Ana Sayfa

Güncel Haberler

Ramazan ayı boyunca Rafet İnce ve birbirinden lezzetli tarifler ÇağlaileYeniBirGün de!

Ramazan ayı boyunca Rafet İnce ve birbirinden lezzetli tarifler ÇağlaileYeniBirGün de!1319

Rafet Şef mutfağa girdi... Ramazanın ilk iftarı için lezzetli yemeklerini hazırlamaya başladı! Hafta İçi Her Gün FOX'ta! Rafet İnce   1981 Konya-Ereğli doğumlu olan Şef Rafet İnce, mesleğe Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi’nde başladı. Devlet tarafından aldığı bursla, “Le Cordon Blue College of Culinary Arts”ta ve “Toscan-Cascina”da F&B eği...

Devamını Oku
İngiltere’nin ünlü oteli rekor fiyata satıldı

İngiltere nin ünlü oteli rekor fiyata satıldı935

Ünlü İngiliz milyarderler Barclay kardeşlere ait olan ve Londra’nın efsane oteli The Ritz’in gizli alıcısının Katarlı iş adamı Abdulhadi Mana Al-Hajri olduğu ortaya çıktı. İngiliz medyasında yer alan habere göre, geçen ay 800 milyon sterline satılan The Ritz otelinin alıcısı, 40 yaşındaki Katarlı iş adamı Abdulhadi Mana Al-Hajri. Otelin, önceki Katar Emiri’nin eşi Şe...

Devamını Oku
Gastronomi kenti Hatay'da ramazan sofralarını 'oruk' süsleyecek

Gastronomi kenti Hatay da ramazan sofralarını oruk süsleyecek867

Gastronomi dalında Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütünce (UNESCO) "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil edilen Hatay mutfağının lezzetlerinden "oruk", iftar ve sahur sofralarını süsleyecek.   Kentte "11 ayın sultanı" ramazan öncesinde meşakkatle hazırlanan ve yörede "oruk" diye tabir edilen içli köfte, bulgur, et, cev...

Devamını Oku
Almanlar yemek yapmayı unuttu

Almanlar yemek yapmayı unuttu845

Hazır yiyecekleri ısıtmak ya da dışarıda atıştırmak özellikle günlük temponun daha yoğun olduğu büyük şehirlerde son yıllarda hayatın bir parçası haline geldi. Alman ilaç şirketi STADA'nın geçen yaz dokuz Avrupa ülkesinde 18 bin kişiyle yaptığı ankete göre evde taze yemek pişirenlerin sayısı giderek azalıyor. Almanların sadece yüzde 46'sı "...

Devamını Oku
Dünyanın en büyük gıda şirketinin satışları arttı

Dünyanın en büyük gıda şirketinin satışları arttı623

Dünyanın en büyük gıda şirketi Nestle, 2020'nin ilk çeyreğinde satışlarını yüzde 4.3 artırdı. Financial Times’ta yer alan habere göre, salgın nedeniyle restoran ve kafeler kapalı olduğu için bu kadar artış beklenmiyordu. Yapılan açıklamada, müşterilerin kahve, hazır gıda ve evcil hayvan mamalarını stokladıkları için böyle bir tablo ortaya çıkt...

Devamını Oku
İtalyan turizmcilerden yaz sezonu için coronavirus önlemleri…

İtalyan turizmcilerden yaz sezonu için coronavirus önlemleri…866

İtalya yaz sezonu için çözümü buldu: Plajlara plastik localar, yaş aralığına göre deniz saati… Coronavirüs (Covid-19) pandemisinden en fazla etkilenen ülkelerden biri olan İtalya’da yeni vaka sayısındaki düşüş eğilimi yaklaşan yazın nasıl geçeceğine dair soru işaretleri doğurdu. Rai News kanalına konuşan Kültür Bakanlığı Müşaviri&...

Devamını Oku
Coronavirus sonrası Çin konaklama sektörü nasıl bir seyir izliyor?

