Güncel Haberler
Eker, süt ürünleri sektörünün en beğenilen şirketlerinden biri seçildi97
Süt ve süt ürünleri sektöründe yeniliklerin öncü markası olan Eker’in, sektörüne, topluma, paydaşlarına ve çalışanlarına yaptığı katkılar “en beğenilen şirketler” arasına girmesini sağladı. Türkiye’yi 43 yıldır lezzet ve sağlıkla buluşturan Eker, Capital Dergisi öncülüğünde ZENNA Araştırma ve Danışmanlık taraf...
Devamını Oku
Araştırma: Aşırı işlenmiş gıdalar biyolojik yaşlanmayı hızlandırıyor99
İspanya'da yapılan bir araştırma, aşırı işlenmiş endüstriyel gıdaların biyolojik yaşlanmayı körüklediğini ortaya koydu. Araştırma 55 yaş üzerindeki 886 İspanyolun katılımıyla yapıldı. Elde edilen sonuçlarda, hazır gıda, kurabiyeler, gazlı içecekler, hamburgerler gibi aşırı işlenmiş endüstriyel gıdaları sıklıkla tüketenlerde biyolojik yaşlanmanın hızlandığı...
Devamını Oku
Virüsün nasıl yayıldığı modellendi! Korona yemek masasında böyle bulaşıyor95
Japonya'daki Hexagon Manufacturing Intelligence adlı teknoloji şirketinden araştırmacılar, yılbaşı yaklaşırken evlerde yapılacak etkinlikler için uyarı niteliğinde bir çalışma hazırladı. Uzmanlar, asemptomatik bir kişinin bir masada diğer insanlara karşı oluşturduğu corona virüs risk düzeyini göstermek için bir model oluşturdu. Mühendisler, geliştirdikleri simü...
Devamını Oku
Bizim bol bol yediğimiz fakat padişahların sofrasına yetişemeyen 9 yiyecek77
Patates Dünya, patatesi Amerika’nın keşfinden sonra tanımıştır. Atını denize süren ve döktürdüğü devasa toplarla Doğu Roma’nın göz bebeği İstanbul’u fetheden Fatih Sultan Mehmet gibi büyük bir imparator, günümüz diyetlerinin sıradan yiyeceği olan patatesin tadını bilmiyordu. Ancak Osmanlı mutfağının muhteşem şerbetleri ve helvalarıyla bu a&cce...
Devamını Oku
Menengiç kahvesi de tescillendi, Gaziantep tescil listesinde ilk sıraya yükseldi78
Gaziantep'in lezzetlerinden menengiç kahvesine, Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) coğrafi işaret tescil belgesi verildi. Böylece Gaziantep, 37 coğrafi işaret ve 1 geleneksel ürün ile Türkiye’de en fazla tescilli ürüne sahip il haline geldi. Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan yazılı açıklamaya göre, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağına giren&nbs...
Devamını Oku
THY'de 'Uçan Şef' Dönemi Resmen Bitiyor!135
Türk Hava Yolları’nın son yıllardaki en başarılı projelerinden biri olarak gösterilen ‘Uçan Şef’ uygulaması resmen sona eriyor. THY ve Do&Co ortaklığındaki Turkish Do&Co tarafından yürütülen Flying Chef (FC) ile Flying Service Chef (FSC) uygulması ilk olarak sene başında kısa hat uçuşlarından kaldırılmış uzun hatlarda ise uygulamanın devam edeceği aç...
Devamını Oku
Bursa Gastronomi Turizmi Derneği kuruldu101
Bursa'nın gastronomi sektöründe yer alan önemli isimlerini bir araya getirerek kurulan Bursa Gastronomi Turizmi Derneği (Bursa GTD), Ramazan Başan'ın başkanlığında kuruldu. Yönetim Kurulunda, Danışma Kurulunda ve Bilim Kurulunda yer alan gastronomi ve turizm sektörünün birbirinden değerli kanaat önderleri, marka sahipleri, eğitim kurumu sahipleri, akademisyenler ve sektör ...
Devamını Oku
Online yemek siparişinde artış80
İnsanların restoranlarda oturarak yemek yiyememesinin doğal sonucu olarak paket servis hizmeti artış gösterdi. Evlere internetten serviste yüzde 20’den fazla artış yaşanıyor. Diğer yandan telefonla sipariş de önemli oranda kullanılıyor. Eve yemek siparişinde kebap, lahmacun, döner, burger ve pizza halen en çok tercih edilen yemekler. Paylaşıma uygun olduğu için pizza si...
Devamını Oku
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu aracılığıyla sektör çalışanlarına 1 milyon TL’lik destek97
Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu aracılığıyla sektör çalışanlarına 1 milyon TL’lik destek Yemeksepeti Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu aracılığıyla sektör çalışanlarına 1 milyon TL’lik destekte bulundu. Yemeksepeti tarafından verilen destekle Türkiye Lokantacılar ve Pastacılar Federasyonu çatısı alt...
Devamını Oku
2021’E EVDE ŞEF LEZZETLERİYLE GİRİN88
2021’E EVDE ŞEF LEZZETLERİYLE GİRİN Anadolu’nun, bereketli topraklarından başlayarak sınırları aşan bir lezzet hikayesinin temsilcisi olan Şef Sidar Budak 2021’i evde ‘’Şef Specialleri’’ eşliğinde karşılamak isteyen herkesi, yeni yıl için hazırlamış ol...
