay Komutanlığ...
Devamını Oku
Manavgat ın sevilen ismi Fatih Hacıabbasoğlu ndan üzücü haber1780
Manavgat'ta Desen Üniforma, Baggi Men erkek giyim maÄŸazası ve diÄŸer iÅŸletmeleri ile tanınan, MHP Antalya Ä°l Yönetim Kurulu Üyesi, MASÄ°AD Yönetim Kurulu Üyesi, ilçenin sevilen yüzlerinden iÅŸ adamı Fatih HacıabbasoÄŸlu yoÄŸun bakım ünitesine baÄŸlı olduÄŸu Antalya Tıp Fakültesi Hastanesinde beyin ölümünün g...
Devamını Oku
Yapay zeka ve robotlar HORECA sektörünün hizmetinde1650
Turizm ve gıda sektörünün Türkiye’deki en büyük buluÅŸması 31. Hotel Equipment ve 27.Food Product fuarları; dikkat çeken ürünlere, yeniliklere, Ar-Ge yatırımlarına ve çarpıcı markalara ev sahipliÄŸi yaptı. 600 katılımcının 3 bin 700’ün üzerinde markasını sergilediÄŸi fuarda; yüzde 100 elektrikli, tasarım ödüllü T-Car yeni nesil...
Devamını Oku
Adana HiltonSA ya Yeni Executive Chef1668
Modern konaklama sektörünün öncüsü Hilton’un Adana’daki ilk oteli Adana HiltonSA, mutfağını ödüllü kitapların yazarı, deneyimli ÅŸef Mehmet Soykan’a emanet etti. “Hilton, benim ailem ve yuvam diyen” Soykan, ilk baÅŸ ÅŸeflik görevini aldığı Hilton grubuna ve grubun en güzel otellerinden biri olan Adana HiltonSA’ya Executive Chef olarak geri d&o...
Devamını Oku
Gastronomide 3 tescilli şehir birbiriyle yarışıyor1133
Türkiye, turizmde çıtayı yükseltirken turizm alanını da çeÅŸitlendiriyor. Klasik tatil anlayışı dışında saÄŸlık ve gastronomi turizmi ile de Türkiye'ye turist kazandırılacak. Türkiye'nin 70 milyar dolarlık turizm geliri hedefinin 15 milyar dolarlık kısmın gastronomi ile elde edilmesi amaçlanırken bu alanda Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar ön plana &...
Devamını Oku
Ahçı nasıl yazılır? TDK ya göre ahçı mı, aşçı mı?872
AÅŸçı kelimesini gün içerisinde birçok kez kullanırız. Bu kelime TDK'ya göre nasıl yazılır bazen karıştırabiliyoruz. Ahçı nasıl yazılır? AÅŸçı mı, ahçı mi? TDK'ya göre aÅŸçı kelimesinin doÄŸru yazılışı haberimizde. AÅžÇI NASIL YAZILIR? AHÇI MI, AÅžÇI MI? Ahçı nasıl yazılır sorusunun TDK'ya göre cevabı: "...
Devamını Oku
Kahvaltı savaşlarında 2. perde607
Dr. Mehmet Öz “Kahvaltıya ihtiyaç yok” dedi, tıp dünyası ikiye bölündü. Ama daha tartışmaların biri bitmeden yenisi baÅŸladı: Geleneksel Türk kahvaltısı var mı? Uzman Dr. Ender Saraç, Dr. Mehmet Öz’ün aksine “Amerikalılar kendi bilgilerini kendisine saklasın” diyerek ‘Kahvaltıdan vazgeçmeyin’ mesajı verdi. Ancak Sara&c...
Devamını Oku
Paul Bocuse tam 55 yıl sonra üçüncü Michelin yıldızını kaybetti747
Fransız mutfağının en ünlü restoranlarından Paul Bocuse, 1965'ten bu yana sahip olduÄŸu 3. Michelin Yıldızı'nı kaybetti. Michelin Rehberi'nin iletiÅŸim müdürü Elisabeth Ancelin kararla ilgili yaptığı açıklamada, "Yemekler hala mükemmel, fakat 2019'da müfetiÅŸlerimizin deneylerinin sonuçlarına göre restoranın artık üçüncü yıldız se...
Devamını Oku
Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri Açıklandı...711
Türkiye'nin en eski sivil toplum kuruluÅŸlarından biri ve gastronomi alanının saygın temsilcisi olan Mutfak Dostları DerneÄŸi, geçtiÄŸimiz yıl üç onur ödülü vererek baÅŸlattığı "Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri"ni, bu yıl sekiz dalda sahipleri ile buluÅŸturdu. 18 Ocak 2020 tarihinde Moda Deniz Klübü'nde gerçekleÅŸen ve Fransız ÅŸef Laurent Capdevill...
Devamını Oku
Gastronomi turizminin liderleri buluÅŸuyor712
Foruma Türkiye Otelciler BirliÄŸi (TÜROB), Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi Ä°ÅŸletmecileri DerneÄŸi (TURYÄ°D), Sunset Grill & Bar ve DoÄŸuÅŸ Hospitality Group'tan üst düzey katılımcılarla gastronomi sektörünün yeni trenleri ve fırsatları konuÅŸulacak. TIF 2020'de ayrıca saÄŸlık turizmi, mega projeler, yeni turizm mimarisi trendleri ve gastronomi turizmi uzmanlarını bir araya ...