Coronavirus sonrası Çin konaklama sektörü nasıl bir seyir izliyor?789

Çin’de coronavirus salgınının yayılma hızının düşmesi ve normalleşme sürecinin başlamasıyla ülkede konaklama sektörü, oteller nasıl bir seyir izliyor? Rezervasyonlar ne durumda? Çin’de COVID-19 salgınının ardından normalleşme sürecine geçilmeye başlanmasıyla 30 Mart tarihi itibariyle ülke genelinde otel rezervasyonlarında da artışlar kaydedilmeye başland...

Devamını Oku
Korona günlerinde dergi keyfi

Korona günlerinde dergi keyfi934

KORONAVIRÜS gölgesi altında yaşadığımız şu günlerde Usla, işinin gereğini günün şartlarına göre yapmaya odaklanıyor ve asla karamsarlığa kapılmıyor. Şu sıralar Root adını verdikleri dijital dergi ile gastronomi tutkunlarına ulaşan Usla Akademi, yaklaşık 11 yıldır Türkiye'de gastronomi dünyasına taze kan kazandırıyor. Usla yetkileri, Root dergisi hakkında ise şu açı...

Devamını Oku
Amerikan hazır gıda zinciri Chipotle'ye rekor ceza

Amerikan hazır gıda zinciri Chipotle ye rekor ceza842

Amerika'nın AP haber ajansında yer alan bilgiye göre, Chipotle, 2015-2018 yıllarında, bozuk yemek servis ederek yaklaşık 1100 kişinin hastalanmasına yol açtığına dair suçlamaları kabul ederek 25 milyon dolar ceza ödemeyi kabul etti. Federal savcıların belirlediği cezayı ödemeyi salı günü kabul ettiği belirtilen hazır gıda zinciri Chipotle, bugüne kadar bir gıda firması i&c...

Devamını Oku
Çölyak hastalarına gıda yardımı sürüyor

Çölyak hastalarına gıda yardımı sürüyor998

ANTALYA Büyükşehir Belediyesi'nin Çölyak hastaları için başlattığı glutensiz gıda yardımı devam ediyor. Glutensiz ürünlere ücretsiz şekilde ulaşan vatandaşlar, Başkan Muhittin Böcek'e teşekkür etti. Sosyal belediyecilik anlayışını toplumun her kesimine el uzatarak gösteren Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek, Çölyak...

Devamını Oku
Dünya Bankası yetkilisinden

Dünya Bankası yetkilisinden gıda güvenliği uyarısı927

Dünya Bankası'ndan yapılan açıklamada, bankanın Kalkınma Politikası ve Ortaklıklar Genel Müdürü Mari Pangestu'nun G20 Tarım Bakanları Olağanüstü Sanal Toplantısı'na katıldığı bildirildi. Pangestu, burada yaptığı konuşmada, Covid-19 salgını nedeniyle benzeri görülmemiş bir süreçten geçildiğine dikkati çekti. Covid-19 salgınının gı...

Devamını Oku

Ramazan ayı öncesinde Gaziantep te gastronomi hareketliliği922

Tarihi İpek Yolu güzergâhında bulunan ve 252 çeşit yemek türü ile yerli ve yabancıların yoğun ilgi gösterdiği Gaziantep’te korona virüs ile mücadele devam ederken, Ramazan ayı öncesinde ise yöresel gıda malzemelerinin yer aldığı tarihi pazarlarda hareketlilik başladı. 250 yıl sonra ilk kez kepenk kapatmak zorunda kalan esnaf online satışlarla korona virüs yaraları...

Devamını Oku
Gastronomi hatıra pulları hazırlandı

Gastronomi hatıra pulları hazırlandı909

2019 yılının Ekim ayında UNESCO tarafından gastronomi alanında Yaratıcı Şehirler Ağı'na dahil edilen Afyonkarahisar'ın 'Gastronomi Pulları' hazırlandı. Afyonkarahisar Valiliği Tanıtım Bürosu Koordinasyonu'nda, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehri Afyonkarahisar Pulları çalışması hazırlandı. Bu çalışmada yer alan pullarda Afyonkarahisar'ın yöresel lezzetle...