Devamını Oku
EIT Food raporu, COVID-19 salgınının gıda davranışları üzerindeki kalıcı etkisini ortaya koydu 139
EIT Food raporu, COVID-19 salgınının gıda davranışları üzerindeki kalıcı etkisini ortaya koydu Yerel ürüne ilgi arttı, gıda alım gücü temel öncelik haline geldi Avrupa'nın önde gelen gıda inovasyonu girişimi olan EIT Food, 10 Avrupa ülkesinde 5.000 tüketicinin katıldığı çalışmada, pandemi dönemindeki sokağa çıkma yasağının gıda sat...
Devamını Oku
Bosch’a ‘En İyi Gastronomi Influencer Kampanyası’ Ödülü! 112
Bosch’a ‘En İyi Gastronomi Influencer Kampanyası’ Ödülü! #EnÖdüllüsüBoschta Bosch Ev Aletleri, ‘En Güzeli Evde’ platformunda Arda Türkmen, İdil Yazar ve Şemsa Denizsel ile birlikte “Hiçbir sofra evdeki sofranın yerini tutamaz” dedi, INFLOW Awards En İyi Gastronomi Influencer Kampanyası ödülünün s...
Devamını Oku
Do&Co, Amerikan devine ikram sunacak239
Dünyanın önde gelen havayolu şirketlerine ikram hizmeti veren Do&Co, Amerika Birleşik Devletleri merkezli Delta Havayolları’nın ikram işlerini aldı. Şirketten KAP’a yapılan açıklamaya göre 16 Mart 2021 itibarıyla 10 yıl boyunca Delta Havayolları’nın Detroit’teki merkezi ikram tedarikçisi olduğu belirtildi. Tüm kısa ve uzun mesafeli uçuşlarda hizmet verecek ol...
Devamını Oku
Yapımcısı milyonların izlediği MasterChef Türkiye'nin sırrını anlattı282
Üç sezondur TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef mutfağında verilen eğitimler ve pişirilen yemekler, her yaştan seyircinin içindeki gurmeyi ortaya çıkardı. Farklı yaş ve meslek gruplarından çok sayıda izleyicinin yakından takip ettiği program, gastronomi kültürünün artmasına vesile oldu.Programın yarışmacıları, "MasterClass" bölümünde usta şefler...
Devamını Oku
Renkli yılbaşı sofralarına özel leziz BigChefs Hindisi 248
Renkli yılbaşı sofralarına özel leziz BigChefs Hindisi Sürpriz tatlarla yılın her dönemine lezzet katan BigChefs, kendine has yorumuyla hazırladığı BigChefs Hindisi ile yılbaşı sofralarına hem lezzet hem renk katıyor. BigChefs dokunuşuyla farklı bir lezzet deneyimi sunan BigChefs Hi...
Devamını Oku
UNESCO Tarafından Koruma Altına Alınan Türk Yemekleri Listesi!440
İşte Türkiye’deki UNESCO Gastronomi Şehirleri UNESCO tarafından koruma altına alınan Türk yemekleri hangileridir biliyor musunuz? Türk yemekleri ile UNESCO yaratıcı şehirler ağı kapsamına giren 3 ilimiz ile markalaşmaya devam ediyor! Türk yemekleri Dünya’ya nam salan lezzetleri ile UNESCO’ nun da dikkatini çekmeye devam ediyor. Dünya Gastronomi şehirleri arasında Hatay ve...
Devamını Oku
Tavuk etini besin değerini koruyarak pişirmenin püf noktaları420
Tavuk etini besin değerini koruyarak pişirmenin püf noktaları Diyetisyen Canan Aksoy sağlıklı beslenmede tavuk etini doğru pişirme yöntemlerinin önemine dikkat çekiyor... İyi beslenebilmek için yemeğin nasıl pişirildiği ve besinlerin içindeki vitamin ve minerallerin pişirme sırasında korunabilmesi büyük bir önem taşıyor. Bu noktada tavuk etini, doğru&n...
Devamını Oku
İyi yemek yapmak temel ihtiyaç oldu523
Herkes evlere kapanınca iyi yemek yapmak temel ihtiyaç oldu. Buna işsizlik korkusu da eklenince yeni bir kariyer fırsatı arayanlar için aşçılık eğitimleri ilgi odağı haline geldi. MSA’nın kurucusu Aksel, “Yoğun başvuru var” dedi. Coronavirüs pandemisinde açılışı ekmekle yaptık, şimdilerde aldığımız kiloların da etkisi ile sebze yemeklerine odaklanıyoruz. Ne pişiriyor ...
Devamını Oku
Banvit’e “Sıfır Atık” Belgesi...1116
Banvit’e “Sıfır Atık” Belgesi... Banvit, doğal kaynakların etkin yönetimi ve sürdürülebilirlik çalışmaları kapsamında gerçekleştirdiği uygulamalarla Bandırma Kampüsü’nde faaliyet gösteren piliç kesimhane tesisi ve İzmir Kampüsü’nde faaliyet gösteren piliç kesimhane tesisi ile yem fabrikası için Çevre...
Devamını Oku
25 ünlü şef TOÇEV’in 25. yılı anısına bir arada!1207
Evde yılbaşı kutlamaları için harika bir hediye: Kutlamalar Kitabı! 25 ünlü şef TOÇEV’in 25. yılı anısına bir arada! TOÇEV gönüllüsü Özlem Ardıyok 25. yılında TOÇEV’e yakışan bir kutlama hediye etmek için bu kutlama yemekleri projesini tasarladı. 25 özel şefe ulaşt...
Devamını Oku