Devamını Oku
Derya Şen, ünlü şef Ayvaz Akbacak ile ekranda boy göstermeye hazırlanıyor.486
Derya Åžen, ünlü ÅŸef Ayvaz Akbacak ile ekranda boy göstermeye hazırlanıyor. Ä°kilinin sunumuyla ekrana gelecek “Ayvaz Åžefle Mutfağım Åžahane” adlı yemek programı yakında Kanal 7’de izleyici ile buluÅŸacak....
Devamını Oku
Vatandaşa domuz eti yediren Gurme Gıda dan yeni taktik! Bifet ismiyle piyasaya sürdüler.542
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda maddelerinde sahtecilik yapan 229 firmaya ait ürünü açıkladı. Bakanlık geçtiÄŸimiz ay da vatandaÅŸa domuz eti yediren firmaların isimlerini tek tek paylaÅŸmıştı. Vatandaşı ÅŸok eden gerçek ise çok geçmeden ortaya çıktı. Sucuk ve sosis ürünlerinde, kanatlı et ve domuz eti tespit edilen Gurme Gıda’nın isim deÄŸiÅŸtire...
Devamını Oku
Gordon Ramsay, BBC için yeni bir Çırak tarzı yemek programı için gıda girişimcilerini arıyor432
Gordon Ramsay, BBC için yeni bir ‘Çırak’ tarzı yemek programı için gıda giriÅŸimcilerini arıyor Gordon Ramsay, BBC için yeni bir ‘Çırak’ tarzı yemek programı için gıda giriÅŸimcilerini arıyor. Ä°skoç ÅŸef, yiyecek ve içecek giriÅŸimcilerine odaklanan yeni bir ÅŸov için Usta Åžef ve Çırak formatlarını birleÅŸtirecek sekiz bölümde...
Devamını Oku
Müşteriye Elit hanzo diyen şef tazminatsız kovuldu517
Sosyal paylaşım sitelerinde, çalıştığı otel restoranının müÅŸterileri için 'hanzo' tabirini kullanan ÅŸef garson tazminatsız ÅŸekilde iÅŸten kovuldu. Mahkemenin 'tazminat' ödenmeli' dediÄŸi restoran ÅŸefine kötü haber Yargıtay'dan geldi. Sosyal paylaşım sitesinde, ÅŸef olarak çalıştığı otel restoranın müÅŸterilerine hakaret ettiÄŸi iddia edilen genç...
Devamını Oku
İSRAF OLMASIN, AFİYET OLSUN! 513
Ä°SRAF OLMASIN, AFÄ°YET OLSUN! Bilinçsiz bir ÅŸekilde yapılan gıda tedariÄŸi sadece çöp olmakla kalmıyor aynı zamanda farkında olmadan dünyanın sonunu da hazırlıyor. Gıda israfı dünya üzerinde inanılmaz olumsuz etkilere sahip bir etkendir. Yapılan araÅŸtırmalara göre ülkemizde bir yıl içinde 214 milyar kiralık gıda israfını yapıldığı, günde yaklaşık ...
Devamını Oku
Gastronomi Günleri ne gala yemeği1271
Gastronomi sektörü profesyonellerinin ve iÅŸ ortaklarının konuk edildiÄŸi Gastronomi Günleri gala yemeÄŸi Türkiye'nin farklı illerinden 450 ÅŸefin katılımıyla gerçekleÅŸti. Kentteki bir otelde düzenlenen programa Vali Mustafa Tutulmaz ve Belediye BaÅŸkanı Mehmet Zeybek de katıldı. Vali Mustafa Tutulmaz, "Afyonkarahisar gerçekten tarihiyle, kültürüyle, lezzetleriyle, termal...
Devamını Oku
2020-2022 DÖNEMİNDE AÇILACAK LÜKS SEGMENT OTELLER1931
Türkiye, Ä°stanbul baÅŸta olmak üzere Bodrum, Ä°zmir, Kapadokya gibi turizm bölgelerinde uluslararası lüks markaların yatırım markajına girdi. 2019'da açılan Sofitel'in yanı sıra bu yıl da Peninsula ve Mandarin gibi lüks markalar Ä°stanbul'da faaliyete geçecek. Dünyanın en çok merak edilen ÅŸehirleri arasında ilk 10'da yer alan Ä°stanbul, Pera Palas, Park Bosphorus g...
Devamını Oku
Les Ottomans a Ä°zmirli talip1380
Cemiyet hayatının önde gelen isimlerinden Ahu KerimoÄŸlu'nun sahibi olduÄŸu otel ABD BaÅŸkanı Donald Trump, ABD'li ÅŸarkıcı Jennifer Lopez, Victoria's Secret melekleri Karolina Kurkova ile Adriana Lima ve dünyaca ünlü aktör Nicolas Cage gibi pek çok ünlü ismi misafir etti. Ahu KerimoÄŸlu'nun maddi sorunlar nedeniyle satmak zorunda kaldığı otel dünyanın en iyi otelleri aras...
Devamını Oku
TAFED: YAÅžASIN ANADOLU / 15-18 Ocak 20201714
YAÅžASIN ANADOLU! Bir cennet parçasıdır Anadolu; taşı, toprağı, havası, suyu, birliÄŸi, beraberliÄŸi… Ä°nsanın insana sevgisi, saygısı, sadakati ve merhametiyle namütenahi (sonsuz) bir güzelliktir Anadolu. Türkiye AÅŸçılar Federasyonu (TAFED) olarak, Türk mutfağını ve Anadolu yemeklerini dünyaya tanıtmayı kendimize görev edindik. Gelenekten geleceÄŸe, ninelerimizde...
Devamını Oku