Devamını Oku
Sinir bozan yemek yeme biçimi: Mukbang

Sinir bozan yemek yeme biçimi: Mukbang952

Sosyal medya bizleri iyi yönde etkilediği gibi kötü yönde de etkiliyor. Her yaptığımızı, yediğimizi, içtiğimizi paylaştığımız bu düzende şimdi de nasıl yediğimizi paylaşıyoruz. Mukbang denen bu paylaşımlar son yıllarda hızla artmaya başladı. Peki, nedir bu Mukbang? Güney Kore’den çıktı   2010 yılında Güney Kore’de yemek yiyerek yayın ya...

Devamını Oku
COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır?

COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır?720

COVID-19 döneminde müşteri sadakati nasıl artırılır? Tüm dünyada günlük hayatı ve alışkanlıkları değiştiren COVID-19 salgını, markalar özelinde de birçok sorunu ve soruyu beraberinde getirdi. Bu kritik dönemde müşteri ile duygusal bağ kurmak şartken, özellikle dijital dünyada yaşanan rekabet ortamında sadakat oluşturabilmek markalar için oldukç...

Devamını Oku
Gastronomi sektörü milyarlarca dolarlık zararda

Gastronomi sektörü milyarlarca dolarlık zararda892

ABD’de pandeminin vurduğu gastronomi işletmelerinin Nisan ayını toplam 50 milyar dolarlık kayıpla kapatabileceğinden; 2020 yılı sonuna kadar ise toplam zararın 240 milyar doları aşabileceğinden endişe ediliyor. Ulusal Restoranlar Birliği’nin anketine göre sektörde çalışanların üçte ikisi, yani yaklaşık 8 milyon kişi halihazırda ya işini kaybetti ya da izne çıkartıldı. ...

Devamını Oku
Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdürüyor

Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdürüyor933

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü görevlileri, toplum sağlığını korumak için haftalardır büyük bir özveriyle görev yapan sağlık çalışanlarını için kolları sıvadı, mutfağa girdi. Yaşar Üniversitesi, korona virüsü salgını ile canları pahasına mücadele eden sağlık çalışanlarına destek olmayı sürdü...

Devamını Oku
LA VACHE QUI RIT’DEN ULUSLARARASI DAYANIŞMA HAREKETİ

LA VACHE QUI RIT DEN ULUSLARARASI DAYANIŞMA HAREKETİ782

LA VACHE QUI RIT’DEN ULUSLARARASI DAYANIŞMA HAREKETİ LA VACHE QUIT RIT, BİR GÜNLÜK ÜRETİMİNİ COVID-19 MÜCADELESİ KAPSAMINDA ÇALIŞAN SAĞLIKÇILARA, SAHA EKİPLERİNE, HASTANELERE VE DİĞER İHTİYAÇ SAHİPLERİNE BAĞIŞLIYOR. TÜRKİYE’DE TOPLAM 500 BİN PORSİYONLUK BAĞIŞ AHBAP DERNEĞİ ARACILIĞIYLA İHTİYAÇ SAHİPLERİNE ULAŞTIRILDI. Bağış kapsamında Bel Gr...

Devamını Oku
Güçlü olan yaşar’ tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?

VEDAT MİLÖR-Güçlü olan yaşar tipi bir evrim yasasını yemek sektörüne uygulayabilir miyiz?939

Pandemi sonrası dönemde restoranlar “artan maliyet-azalan müşteri” sorunuyla mücadele edecek. Sosyalleşmeye müsait ortam sunan, az ama leziz yemek seçenekleri olan, fiyatları makul tutan, elemanını iyi eğiten ve her müşteriye eşit davranan mekânlar öne çıkacak. İzin verirseniz geçen haftaki yazımın son bölümüyle başlayayım. İçinde b...

Devamını Oku
Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!

Dışarıdan yemek sipariş edenler dikkat!853

Ankara Üniversitesi (AÜ) Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hasan Özkan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecinde dışarıdan sipariş edilen yemeklerin, üzerindeki bakteri ve virüslerden kurtulmak için tekrar ısıtılmaları gerektiği uyarısında bulundu. Özkan, koronavirüs tedbirleri kapsamında sadece paket servisle hizmet...

Devamını Oku